" "كيفية مخلل سمكة حمراء في المنزل؟

كيفية مخلل سمكة حمراء في المنزل؟

ورطة الأسماك الحمراء

الأسماك - بيولوجيا منتج قيمة جدا، هاممصدر للبروتين، والذي يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم البشري. يشير الخبراء إلى أن الأسماك يجب أن يكون الطبق اجبة في قائمة كل شخص يهتم بصحتهم. منذ الأسماك الدهنية - الماكريل والسلمون والرنجة - وتتكون من الأحماض الدهنية غير المشبعة (ما يسمى أوميغا 3)، والتي تقلل مستويات الدهون في الدم. هذه الأنواع من الأسماك هي أيضا غنية بالفيتامينات قيمة A و D. لذا الزوجين الأكثر السندويشات عادية مع الأسماك المملحة لتناول الافطار يعطي الجسم ما يلزم من الفيتامينات والمعادن. يمكنك شراء منتج مستعد في المتجر، وأنه من الممكن أن مخلل السمك أنفسهم. فمن السهل.

في المقابل، وأصناف كثيرة من الأسماك والمأكولات البحريةأي ما يقرب من الدهون، وبالتالي، لا يمكن أن يكون أكثر ملاءمة للحمية من الناس الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي. هذه الأغذية هي أيضا مثالية لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه.

كيفية مخلل السمك الأحمر، ونوع من الصف لهذا هو أفضل وسيلة؟ ولعل أكثر الأسماك اللذيذة هي سمك السلمون. لالتمليح هو أفضل لاستخدام شرائح.

سمك السلمون المملح

شطف شرائح واتركها حتى تجف.

في وعاء، اخلطي السكر والملح في نسبة 1: 1. توفر هذه النسبة انتاج المنتجات المملحة لطيف جدا. إذا كنت تحب طعم مالح، تغيير نسبة العرض إلى الارتفاع. على سبيل المثال، ملاعق ونصف من الملح، دعونا ملعقة من السكر. إلى الخليط الجاف، يمكنك إضافة الشبت.

الأسماك فرك بسخاء الخليط التي تم الحصول عليها، لوضعمناسبة حاوية الجلد صعودا ويترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. ثم ينقل إلى مكان بارد. بعد يوم واحد، يكون المنتج جاهزا للاستهلاك.

ملاحظات:

السمك الملحي في هذا الطريق لذيذ جدا ومفيدة. إذا كان لديك الجلد الجاف، والشعر المملة، في محاولة لمدة أسبوع على الأقل لتناول الافطار المملحة السلمون. وستكون النتيجة فرحة لك.

  • الخبز المحمص مع السلمون

وقبل بضعة شرائح من خبز الباجيت أو غيرها من الخبز الأبيض الجاف في محمصة.

قليل الدسم الجبن مختلطة مع الشبت المفروم والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الناتج معجون انتشار الخبز المحمص.

حصة على نخب شرائح رقيقة سمك السلمون المملح.

  • الفطائر مع سمك السلمون المملح

خبز فطائر رقيقة. كل الشحوم فطيرة مع الجبن مختلطة مع الشبت المفروم والقشدة الحامضة. وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون ولفة لفة.

هذه القوائم مقطعة إلى أربعة أجزاء. عمل في أوراق الخس.

وصفة لالفطائر:

المقادير: 1 كوب حليب، 2/3 كوب دقيق، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح

إعداد: فاز البيض مع السكر والملح، مضيفا تدريجيا الحليب. في الدقيق منخول صب خليط الحليب والبيض، جميع يخلط جيدا. العجين يجب شراء التجانس التام، بدون كتل. للتحوط يمكن استنزاف من خلال غربال. العجين يجب أن تقف لا يقل عن 30 دقيقة خبز فطائر رقيقة.

وصفة أخرى لالتمليح، والذي يعتبر مثاليا للالماكريل (الماكريل) والرنجة (أفضل لاتخاذ النرويجي).

كيفية مخلل السمك في المنزل

السمك المتبل

يغسل السمك، وتنظيفها، مقطعة إلى قطع ومطوية في وعاء زجاجي، وتحويل حلقات البصل رقيقة. صب ماء مالح دافئ. ترك في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. ثم ضع السمك في الثلاجة. المحافظة اليوم.

ماء مالح: يغلى المزيج 1 لتر من الماء، إضافة 2 أوراق الغار والفلفل الأسود والبهارات، والقليل من بذور الكزبرة، وزوجين من القرنفل وملعقة من الملح والسكر والخل الى الذوق.

الماكريل المملحة

القناة الهضمية الأسماك، وإزالة الخياشيم وشطف جيدا. الجافة مع منشفة ورقية.

إعداد الخليط لمدة التمليح: اخلطي الملح والسكر في نسبة 2: 1.

الأسماك هي جيدة لفرك الخليط الحصول على وضيقةوضعت في وعاء مناسب، وسكب سحق منقطة بالأسود والبهارات والكزبرة والخردل الحبوب. على رأس وضع قليل من الضغط. الحفاظ 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة ليلا ونهارا في الثلاجة.

الآن أنت تعرف كيفية مخلل السمك في المنزلشروط. تذكر أن كل صفة يمكن وينبغي أن تعيد التفكير بشكل خلاق. التجربة، حاول التوابل الأخرى، وتغيير نسبة الارتفاع وتبادل أسرارهم الطهي مع الآخرين.

الجميع التمتع وجبة الخاص بك!

</ P>
ملاحظة: