" "Beshbarmak: وصفة

Beshbarmak: وصفة

beshbarmak صفة

المحتويات:

  • وصفة الأساسية
  • استنتاج

في آسيا الوسطى وكازاخستان لاستقبال الضيوفوقررت قطع الأغنام وإعداد الطبق البدوي التقليدي - beshbarmak أو bishbarmak. هل لم تقدم أي شوكة أو ملعقة؟ لذلك ينبغي أن يكون، لأن يؤكل هذا الطبق مع الأصابع. يتكون اسمها من عبارة "بيش / بيش" - "خمسة" و "برمك" - "إصبع"، مشيرا إلى اليمين، والحق في تناول beshbarmak.

الشعوب التركية ليس لها صفة صارمة، كيفية طبخ beshbarmak.

ويمكن أن يتم بطرق مختلفة. إضافة إلى وصفة والمدخنة، والكبد وأمعاء. على قدم المساواة، واحد فقط - beshbarmak يمثل دائما اللحوم والمعكرونة المسلوقة.

وصفة الأساسية

العودة إلى المحتويات

وصفة الأساسية

يجب أن تؤخذ لحوم 250-300 غرام لكل وجبة. وصفة لأسرة تشمل المنتجات التالية:

  • لحم الضأن (لحم البقر) - 1-1.5 كجم.
  • تتضمن وصفة 2-3 حبات متوسطة الحجم، ولكنها ليست ابدا الكثير - البصل.
  • بيضة دجاج - 1 بالمائة.
  • دقيق - 3 أكواب.
  • الملح والفلفل وLavrushka.
  1. البدو وصفة تقتضي مرق beshbarmak ينبغي الحصول على مشبعة. النسبة المثلى من اللحم والماء 1: 2. وهذا هو لدينا عدد من وصفة لحوم يدعو إلى 2-3 لترات من الماء. يجب أن يكون كوك 2-2.5 ساعة. قبل وقت قصير من نهاية الطهي في الحساء وضع البصل كله. pokipit Beshbarmak 10-15 دقيقة أخرى، ثم وصفة تدل على أن من الضروري إزالة مغرفة أو ملعقة حساء من الدهون. يستغرق حوالي الزجاج. بارد بحاجة تماما.
  2. الآن يمكنك أن تفعل في beshbarmak المعكرونة. وصفة على النحو التالي: في فنجان كسر بيضة وصب المرق تقريبا إلى الأعلى تزايد البرد والملح والبيض وبلطف مع مزيج السائل. صب الدقيق في وعاء، وجعل أيضا. صب الخليط في ذلك من الكأس ويعجن العجين. اتركه لمدة نصف ساعة.
  3. دعونا نعود إلى مرق إلى beshbarmak. خذ اللحم بها وتترك لتبرد قليلا، واستنزاف السائل وتقسيمها إلى أجزاء 2. واحدة من أعلى حتى الماء ومكان على نار عالية حتى يغلي. المملحة.
  4. الجسد على beshbarmak فصلها عن العظام وختم. قطعة من حجم قد تكون مختلفة، والوصفة هنا ليست صارمة. شخص القطع مكعبات beshbarmak، في كازاخستان تقطع شرائح واسعة 1 سم سميكة. وفي آسيا الوسطى، في كل مكان beshbarmak أعدت بطرق مختلفة. وضع القطع في مكان دافئ، لتجنب البرد.
  5. وصفة صلصة بسيطة. ما تبقى من مرق مع الدهون، والتي يتم إزالتها مقدما، تصب في المقلاة والحرارة، وختم حلقات البصل. وضع النصف في مقلاة وتقديمهم إلى ينة. بقية القوس عدة مرات أكثر من صب الماء المغلي، لدرجة أنه فقد بعض رائحة والحدة. أحيانا الوصفة التي تم منقع في الخل.
  6. لإعداد العجين سلمى على beshbarmakطرح رقيقة جدا. يقتطع 3.5 سم شرائح واسعة، ومن ثم المعينات بالعرض. وتستخدم وصفة القرغيزية الشعرية المعتادة (سيسمي)، شرائح رقيقة. صغير أجزاء سلمى يغلي حتى تصبح طرية (5-7 دقيقة).

على طبق جاهز لنشر الشعرية،بالتناوب مع طبقات من البصل المقلي. وصفة الكلاسيكية توصي العجين المغلي وضع أقرب إلى حواف الطبق. عندما كل شيء جاهز سلمى عزز مركز اللحوم، وأعلى مع البصل المبسترة أو مخلل، تصب في وعاء مرق، التي لم يتم طهيها الشعرية وخدمة beshbarmak.

بسيطة وصفة beshbarmak

العودة إلى المحتويات

استنتاج

لم يكن لديك دائما فرصة لشراء خروف جيد. تغيير صفة وإعداد beshbarmak مع الدجاج والأوز أو البط. للقيام مع اللحوم ستكون كالمعتاد، ويطهى حتى يصبح طريا.

إذا كان لديك لحم الخنزير للطبخ فقط، يمكنكيقلى قليلا في مقلاة وتضاف حلقات البصل المفروم ومعجون الطماطم. ملء مع الماء وتقديمهم إلى استعداد. بشكل منفصل، وتغلي المعكرونة. Beshbarmak جاهزة.

</ P>
ملاحظة: