" "كيف لطهي آذان الخنازير: طريقة التحضير

كيفية طهي وآذان الخنازير: طريقة التحضير

وصفات مع آذان لحم الخنزير

المحتويات:

  • آذان لحم الخنزير في كوريا
  • الأذن خبز خنزير في الفرنسية
  • آذان لحم الخنزير الضغط في الصينية
  • فاتح الشهية عطلة آذان لحم الخنزير

في روسيا، قلة من الناس تعرف كيفية طبخ لحم الخنزيرآذان بحيث كان الطبق ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا بدا احتفالي. عادة ما نستخدمها فقط باعتبارها واحدة من المكونات لالحساء. في بعض البلدان في أوروبا وآسيا لهذا المنتج يتم التعامل مع توقير الكبير. عليهم هو حساسية حقيقية. على سبيل المثال، في فرنسا، يتم إعداد آذان الخنازير فقط في أيام العطلات. من المغلي أولا، ثم خبز، مزينة بشكل جميل وتقديمها للضيوف. في آسيا، فإنهم غالبا ما مخلل ويستهلك وجبة خفيفة. ومع ذلك، في الواقع، وفي حالة أخرى - طبق لذيذ التي تشبه إلى حد كبير أفراد الأسرة والضيوف.

لذلك، إذا كان هناك سؤال حول كيفية تحضير آذان لحم الخنزير، يمكننا استخدام بأمان وصفات الأوروبية أو الآسيوية التقليدية.

العودة إلى المحتويات

آذان لحم الخنزير في كوريا

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • خل التفاح - 20-30 مل
  • الثوم - 4 فصوص
  • خليج ليف - 4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الزيوت النباتية - 40 مل
  • توابل لالجزرة في كوريا - الذوق

وهناك طريقة لإعداد آذان الخنازير:

قبل الطبخ، وآذان غسلها جيدا بالماء الجاري، مع إيلاء اهتمام خاص لافتتاح ushnomu. ثم وضعها في وعاء، صب الماء،إضافة الملح ويطهى لمدة 2 ساعة على نار متوسطة الحرارة. في حين يتم طهيها الأذنين، وإعداد ماء مالح. تحقيقا لهذه الغاية، أوراق الغار هي الأرض إلى فتات وتخلط مع الثوم والخل والتوابل لوالجزر في النفط الكورية والخضروات. بعد واحد ونصف إلى ساعتين المغلي آذان الخنازير يتم إزالتها من المرق، بارد قليلا ومقطعة إلى شرائح رقيقة. إضافة ماء مالح، وتخلط جيدا، وترسل في الثلاجة لمدة يوم واحد. خدمة الوجبات الخفيفة تتطلب الباردة.

آذان الخنازير في كوريا

العودة إلى المحتويات

الأذن خبز خنزير في الفرنسية

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 2 رؤساء
  • زبدة - 50 غ
  • دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الكرفس - 100 غرام
  • حليب - 1 ملعقة كبيرة.
  • جذور البقدونس - 20 ز

إعداد:

آذان لحم الخنزير غسلها جيدا ووضعها بشكل كبيرعموم. هناك أيضا إضافة جذر البقدونس مقشر، والكرفس والبصل كله واحد. اختياريا، يمكنك إضافة أو الفلفل الأسود عطرة. ويعتقد الطهاة الفرنسية أن العديد من التوابل أو الأمتعة - آذان لا تصبح أسوأ. بعد ذلك، محتويات المقلاة مع الماء البارد ووضع لتغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 ساعة. لمدة نصف ساعة حتى ينضج الحساء يجب أن يضاف الملح بحسب الذوق. عندما آذان جاهزة، وأنها تأخذ من مرق تبرد وتقطع إلى شرائح.

الخبز طخت مع الزبدة وانتشرت على أذنيه شرائح. على رأس وضع شرائح في حلقات نصف البصل. ويتم إعداد الصلصة على حدة. لهذا مقلاة ساخنة في الزبدة، يضاف الطحين ويحرك. عند خفيفة احمر الدقيق والحصول على لون ذهبي، يضاف الحليب في قدر. وجلد الخليط خفقت لتجنب كتل. على استعداد لتصب صلصة عموم مع آذان والقوس. يرش الجبن المبشور على مبشرة الخشنة. تخبز لمدة 15-20 دقيقة يلي طبق في 180 درجة مئوية.

وصفات مختلفة آذان لحم الخنزير

العودة إلى المحتويات

آذان لحم الخنزير الضغط في الصينية

المكونات:

  • الجزر - 1 بالمائة.
  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • مزيج من خمسة الفلفل - 5 ز
  • ورق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الزنجبيل - 1 ملعقة شاي ..
  • قرنفل - 1-2 قطعة.
  • صلصة الصويا - 30 مل
  • السكر البني - 2 ملعقة صغيرة ..
  • باديان - 1 بالمائة.

إعداد:

آذان لحم الخنزير تنظيفها، وغسلها جيدا. كانوا ثم وضع في قدر وملء مع الماء البارد. إضافة الجزر المفروم إلى مكعبات وكله، والبصل غير المكرر. مرق جلب ليغلي، وإزالة الرغوة. بعد إضافة كافة المكونات المتبقية ويطهى لمدة 2.5 ساعة على نار هادئة، وتغطيتها. آذان الخنازير الانتهاء يتم إزالتها من المرق، وقطع الدهون من (اختياري) ووضع سودوكو شكل مستطيل. بين الأذنين، يمكنك وضع قطعة من الجزر.

سودوكو المقبل إضافة القليل من مرق (حوالي1/4 القدرات) ووضع الحمل، بحيث تتم تغطية علامات التبويب مع السائل. في هذا النموذج، وضعت في ليلة وضحاها الثلاجة. عندما يصلب وجبة خفيفة، تتم إزالة هذا العبء. وخفضت إبريق زجاجي الوقوف مع جندى لبضع ثوان في الماء الساخن حتى أن محتويات يمكن بسهولة وضعها على طبق من ذهب. لتناول الوجبات الخفيفة وصلصة الصويا والثوم المبشور أو الفجل.


العودة إلى المحتويات

فاتح الشهية عطلة آذان لحم الخنزير

المكونات:

  • لحم مفروم - 300 غرام
  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر المبشور - 200 غرام
  • الثوم - 4 فصوص
  • الجيلاتين - 1 حزمة
  • الخضر - 1 باقة
  • البيض - 1 بالمائة.
  • الملح والتوابل

إعداد:

وتغلى آذان لحم الخنزير في الماء لمدة 1 ساعة. بعد إزالة من المرق وتترك لتبرد. تبريده الأذن رشها بالملح والبهارات وضعت على قطعة من ورق، ويرش الجيلاتين. على رأس وضع نصف الجزر ويرش مرة أخرى مع الملح، والتوابل، والجيلاتين. التالي يأتي دور الأعشاب المفرومة ناعما والثوم. في لحوم البقر إضافة البيض والتوابل، وانتشرت على الثوم ويرش الجيلاتين. بعد حشو كل الطبقات تنتشر في ترتيب عكسي، بدءا من الثوم. كل طبقة من برفق يرش الجيلاتين.

عندما تكون كافة المكونات المستخدمة، والجزء العلويوجبة خفيفة غطاء الأذن الثانية وملفوفة بإحكام في عدة طبقات من رقائق. بعد ذلك أيضا ملفوفة بإحكام في عدة طبقات من فيلم الصالحة للأكل. وضع في قدر مع الماء البارد ويطهى حوالي نصف ساعة. مع مرور الوقت، أذنيك يجري إزالتها من الماء وليس تحويل وضعت تحت الصحافة. لفة تبريد مع الضغط في الثلاجة لبضع ساعات. عندما يتم قطع طبق وزينت مع المساحات الخضراء.

</ P>
ملاحظة: