" "فطائر باللحم: وصفة جدتي

الفطائر باللحم: وصفة جدتي

الفطائر لذيذة مع اللحوم


المحتويات:

  • امباناداس على الحليب
  • الفطائر باللحم، يخبز في الفرن
  • الفطائر مع الدجاج والفطر، ويطبخ على الكفير
  • الفطائر مع اللحم والخضار في صلصة الطماطم

تقريبا كل الجدة لديه الهالة لهاالفطائر وصفة مع اللحم، وقالت انها في كثير من الأحيان تشجيع أحبائهم. انها مرضية جدا طبق الطعام كل يوم، طهي تحمل ليس من ذوي الخبرة للغاية، عشيقة شابة. هناك العديد من وصفات لالفطائر باللحم: الحليب واللبن، والفطر، والتي كثير سوف نقدر.
العودة إلى المحتويات

امباناداس على الحليب

هذه الوصفة تتطلب المكونات التالية:

  • 200 غرام من لحم الخنزير.
  • 200 غرام من لحم البقر.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • 0.5 ليتر من الحليب.
  • الطحين.
  • 2 بيضة.
  • المكرر زيت عباد الشمس.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.

تحتاج أولا إلى إعداد ملء الفطائر. يجب أن تكون مسلوقة لحم الخنزير ولحم البقر غسل، نظيفة الفيلم، بحسب وصفه من اللحوم. البصل تنظيفها وقطعها كما بدقة ممكن. اللحوم المطبوخة إزالتها من المرق، وانتقل من خلال مفرمة اللحم أو ختم باستخدام خلاط. المقلاة أو مقلاة توضع على طبق من ذهب، صب قليلا من زيت عباد الشمس المكرر. يقلى البصل ويضاف اللحم ويقلى لمدة 2-3 دقائق، يضاف الملح، إضافة الفلفل الأسود، وتخلط جيدا. صب قليلا من مرق الذي ينضج اللحم، وضعت من 5 دقائق لتمرير حشو في وعاء.

لإعداد العجين، تحتاج إلى وضعالبيض في وعاء، وتمييع لهم جزء من الحليب، وقليل من قش. ينخل الدقيق باستخدام غربال مباشرة في وعاء، وإثارة، وهذا هو الأفضل القيام به مع خلاط أو خفقت، ثم سوف كتل لا تكون دقيقة. ثم يضاف الحليب المتبقية، صب قليلا من الماء والملح، صب قليلا من زيت عباد الشمس المكرر. مزيج من الفطائر الماء والحليب جعل لذيذ. العجين يجب أن يكون التناسق ليس السائل جدا، وإلا سيتم ممزقة الفطائر، وليس سميك جدا.

تقلى الفطائر أفضل على المعينلهذا الغرض عموم فطيرة. وإذا كان هذا لا يوجد في المزرعة، يمكنك أن تأخذ الحديد العادي. لالمحاولة الأولى لم يذهب العقدي، صب جاف مقلاة طبقة من الملح والمقلية، ثم مسح السطح مع منشفة الشاي (ورقة). مقلاة محمى جيدا طخت مع الزيت النباتي المكرر باستخدام فرشاة سيليكون.

يمكنك أيضا استخدام طريقة الجدة العجوز - ختم على شريحة من لحم الخنزير المقدد شوكة. كما سيعطي طعم الفطائر إضافية.

بعد المقلي جميع الفطائر، وينضج حشو، يبقى فقط للالتفاف عليها. لهذا الغرض، وسط فطيرة وضع حشو، ينحني الأولى الحواف الجانبية اثنين، المغلف ثم يلف. الفطائر الجاهزة كومة في وعاء. هذا الوطن أنصاف، الذي قبل التقديم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مرة أخرى على كلا الجانبين من زيت عباد الشمس المكرر وخدم مع القشدة الحامضة.

الفطائر مع الحليب واللحوم

العودة إلى المحتويات

الفطائر باللحم، يخبز في الفرن

سوف تحتاج إلى:

  • الطحين.
  • الحليب.
  • 5 بيضات.
  • 200 غرام من لحم الخنزير.
  • 200 غرام من لحم البقر.
  • 1 بصلة.
  • 150 غرام من الجوز.
  • الجبن الصلب.
  • الفلفل الأسود.

يغسل اللحم ونظيفة الفيلم، عندما تجفمساعدة مناشف المطبخ، مقطعة إلى قطع صغيرة، وختم باستخدام خلاط أو التمرير من خلال مفرمة اللحم. البصل المفروم ناعما. يتم تنظيف الجوز من قذيفة، طحن إلى فتات ما يرام. المقالي وضعت على نار متوسطة، صب قليلا من زيت عباد الشمس المكرر ويقلى البصل أولا، ثم يضاف إليه مفروم، صب القليل من الماء أو المرق والحساء. الموسم مع الملح والفلفل في نهاية الطهي. وضع حشو في وعاء، وإضافة الجوز الأرض وتخلط.

بواسطة الفطائر سيتم خبز هذه الوصفة فيالفرن، وتصدرت مع سكب الحليب والبيض. لذلك، لإعداد فطيرة العجين تتخذ معظم الماء وأقل - الحليب. المزيج في وعاء 2 بيضة مع حليب (1 كوب)، يضاف الدقيق منخول، خفقت الخليط، يضاف الملح وتصب في الماء. لا ينبغي أن يكون العجين سميكة جدا. تخبز الفطائر في مقلاة مدهون بالزيت النباتي.

الآن نحن بحاجة لانهاء الفطائر، ووضع حشو على طول فطيرة وأمثالها في أنبوب بحيث تبقى نهايات مفتوحة، لذلك هم أفضل غارقة. الخبز (ويفضل مع الجانبين عالية) تحتاج إلىالشحوم مع الزبدة، ووضع الفطائر قريبة من بعضها البعض. من الصعب الجبن صر. ثم إعداد التعبئة: اخلطي 3 البيض والجبن المبشور وكوب من الحليب، يصب فوق الفطائر مع هذا الخليط. يسخن الفرن إلى 160 درجة، ووضع الفطائر خبز لمدة 25 دقيقة، وملء ينبغي استيعاب تماما.

الفطائر مع اللحم في كيس

العودة إلى المحتويات

الفطائر مع الدجاج والفطر، ويطبخ على الكفير

سوف تحتاج إلى:

  • الكفير.
  • 2 بيضة.
  • لمبة.
  • الصودا.
  • الطحين.
  • الملح.
  • صدور الدجاج.
  • الفطر.

أولا، تحتاج إلى وصفة طبية لجعل العجين: تأخذ وعاء، وكسر البيض في ذلك، صب اللبن، إضافة الملح وصودا الخبز (حوالي ربع ملعقة صغيرة)، وتخلط جيدا. تأخذ وعاء ثان، نخل الطحين في ذلك من خلال منخل ناعم. ويتم ذلك من أجل تلبية الأكسجين العجين. فمن الضروري أن يصب خليط الكفير في الدقيق وضرب الكتلة عن طريق كورولا أو خلاط من شأنها أن تمنع الكتل. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من اللبن في العجين لا ينبغي أن تكون سميكة جدا. ترك العجين لمدة 30 دقيقة.

تغسل صدور الدجاج، تجف بشكل صحيحالمطبخ والمناشف الورقية واللحوم المفرومة ناعما بسكين. البصل تنظيفها من قشر، وقطع كما بدقة ممكن. الفطر غسلها، جفت، مقطعة إلى لوحات صغيرة. المقالي وضعت على الموقد، ويقلى البصل والفطر في خليط من الزيت النباتي المكرر زبدة و، إضافة إلى أنه الدجاج المفروم، ويقلى حتى ينضج، إضافة الملح في نهاية المطاف. إعداد التحول ملء وعاء من خلاط، ختم. اختياريا، يمكنك إضافة الأعشاب.

تخبز الفطائر في اللبن كماالمذكورة أعلاه. الحصول على فطيرة جاهزة، وضع حشو على ذلك، والانحناء في منتصف الحواف الجانبية، ثم أضعاف المغلف فطيرة. قبل التقديم، الفطائر أو تقلى في مقلاة حتى الشهية القشرة أو نشر على ورقة الخبز، صب القشدة الحامضة، وإرساله في الفرن، ومسخن إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

الفطائر مع الدجاج والفطر

العودة إلى المحتويات

الفطائر مع اللحم والخضار في صلصة الطماطم

سوف تحتاج إلى:

  • 200 غرام من لحم الخنزير.
  • 200 غرام من لحم البقر.
  • 1 الباذنجان.
  • الفلفل 1 الجرس.
  • 1 بصلة.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 4 الطماطم.
  • الطحين.
  • الحليب.
  • 2 بيضة.
  • الملح.
  • 1 ملعقة طعام من السكر (غرفة الطعام)؛
  • الخل.
  • حار الفلفل الحار الأحمر.

يغسل الباذنجان وجافة منشفة المطبخ،مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع الفلفل البلغارية، والتخلص من العروق والبذور، مفرومة فرما ناعما والبصل فرم. يغلي اللحم، ثم سحق باستخدام خلاط أو مطحنة. المقالي وضعت على نار متوسطة، صب قليلا من زيت عباد الشمس المكرر. يقلى البصل والباذنجان والفلفل، إضافة اللحم المطبوخ لوضع ساخن الفلفل الأحمر الحار (ويفضل الأرض)، والملح ويطهى لمدة 5 دقائق، وإزالة الحشوة عن النار، يضاف الثوم المفروم.

المقبل، وصفة تحتاج إلى طهي صلصة. الطماطم غسل، إجراء تخفيضات عليها، مسموط بالماء المغلي (يتم ذلك من أجل إخراجها من الفيلم). ثم يفرك على مبشرة أو ختم في الخلاط، بعناية استنزاف (لتجنب البذور). الطماطم (البندورة) وضعت على مقلاة، إضافة السكر والملح والخل والفلفل الحار الفلفل الحار الأحمر، الثوم، ويطهى حتى الغليان.

وعلاوة على ذلك، بحسب وصفه تحتاج لطهي العجين داخل الفطائر: فاز البيض في وعاء، صب الحليب ويقلب. ينخل الدقيق من خلال غربال، إضافة إلى الخليط ويقلب باستخدام هالة (خلاط). صب الحليب المتبقي، ويضاف الماء والملح. يجب العجين لن يحصل رقيقة جدا، ولكن ليس سميك. تخبز الفطائر في مقلاة مدهون بالزيت النباتي.

في منتصف كل اللحوم فطيرة وضعحشو، والتفاف الحواف، أضعاف المغلف. الخبز مع الزبدة الشحوم، مع رش فتات الخبز، ووضع الفطائر، صب صلصة الطماطم الخاصة بهم. يسخن الفرن إلى 160 درجة، ووضع الفطائر لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي، يمكنك يرش عليها مع الجبن المبشور والأعشاب. الفطائر مع اللحم في صلصة الطماطم تنويع تماما النظام الغذائي اليومي، وسوف يأتي الى العديد من الذوق.

</ P>
ملاحظة: