" "كيف لطهي أوزة مع التفاح: وصفات

كيفية طبخ أوزة مع التفاح: وصفات

أوزة مع التفاح

المحتويات:

  • معجزة بدون ريش
  • التفاح في الثلج
  • ما يجب القيام به أثناء إعداد أوزة؟
  • ما هي الأطباق الجانبية لتتناسب مع أوزة محشوة؟

يبدو أوزة على جدول أعمالنا بشكل غير منتظم. وعبثا. بعد كل شيء، أوزة مع التفاح - طبق كبيرة من شأنها أن تكون بمثابة حلية من احتفالات رأس السنة أو عيد الميلاد، سيكون من تسليط الضوء على أي احتفال. سوف تكون قادرة على مفاجأة المنزل والزوار، في وقت واحد لبناء أقصر طريق إلى قلب الرجل الذي تحبه.
العودة إلى المحتويات

معجزة بدون ريش

يجب شراء أوزة المجمدة مقدما فييومين على الأقل قبل الاحتفال، لأنه لا يزال لدينا لتذويب وتتبل جيدا قبل الطهي. أفضل لاختيار الطيور متوسطة الحجم (3-4 كجم)، لأنه يجب الضغط داخل الفرن أو في طبق الخبز. لا ينبغي أن يكون الكمال أوزة كبار السن من 7 أشهر. الاوز القديمة من الصعب جدا! عند اختيار الطيور، والنظر في القدم. الاوز الشباب الأصفر، مع زغب. كبار السن - أحمر، دون زغب. يجب أن يكون جوس ممتلئ الجسم، مع الثدي سمين، مع كثيفة، وجفاف الجلد وردي اللون.

أوزة إذابة في الثلاجة على الجزء السفليالرف. وعادة ما يستغرق ساعات. إذا أوزة كبيرة (5.6 كلغ)، وبعد ذلك بيومين. يجب إذابة الطيور تماما. ثم تم غسلها بالماء الساخن ويتم سحبها الريش المتبقية مع ملاقط. وشعر ناعم أن أحرق. قطع مقص المطبخ من الأجنحة، لأنها لا تزال وسوف تحرق أثناء الخبز في الفرن. إزالة الدهون، والتي تتركز عادة على البطن والرقبة. تأكد من إزالة الذيل هي مع غدد عطرية. وانسحبت الشجاعة للخروج ومرة ​​أخرى غسلها جيدا مع أوزة من الداخل والخارج، ولكن الماء البارد. ثم الطيور obsushivayut المناشف الورقية المطبخ. الجلد وخز بالشوكة أو سيخ على المنطقة بأكملها.

الآن أوزة جاهزة للتتبيل. خلافا للاعتقاد السائد، لا نقع في الخل أوزة، من هذا اللحم صعبة. فمن الأفضل لتجربة الوصفات ماء مالح الآخرين.

وصفة ماء مالح جدا لأوزة: تشويه adzhika والمايونيز والثوم مرت chesnokodavku، وفرك مع الملح والفلفل.

وصفة أخرى لماء مالح: مرة أخرى، المايونيز، الخردل (مناسبة وديجون)، والعسل والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك إلى الذوق.

وصفة ثالثة: الملح والفلفل والليمون، والنبيذ الأبيض، التي تملأ بسخاء أوزة.

وصفة أخرى: معجون الطماطم والقشدة الحامضة وزيت الزيتون والثوم المفروم والكركم والفلفل الحلو والليمون.

لكان اللحم لينة، وأنه ليس من الضروري أن نقع أوزةأقل من 2.3 ساعة. حتى أفضل مسحة ماء مالح لها، والتفاف بإحكام مع التشبث الفيلم وترك في الثلاجة بين عشية وضحاها. إذا كنت قد اشتريت كان الاوز وليس الشباب الأول، ولو لبضع ليال.

في حين لدينا أوزة منقع، ودفع المزيد من الاهتمام لجميع أنواع الطبقة.

وصفات أوزة مع التفاح

العودة إلى المحتويات

التفاح في الثلج

إذا قررت لطهي أوزة مع التفاح والمكونات الرئيسية للشغل، بطبيعة الحال، سوف يكون التفاح أنفسهم.

يجب أن تكون فاكهة خضراء، قوية والحامض.

الى الاشياء أوزة وزنها 3-4 كجم، سوف تحتاجحول 1-1.5 كغ من التفاح. مع قشر التفاح، وسحب الأساسية، مقطعة إلى أرباع وfarshiruem لدينا تجتاح لذيذ. وخلال الساعات التي يقضيها في الفرن، وثمرة تتحول في الهواء، لطيف جدا، وصلصة الحامض قليلا، رائعة نكهة التفاح التي تعزز تماما طعم اللحوم.

إذا، بدلا من التفاح الحامض والخضراء تحت علامتنااليد فقط حلوة وحمراء، وتصحيح الوضع بسهولة مع الليمون. في نفس 1-1.5 كغ من التفاح يستغرق 1-2 ليمون صغيرة. في 3-4 شرائح التفاح ستكون كافية الليمون واحد.

إذا التفاح صغيرة جدا، فمن الممكن تماما وحتى أوصى لهم على عدم قطع ووضعها في أوزة بأكملها.

لالطبقة لذيذ نوعا ما تقصربعض التفاح. بعد يتم إضافة أكثر من ذلك بكثير لالخوخ والتفاح والزبيب والمشمش المجفف. لا نوبة سيئة لملء الكرز والبرتقال واليوسفي وحتى الغريبة في خطوط العرض لدينا الفواكه قاسية مثل المانجو أو الكيوي. يتم وضع كل هذه الفواكه والتوت في حشو وفقا لحجم أوزة لدينا.

وصفة للحشو مع الخوخ: 1 كغ من التفاح قشر وختم، إضافة 300 غرام من الخوخ غسلها، وحرض ومفرومة 2 رؤساء أنصاف البصل. لا ننسى الملح والفلفل. يمكنك إضافة مقشر البندق المفروم، وليس ممنوعا حوالي 100-150 جم للنكهة وضعت جماليات غصن من الزعتر أو إكليل الجبل.

حشوات الفواكه حلوة جدا، وأنه هوالحب ليس كل شيء، لأن اللحم أوزة نفسها حلو قليلا. إذا كنت تفضل حشو أكثر الحامض، استبدال الخوخ، مخلل الملفوف والتوت البري. يمكنك أن تأخذ التوت المجمدة والتوت البري، ولكن أولا ذوبان الجليد لهم. إذا لم يكن هناك التوت، وصالح وينجونبيري كله المربى.

وهناك وصفة جيدة لملء الحامض: 2 التفاح الأخضر، وكوب من مخلل الملفوف، التوت العرعر، ورق الغار. يتم تسخين الدهون في مقلاة، ضع التوت العرعر سحق ورقة الغار، في دقيقتين، تضاف شرائح التفاح المقشر ويقلب. ينضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، إضافة مخلل الملفوف المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. إزالة عموم من الحرارة وبارد لمدة نصف ساعة.

وصفة للحشو مع البطاطا: 1 كغ من المغلي حتى نصف شرائح البطاطس إلى مكعبات اتخذت 3 التفاح الأخضر الحامض.

وصفة مع الحنطة السوداء: قشر البصل وختم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا، يضاف المغلي حتى نصف الحنطة السوداء ويطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم إضافة 2 التفاح الأخضر مقطعة إلى شرائح.

إذا كنت لا تحب التفاح جدا (أو فقطأحب التجارب الطهي)، لا تتردد في استخدامها بدلا من التفاح والسفرجل. في الأحجام القياسية سيكون أوزة ما يكفي من 3-4 الفاكهة الكبيرة. جدا إزالة بعناية بذور السفرجل، كما أنها تحتوي على مواد سامة! لقطع لالسفرجل حشو يمكن إضافة القليل من القرفة وملعقة صغيرة من السكر.

Farshiruem أوزة قبل الخبز، وليس غايةضيق، وملء البطن 2/3، وأثناء الطهي حشو سوف تمتص الدهون أوزة والعصير وبشكل ملحوظ الإرتفاع في الحجم. إغلاق شق مع غرز أو كبيرة مسطحة المسواك الربط بعناية. أقدام الغراب المنتسبين بحزم مع سلسلة أو خيوط.

أوزة لذيذة مع التفاح

العودة إلى المحتويات

ما يجب القيام به أثناء إعداد أوزة؟

المسألة ليست بأي حال من الأحوال الخمول. بعد إعداد أوزة 2.5-3 ساعات - اعتمادا على حجم وقوة الفرن الخاص بك. خلال هذا الوقت، يمكن، على سبيل المثال، لديهم الوقت لقراءة قصة حب جيدة، وحتى محاولة الكتابة الخاصة بك. رغم ذلك، على الأرجح، هذه الساعات سوف درء زميله التجويع والأسر الأخرى، والتشكيك ما لا نهاية، عندما، حسنا، عندما ستعد gusik لذيذ.

يجب مسخن الفرن إلى 250 درجة وضعت لدينا الطيور. بعد نصف ساعة يقلل من الحرارة إلى 180 درجة.

لتجنب الانفاق ساعات طويلة في وقت لاحقتنظيف الفرن، فمن الأفضل لخبز أوزة في الطهي كم. يتم تحضير اللحوم في كم أسرع، هو العطاء والعصير، بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج إلى الماء باستمرار أوزة الدهون. لا تنس أن تجعل بضعة ثقوب في الذراع. أولا، على البخار، وثانيا، أن الطيور احمر بشكل جيد.

لعدم وجود أوزة الأكمام الطهي ملفوفة بإحكام مع طبقتين من احباط. قبل 30 دقيقة من انتهاء الطهي الطبقة العليا من احباط إزالة لأوزة احمر خجلا ومغطاة القشرة.

من الناحية المثالية، إذا كان هناك مشوي. هناك بدقة ومضغوط مكدسة أوزة محشوة، إضافة كوب من الماء أو عصير حمضي، ووضع كل ذلك في الفرن في نفس 2.5-3 ساعات.

إذا كنت تطبخ على ورقة الخبز، ووضع أوزة الظهرأسفل، وملء 1-2 سم من الماء ثم ترسل في الفرن. يجب علينا أن نأخذ ورقة الخبز مع الجانبين لا يقل عن 5 سم، كما في إعداد أوزة يلي على الكثير من الدهون. ويترتب على ذلك أوزة لا يتم حرقها، وكل 15 دقيقة، صب عجل العصير.

قبل نحو ساعة من المتوقعاستعداد لوضع جميع أنحاء أوزة شرائح التفاح الأخضر، البصل أو البطاطا الأرجواني مقشر. تحقق أوزة استعداد ممكن اخترقت له مسواك أو سيخ من البلاستيك. عصير يجب أن تتبع شفافية، دون دم. تكمن أوزة المطبوخ على طبق قبل حرارة والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم، لا تنسى أن تنسحب من موضوع الطيور أو الخيط. فك الساقين ووضع على بكرو ورقة أنيقة.

"أحذية" للطيور للقيام بذلك: نضع نصف ورقة سميكة ذات حجم مناسب، من خلال جعل الزي يقطع منحنى، يتحول إلى أنبوب، ويقام جنبا إلى جنب مع شريط لاصق.


العودة إلى المحتويات

ما هي الأطباق الجانبية لتتناسب مع أوزة محشوة؟

المطبوخ بشكل صحيح أوزة متناغم،أنها مرضية للغاية ومكتفية ذاتيا. ولكن إذا كنت لا تريد أن تؤكل بسرعة كبيرة جدا، وعدم الثناء صحيح مواهبك الطهي، يجدر التفكير في مقبلات. لغوس محشوة بالتفاح lingonberries مثالية، والفطر مخلل أو الخيار والزيتون والملفوف الأحمر الحامض. غسل أسفل أوزة النبيذ الاحمر الجافة.

</ P>
ملاحظة: