" "آذان الخنزير: وصفة لجميع الأذواق

آذان الخنازير: وصفة لجميع الأذواق

سلطة صينية مع آذان لحم الخنزير

المحتويات:

  • الأطباق الساخنة من آذان لحم الخنزير
  • وجبات خفيفة آذان لحم الخنزير: وصفات الأصلي
  • الشعوب وصفات من العالم
  • وصفات من آذان الخنازير لMultivarki

بعض ربات البيوت، جثة خنزير razdelyvaya،رمي مخلفاتها (الذيل والأذنين وأجزاء أخرى)، ظنا منهم أنها طيبة المذاق، و "قذرة". ومع ذلك، وهذا خطأ كبير، ومضيفة خبرة يعرف ذلك. وهذا ينطبق بشكل خاص على آذان الخنازير، لأن منهم يمكن طهي مجموعة كبيرة من الأطباق.

في بعض البلدان تعتبر أطباق من لحم الخنزير آذان شهية (على سبيل المثال، في ليتوانيا، فهي حاضرة دائما في مجموعة من الحانات البيرة).

أطباق من لحم الخنزير آذان تحتل بحق مكانا للشرف على طاولة احتفالي والحياة اليومية، الرجال تقييم قيمتها. ولذلك، فإن مضيفة من يريد إرضاء زوجها، من الجميل أن تكون قادرة على طهي آذان الخنازير: وصفة يمكن العثور حتى لالذواقة تهذيبا.

كل ما عليك أن تقرر لطهي طبق من لحم الخنزيرآذان، وأنها تحتاج إلى أن تكون مستعدة. ويجب أولا أن تكون غارقة في الماء لمدة 2 ساعة، ثم يغسل جيدا، وتنظيف مكشطة أو فرشاة ومغموس. بعد ذلك عليك أن يغلي حتى ينضج (آذان يجب أن تكون لينة قدر الإمكان). سلقها وينبغي أيضا أن تكون صحيحة: ضعها في الماء البارد وتغلي لمدة 3-4 ساعات، وإزالة الرغوة. بعد كل هذه الإجراءات، وآذاننا على استعداد لضمان طبخ لهم روائع.

آذان الخنازير

العودة إلى المحتويات

الأطباق الساخنة من آذان لحم الخنزير

تبعه يمكن طهي الكثير من لذيذالأطباق. يمكنك اختيار وصفات بسيطة، ويمكنك وضع والأصلي. أيهما صفة اخترت، يمكنك أن تكون متأكدا من أنه سيكون الأصلي، غير عادية ومرضية جدا.

وصفة لحساء آذان الخنازير

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 300 غرام
  • المياه - 2.5 لتر.
  • البقدونس (أو أي غيرها من الخضر) - 1 باقة.
  • لحم الخنزير المقدد - 200 غرام
  • البصل - 1 بالمائة.
  • البطاطا - 500-800، و
  • الزيوت النباتية.
  • الخبز الأبيض - 4 شرائح
  • دقيق - المادة 5. ل.

التوابل: الملح، ورق الغار، الفلفل الأسود، الزعتر - الذوق

إعداد:

يكمن فضلات المياه وcracklings، إضافة التوابل ونصف البصل ويطهى لمدة ساعة واحدة. ختم الأخضر، ويضاف إلى الحساء. إزالة علامات التبويب من المرق، مقطعة إلى قطع صغيرة. تناول الطعام في الخارج.

في هذا الوقت، وإعداد الحشوة، إضافة إلى أنه سحق النصف الثاني من البصل وتوابل. وضع كل شيء. ثم يضاف إلى محطة الغاز القليل من المرق.

البطاطا مقطعة إلى مكعبات، وضعت في مرق. هناك أيضا إضافة الأذن المفروم. كل يطهى حتى ينضج.

قبل التقديم، تقلى شرائح من الخبز الأبيض، وضعت في طبق. على رأسهم صب الحساء وخدمتها.

فرن خبز آذان الخنازير

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كورين (أي) - لتذوق.
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • التوابل: الملح، الفلفل والقرنفل - حسب الذوق.
  • الجبن الصلب - 100 غرام

إعداد:

إعداد منتجات اللحوم وفقا للقواعد. وضعها في الماء البارد، إضافة جذور (البقدونس، والكرفس، وهلم جرا. د.)، البصل والتوابل. تغلي حتى تصبح طرية. مقطعة إلى شرائح ووضعها في علب الخبز أو الخبز.

تحضير صلصة البشاميل، وتغطي آذانهم. صر الجبن على مبشرة المتوسطة وتصب فوق الصلصة. تخبز في الفرن حتى هش.

آذان الخنازير: وصفة في الريف

المكونات:

  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفاصوليا الظلام - 2 ملعقة كبيرة.
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الثوم - 4 فصوص.

التوابل: القفزات-suneli والملح والفلفل والفلفل الأسود والفلفل، ورقة الغار، الفجل الجذر - حسب الذوق.

إعداد:

إعداد الفول: نقع بين عشية وضحاها. في غسل الصباح، إضافة الماء وتقديمهم ليغلي. ثم تصفى من الماء، صب الفاصوليا مع المياه العذبة، ومرة ​​أخرى تقديمهم ليغلي.

إعداد مخلفاتها. قطع منها في طيات. وضع في قدر مع الماء البارد وتقديمهم ليغلي. بعد الغليان، واستنزاف المياه، وغسل الأذنين تملأ بالماء العذب وتغلي مرة أخرى. بعد الغليان، تضاف التوابل إلى الماء (ورقة الغار، الفلفل) والبصل. يطهى لمدة 1 ساعة. بارد وقطع الأذنين.

حين ينضج المرق، وإعداد الصلصة: مزيج معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والتوابل (الملح والفلفل والقفزات-suneli)، الثوم المطحون والمبشور على الفجل مبشرة بخير. جيد الوزن فوز (يمكن أن يكون الخلاط).

البصل نظيفة، مقطعة إلى حلقات وتقلى فيالزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. مزيج البصل مع مخلفاتها والفاصوليا المسلوقة والملح حسب الذوق واثارة. وضع في طبق عميق، إضافة الصلصة. مع رش الأعشاب.

سلطة بسيطة من آذان لحم الخنزير

العودة إلى المحتويات

وجبات خفيفة آذان لحم الخنزير: وصفات الأصلي

يمكن إعداد من مخلفاتها ضخمةمجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات. ولا سيما جيدة مثل الوجبات الخفيفة جنبا إلى جنب مع البيرة، ولذلك كثيرا ما يمكن العثور في الحانات البيرة والحانات. إعداد هذه الوجبات تميل إلى أن تكون سهلة. وعلى أي حال فإنه من أكثر دقة بكثير، وأكثر الأصلي من رقائق الجاهزة أو المفرقعات. وبالإضافة إلى ذلك، هذه الوجبات الخفيفة والقلبية بما فيه الكفاية.

سلطة من آذان لحم الخنزير

  • المكونات:
  • آذان لحم الخنزير - 1 بالمائة.
  • الخيار الطازج - 3 قطع.
  • الثوم - 1 فص
  • بذور السمسم - 1 ملعقة شاي ..
  • خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.

البهارات والتوابل: الفلفل الحار - 1 بالمائة، والملح، والينسون، القرفة، الفلفل الأسود - حسب الذوق ..

إعداد:

إعداد مخلفاتها، كما جرت العادة. يغلي حتى ينضج مع التوابل والملح. آذان جاهزة مقطعة إلى شرائح.

الخيار قطع أكثر دقة ممكن. قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.

كل هذا المزيج، يضاف الخل وصلصة الصويا والثوم المفروم. Dosolit إذا لزم الأمر. قبل التقديم، يرش سلطة مع بذور السمسم.

آذان لحم الخنزير مع البيرة في ليتوانيا

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • الأعشاب (الشبت، البقدونس) - 1 حزمة لكل منهما.
  • السكر - 4 ملعقة شاي ..
  • صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.

التوابل: مستعدة للحم الخنزير التوابل، ورق الغار، الفلفل الأسود - حسب الذوق.

إعداد:

تبعه إعداد، كما جرت العادة، ويطهى لمدة 1.5 ساعة.

دون إزالة الحساء من الحرارة، إضافة التوابل والأعشاب ورئيس البصل. يغلي لمدة 30 دقيقة.

على استعداد لوضع الأذنين في طبق عميق، مع رش البهارات وتصب صلصة الصويا. ثم تخبز في فرن الميكروويف لمدة 5 دقائق. آذان خبز مقطعة إلى شرائح والبيرة (الجعة).

خبز لحم الخنزير آذان البيرة: وصفة بسيطة

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • التوابل - الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.
  • الزيوت النباتية.

إعداد:

تبعه إعداد كالمعتاد. وضع في علبة الخبز. لفة في التوابل، صب الزيت النباتي وتخبز في الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.


العودة إلى المحتويات

الشعوب وصفات من العالم

الكثير جدا من وصفات ويقدم المأكولات الآسيوية، لا سيما الصينية. يمكنك طهي وجبة خفيفة حار جدا في آسيا وكذلك ممكن - وجبة خفيفة وعبق التوابل تحت الضغط.

وجبة خفيفة الصينية

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر - 1 بالمائة.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • السكر البني - 2 ملعقة صغيرة ..
  • صلصة الصويا - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.

التوابل: الزنجبيل المطحون، والقرنفل كله، والينسون، أوراق الغار، الفلفل خليط من 5 - الى الذوق.

إعداد:

تبعه إعداد كالمعتاد. الطبخ مع الجزر والبصل (البصل لا تحتاج إلى تنظيفها). جلب ليغلي ويضاف إليه السكر والتوابل جميع. وبعد دقائق قليلة حتى يغلي وإضافة صلصة الصويا والملح. تغطية مع حساء غطاء، وضعت حرارة هادئة ويترك على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة.

على استعداد لإزالة علامات التبويب من المرق ووضعها في الشكل. صب قليلا من مرق (حوالي ربع النموذج) ووضع تحت الحمل، إلى آذان مرق تغطيتها. عندما تبرد الأذنين، ومكان في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم إزالة الشحن.

ثم إسقاط شكل مع آذان في الماء الساخن لمدة 5-10 ثانية، لتحويل كل شيء على طبق من ذهب، مقطعة إلى شرائح. خدمة والرش صلصة الصويا والثوم المبشور أو الفجل.

آذان لحم الخنزير: حار الطبق الآسيوي

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر - 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • خيار مخلل - 2 قطعة.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة ..
  • صلصة الصويا - 3/2 ملعقة كبيرة. ل.
  • مسحوق الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة شاي ..
  • الزيوت النباتية.

إعداد:

إعداد مخلفاتها، كما جرت العادة. إعداد الخضروات. قطع حلقات البصل نصف، والباقي من الخضار وآذان - شرائح رقيقة.

يقلى البصل والجزر حتى تصبح طرية. قم بإضافة الخيار، والأذنين. تقلى كل شيء لمدة 5 دقائق مع التحريك كل وقت.

بعد إضافة صلصة الصويا والثوم والفلفل والسمسم. خلط كل شيء، وبعد 2-3 دقائق ترفع من حرارة. في هذه الوصفة، والميزة الرئيسية هي المخللات.


العودة إلى المحتويات

وصفات من آذان الخنازير لMultivarki

أطباق لذيذة من مخلفاتها يمكن تحضيرليوبويا multivarka. انها حصلت في نفس لذيذ كما هو الحال في لوحة تقليدية، ولكن أسرع بكثير. وبالإضافة إلى ذلك، لم يكن لديك إلى التأكد من أن الطعام لا يتم حرقها، وهلم جرا. D. في multivarka يمكن طهي طبق مرضية جدا وملونة من مخلفاتها. هذا الطبق لا يمكن وضعها على الطاولة عطلة، ولكن باعتبارها الطبق الرئيسي لتناول طعام الغداء كل يوم، وتناسب تماما.

القلبية من آذان: وصفة لMultivarki

المكونات:

  • آذان لحم الخنزير - 2 - 3 قطع.
  • الفاصوليا (الأحمر المعلبة) - 1 البنك.
  • الزيتون (الأخضر والخالي من البذور) - 1 البنك.
  • النقانق أو السجق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • معجون الطماطم أو الكاتشب - 340 جرام (يمكنك استبدال الطماطم الطازجة أو المعلبة في عصير الخاصة بهم).
  • الثوم - 1 فص.
  • الفلفل البلغارية - 1 بالمائة.
  • البهارات والتوابل: الملح، والفلفل الحلو - إلى الذوق، فلفل أحمر حار - 3 - 4 قطع.

إعداد:

إعداد أذنيك، كما جرت العادة. آذان جاهزة مقطعة إلى شرائح، وضعت في multivarku وملء مع الماء (يجب أن يكون الماء قليلا). يترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة على برنامج "تبريد".

في هذا الوقت، لإعداد المنتجات الأخرى. البصل مقطعة إلى حلقات نصف والفلفل والسجق - شرائح رقيقة والزيتون - إلى أرباع.

في نهاية التبريد إضافة كافة multivarkuتبقى المكونات. إذا كان مخلل الفلفل الحار، ثم يضاف الماء المالح منه ليس من الضروري، ولكن لتضاف الطماطم المعلبة. كل الملح. محاذاة multivarku إلى وضع "الخبز"، وإعداد الطبق لمدة 50 دقيقة. ختم ناعما الثوم وإضافتها إلى نهاية الطهي.

</ P>
ملاحظة: