" "كيف لطهي البطة البرية: وصفات الأصلي للحصول على طاولة لذيذ

كيفية طبخ البط البري: وصفات الأصلي للحصول على طاولة لذيذ

عصاري صفة بطة

المحتويات:

  • وصفات أطباق لذيذة من لحم الغزال
  • الشعوب وصفات من العالم
  • وصفات الأصلية من البطة البرية
  • ما تقدم وجبات من البط البري

طبق من البط البري، بطبيعة الحال، سوف تأخذ مكانها الصحيح على طاولة عطلة، وسوف يكون طعاما شهيا لذيذة أكثر على ذلك.

كل ما عليك أن تقرر لطهي اللحوم البريةطبق البط سيكون دائما جذب انتباه الزوار مع أصالته ومذهلة: انها ليست كل يوم ونحن تدليل نفسك البط وأكثر لعبة. غير عادية أيضا، لحم البط البري لذيذ جدا: انها لينة، والعطاء، والعصير ومغذية، وتنبعث منه رائحة!

إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف والأقارب لذيذوأطباق غير عادية على الطاولة عطلة، أطباق البط البري - مثالية للخيار. إعداد بطة برية في بنفس الطريقة كما هو معتاد، لا الحيل وأي مضاعفات، ولكن مجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن إعدادها ببساطة على حين غرة. وبطبيعة الحال، فإن الخيار الأكثر شعبية - انها بطة، يخبز في الفرن، ولكن في الواقع يمكنك البط وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، والحساء، والنفخ، وحتى خبز أو غلي على النار من الحساء لها. ولكن بما أننا إعداد الجدول احتفالي، والنظر أكثر ملاءمة لهذه الخيارات الحدث. لحسن الحظ، هناك العديد من وصفات لذيذة. دعونا ننظر في كيفية إعداد بطة برية، وذلك للحصول على لذيذ، طبق غير عادي، والذي سيكون من تسليط الضوء على الجدول احتفالي.

أولا وقبل كل شيء، قبل إنشاء المكرر وتحفة الطهي لذيذة تحتاج إلى إعداد الدواجن. فمن الضروري أن القناة الهضمية البط وإزالة زغب وريش، ثم يشطف جيدا مع البط من الداخل والخارج. تحاول أن تفعل كل شيء بعناية فائقة. ومن المهم أن نعرف بعض التفاصيل التي من شأنها أن تساعدك على طهي طبق لذيذ جدا من البط البري.

أولا، لحوم البط البري عريض جدا. لذا فإن أول شيء يجب القيام به - لتخترق جميع الأماكن الدهنية التمسك النفط تسربت. والمزيد من الدهون سوف يغادر، كان ذلك أفضل. ثانيا، هناك سرا لبطة ومتموج، فمن الضروري والملح جيدا. قبل إرساله في الفرن، وفرك البطة مع خليط من الملح والفلفل الأسود. أملاح لا يندم - أنها سوف البط واضحة، والتي كلها مضيفة حريصة جدا. يمكنك عقد بطة قبل الطهي في ماء مالح قوي جدا.

وأخيرا، خبز البطة ينبغي أن يكون في محمى على حرارة 230° C الفرن، بعناية على استجواب لتحميص. وقت الطهي يعتمد على الوزن بطة. إذا بطة الخاصة بك يزن حوالي 2 كيلوغرام، ثم تخبز سيكون حوالي 2 ساعة. في عملية تحميص البطة من الفرن فمن الضروري الحصول على 3 مرات وعصير الماء، التي ستخصص. عندما ينضج بطة، لا تتعجل على الفور لنحت لها، والسماح ستقف في الفرن لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك فقط يمكنك قطع عليه، وتزيين وخدمتها. ولا تصب الدهون، والتي سوف تبقى على الخبز: هو لذيذ جدا، والخضروات تقلى على ما يرام.

المكونات اللازمة لبطة تحميص

العودة إلى المحتويات

وصفات أطباق لذيذة من لحم الغزال

يمكنك طهي البط التقليديةوصفة التي أعدت الدواجن، ويمكنك اختيار صيغة أكثر الأصلي: كل هذا يتوقف على خيالك والاحتفالات تمتد والرغبات. وهنا بعض صفات غير عادية لمتذوقي!

وصفة لذيذة: بطة برية مع البرتقال

المكونات:

  • البطة البرية - 1 بالمائة. (حوالي 1.5 كلغ).
  • البقدونس - 1 الجذر.
  • حساء الدجاج (الساخنة) - 350-400 مل.
  • الجزر - 1 بالمائة.
  • البصل - 1 بالمائة.
  • البرتقال - 3 قطع.
  • الليمون - 1 بالمائة.
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 70 غ
  • خل النبيذ الأبيض - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • البرتقال البرتقال أو المربى - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • المسكرات البرتقال - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • نشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوابل: الملح، الفلفل الأبيض الأرض - بحسب الذوق.

التحضير.

بطة أعدت، وفرك الداخل مع خليط من الملحوالفلفل. البطن موضوع بطة خياطة، حتى أنها حافظت على الشكل. الخضروات تنظيفها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. البرتقال (1 بالمائة) التقشير وتقسيمها إلى شرائح. إزالة قشر وختم ناعما مع الليمون والبرتقال واحدة. من البرتقال والليمون المتبقي للضغط على عصير وتخلط.

في وعاء عميق لتصب الزيت، ضع في الفرن والحرارة. في الزيت الساخن، وطرح الجانب بطة الثدي أسفل ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم فرض الخضروات الذبيحة والأعشاب.

كل جانب من البط أن الشواء لمدة 15 دقيقة، ثم ينقلب على ظهره. أعلى صب المرق ويطهى لمدة 25 دقيقة بعد وضع الحاوية مع فرن بطة أسفل.

في هذا الوقت، إذابة السكر في قدر على نار هادئة حتى لونها بنيا ذهبيا. إضافة إلى الكثير من الحماس الحمضيات وعصير البرتقال واللب. يطهى لمدة 30 دقائق لا يزال على النار هادئة.

عندما بطة جاهزة، ووضعها على طبق استعد مسبقا وتترك في الفرن من قبل 10 دقائق.

في هذا الوقت، ومزيج الخل وعصير البرتقال، وعصير التي وقفت عند القلي البطة. وضعت على نار هادئة لمدة 1 دقيقة. إزالة من الحرارة، مع مزيج من المسكرات البرتقال.

تمييع النشا في الماء، إضافة الصلصة في الغليان وإضافة المربى البرتقال أو البرتقال. المزيج. إلى الذوق، ويضاف الملح والفلفل.

بطة إزالة المواضيع وتقطعها إربا. فرض لب البرتقال. صلصة تخدم بشكل منفصل.

وصفات مختلفة لبطة

العودة إلى المحتويات

الشعوب وصفات من العالم

وصفات مثيرة جدا للاهتمام من لحم البط البري لهاالفرنسيين والبريطانيين. محاولة لطهي البطة البرية محشوة لحم الخنزير المقدد وغيرها من مختلف الأشياء الجيدة وصفة الإنجليزية - وسوف تكون سعيدة الضيوف!

البطة البرية مع لحم الخنزير المقدد: وصفة الإنجليزية الأصلية

المكونات:

  • بطة الشباب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • لحم الخنزير المقدد - 300 غرام
  • زيت نباتي - 100 غرام
  • البصل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • فتات الخبز - 2 ملعقة طعام. ل.
  • البقدونس - 1 باقة.
  • التوابل: الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.

إعداد:

أعدت لحمة، كالعادة، لفرك خليط من الملح والفلفل.

البصل فرم ناعما. بيكون مسموط بالماء المغلي ومقطعة إلى شرائح رقيقة. مزيج البصل ولحم الخنزير المقدد ويقلى بالزيت.

إضافة إلى البصل وفتات الخبز ولحم الخنزير المقدد المزيج. ختم ناعما ويضاف إليها البقدونس.

بدءا جثث اللحوم أعد البط وخياطة لهم الموضوع. معطف الطيور الزيت النباتي والخبز القواعد المذكورة في وقت سابق. دوري، فمن الضروري أن يصب الزيت من البط.

البط مستعدة لقطع في النصف بالطول وصب عصير الحصول عليها في عملية الخبز.


العودة إلى المحتويات

وصفات الأصلية من البطة البرية

يمكنك تحضير اللحم المشوي الأصليالبطة البرية أو STTS انها وصفة خاصة. ولمفاجأة ضيوفك مع غير عادية في المظهر وطعم الطبق، في محاولة لطهي الطعام على أي من الوصفات المقترحة، ويمكنك أن تتأكد من أن الضيوف وسوف نقدر جهودكم تستحق.

مشوي رائعة لحم البط البري

المكونات:

  • البطة البرية - 1 بالمائة.
  • شحم الخنزير - 100G
  • هام - 50 ز
  • البصل - 1 بالمائة.
  • الكرفس - 1 بالمائة.
  • مرق - 1 ملعقة كبيرة.
  • النبيذ الأبيض الجاف - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الحلو (الحمراء) - 1 بالمائة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوابل: الملح والفلفل والفلفل الأسود أو الأبيض، أوراق الغار - حسب الذوق.

إعداد:

التعامل مع البط، وفرك مع الملح، وطرح على ورقة الخبز أو في نموذج، يرش الأعلى مع شحم الخنزير والبني على جميع الاطراف في الفرن حتى تصبح طرية.

إزالة البطة من المقلاة، صب الدهون المذابة في وعاء للقلي.

البصل مقطعة إلى شرائح، وقطع لحم الخنزير إلى مكعبات، يقطع الكرفس. تخلط جميع وإضافة إلى خزان للنفط. يقلى حتى ينضج، ثم يضاف مرق والنبيذ. صلصة جاهزة مع الملح.

الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات، وضعت في الصلصة. هناك أيضا إضافة السكر وورق الغار.

بطة مقطعة إلى قطع، وضعت في وعاء عميق (مثالي - في utyatnitsu)، صب صلصة ويطهى حتى يصبح جاهزا.

ثم وضع البطة في طبق، وتصب الصلصة مرة أخرى وخدمتها.

وصفة لبطة برية مطهي

المكونات:

  • البري - 1 كجم.
  • الأعشاب (البقدونس، والكرفس) - 100 غرام (الجذور في حاجة إليها).
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • التوابل: الملح والفلفل وأوراق الغار - حسب الذوق.
  • الدهون - 4 ملاعق كبيرة. ل.

إعداد

البط أعد بطريقة تقليدية. صر مع خليط من الملح والفلفل. تقلى قليلا في مقلاة، ثم تحول إلى الفرن ويطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الماء الدافئ، جذور المفروم. صب بطة الماء الساخن، إضافة التوابل والجذور. الحساء بطة حتى تصبح طرية وفقا للقواعد.

تحضير الصلصة: مزيج السائل الذي البطة مستعدة والدقيق والقشدة الحامضة. رذاذ البط صلصة وخدمتها.


العودة إلى المحتويات

ما تقدم وجبات من البط البري

لعبة سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي: سواء عصيدة التقليدية (القمح، الأرز)، والبطاطا المهروسة أو ملاحق لا يمكن تصوره تماما. كما طبق البط يأخذ مكان الرئيسي على طاولة عطلتك، الأطباق الجانبية التي سوف تقدم إلى ذلك، يجب أن لا يقطع، وإنما لاستكمال طعم البط. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تكون مغذية جدا - ولأن هذه الوظيفة يتم تنفيذ طبق الدواجن. من البط المقلي المعتادة هلام مناسبة رائعة، الكشمش الأسود أو مربى التفاح ينجونبيري، التي يجب تقديمها بشكل منفصل - في محاولة، هو لذيذ جدا. الخضروات والفواكه (وخصوصا الأناناس): كل السلطة هي أيضا مناسبة تماما. غني أيضا بشكل جيد مع بطة مطهي أو البطاطا المسلوقة مع البازلاء الخضراء المعلبة.

ومن المهم أيضا كيف تقديم طبق من البط لالجدول. خدمة أي الطيور تحتاج إلى أن يكون الانقسام، وهذا هو يقتطع أجزاء. إذا كنت طهي البط مع التفاح، أولا على طبق تحتاج لوضع الفواكه، وعلى رأسهم - قطعة من اللحم. إذا المطبوخ مع صلصة، فأنت بحاجة لوضع قطعة من الدجاج في الطبق الرئيسي وتصب الصلصة، يمكن تزيين مع شرائح البرتقال والأناناس.

</ P>
ملاحظة: