" "السنة الجديدة الطماطم

السنة الطماطم جديد

STOL

الأحمر - يعني عطلة

ماذا الربط بين اللون الأحمر؟ - في فصل الشتاء، وبطبيعة الحال، وهو يوم عطلة المحبوبة والسحرية - السنة الجديدة: كرات لامعة على شجرة عيد الميلاد، الخدود الوردية سيرا على الأقدام حتى rebyatni الباردة مع سانتا قبعة وأطباق ملونة من الجدول عطلة.

لون خاص السنة الجديدة تعطي العيدروائع الطعام من الفاكهة الحمراء - الطماطم والفلفل: لا إلا أن تكون بمثابة وليمة الديكور، وتتدفق بانسجام في لوحة العام من النكهات والعطور، ولكن أيضا يعطي أصحاب وضيوفهم مع الكثير من المواد المفيدة.

إذا وجدت الطماطم الناضجة وعبق بينالشتاء غير ممكن، لا تقلق - معظم الأطباق أنهم بنجاح استبدال الصلصة: أعدت مع صلصة الطماطم البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل إيجابي إبراز نكهة لوحة من المنتجات الأخرى. ومع ذلك، قبل استخدامه، دائما التأكد من ان الكاتشب - الطبيعية، على سبيل المثال، هاينز، أي إعداد مباشرة من الطماطم (البندورة) من دون استخدام أي إضافات اصطناعية كانت. هذه الصلصة الطبيعية، من بين أمور أخرى، ويحتوي على عدد كبير من القوي الليكوبين المضادة للأكسدة الطبيعية.

لذلك، بعد أن قرر الأساسيةالزهور الجدول احتفالي، واسمحوا لي أن أقدم لكم بعض الوصفات التي من شأنها تحويل وداع سنة وموعد جديد - صغيرة تظهر الطهي المنزلية.

لجعل وجبة العشاء قدر المستطاعغنية ومثيرة للاهتمام، لإيقاظ شهية يمكنك أن تبدأ مع "لوحة الخضر"، واصطف مع أوراق الخس التي الطماطم والفلفل المغسول والمفروم سوف تبدو رائعة في تركيبة مع الريحان والكزبرة والبقدونس والجرجير. تلتها وجبة خفيفة لذيذة - محشوة الفواكه مع الأرز والخضروات والجبن أو الروبيان.

pomidory

الطماطم المحشوة مع البيض والروبيان

  • المكونات: 8 الطماطم (البندورة)، ½ كغ من القريدس، 4 بيضات، 2 فص ثوم، 8 ملاعق كبيرة المايونيز، والأعشاب والملح والفلفل.
  • إعداد: اغلي الروبيان، واستنزاف، باردة ونظيفة وختم ناعما. قطع رؤوس الطماطم (البندورة)، وذلك باستخدام ملعقة صغيرة، وإزالة اللب والبذور، والملح طفيفة في الداخل. eggs يغلي، بارد ويقطع ناعما (أو صر). الثوم فرم، مزيج المفروم مع البيض والجمبري والأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق، وموسم مع المايونيز. ينتج عن ذلك من الطماطم (البندورة) nafarshiruyte الخليط ونشر لهم على طبق مسطح جميل.

لأن الروبيان الطازج عشية فصل الشتاءيمكن العثور على الاحتفالات، ربما، في سمكة بوتيك باهظة الثمن، لا تتردد في استخدام المجمدة. ومع ذلك، لالمأكولات البحرية لم يسبب المرض، يجب عليك شرائها في المتاجر الكبرى وتحت العلامة التجارية الشهيرة.

perci

الفلفل المحشو بالأرز والخضروات

  • المكونات: 1 ملعقة طعام زيت الزيتون، 1 كوسة، مقطعة بالطول إلى 4 قطع ثم إلى شرائح سميكة 0.5 سم، 1 كوب المفروم إلى 4 قطع الفطر، ½ كوب بصل مفروم ناعم، المفروم 1 فص ثوم، 1 كوب من الطماطم المفروم، 1 كوب طهي الأرز، 1 علبة (400 غرام) الفاصوليا الحمراء في عصير الخاصة بهم، 1½ كوب من صلصة الطماطم هاينز، 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة، 1 ملعقة شاي الريحان المجفف، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة توابل المجففة، 3 قطع في نصف بالطول الفلفل
  • إعداد: في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يحمى الزيت،كوسة مقلي، والفطر والبصل والثوم حتى تكتسب اللون البني الذهبي، تضاف الطماطم والأرز والفاصوليا وصلصة الطماطم ونصف من الجبن البارميزان والتوابل وتخلط جيدا. الفلفل الاشياء مع نصفي الخليط ووضعها في شكل رذاذ مع زيت الزيتون أو قدر. مع تغطية غطاء أو احباط ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة. عند 190 درجة مئوية. ثم فتح الغطاء، صب عصير عجل الفلفل، مع رش المتبقية الجبن وتخبز لمدة 20 دقيقة.

لإعداد هذا الطبق يمكن أن تستخدم الفطر وقبل غارقة الفطر والمغلي - أنها تعطي نكهة رائعة من الخضروات المحشوة.

في السنوات الأخيرة، أكثر وأكثر شعبية السلطة الدافئة. مفاجأة وترفيه عن الضيوف "الدافئة سلطة الطماطم حلو ".

  • المكونات: 1 كلغ من الطماطم (البندورة) الأحمر والأصفر والبرتقالي الكرز،1 المفروم والبصل الأحمر، 8 بيض السمان، 4 الأنشوجة المفروم، المفروم 1 فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة المبشور قشر البرتقال والليمون 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل والملح والفلفل والريحان والبقدونس.
  • إعداد: في مقلاة، يسخن القليل من زيت الزيتون،وضعها الأنشوجة والثوم وتلذذ. في وعاء زجاجي نقع البصل في الخل لمدة 10-15 دقيقة. في الوقت نفسه طهي البيض المسلوق وباردة في الماء البارد، وقشر. قطع الطماطم في نصف الملح والفلفل، ويرش مع البصل المخلل، الأنشوجة المقلية يجيش والبيض إلى النصف، والبقدونس المفروم والريحان.

الأنشوجة - الأسماك الصغيرة، والتي تباع فيالمالحة أو في مجال النفط. والمعروف أنهم تحت اسم "همسة". تعتبر بعض الطهاة الهواة من الممكن أن تحل محلها في أطباق الرنجة المملحة حار - مسألة ذوق.

pirog

ماذا عادة خدم على الساخن؟ ربما هذا العام، لتغيير، لتغيير القوائم مألوفة وطهي والتوزيع السليم لذيذ والقلبية، ولكن حتى الآن لم تتلق نحن "فطيرة الراعي"؟

  • المكونات: 1 ملعقة شاي زيت الزيتون، و 400 غراما من لحم البقر المفروم، البصل المفروم 1، 100 مل هاينز صلصة الطماطم، 2 sl.l. صلصة "Uochester"، 400 مل من الماء، و 200 غرام من الجزر المفروم، 700-800 البطاطا غرام، 100 مل من الحليب، 100 غرام من الجبن المبشور القاسي (مقسمة في نسبة 2/3 و 1/3)، ¼ ملعقة صغيرة الزعتر، 1 ملعقة شاي الخردل الكلاسيكية، 1 ملعقة شاي نشا الذرة.
  • إعداد: سخني الزيت في مقلاة وتقلى بسرعةذلك تعزيز للون البني، ويضاف الماء وتبخرت إلى 10 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. إضافة الجزر والبصل المفروم ويستمر لطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى حشو يحصل على نسيج دقيق. ضجة في صلصة الطماطم وكاتشاب هاينز "Uochester" ينضج مع التقليب من حين لآخر، و 10 دقيقة. وفي الوقت نفسه، غلي البطاطا، والهريس مع الحليب، والخردل و2/3 من الجبن والموسم الى الذوق. حل النشا في قليل من الماء ويقلب في لحوم البقر إلى سميكة قليلا. الموسم الى الذوق. نقل اللحوم والخضار المفرومة في طبق ovenproof، وتغطي بطبقة من البطاطا المهروسة، يرش الجبن المتبقية. تخبز في محمى على حرارة 200 درجة مئوية الفرن لمدة 15-20 دقيقة. حتى لونها بنيا ذهبيا. يقدم هذا الطبق مع البازلاء الخضراء.

"Uochester"، وهو ما يسمى أيضا "ووستر"- اللغة الإنجليزية الكلاسيكية الحلو والحامض صلصة، والتي تقوم على الخل والسكر والأسماك. اليوم انها وجدت في العديد من الوصفات الشعبية، وحتى الآن يمكن استخدامها ليس فقط في "فطيرة الكوخ".

karpacho

نوط الطماطم - تناظرية النباتي الأصلي للطبق الإيطالية الكلاسيكية من لحوم البقر.

  • المكونات: 40 غرام جبن "البارميزان"، 100 غرام حرض زيتون أسود، 1 بصلة حمراء، 1 كلغ من الطماطم (البندورة) كبيرة، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1 الليمون والملح - حسب الذوق.
  • إعداد: تحرق الطماطم، وإزالة قشر، مقطعة إلى 4جزئيا، وإزالة البذور. ترتيب على طبق مسطح واسع، وتغطي مع التشبث الفيلم واضغط لأسفل مع شيء ثقيل. بعد 10 دقيقة، وإزالة الحمل والفيلم، والطماطم، والملح، والفلفل، ويسكب عصير الليمون، وطرح شرائح أنصاف البصل رقيقة حتى شفافية ويرش مع الزيتون الأسود المفروم. صب القليل من زيت الزيتون، والسماح لها الشراب لطبق لمدة نصف ساعة.

إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية للحصول على الإيطالي "البارميزان" الحقيقي، فإنه سيكون بديلا جديرا للالليتوانية "Goyus" و "Dzhyugas" أو دراية بالفعل "الجبن تيلسيت".

lazania

وهناك الكثير من الفرح واتخاذ المنزل "العطاء لازانيا اللحوم"هذا، بالتأكيد، وسوف يتمتع بها الجميع دون استثناء.

  • المكونات: 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون، 1 بصلة مفرومة، 1/2 قرون الفلفل الأخضر، و 200 غراما من الفطر شرائح، 2 فصوص من الثوم، 1.5 ساعة. ل. توابل، 1/2 ملعقة شاي أوراق الزعتر، و 400 غرام من اللحم المفروم و 150 مل النبيذ الاحمر، و 400 غراما من الطماطم المفروم، 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم هاينز، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة "Uochester"، و 100 غرام من الجبن "جبن شيدر" ورقة العجين منخفض الدهون المبشور لازانيا و 800 مل من الحليب، و 80 غرام من السمن والدقيق 100 غ و01.03 ح. ل. جوزة الطيب - صلصة "صلصة".
  • إعداد: وضع مقلاة على نار متوسطة، صب، ويحمى الزيت، ووضع حشو ويقلى لمدة 5 دقائق، حتى تكتسب اللون البني. يضاف البصل والفلفل والفطر والثوم والأعشاب، ويطهى لمدة 10 دقائق. تصب في النبيذ، وخفض الحرارة ويقلب هاينز صلصة الطماطم وصلصة الطماطم و"Uochester". جلب ليغلي ويتبخر لمدة 10 دقيقة. يجيش.

إعداد صلصة "البشاميل". للقيام بذلك، صب الحليب في وعاء مع طلاء غير لاصقة، إضافة جوزة الطيب وتقديمهم ليغلي. في وعاء منفصل، يخلط السمن والدقيق ومزيج خفقت بدقة والحرارة لمدة 2 دقيقة. إزالة الحليب من الحرارة ويصب قليلا في خليط من السمن والدقيق ويخلط جيدا. عندما يمتص الحليب، والاستمرار في إضافة أجزاء صغيرة، مع التحريك باستمرار.

في غير عصا تكمن حاوية طبقات، بالتناوب،صلصة اللحم وأوراق اللازانيا لاختبار و "صلصة"، بحيث تحولت الطبقة العليا صلصة. يرش الجبن، وضعت في محمى على حرارة 180 درجة مئوية الفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة. إلى الجبن احترقت في أول 20 دقيقة. تغطية مع شكل رقائق.

جوزة الطيب لديه غريبة مميزةرائحة وطعم حاد نوعا ما. لأول مرة تقدم وجبات الطعام المطبوخ في المنزل مع صلصة "صلصة"، يمكنك استبدال أن التوابل أي أكثر من المعتاد، مثل القرنفل أو الفلفل الأسود.

كثير من الناس لا يمكن أن نتصور وجبة دون أطباق الأولى. جعلها ممتعة، والاستعداد للاختيار من بينها، البحر الأبيض المتوسط ​​جازباتشو حساء الطماطم الأمريكي الباردة أو الساخنة.

سوب

الحساء البارد "جازباتشو"

  • المكونات: ½ كجم من الطماطم (البندورة)، و 300 غراما من الفلفل الأحمر،300 غرام من الخيار الطازج، 150 غرام بصل، 2 فصوص من الثوم، و 100 مل من زيت الزيتون، 2 ملعقة شاي من الخل أو عصير الليمون ونصف والملح والفلفل - لتذوق.
  • إعداد: قطع حلقات البصل نصف، يقطع الثوم،تنظيف الفلفل من البذور ومقطعة إلى مكعبات، وتنظيف الخيار وقطع منها إلى شرائح. الطماطم (البندورة) أكثر من صب الماء المغلي، وإزالة الجلد وقطع كل إلى 4 قطع. صب كل شيء في الخلاط، ختم، إضافة الخل والملح والفلفل والزيت وخفقت معا. يقدم هذا الطبق مع الخضر المفروم والخبز المحمص.

كما تبادل الانخاب مثالية أحسبقطع قطعة من القمح المجففة أو خبز الجاودار، والتي يمكن تحسينها من خلال تنظيف الأسنان بالفرشاة مع الزبدة، مع رش الجبن وبضع دقائق، وضعه في الفرن.

tomatsup

حساء الطماطم

  • المكونات: ½ كجم من الطماطم (البندورة)، 60 غ زبدة، 2 بصل، 2 فصوص من الثوم، 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم، 1 لتر من مرق، الملح، الفلفل، البقدونس، وجذر البقدونس والكرفس - لتذوق.
  • إعداد: سحق الثوم وطحن مع الملح،وضع في مقلاة، إضافة المفروم الأعشاب والجذور والبصل، صب 200 غرام من مرق، وتغطي المقلاة مع غطاء والحرارة حتى الغليان، ثم تترك على نار خفيفة. قطع الطماطم تحرق، قشر، إلى مكعبات ويضاف إلى المقلاة مع معجون الطماطم والملح والفلفل. طبخ على نار عالية مع التحريك من حين لآخر، 15 دقيقة.

كثير من الناس يفضلون البصل لمبة عاديةأصناف الحمراء، لكنها أكثر ملاءمة لصلاح الدين، كما هو مبين في طعم الحساء الأمثل وميزات الملمس الدرجات البيضاء.

إذا كنت تسير للاحتفال بالعام الجديدطبيعة، والاستيلاء على من السهل إعداد وبسهولة استعد وجبة خفيفة - شيء بسيط و، في الوقت نفسه، الأصلي، على سبيل المثال، المكسيكي "دجاج كاساديا".

  • المكونات: 1 كوب صلصة الفلفل الحار 1/2 كوب صلصة الطماطم الحادةهاينز، 1 كوب القشدة الحامضة، 8 الرقاق القمح، ورقائق التورتيا و3 أكواب المفروم المطبوخ فيليه الدجاج، المبشور 3 أكواب جبن مونتري جاك أو الجبن الشيدر معتدل، 1 كوب المفروم والفلفل الأحمر أو الأخضر، 1/4 كوب المفروم والبصل الأحمر أو الأبيض، 1 / 4 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة.
  • إعداد: مزيج صلصة الفلفل الحار مع صلصة الطماطم ونصيبمما أدى إلى نصف كتلة. ربط نصف الخليط مع القشدة الحامضة - سوف تحصل على صلصة إلى الطبق النهائي. في النصف الثاني من تشويه على التورتيا، أعلى بالتساوي الدجاج والجبن والفلفل والبصل والبقدونس المفروم. أضعاف كل التورتيا في نصف. الحرارة على نار متوسطة الحرارة لمقلاة كبيرة، رذاذ مع زيت الزيتون ويقلى عجة على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. مقطعة إلى مثلثات وتقدم مع الصلصة المعدة.

التورتيا الكلاسيكية المصنوعة من دقيق الذرة لهاتنظر. وإذا لم يكن لديك الوقت لذلك، والاستعاضة عنها بيتا القمح رقيقة التقليدية. صدقوني، لن تتضرر طعم الطبق، وتلاحظ الفرق متكرر فقط من المطاعم المكسيكية.

بون ابيتى وسنة جديدة سعيدة!

</ P>
ملاحظة: