" "كيفية جعل السوشي في حق الوطن وجميلة ولذيذة

كيفية جعل السوشي في حق الوطن وجميلة ولذيذة

مجموعة السوشي

المحتويات:

  • ملامح من المطبخ الياباني
  • طهي الطعام الياباني - السوشي
  • ما هي أنواع مختلفة من السوشي؟
  • إعداد نيجيري السوشي في المنزل
  • كيفية اختيار المكونات الصحيحة لالسوشي؟
  • إعداد الأرز وصفة السوشي في المنزل
  • تشكيل نيجيري السوشي بشكل صحيح

إذا كنت تنتمي إلى فئة من هؤلاء الناس،الذين حرفيا لا يمكن ان يعيش بدون المأكولات البحرية والأطباق الشرقية، مثل لفات أو السوشي، والذهاب إلى المطاعم مرة واحدة، ومكلفة للغاية، يمكنك محاولة صنع السوشي في المنزل. ويجادل ربات البيوت أن هذه ليست صعبة للغاية كما يبدو للوهلة الأولى. أولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية جعل السوشي في المنزل والحصول على وجبة رائعة، وطعم والتي سوف يكون هناك ما هو أسوأ، وحتى أفضل مما كانت عليه في متجر أو مطعم، مدعيا أن المرة الأولى فإنه من غير المحتمل أن شخصا ما سوف يمينا وجميلة، ولذيذ.

ومع ذلك، مع مرور الوقت وممارسة أي نشاطاأنها قادرة على الوصول إلى ذروة الكمال حتى في مثل هذا العمل المعقد والمضني، وإعداد السوشي. كما الطهاة يقدر الذي خلق روائع بأيديهم من المأكولات البحرية لطهي هذه الشعبية قد يستغرق فترة تصل إلى ساعة ونصف. ولكن الامر يستحق ذلك، إلا أنك لن تحصل على طبق غريبة لذيذة وجميلة، ولكن أيضا أن تكون قادرة على مفاجأة الأقارب والأصدقاء الذين قد لا يعرفون حتى الآن كيفية جعل السوشي، وسوف نقدر المهارات الخاصة بك الطبخ.

قطع السمك في طبقات رقيقة

العودة إلى المحتويات

ملامح من المطبخ الياباني

الجميع يعرف أن السوشي هو الطبق اليابانيأصبح المطبخ، التي انفجرت حرفيا في حياتنا وبالنسبة لبعض الناس في بلادنا جزء لا يتجزأ تماما من النظام الغذائي بشكل شبه يومي. قليل من الروس يعتقدون ان النساء اليابانيات لم تطرق مثل هذه المسألة خطيرة والطبخ. لا شيء من المطعم، وتقع في اليابان، فإنك لن تجد طباخا امرأة.

تشغل هذه الأماكن من قبل ممثلي دائمة قويةالكلمة. هذا الرجل مستعدا بشكل صحيح السوشي، سواء في المطعم والمنزل. جاءوا مع كل وصفة. لكن المرأة الروسية لإتقان هذا الفن بنجاح. فهو يعتبر المهنيين الفن كيفية تحضير السوشي في المنزل.

يذكر أن الأرض - ليس فقط لذيذ جدا ولكن أيضا طبق صحي جدا من البلدان الغريبة.

هذا هو السبب في عيش اليابانية لفترة أطول،من جميع الدول الأخرى. النقطة هنا ليست البيئية، تذكر الحادث الذي وقع في محطة فوكوشيما للطاقة النووية، والخسائر أكثر تدميرا خلال الحرب العالمية الثانية. وشهدت اليابان الكثير من الناس، والشيء الوحيد الذي يحفظ لهم ويعطيهم قوة، بل هو الغذاء الصحي. وهذا هو العنصر الوحيد لحياة طويلة وصحية. لتوضيح هذه الحقيقة علميا صعبة للغاية لأن الأسماك مفيدة جدا، بل هو مصدر للبروتين وليس ثقيلا على جسم الإنسان مع الطعام، فهي سريعة جدا وسهلة الهضم.

الأرز تشكيل

العودة إلى المحتويات

طهي الطعام الياباني - السوشي

قبل إعداد السوشي بشكل صحيح، تحتاج إلىشراء ما تحتاجه لالسوشي. التعقيدات في هذه الحالة لا ينبغي أن يكون أي، لأن الوقت الذي تقضيه قليلا جدا، والمرافق الحديثة تسمح لنا للعثور على المكونات اللازمة بسهولة. ومن ثم، الأهم من ذلك، ما على التفكير، عند البدء في طهي السوشي، وهذا هو ما يسرني ان تعطي لنفسك وأحبائك.

الأرض، ويمكن أن تكون على استعداد كماأطباق الاعياد، بشكل خاص فإنها تبدو على الطاولة للأحزاب موضوع، على سبيل المثال، في الطراز الشرقي. أرض ويمكن إعداد وجبة يوميا. في أي حال، فإن فرحة الأصدقاء المدعوين وجميع أفراد أسرتك المقدمة.
العودة إلى المحتويات

ما هي أنواع مختلفة من السوشي؟

اليابانية ابتكارا محاولة عدم الجلوس علىوضع وتنويع كل شيء تقريبا لتأسيس الجميع المثالي له. هذا هو الحال في اليابان والالكترونيات والسيارات المصنعة، وبطبيعة الحال، المأكولات والأطباق. كما نعلم، حتى الأرز الذي تنمو بأعداد كبيرة، ولكل ذوق - .. جولة وممدود، ومشرق والأسود، وما إلى الأرض هناك هو نفسه - الطهاة حريصة على إرضاء أذواق ورغبات كل عميل محتمل وتجرب باستمرار مع وصفات لأطباق له . وهذا، بالمناسبة، تمكنوا بشكل جيد للغاية.

وهكذا، فإن السوشي اليابانية هي الأنواع التالية:

  • نيجيري، وهو ما يسمى أيضا السوشي مضغوط. فهي صغيرة الحجم، أسافين قصيرة من الأرز، على شكل إصبع، التي وضعت على رأس قطعة من السمك. في مطاعم السوشي، وهذا النوع تحظى بشعبية كبيرة، وأنها تقدم عادة في أزواج.
  • ميسي، وانهم جميعا لفات المفضلة لديك. انها تبدو كما يلي - يخلط مع السمك والجمبري أو أي غيرها من المأكولات البحرية والخضروات والأرز وطوى في ورقة اللافر (نوع من الأعشاب البحرية). في البداية لفات جعل لفة، وقبل التقديم، وقطع هذا لفة إلى قطع صغيرة.
  • السوشي تشيراشي في اليابان شائعة جدا وشعبية. ويسمى هذا النوع من السوشي معزولة. عندما ينضج الأرز وضعت في عبوات صغيرة، وعلى رأسها في أي أمر وعدد من المأكولات البحرية والخضروات مكدسة.
  • أما النوع الرابع من السوشي - Oshi السوشي، أو مقذوفالسوشي. لصفة هذا الطبق سوف تحتاج إلى الأسماك، والتي يمكن منقع أو الملح فقط قبل طهيها. قالت انها وضعت على معظم الجزء السفلي من وعاء، ومرة ​​أخرى صغيرة، وأكثر من الأسماك التي تحتاج إلى ملء حتى أسنانها مع الأرز. من فوقه من الضروري وضع الضغط على الأراضي المتراصة واتخذت شكل شكل موحد. بعد بعض الوقت، تتم إزالة الطبق المطبوخ من الحاوية، ويحولها إلى طبق من السمك يصل وrovnenko مقطعة إلى قطع.

هناك أيضا العديد من أنواع السوشي مختلطة،الذي يتم إعداده مع التفاف الأرز المسلوق في قطع مختلفة من الطحالب أو، على سبيل المثال، في الساحات من عجة رقيقة، الذي حصل على نوع من الأطباق الغريبة مثل fukuza السوشي. وصفات الأرز، سلطة، وحشو السوشي في الأساس لا يختلف. والفرق الوحيد في طرق لتشكيل الطبق النهائي.

تطبيق الوسابي

العودة إلى المحتويات

إعداد نيجيري السوشي في المنزل

والأكثر شعبية بين المستهلكين الروس هي نيجيري السوشي، أن وصفة طبية بها سوف تبدو أكثر أهمية في أي كتاب الطبخ.

من أجل جعل لهم نيجيري السوشي الخاص، كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

  • الأرز السوشي، الحبوب أفضل قصيرة ومستديرة،
  • خل الأرز،
  • صلصة الصويا،
  • فيليه السمك - السلمون
  • الروبيان المطبوخ مقدما،
  • الوسابي (الجاف أو لصق)
  • مخلل الزنجبيل،
  • جبن كريم،
  • العصي السلطعون،
  • الأفوكادو،
  • الخيار،
  • الخضر والليمون على طاه يستخدم عند الرغبة في ذلك.

وينبغي أن تستخدم كأدوات إعداد هذه الأطباق مثيرة للاهتمام على حد وصفه ماكس - حصيرة الخيزران - وسكين حاد.


العودة إلى المحتويات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة لالسوشي؟

للذهاب إلى متجر البقالة، والتيوسوف تستخدم لإعداد الأرض، فمن الضروري عشية العملية. اختيار الخل الأرز، فإنه من المستحسن أن تختار النسخة اليابانية، كما فعلت unsharp، نكهة حلوة، يكمل تماما الأرض. والخل اختيار الشركات المصنعة الغربية أو الصينية يقطع رائحة حساسة وطعم السوشي. بنجاح المرجح أن يكون قد سقط الاختيار على Mitsukan الخل الأرز، والتي يمكن بسهولة يمكن العثور عليها في أي متجر للثقافة الآسيوية.

أكثر تستغرق وقتا طويلا للبحث عن الوسابي. وجدت نوعين - Seiyo وسافا. وثاني هذه هي مكلفة للغاية وإلى جانب ذلك في اليابان أو في أي بلد آخر لا يستخدم. لكن Seiyo أكثر شعبية ودائما هناك مجموعة متنوعة من أي متجر في آسيا. الوسابي كما يمكن أن يرى في شكلين مختلفين - عجينة وبودرة جافة. يوصي الخبراء لاستخدام حقيقة أن مسحوق، كما هي، على النقيض من عجينة لا تخضع لحفظ. وهذه العملية، كما يعلم الجميع، ليس ممكنا من دون استخدام المنتجات الأجنبية، بسبب الوسابي في كثير من الأحيان يتغير لونه وحتى الذوق. لذلك، وإعطاء الأفضلية للتجسيدا لمسحوق التي عند مزجه مع الماء وتتحول إلى المعكرونة صحيحة تماما وآمنة في غضون دقائق.

مخلل الزنجبيل، والتي يشار اليها على انها كوكبين "حرق"، ويستخدم لتحييد الذوق من النوع السابق من أكل السوشي أمام الآخرين من نوعه. كما أنه يسهم في الإنعاش الفم.

بيض الأسماك المستخدمة في صفة السوشي باعتباره عنصرا التعسفي. وهي تستخدم أساسا لobvalivaniya القوائم النهائية قبل التقديم لإعطاء الطبق مظهر أكثر جمالا.

وصفة السمك لصنع مرغوب فيهاختيار مخازن اليابانية الخاصة - للاستيراد كل يوم، ويقال نضارة الأولى. الأسماك فقط لا المجمدة هي عنصر ممتازة لالسوشي وفات. كما يتم استخدام حشوات الخضار عادة الخيار والأفوكادو، إضافة العصي سرطان البحر والجبن. إذا كنت ترغب في ملء ملء يمكنك استخدام المايونيز الياباني الذي لديه نكهة حساسة وليس مثل كل الأنواع الأخرى من هذه الصلصة، رائحة نفاذة.
العودة إلى المحتويات

إعداد الأرز وصفة السوشي في المنزل

وتنطوي هذه العملية على الشروط والعمليات التالية:

أولا وقبل كل نلقي صغير، جولة الأرز الحبوبنيشيكي متنوعة أو مينوري، وهي ليست overdried جدا، مقارنة مع نظرائهم ذو الحبة الطويلة. على زوجين من الضيوف نتوقع أن يستغرق حوالي نصف كيلو من الأرز.

ثم يغسل الشكل. للقيام بذلك، صب الحبوب في وعاء وملئه بالماء البارد. تدليك اليدين يأخذ الأرز في الماء لقشر الحبوب pristavschy إلى الغبار الناعم. لتحديد نقاء من الأرز يمكن أن يكون على النحو التالي. بعد حوالي دقيقتين، غسله في نفس المياه لاستنزاف ذلك، صب مرارا وتكرار تدليك الحبوب. في الحالة الأولى كان الماء العكر وقذرة، وبعد غسل الثالث، أو على الأقل بعد الماء الرابع هو واضح، مشيرا إلى أنه في الأرز النقاء. التين تأخذ من وعاء وجافة.

طهي الأرز في 1 لتر من الماء، كما جاء في وصفه، علىأقصى قدر من الحرارة لمدة 12 دقيقة بعد الغليان. تغادر التين مستعدة لينقع لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف إليها 50 مل من الخل الأرز، و 10 غرام من الملح و 30 غرام من السكر.


العودة إلى المحتويات

تشكيل نيجيري السوشي بشكل صحيح

تقنية الأسماك تشريح في السوشي أنواع مختلفة تختلف بشكل ملحوظ عن بعضها البعض. لشرائح نيجيري قطع في زاوية طفيف، حوالي 45 درجة، بحيث تم قطع قطعة حركة سكين واحدة. للقيام بذلك، فإنه يحتاج إلى أن يكون جيدا جدا طحن.

بعد ذلك، ترطيب اليدين والمضي قدما لتشكيل الأرض. المادة 1.5 المجارف. ل. الأرز والضغط عليه في كف يده اليمنى على شكل بيضاوي، وفي يده اليسرى أخذ قطعة من السمك. الحق السبابة الأسماك الشحوم معجون الوسابي واضغط عليه الشكل. تحويل الأسماك نيجيري الناتجة صعودا واضغط لأسفل مرة أخرى لشخصية لها. ومن المهم أن فيليه كان صيد الأسماك أساس نيجيري، وهذا هو، يجب أن يكون حجمه أكبر من الأرز البيضاوي. كل ذلك!

</ P>
ملاحظة: