" "وصفة للكباب: كيف لطهي الطعام الشرقي؟

وصفة للكباب: كيف لطهي الطعام الشرقي؟

لذيذ لولا كباب

المحتويات:

  • ما هو كباب
  • طريقة الأوزبكي التقليدي
  • وهناك طريقة لصناعة الخبز في الفرن
  • تشكيل والخبز في الفرن

كباب هو الأطباق الشرقية التقليدية. وصفة إعداده تنبع من الدول العربية. شعبية متزايدة، وقد فاز هذا الطبق القوقاز والبلقان. في البداية إعداد كباب الضأن فقط، وكان اللحم لتكون أصناف الدهون جدا. جزءا لا يتجزأ من هذه الحساسية هو كمية كبيرة من البصل والبهارات المختلفة.
العودة إلى المحتويات

ما هو كباب

في الوقت الحاضر وتكوين المكوناتأكثر تنوعا. الآن، يمكن للمرء أن غالبا ما تجد هذا الطبق مصنوع من لحم البقر وحتى الدجاج. بعض الذواقة إدارة لطهي حتى لحم الخنزير. اختيار اللحوم - مسألة ذوق. على أي حال فإنه من الضروري مراقبة تكنولوجيا الصحيحة. يجب أن نتذكر أن وصفة لهذا الطبق هي فريدة من نوعها. فإنه لا يضيف أي البيض أو الدقيق أو الخبز. تقليديا كباب مدمن على أسياخ وطهيها على الفحم. اليوم تخبز في الفرن.

ولا كباب هو وصفة لذيذ

العودة إلى المحتويات

طريقة الأوزبكي التقليدي

هو بسيط جدا، ويعتبر وصفة أن يكونالهدف الأوزبكي التقليدي. لطهي الطبق، وسوف تحتاج 1 كغ من لحم الضأن الدهنية. البصل المستحسن أن يأخذ على الأقل 2 حبات متوسطة الحجم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الأوزبكي كباب التقليدي أعدت باستخدام التوابل ودعا زيرا. وهذه التوابل تكفي لمدة 0.5 ساعة. ملعقة. سوف العطر الممتاز إضافة الكزبرة المطحونة، الأمر الذي يتطلب 1 ساعة. ملعقة.

لإعداد هذا الطبق الشرق،وينبغي اختيار اللحوم الضأن من الفخذ أو الكتف. لحم الضأن من الضروري إزالة جميع تري ووضع الفيلم، ثم ختم الى قطع صغيرة جدا من السمين. إذا الضأن ليس الزيتية جدا، يمكنك إضافة حوالي 200 غرام من الدهون الأغنام، والتي يجب إزالتها من الفيلم، ومفرومة فرما ناعما جدا. البصل، أيضا، ينبغي مفرومة ناعما جدا. فمن الضروري أن تخلط جميع المكونات وتخلط جيدا. يجب أن يكون حشو جيد. وصفة الأوزبكية تتضمن بالضرورة عملية الضرب اللحوم الناتجة عن ذلك. إلى خليط الحصول أثير وألقيت في الحاوية. والقتال من حشو تأخذ 5-10 دقائق.

ثم كنت في حاجة الى المياه الصالحة للشرب لترطيب اليدين ونحت كستلاتة الطويلة التي موتر في وقت لاحق على سيخ. كباب الأوزبكي تحتاج إلى يطهى على الفحم حتى لونها بنيا ذهبيا.

وصفة بسيطة لولا كباب

العودة إلى المحتويات

وهناك طريقة لصناعة الخبز في الفرن

هذا هو وصفة مناسبة لأولئك الذين ربات البيوتوهم يعيشون في إيقاع الحياة في المدينة وليس لديهم فرصة للخروج إلى الطبيعة للطبخ هناك كباب. وهناك سمة مميزة من ذلك هو أن هذا الطبق المطبوخ في الفرن.

صدقوني، المطبوخة في الفرن كباب لا تنازل في الفحم طعم المشوي.

لنبدأ في التعامل مع الضرورةالمكونات. في هذه الحالة، سيكون الخيار الأنسب أن يكون لحم العجل الدهون، وهذه اللحوم له نكهة أكثر حساسية. لحم العجل بما يكفي لتكون 1 كجم. الدهون ذيل الأغنام هو جزء لا يتجزأ من المواد الغذائية في أقرب وقت كما أنها قادرة على إعطاء نكهة فريدة من نوعها خاصة. سالا، نحن بحاجة إلى حوالي 200 غرام إعداد 2 بصل متوسطة الحجم، والملح والفلفل. أي تكلفة، لا وصفة طبية كباب دون الكمون، والتي تأخذ حوالي 0.5 ساعة. ملعقة. أيضا، نحن بحاجة إلى إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والأعشاب حسب الرغبة.

لحم العجل أمر مرغوب فيه لتحديد جزء من العجزأو العمود الفقري. يجب تنظيف اللحوم من جميع الأوردة والأفلام وناعما جدا ختم الفأس مطبخ خاص. تذكر أن اللحوم لهذا الطبق يجب المفروم على شكل اللحم المفروم، ناعما ناعما. يمكنك استخدام مفرمة اللحم، ولكن في هذه الحالة يجب أن يلغى جودة شفرات لها. في أي حال من الأحوال لا تشتري مجلة البقر، منذ نوعيته ليست مناسبة حقا لطهي الكباب. لا يزال في وصفة هذا الطبق ليس من أجل لا شيء فمن المستحسن استخدام اللحم المفروم. ثم أيضا فرم ناعما الدهون الذيل.

الخطوة التالية هي مزيجاللحوم استعدادا والدهون، إضافة الفلفل والملح والكمون والكزبرة المطحونة وقليل من المساحات الخضراء. مع الخضر لا تطرف. ومن المستحسن عدم إضافة أي مزيد من التوابل مثل هذه المكونات سوف يكون كافيا. ثم كنت في حاجة الى حشو جيد لاستعادة. عملية الضرب هي للضغط على فائض الرطوبة الناتجة اللحم المفروم. تذكر أنك تحتاج إلى ختم البصل ناعما جدا. خلاف ذلك، فإن الخليط ببساطة قد تنهار. عملية الضرب يأخذك حوالي 10 دقيقة. وينبغي أن يكون الطهي بشكل صارم على وصفة طبية.


العودة إلى المحتويات

تشكيل والخبز في الفرن

وضع بجوار وعاء يحتوي على الماء الذيمن وقت لآخر فمن الضروري لترطيب اليدين. تقسيم حشو على عدد متساو من الكرات من خلالها تشكيل النقانق مستطيل. ويجب أن موتر بعناية على أسياخ. في عملية التوتير الضغط بلطف أي الرطوبة الزائدة.

تم تصميم هذه الوصفة لالكباب تحميص في الفرن. بل هو أيضا مناسبة لأولئك الذين قرروا إعداد هذا الطبق على الفحم. فإنه من المستحسن قبل الخبز أسياخ كباب على استعداد لوضع في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق. وهذا الإجراء يساعد على طبق لا يفقد الشكل.

الخبز يجب أن يكون قبل تسخينها. ثم انتشرت كباب على ورقة الخبز التي تم وضعها مع احباط مسبقا. ينضج الطبق لدينا لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، لا بد من تسليم عدة مرات.

في حين أن هناك كباب التحميص، يمكنك أن تفعلتتبيل البصل. وهذا بالإضافة إلى الطبق الرئيسي سيكون مناسبا جدا وتعطي طعم فريد خاص. إعداد 2 بصل كبيرة. قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات، والتي ثم الضغط قليلا من أجل تخصيص كمية صغيرة من عصير. لجعل الذوق الرفيع يمكن رش مسحوق البصل البرباريس. ثم ينقع البصل في الخل ويترك لمدة 15-20 دقيقة. كباب جاهزة، مع تغطية قشرة ذهبية، تحتاج إلى سحب وإزالة أسياخ. طبق تلقى تتحلل لوحة مسطحة كبيرة ويرش البصل المخلل. يمكنك إضافة الأعشاب إلى الذوق، ويفضل الكزبرة. يمكن لعشاق تكمل الصلصات طبق الصلصة الحارة، وهو في هذه الحالة سوف تكون مفيدة جدا.

هذه الوصفات هي الأقرب إلى الطرق التقليدية. تذكر أنه في إطار كباب يجب أن الدهون الموجودة في الذيل والكمون التوابل. ومن هذه المكونات التي تكون موجودة في وصفة تقريبا، كباب، وجعل طعم هذا الطبق الخاصة بذلك.

</ P>
ملاحظة: