" "Guryev عصيدة: وصفة

Guryev عصيدة: وصفة

غورييف عصيدة لذيذة


المحتويات:

  • وصف أطباق لا تنسى
  • والطريقة الكلاسيكية للطبخ
  • وهناك طريقة بسيطة للطبخ
  • تركيبة غنية Guryev عصيدة

من مجموعة متنوعة من الأطباق الروسية الحديثةالمطبخ الأكثر شعبية ومألوفة - عصيدة. كاشي تشبع الجسم بالطاقة وطول العمر. الأمهات في محاولة لالطفولة طهي عصيدة كل صباح، حتى أن الأطفال يكبرون قوية وصحية. ولكن كيف لطهي الطعام بحيث عصيدة كانت مفيدة حقا، لذيذ، لذيذ، ولكن لا يزال لذيذ. ولعل الأكثر إثارة للاهتمام وصفة لعصيدة المطبخ الروسي التقليدي يمكن الاستفادة Guryev عصيدة.

فهو مثالي للطهي للافطار والغداء.

المعجب أهم من الأطباق يمكن أن يكوندعا الكسندر الثالث. جاء مع وصفة لهذه التحفة في أوائل القرن التاسع عشر، وقلعة طبخ الزهار كوزمين، الذي فاز أعمال وزرائهم Guryev، في الشرف الذي وكان اسمه في وقت لاحق عصيدة. مع هذا الطبق، وأصبح الزهار طاهيا وزير الداخلية شخصيا. وبطبيعة الحال، بدأت وصفة لإتقان تدريجيا والطهاة أخرى، أصبحت معروفة خارج روسيا. حتى الآن Guryev عصيدة لم تفقد شعبيتها.

المكونات اللازمة لعصيدة غورييف مع التوت

العودة إلى المحتويات

وصف أطباق لا تنسى

Guryev عصيدة يمكن استدعاء في وقت واحد وطبق الثاني، والحلوى، وهذا هو السبب محبوب من قبل الأطفال. وصفة لهذا الطبق هو مضيعة للوقت، ولكن الأمر يستحق ذلك للعب ولإرضاء أسرهن.

Guryev عصيدة - عصيدة سميكة، المطبوخ مع السميد في الحليب، مع طبقات من يتخثر والمكسرات المختلفة والمربى من الفواكه وبالكراميل في الفرن على حرارة بسيطة. يتخثر - الرغوة التي يتم إزالتها مع كريم،سكب في وعاء واسع. هذه الطبقات رغوة بديل مع عصيدة سميكة المطبوخة، البندق المفروم قبل مختلطة. كل تقديمهم للاستعداد على نار هادئة في الفرن. يسكب كتلة النهائية على الجزء العلوي من المربى وتزيين مع الفواكه المجففة. التكنولوجيا من إعداد غورييف عصيدة:

  • طبخ السميد.
  • إعداد زبد الحليب.
  • طحن المكسرات وتفحم - دون هذه الفوضى يمكن الحصول على لون رمادي غير شهي ويفقد نكهة.
  • لإعداد الفاكهة المجففة.
  • وضع المكونات طبقات المشتقة؛
  • يترك على نار خفيفة عصيدة في الفرن.

بالطبع، ينبغي إيلاء اهتمام خاصالطبخ الرغاوي دسم. لإعدادهم، تحتاج إلى صب كريم في مقلاة عميقة وضعها في فرن مسخن على حرارة متوسطة. عندما الرغوة فمن الضروري إزالة وضعت على طبق. ثم ننتظر ظهور رغوة جديدة. حتى تكرار عدة مرات كما هو ضروري لكمية من السميد المطبوخ. الفاكهة المجففة المشمش الأنسب، الفواكه المسكرة والزبيب والتين. لدينا المكسرات أيضا لاختيار اثنين من الأنواع والبندق والفول السوداني.

عشاق الحلو استخدام vykladyvaniiطبقات الحبوب من المربى أو العسل. هكذا اتضح ما يسمى طبقة كعكة طبقة من الحبوب والفواكه المجففة المغطاة، منقوع مع العسل أو المربى، مع رش المكسرات المغلفة مع الرغاوي، والطبقة التالية هي مشابهة للأول. كم عدد الطبقات في Guryev عصيدة، عليك أن تقرر.

Guryev عصيدة لها مظهر غير عادية والذوق. وقالت إنها لا يمكن أن تترك أحدا غير مبال. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام حول لها هو أنه لا يوجد سوى وصفة المناسبة لإعداده. وقد نجا جميع المصادر الطبخ من القرن التاسع عشر مجموعة متنوعة من وصفات. أقترح عدة خيارات لإعداد عينة من هذه التحفة الفنية.

الطبخ عصيدة غورييف

العودة إلى المحتويات

والطريقة الكلاسيكية للطبخ

وصفة تحتوي على المكونات التالية:

  • كريم 35٪ (لا تقل) - 600 غرام؛
  • الجوز مقشر - 200 غرام؛
  • الزبيب - 200 غرام؛
  • السميد - 200 غرام؛
  • السكر - 100 غرام

من أين تبدأ الطبخ؟ دعونا نبدأ مع إعداد المكونات الحبوب طبقات. ملء الزبيب مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق. تقلى حفنة من المكسرات، وأجاد المتبقية. إضافة إلى nutlets ملعقة المقلية من السكر ونفس الكمية من المياه. وضعت على نار متوسطة إلى المكسرات المغطس وإزالة من الحرارة. صب كريم في مقلاة عميقة، الاحماء الفرن إلى 160 درجة، ووضعها في وعاء. ننتظر الرغوة ستظهر. بمجرد أن الجلد الخصبة، وإزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة ونشر بدقة على طبق. وبالتالي إعداد العدد اللازم من الرغاوي. قطع واحد رغوة المبردة إلى شرائح واسعة.

الآن إضافة كريم الساخنة المتبقية،التحريك تدريجيا والسميد والسكر المتبقية، وإضافة بعض الملح ويطهى حتى يصبح السميد المطبوخ. ثم أنت بحاجة إلى استنزاف الزبيب وجففه على منشفة ورقية. إضافته إلى الهريسة. هناك أيضا وضع الرغوة المفروم، والجوز المفروم ويخلط. النموذج الذي سيتم خبز عصيدة والشحوم مع الزبدة. وضع بعناية طبقات من كل من المكونات: الحبوب، والمكسرات، والخالي من الدسم.

الطبقة الأخيرة من رش الحبوب مع السكر. وضعنا في فرن محمى على حرارة 170 درجة لcaramelize السكر. نحصل على عصيدة، تسليم على طبق. خدمة غورييف عصيدة، وزينت مع المكسرات والتوت. وبطبيعة الحال، في هذه الوصفة، يمكنك إجراء أية تغييرات منطقية أصناف متنوعة من المكسرات وإضافة مكونات أخرى لتحل محل كريم مع الحليب، إضافة العسل والمربى والزبدة. ولكن يمكنك تبسيط إعداده.

وصفات مختلفة Guryev عصيدة

العودة إلى المحتويات

وهناك طريقة بسيطة للطبخ

تتكون الوصفة من المكونات التالية:

  • الحليب - 400 مل.
  • الجوز مقشر - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
  • اللوز الحلو - 100 غرام؛
  • السميد - 200 غرام؛
  • حبيبات السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل؛
  • زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
  • فانيليا - ½ ملعقة صغيرة ..

صب الحليب في مقلاة، يضاف السكر والفانيليا، وجلب ليغلي. إثارة، إضافة السميد، وتغلي لمدة 10 دقائق. فمن الضروري أن العصيدة قد بردت قليلا. قم بإضافة المكسرات اللوز المفروم والمخبوزات. تليين شكل من الزبدة لعصيدة الطبخ، صب عصيدة، وأثارها والمكسرات، مع رش الجوز المتوترة مع السكر واحمر في الفرن، ومسخن إلى 170 درجة. بودنغ الانتهاء يمكن تزيين مع قشدة والفاكهة.

Guryev عصيدة غير عادية في أنه لا عصيدة حقا. وعلى غرار معظم لها نوع من الطعام - وهذا الحلوى. أن تكون خلاقة من قبل المكونات وخيارات الطهي. الشيء الرئيسي - ضع في الاعتبار بعض النقاط الهامة:

  • وينبغي دائما أن المكلس المكسرات قبل إضافة إلى عصيدة.
  • استخدام يمكن أن يكون أنواع مختلفة في وقت واحد من المربى والعسل، ولكن للحفاظ على طعم دسم، مضيفا أنها ينبغي أن تكون جاهزة في الفوضى في شكل مجوهرات.
  • خدمة يمكن مقسمة عصيدة في الأواني، والتي كانت تستعد؛
  • لتنويع طعم التوابل عصيدة مساعدة مثل نكهة جديدة، الهيل، القرفة، والروم.
  • مقبلات مع العصيدة الجوز بالكراميل يمكن أن يكون، أو ببساطة يرش السكر الذي يذوب ويتحول إلى كراميل.
  • أيضا التوت الطازج يمكن أن تضاف إلى طبقة.

ومساعدة عصيدة صقل معظم الزبدة، والذي يعرف ذلك، لن تفسد.


العودة إلى المحتويات

تركيبة غنية Guryev عصيدة

وصفة تحتوي على المكونات التالية:

  • السميد - 300 غرام؛
  • حبيبات السكر - 120 غرام؛
  • حليب - ½ كوب.
  • المعجنات كريم (30٪ من الدهون) - 600 مل.
  • الجوز (مقشر) - 50 غرام؛
  • الصنوبر - 50 غرام؛
  • البندق - 50 غرام؛
  • الزبيب - 120 غرام؛
  • التين - 120 غرام؛
  • الفراولة - 120 غرام؛
  • الفواكه المجففة، الفواكه المسكرة - 100 غرام؛
  • أوراق النعناع.

أولا نحن بحاجة لطهي السميد سميكة،على الماء مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الحليب. جريش بحاجة إلى صب ببطء، podbavlyaya ببطء شديد في غليان السائل، إلا أنها لم تحول كتل. حتى يمكنك استخدام مصفاة صغيرة وتكون على يقين من أن يحرك باستمرار. للنكهة، عند الانتهاء من إعداد السميد، يمكنك صب قليلا من الروم أو براندي مكلفة. الآن حان الوقت لإعداد المكسرات والفواكه المجففة. يشارك pritrushivaem المكسرات والسكر، والتفاف في احباط ويسخن في فرن على 150 درجة لمدة 15 دقيقة. يتم سحق المكسرات المتبقية وقطع الفواكه المجففة (الذي يحب).

الأكثر المسؤول - وهو يتخثر. لدينا للحصول على رغوة دهني. وجعل ذلك ممكنا من خلال كريم الثقيلة التدفئة في فرن الرياح في وعاء واسع على درجة حرارة منخفضة. عندما رغوة للحرارة، فمن الضروري إزالة الخزف على لوحة مسطحة لتبرد. في مدهون مع شكل زبدة نشر بوصة طبقة من العصيدة، قليلا تدوس أسفل وتغطية رغوة.

فوق رش رغوة الفواكه المجففة والمكسرات. يمكنك تليين العسل أو المربى، ولكن هذا هو الطعم. وتكرار الطبقات حتى غاب كل المكونات. أعلى المكسرات طبقة يرش بالسكر وضعت في الفرن على 160 درجة. Karameliziruem السكر وجات طبق لدينا من الفرن. بدوره بعناية على شكل على الطبق الذي نخطط لتقديم الى طاولة المفاوضات. تحفة الناتجة يزال تزيين مع التوت، بتلات ملبس والنعناع. المفضلة لديك فقط أصابع oblizhut دواعي سروري أن أكل هذا الطبق.

</ P>
ملاحظة: