" "الغذاء حساء السمك بولوك، الفطائر فيليه

حساء السمك بولوك الغذاء والفطائر فيليه

بولوك خبز مع الخضار

المحتويات:

  • أذن بولوك
  • الأنواط الخردل بولوك
  • خزفي Rybno البصل مع جبنة
  • كعكات السمك
  • السمك لذيذ
  • بولوك، البنجر المخبوزة مع القشدة الحامضة وصلصة الشبت
  • فطيرة مع بولوك والفطر

يعتبر بولوك واحدة من الأسماك الرائدة فيمحتوى البروتين واليود، وبالتالي، فإنه مفيد للأطفال (يوصي خبراء التغذية بولاك المطبوخة تشمل القائمة مع ثمانية أشهر من العمر)، والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن والسمنة. بولوك الغذائية (أو غيرها من الأسماك) ضروري لاستخدام 2 مرات على الأقل في الأسبوع.

ويمكن المقلية، والحساء، والخبز، والطبخ للخروج منه الحساء الأسماك والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة، والكعك. بولوك - كبيرة لأطباق من الدرجة الأولى المأكولات البحرية!

وقد بولوك لا ينطق، ولكن طعم محايد إلى حد ما، لذلك غالبا ما يستخدم الطبخ البهارات والتوابل العطرية وحادة.

نحن نقدم لكم وصفات من شأنها أن تكون مفيدة والأعياد، وطوال أيام الأسبوع.

فوائد شوربة ساخنة القول انها ليست ضرورية، وبالتالي فإن أول شيء نحن نقدم لطهي حساء السمك من بولوك أو الأذن.

zrazy مع بولوك والفطر

العودة إلى المحتويات

أذن بولوك

المكونات لمدة 6 حصص:

  • بولوك - 1 كجم
  • البطاطا - 6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ورق الغار - 3 وحدات.
  • الفلفل الأسود - 6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البقدونس، والكرفس الجذر - حسب الذوق
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - لتذوق
  • الشبت الطازج - الذوق
  • الليمون - 6 شرائح.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

إعداد:

  1. تذويب في درجة حرارة الغرفة للأسماك، وجلب ليغلي 3-3.5 لتر من الماء، ووضعها في رأس السمكة ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
  2. خلال هذا الوقت، ختم ناعما البصل والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم والمتوسطة والجزر مبشرة فرك (الجزر يمكن أن تقطع إلى شرائح للجمال).
  3. ثم قص قطع من الأسماك حسب الطلب.
  4. إزالة الأسماك رئيس مرق وإضافة البطاطا.
  5. عندما تكون البطاطا ليونة قليلا، وضعت في الماء لقطع السمك.
  6. يغلي السمك 10 دقائق، ثم يضاف الجزر والبصل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  7. بعد ذلك، إزالة الحساء من الحرارة، إضافة ورق الغار والكرفس والفلفل والبقدونس. تغطية واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة.
  8. عندما وضع الجدول في كل لوحة شريحة من الليمون والشبت الطازج.

أسرار صغيرة لأفضل طعم

إذا كنت تضاف في نهاية الطهي في الحساء 1ملعقة كبيرة من الفودكا، فإنه يحتفظ بشكل دائم نكهته. جذر البقدونس والكرفس والمكونات الاختيارية، ولكنها تعطي الأذن الغنية رائحة عطرة.

كعكات السمك

العودة إلى المحتويات

الأنواط الخردل بولوك

المكونات لمدة 4 حصص:

  • بولوك - 1 كجم (2 الأسماك)
  • بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الخردل (لا تأخذ قوي وحار باعتدال ومذاق حلو، لأنه في الطبق الرئيسي) - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • دقيق القمح - 0.5 كوب،
  • فتات الخبز - 0.5 كوب،
  • توابل للأسماك - لتذوق
  • صلصة الصويا - الذوق

مدة التحضير: 40 دقيقة.

إعداد:

  1. تذويب بولاك، نظيفة، وغسل شرائح ويقتطع 1.5 سم سميكة. سمكا أنه ليس من الضروري لخفض، وأنها ينبغي أن تقلى بسرعة، وأنها قد لا يكون الوقت لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
  2. البيض مختلطة مع الخردل، للحصول على الكثير من مثل كريم سميك. إعداد اثنين من لوحات، واحدة مع فتات الخبز، والآخر مع الدقيق، ويخلط مع التوابل للأسماك.
  3. تغمس قطعة من السمك، معقوده عليه بهدف سد العجز فيالبيض والخردل الخليط، ثم لفة في الدقيق، ثم - مرة أخرى في الخليط ثم لفة في فتات الخبز. تأكد من أن تشبيه لا تراجع وتبين سميكة جدا.
  4. تقلى "الميداليات" في عموم في الزيت النباتي الساخن جيدا.
  5. تخدم هذه "الميداليات" متجدد الهواء بشكل غير عادي ولذيذة يجب أن تكون ساخنة، سقي صلصة الصويا.
  6. يمكنك القيام به من دون مقبلات بسبب طبقة سميكة من دقيق الخردل. ويكفي أن تنطبق على طبق من الخضروات الطازجة.

العودة إلى المحتويات

خزفي Rybno البصل مع جبنة

المكونات لمدة 6 حصص:

  • فيليه بولوك - 0،5 كجم،
  • البصل - 0.5 كجم،
  • جبن كريم - 0.2KG،
  • المايونيز - 0.2 كجم،
  • السلط - لذوق
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
  • التوابل - لطعم

مدة التحضير: 30 دقيقة.

إعداد:

  1. تذويب شرائح بولوك وتقطعها إربا حسب الطلب.
  2. البصل تقشر وتقطع إلى حلقات. يجب أن يكون لوقا كافيا.
  3. الجزء السفلي من القالب الشحوم مع الزيت النباتي.
  4. وضعت على شكل نصف بصلة، ملح، مع رش البهارات وتصب على رأس مع المايونيز.
  5. أعلى مع شرائح، مع رش الملح والتوابل.
  6. ثم وضع شرائح وطبقة ناعمة من الجبن.
  7. الأعلى - مرة أخرى البصل والملح والتوابل.
  8. مرة أخرى، وملء كل المايونيز.
  9. ثم وضع النموذج إلى الفرن، ومسخن إلى 180-2000، لمدة 20-25 دقيقة، ثم اتجه إلى أسفل درجة الحرارة إلى 1000 وترك قليلا "في وقت لاحق".

هذا هو وصفة بسيطة، ولكن الطبق تبين العصير وذيذه جدا.

فطيرة السمك مع البطاطا والبلوق

العودة إلى المحتويات

كعكات السمك

المكونات لمدة 4 حصص:

  • فيليه بولوك - 0،5 كجم،
  • بيض الدجاج - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • المايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • توابل للأسماك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
  • الزيوت النباتية - 0، 5 أكواب.

مدة التحضير: 30 دقيقة.

إعداد:

  1. تذويب، وغسل والهريس مع شرائح شوكة.
  2. البصل نظيفة، يقطع ناعما ويقلى في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
  3. ثم إعداد التعبئة: مزيج البيض والدقيق والمايونيز وإضافة التوابل للأسماك والبصل المقلي.
  4. إثارة مما أدى الوزن شرائح لملء الفراغ.
  5. يمكنك وضع ملعقة كبيرة من كتلة المقلاة الساخنة وتقلى الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا.

العودة إلى المحتويات

السمك لذيذ

المكونات لمدة 4 حصص:

  • بولاك (فيليه) - 4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • صلصة الطماطم (البندورة يمكن أن يكون) - 6-7 الفن. الملاعق،
  • الثوم - 5-6 فصوص،
  • بيضة دجاج - 1 وحدة.
  • المياه المعدنية الغازية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • السلط - لذوق
  • من الفلفل الأسود المطحون - لتذوق
  • ورق الغار - 3 وحدات.
  • الزيوت النباتية (للقلي) - اعتمادا على عموم.

مدة الطهي: 2-3 ساعات لانقع، وأقل من 5 دقائق لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

إعداد:

  1. قطع السمك (فيليه) إلى قطع حسب الطلب.
  2. تحضير التتبيلة: في المياه المعدنية الغازية، ووضع صلصة الطماطم، وسحقت في الثوم الضفدع، ورق الغار والملح والفلفل ويقلب.
  3. صب ماء مالح على شرائح أو السمك، وترك لمدة 2-3 ساعات.
  4. ثم لفة السمك في البيض والدقيق وتقلى في مقلاة بالزيت على كلا الجانبين حتى ينضج لمدة 3-5 دقائق.

صلصة بولوك

العودة إلى المحتويات

بولوك، البنجر المخبوزة مع القشدة الحامضة وصلصة الشبت

المكونات لمدة 4 حصص:

  • بولاك (فيليه) - 4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • بنجر متوسطة الحجم (تفحم) - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • حبات متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الليمون - 0.5 وحدة.
  • كريم (15٪) - 400 غرام،
  • الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الشبت - 0.5 شعاع
  • أصناف الجبن ( "جودة"، "إدام") - 100 غرام،
  • السلط - لذوق
  • من الفلفل الأسود المطحون - لتذوق.

مدة التحضير: 40 دقيقة + 1 ساعة 20 دقيقة لالبنجر الخبز.

إعداد:

  1. إعداد الشمندر المشوي: الشمندر غسل الفرشاة، اتركها حتى تجف مع منشفة ورقية، والتفاف في احباط ويخبز في تسخينها إلى 1800 الفرن لمدة 1 ساعة 20 دقيقة.
  2. شريحة قطع فيليه 4-5 سم في العرض والملح ويرش عصير الليمون واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة.
  3. وضعت في شكل الطبقة الأولى من الأسماك، والطبقة الثانية - نصف حلقات البصل شرائح رقيقة. الطبقة الثالثة، ضع الشمندر المشوي، مقطعة إلى دوائر لها.
  4. القشدة الحامضة الى الذوق مع الملح والفلفل، وتخلط مع الشبت الطازج المفروم وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء.
  5. تسكب الصلصة فوق البنجر.
  6. وضع النموذج في الفرن، مسخن الى 2000 والأسماك والخبز 20 دقيقة.
  7. ثم صر الجبن، إزالة النموذج من الفرن، ويرش الطبق مع الجبن ووضع الخبز لمدة 5 دقائق.

يتم تقديم هذا الطبق ساخنا.


العودة إلى المحتويات

فطيرة مع بولوك والفطر

المكونات اللازمة ل1 كعكة:

  • قشاري خميرة العجين - 250 غرام،
  • بولاك (فيليه) - 0.7 كجم،
  • الفطر البري - 0.5 كجم،
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجبن - 0.2 كجم،
  • ملح - حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

  • المايونيز - 150 غ،
  • معجون الطماطم - 150 غ،
  • بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

وقت الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة.

إعداد:

  1. قطع الجبن الى مكعبات صغيرة.
  2. دقة ختم البصل.
  3. النظافة وغسل الفطر، ثم تقلىجنبا إلى جنب مع القوس في عموم في كمية صغيرة من الزيت النباتي. مزيج البيض مع معجون الطماطم، يضاف الدقيق والمايونيز وتخلط جيدا. قطع شرائح من بولوك.
  4. لفة رقيقة من العجين خميرة. تنتشر على ورقة الخبز.
  5. وضع العجين على أعلى طبقة من بولوك، وعلى رأس من الفطر والبصل. يرش كل مع الجبن المبشور وتصب الصلصة.
  6. تخبز في فرن محمى على حرارة 1800، حتى المطبوخة (40-50 دقيقة).

الأطباق المطبوخة وفقا لصفات بسيطة،رخيصة، ولكن لذيذ جدا وجميلة، ويمكن بسهولة تزيين ليس فقط قائمة الطعام اليومية، ولكن أي جدول للضيوف، إذا كانت تنحدر بشكل غير متوقع، وكان لديك القليل من الوقت والمواد الغذائية في الثلاجة. هذه الوصفات - هبة من السماء لأي مضيفة.

</ P>
ملاحظة: