" "بيلاو في لحم الخنزير multivarka: عملية الطبخ

بيلاو في لحم الخنزير multivarka: عملية الطبخ

بيلاو مع لحم الخنزير

المحتويات:

  • بيلاو وصفة مع لحم الخنزير
  • البهارات والتوابل لبيلاو
  • طريقة التحضير: في طنجرة وmultivarka

تقليديا بيلاو - طبق الشرقي. اسم «polov» يعود إلى الجذور الهندية. عندما كانت الهند دولة قوية وغنية (قبل وقت طويل من عصرنا)، وهناك تم طهي بالفعل بيلاو. بيلاو وصفات أكثر من الكثير. بيلاو يمكن أن تكون الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية، والفطر ... ويحدث بيلاف مع الفواكه الحلوة والتوت. ومع ذلك، لدينا خط العرض هو الطبق التقليدي من أكلة مع اللحوم. في الظروف الحديثة شعبية بيلاو لحم الخنزير multivarka.

التتار، الذين جلبوا إلى مواطن لديناتلوين خطك الطهي، أعدت حصرا بيلاف مع لحم الضأن. ويعتبر لحم الغنم لتكون مثالية للبيلاو. ومع ذلك، لا بيلاو لا الأوكراني مع لحم الضأن ولحم الخنزير. لماذا؟

وقد اتخذت تربية الخنازير الجذر في أوكرانيا مرة أخرى فينير التتار المغول، وحتى حفظ الأمة من الانقراض. غارات التتار على الأرض الروسية حرفيا "أفرغ" كل ما نمت، والكذب، وحتى الحلو في المحاكم، في براميل وفي الحدائق من الفلاحين بسيطة. اتخذت اللصوص كل شيء: الماشية والدواجن والخضار والحبوب، - ترك الناجين يموتون من الجوع. منذ استمر نير ما لا يقل عن 300 سنة، وقد علمت أن أهل القرى "البقاء على قيد الحياة" مع مساعدة من الخنازير، التي تزرع "لذبح". لم التتار لا يأكلون لحم الخنزير، ولا تلمس "القذرة"، من وجهة نظرهم، والخنازير. شعبنا يفهم أنه بدلا من الأغنام والخراف يجب أن تربية الخنازير. وهكذا شكلت والمأكولات الأوكرانية. بالمناسبة، جميع الأجانب تتنافس المرابح والحساء والملفوف المحشو، ولحم الخنزير المقدد، ونفس بيلاف مع لحم الخنزير. المأكولات الأوكرانية - واحدة من الأفضل في العالم! كل هذا بفضل لحم الخنزير.

بالمناسبة، الأرز المطبوخ ليس بالضرورة الوحيدالأرز. الشكل قادر تماما ليحل محل الشعير، الحنطة السوداء، أو حتى الفول. لا يمكنك استدعاء هذه الأطباق "بيلاو"، ولكن هذا كان أقاربه "الدم" - مما لا شك فيه! ويسمى بيلاو وذلك ليس فقط بسبب المكونات التي تضاف إليها، ولكن بسبب طريقة التحضير: هو مرجل إلزامي مع جدران سميكة وفتح النار. ومع ذلك، فإن بيلاو لحم الخنزير وصفة في multivarka لا يختلف عن الأسلوب التقليدي. Multivarka يساعد فقط توفيرا للوقت والجهد.

أكلة لذيذة مع لحم الخنزير

العودة إلى المحتويات

بيلاو وصفة مع لحم الخنزير

بيلاو - ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضا مرضية ووجبة مغذية. ولذلك، ينبغي وزن مراقبات سيدات السيطرة على كمية من بيلاو على لوحة له. وخصوصا عندما يتعلق الأمر بيلاف مع لحم الخنزير.

استنادا إلى حقيقة أن صفة المقترحة لبيلاف مع منتجات لحم الخنزير التقليدية لتأخذه التقليدية أيضا: الأرز، ولحم الخنزير، والجزر والبصل والثوم، وموسم لتذوق.

  • الأرز

بيلاف الأرز يختار كل مضيفة جيدةذوقك. الآن هناك الأرز على البخار خاص، مثالية للبيلاو. وهي لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي وإعداد بسرعة. نحن لا ننصح لاتخاذ الأرز السوشي: تمسكت بقوة معا والحصول على فقط للخروج منه عصيدة.

للا عصا الأرز، فإنه يجب أن يكونتمثال نصفي (إذا لم يكن نظيفة) ويشطف جيدا في الكثير من الماء البارد الجاري. هذا أمر لا بد منه. ثم سكبه على منشفة واتركها تجف قليلا. يمكنك طهي الطعام والأرز الرطب، ولكن من الأفضل أن تعطيه لتجف. كمية من الأرز لأسرة مكونة من 4-1،5 الكؤوس.

  • لحم

مناسبة بشكل مثالي لخفض بيلاو، فإنه ليس غايةالدهون. يمكنك أن تأخذ اللحم من الساق الخلفية أو أجزاء العمود الفقري، وتستخدم أيضا قطع الغيار في الضلوع. اللحوم الطازجة رائحة لطيفة، وقطع عليه - من دواعي سروري. 200-300 غرام من اللحوم - هو جزء طبيعي لمدة 4 أشخاص. يمكن اتخاذها الأضلاع بمعدل 2-3 للشخص الواحد.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة على طول الألياف. أصغر مكعبات، ينضج اللحم أسرع. ومع ذلك، تذكر أن الأرز المطبوخ في المتوسط ​​من 20-30 دقيقة، وذلك لعدم هضم اللحوم، فإنه يجب أن تقطع الى قطع متوسطة الحجم من 2 سم. يغسل اللحم ويجفف على منشفة ورقية.

  • الجزر والبصل

يجب أن يفرك الجزر على مبشرة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة. 1 جزرة متوسطة الحجم - هو جزء طبيعي لأسرة مكونة من 4 أشخاص. البصل (1 بالمائة) مقطعة إلى مكعبات.
العودة إلى المحتويات

البهارات والتوابل لبيلاو

تأكد من إضافة قليل من الملح والفلفل. كل شيء آخر - مسألة الإبداع والذوق الشخصي. ما التوابل الاخرى المستخدمة لبيلاف؟ الثوم - وضع غير مقشرة، 2-3 فصوص. لعشاق الحدة - 1 الرأس. البرباريس - بضع حبات. الكمون (الكمون) ويرش قليلا أثناء الطهي. يمكنك أيضا استخدام الكركم والطماطم المجففة، والفلفل الحار، والزبيب، والأعشاب المجففة (الريحان، البقدونس، الشبت، المردقوش) وغيرها من التوابل والبهارات. التوابل مثل الحبال، تحتاج إلى الجمع بين بمهارة. إذا لم تكن متأكدا من التوابل، وشراء خليط خاص لبيلاو. فقط للتأكد من عدم وجود القدرة على نكهة الضارة.

بيلاو مع لحم الخنزير في multivarka

العودة إلى المحتويات

طريقة التحضير: في طنجرة وmultivarka

تسخين المرجل مع كمية صغيرةالزيوت النباتية وتصب ظهر البصل. عندما سوف تحصل على ذهبية اللون، وضع اللحوم في ذلك، وبعد ذلك الجزر. solim أقوياء. وبمجرد أن ينضج اللحم، يضاف الأرز وإعطاء الوقت الكافي للقلي. مزيج الأرز الجاف مع اللحوم وإضافة التوابل والثوم. ملء كل الماء المغلي وتترك لبخار لمدة نصف ساعة. لا تفتح! للا يتبخر الماء، صب المبلغ الصحيح من الأرز يجب أن يكون حوالي 2-3 "إصبع" للمياه. بعد الأرز هو العطاء، إيقاف الحرارة، والسماح للبيلاو لمدة 10 دقيقة.

بيلاو مع لحم الخنزير في multivarka إعداد نفسه. مع مرور الوقت، سوف تساعد على اتخاذ قرار مؤقت. ويتم تحميص الخضراوات واللحوم مع الغطاء مفتوحا في "القلي" من حوالي 5-10 دقائق. بعد الأرز والعناوين والمياه وضعت على multivarka وضع "تبريد" لمدة 40 دقيقة، وضيقة الغطاء.

مما لا شك فيه، وصفات بيلاو بقدر الطهاة أنفسهم. لا تخافوا لهذه التجربة، وأنت بالتأكيد الحصول على طبق لذيذ.

</ P>
ملاحظة: