" "بيلاو نباتي: أطباق الخضار وصفة

بيلاو النباتي: أطباق الخضار وصفة

بيلاو النباتي

المحتويات:

  • بسيط لحم بيلاو
  • بيلاو مع الحمص
  • بخارى بيلاو
  • بيلاو مع البطاطا
  • بيلاو العسل
  • بيلاو مع البصل والعدس
  • أكلة مع الجبن والفطر
  • بيلاو البارد في كورينث

يعتبر بيلاو عادة صحية وكافيةطبق الثقيلة. بعد كل شيء، وبيلاو الشرقي الكلاسيكي طهي اللحوم والأرز مع الكثير من الدهون. ولكن يمكن أن تكون مطبوخة vegitariansky بيلاو المعروف يست للجميع. ومع ذلك، هناك وصفة لبيلاو دون اللحوم. ومن اللافت للنظر وجود النباتية بيلاو وصفة في كل المطبخ الوطني تقريبا، المطبوخة تقليديا طبق من الأرز واللحوم. لذلك نحن لا قطيعة مع التقليد، مع بيلاف النباتي في بخارى أو، على سبيل المثال، واعتماد وصفة الإيطالي بيلاو أكلة.
العودة إلى المحتويات

بسيط لحم بيلاو

وصفة لبيلاو نباتي بسيط. المكونات في ذلك بعض الشيء، ولكن التوابل تعطي هذه نكهة لذيذة واقفا على قدميه واللون الذهبي. لذلك هذا هو وصفة تستحق نظرة!

المكونات:

  • 700 غرام من الأرز الجولة.
  • 5 الجزر الكبيرة؛
  • ذابت 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة شاي البرباريس المجففة.
  • 2 ملعقة شاي بذور الخردل.
  • الكركم 1 ملعقة صغيرة.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.

إعداد:

الجزر نظيفة، ويغسل ويقطع إلى شرائح رقيقة. الآن tolstodonnoy تحميص عموم بحل الزبدة وتقلى بذور الخردل والبرباريس. حالما تبدأ بذور الخردل لفرقعة، وضعت في تحميص عموم المفروم والجزر ويقلى لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة.

ثم يضاف الجزر إلى الأرز والكركم،كل إثارة وتصب الماء الساخن (700 غراما من الأرز تحتاج 1.2 ليتر من الماء المغلي). عندما يغلي الماء مرة أخرى في المقلاة تحميص مع الأرز، ونحن نفعل نار متوسطة، ويغطى الوعاء بغطاء ويترك يقبع الأرز لمدة عشرين دقيقة. قبل تقديم بيلاو الى طاولة المفاوضات، ومزجها بلطف وتنتشر على طبق. يمكنك تزيينها الأعشاب الطازجة.

بيلاو وصفة نباتية

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع الحمص

هذه وصفة لبيلاو نباتي مع الحمص (الحمص)، واللحوم الصويا. لذلك يمكننا أن نفترض هذا الطبق هو بيلاو الكامل تقريبا.

المكونات:

  • الأرز البسمتي - 2 كوب.
  • الحمص - نصف كوب.
  • الجزر - 3 قطع.
  • البصل - 2 رؤساء.
  • الثوم - 1 الرأس.
  • الزيت النباتي المكرر - 1 كوب.
  • اللحوم الصويا - 1 كوب.
  • الباربريس المجفف - 1 ملعقة كبيرة.
  • الكمون - 1 ملعقة شاي.
  • مسحوق فلفل أحمر - 1 ملعقة شاي.
  • السلط - 2.5 ملعقة شاي.

إعداد:

يجب أن تكون غارقة الحمص مقدما لبيلاو - لاليوم، وحتى لمدة سنتين. الماء فقط خلال ذلك الوقت كان من الضروري أن تتغير كل 4-5 ساعات، أو البازلاء zakisnet. بالمناسبة، تبدأ الحمص يومين غارقة تنبت وتصبح أكثر ليونة الكثير في الذوق.

الرقم غسلها ونقعها قبلبيلاو الطهي. بينما تتضخم الأرز، النظافة وغسل الخضار. الجزر مقطعة إلى شرائح رقيقة طويلة، حلقات البصل نصف. يسخن الزيت بقوة على الموقد، ثم حذفت منه الجزر ويقلى على نار عالية ليصل إلى اللون البني الفاتح. بالمناسبة، خلال هذا الوقت أن النفط ينبغي شراء هوى برتقالية زاهية. ثم يضاف الجزر إلى البصل والاستمرار في تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي عليه.

الآن إضافة إلى التوابل المقلية واللحوم الصويا. جميع ضجة جيدة وسقوط طبقة الأرز نائمة. في وسط العصي طبقة الأرز، غرق إلى الأعلى، رئيس الثوم. لها ونحن الافراج فقط على قشور الخارجي، ولكن ليست نظيفة تماما وليس تقسيم في الأسنان. يرش كل شيء مع الملح ويصب الماء المغلي بحيث ارتفع الماء فوق الأرز إلى سنتيمتر ونصف.

تغطية تحميص غطاء القومية، ونحن يحمل أصغر النار ويطهى بيلاو عن 40-50 دقيقة. إثارة أكلة فقط قبل التقديم!
العودة إلى المحتويات

بخارى بيلاو

هنا هو وعد صفة الوطنية بيلاو نباتي.

المكونات:

  • الأرز - 2 كوب.
  • الزيوت النباتية - نصف كوب.
  • البصل - 2 البصل.
  • الجزرة - 3 قطع.
  • الزبيب - 150 غرام؛
  • البقدونس - 2 شعاع.
  • سول.

إعداد:

الشكل غسلها وينقع في الماء الباردلمدة أربع ساعات قبل بيلاو الطهي. بعد ذلك، نظيفة، وغسل وقطع الخضار: العصي والجزر، وحلقات البصل نصف. الآن tolstodonnoy تحميص عموم أو في مرجل تسخين الزيت وتقلى في هذا الشأن الجزرة الأولى والبصل وبعد ذلك. يجب أن تكون الخضار البني الفاتح.

بعد ذلك، وضع في الزبيب غسلها القلي،البقدونس المفروم والملح. جميع ضجة جيدة وسقوط طبقة الأرز نائما. بيلاو كبار صب الماء الساخن، والتي ينبغي أن تغطي طبقة من الأرز إلى ارتفاع حوالي سنتيمتر واحد. عندما يبدأ الماء في الغليان، يقلل إلى الحد الأدنى من قوة النيران، وتغطي عموم التحميص مع غطاء وترك يرزحون بيلاو لمدة أربعين دقيقة. قبل التقديم، وإثارة لدينا بيلاو نباتي وضعه على الطبق.

بيلاو نباتي لذيذ

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع البطاطا

أخرى مثيرة للاهتمام بيلاو وصفة دون اللحوم. في هذا الوقت يجب ارضاء النباتيين إمكانية الاستعاضة عن اللحوم لالبطاطا القلبية على الأقل.

المكونات:

  • الأرز على البخار - 1 كوب.
  • الماء - نصف لتر.
  • البصل - 3 رؤساء،
  • الجزرة - 3 قطع.
  • الطماطم الطازجة - 3 قطع.
  • البطاطا - 5 قطع.
  • زيت نباتي - 2 ملعقة طعام.
  • القشدة الحامضة - 1 كوب.
  • الريحان المفروم والكزبرة - 1 كوب.
  • مسحوق فلفل أحمر - نصف ملعقة صغيرة.
  • ورق الغار - 3 أشياء.
  • السلط - لترضيك.

إعداد:

نظيفة، ويغسل ويقطع الخضروات: البصل نصف حلقات، والجزرة العصي. مع قشر الطماطم، وإزالة البذور وقطع منها إلى شرائح رقيقة. الآن وضع الخضار في المقلاة تحميص مع الزيت الحار ويقلى.

ثم يضاف الملح ويقلب ووضع الطبقة العليا قلي الأرز المغسول. ملء مع الماء المغلي ويترك يقبع على نار خفيفة في مقلاة التحميص مغطاة بغطاء لمدة عشرين دقيقة. عندما يصل الأرز إلى النصف، وطرح ومقشر الطبقة العليا والبطاطا مكعبات. مضيفا lavrushku والفلفل الأحمر والاستمرار على نار هادئة حتى تصبح البطاطا بيلاو المطبوخة.

عندما بيلاو جاهز، يتم إضافته في كريم والخضر المفروم، وإثارة، غطاء وغطاء القدر إعطاء واقفا على قدميه الشراب لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، يمكنك تسجيل عينة!
العودة إلى المحتويات

بيلاو العسل

وهذه وصفة مفاجأة للكثيرين. ومع ذلك، بيلاو الحلو - أيضا طبق نباتي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه وصفة نداء الى أولئك الذين نقدر ليس فقط الأطباق الأصلية، ولكن الحلويات وغير عادية.

المكونات:

  • الأرز - 1 كوب.
  • Kuraga - 3 ملاعق كبيرة.
  • الزبيب - 3 ملاعق كبيرة.
  • تقليم - 3 ملاعق كبيرة.
  • الزبدة المذابة - 4 ملاعق كبيرة.
  • عسل - 3 ملاعق كبيرة.
  • اللوز - 2 ملعقة طعام.
  • السلط - 2 القرصات.

إعداد:

هذا هو وصفة ما يسمى الوجه بيلاو. لذلك، فمن الضروري للأرز لطهي الطعام على حدة، يغلي حتى ينضج في الماء المملح. الآن يمكننا أن نجعل من ملء لدينا بيلاو نباتي الحلو. غارقة البذور، وإذا لزم الأمر، ثم غسلها. يسخن الزيت في مقلاة التحميص وانتشاره في الفاكهة واللوز التي تقلى على نار متوسطة الحرارة المجففة.

بعد أن العسل تولد ثلاث ملاعقالماء الساخن وملء هذا شراب المقلية المجففة. عندما Siropchik يغلي الموقد، وإيقاف إطلاق النار. خدمة الشرائح بيلاو بها على الأرز لوحة على رأسها وضع الفواكه المجففة مع اللوز. على رأس كل صب شراب العسل.

لذيذ نباتية وصفة أكلة

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع البصل والعدس

وهذا هو أيضا وصفة بيلاو وطنية، تحظى بشعبية كبيرة بين شعوب شمال أفريقيا والشرق الأوسط. هو اسم هذا الطبق Madzhadara، وصفة لها هي على النحو التالي.

المكونات:

  • الأرز - 1 كوب.
  • العدس البني - نصف كوب.
  • الكاري - 1 ملعقة شاي.
  • الكركم - 1 ملعقة شاي.
  • الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة شاي.
  • البصل - 3 قطع.
  • الزيوت النباتية - نصف كوب.
  • السكر والملح - ترضيك.

إعداد:

غارقة الأرز المغسول ساعة. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى شطف العدس ويطهى لنقلها إلى جاهزية كاملة. في هذه الحالة، يجب أن تظل الحبوب العدس سليمة. العدس المطبوخ يميل غربال والاستحمام بالماء البارد.

الآن يتم تسخين النفط في تحميص عموم الخضار،وضعت له الأرز ويحرك باستمرار، ارتفاع درجة حرارة الارض على نار عالية لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك، نضيف العدس، وإثارة، ووضع جميع التوابل، وإثارة وتصب الماء المغلي بحيث تغطي هذه المياه الأرز إلى ارتفاع حوالي سنتيمتر واحد. أولا، طبخ الأرز مع العدس على نار عالية، وبعد مرور عشر دقائق على النار ليقلل من أصغر، إذا لزم الأمر، إضافة الماء، وتغطي عموم التحميص مع غطاء والمعذبة حتى الأرز بيلاو المطبوخة.

وفي الوقت نفسه، تنظيف البصل وختم لهمحلقات النصف وانتشار في مقلاة مع الزيت الساخن. يرش البصل نصف ملعقة صغيرة من السكر وتقلى حتى البني الذهبي الغامق. خدمة بيلاو، ووضعها على طبق ومحنك مع البصل المقلي.
العودة إلى المحتويات

أكلة مع الجبن والفطر

وهذه وصفة من الأطباق الإيطالية التقليدية، والتي يمكن أيضا أن يعزى إلى العقل بيلاو الوطني.

المكونات:

  • الأرز - 2 كوب.
  • الفطر الطازج - 0.5 كجم.
  • البصل - 1 الرأس.
  • زبدة -2 ملاعق كبيرة.
  • الجبن - 50 غرام؛
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • الكمون.

إعداد:

Prokalyaem عموم التحميص العميق ويطهى فيهالزبدة. بعد ذلك تقلى البصل المفروم، ثم تضاف إليه قطع لوحات الفطر. تقلى معا لمدة ثلاث دقائق. ثم تضاف البهارات والملح والماء ومواصلة ينضج اركعي مع الفطر عشرين دقيقة.

ثم انتشرت طبقة غسلها نحاسالأرز وملئه بالماء المغلي (على ارتفاع واحد ونصف سم) وتترك ليقبع في مقلاة التحميص مغطاة بغطاء حتى ينضج الأرز. خدمة أكلة مع الفطر، ورشها مع حلاقات الجبن.


العودة إلى المحتويات

بيلاو البارد في كورينث

هذا هو وصفة أخرى لبيلاف مع اللون الوطني.

المكونات:

  • الأرز - 2 كوب.
  • الفطر الطازج - 100 غرام؛
  • الزيوت النباتية - نصف كوب.
  • البصل - 1 الرأس.
  • الزبيب - 2 كوب.
  • حساء الفطر - 2 كوب.

إعداد:

صب الزيت النباتي في مقلاة التحميص،الاحماء، ومن ثم وضع ذلك في الشكل. المقلية الردف بلطف لمدة ثلاث أو أربع دقائق. ثم يضاف الأرز إلى البصل المفروم والملح ومواصلة يقلى حتى البصل سوف تصبح ذهبية اللون.

بعد ذلك، وضع في الزبيب تحميص عموم والمفرومشرائح الفطر. ملء كل المرق الساخن الفطر واعطائها الى الغليان. ثم يغطى مع عموم التحميص مع غطاء وبيلاو المعذبة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. تقدم باردة.

كما ترون، دون الاحتمالات الطبخ بيلافاللحوم كثيرا. وهذا ليس كل شيء الوصفات كلها هناك. ولكن كما يقولون، فمن المستحيل إدراك ضخامة. وذلك في محاولة على الأقل في محاولة واحدة من الوصفات في المطبخ. الشيء الرئيسي - طبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!

</ P>
ملاحظة: