" "بيلاو مع المأكولات البحرية: كيفية طبخ طبق الأصلي

بيلاو مع المأكولات البحرية: كيفية طبخ طبق الأصلي

أكلة مع المأكولات البحرية

المحتويات:

  • بيلاو مع كوكتيل من المأكولات البحرية والخضروات والبازلاء الخضراء
  • بيلاو مع المأكولات البحرية والزنجبيل
  • بيلاو مع المأكولات البحرية في الإسبانية، أو نيجرو
  • أكلة الصيني مع القريدس
  • بيلاو اليابانية أو tyahan sufido

ومن المسلم به عموما أن الطبخ بيلاف - هوأعلى مهارة الطهي. في الواقع، ومن المعروف المهنيين الطهاة ألف أسرار كيفية جعل طبق لذيذ أكثر من الأرز. وأهمها - هو ولا حتى اختيار المكونات الصحيحة ومسيرة العمل معهم، لذلك اقول، والتكنولوجيا. ولكن في الواقع أنه ليس من الضروري لطهي الأرز مع اللحم. بيلاو مع المأكولات البحرية قد لا تكون أقل لذيذ من النسخة التقليدية. هل تريد أن تتعلم كيفية جعل الأرز متفتت، والمأكولات البحرية ولا تتحول إلى المطاط؟ ثم اختيار أي وصفة هو موضح أدناه، ولكم جميعا يجب أن يخرج!
العودة إلى المحتويات

بيلاو مع كوكتيل من المأكولات البحرية والخضروات والبازلاء الخضراء

هذا الطبخ بيلاف بسيط للغاية، والتغذيةأنه يحتوي على منظر جميل جدا، لأنه يتضمن مجموعة متنوعة من تركيبات الألوان. مطلوب لها رائحة غنية وطعم الطبق إلى الكرفس والبقدونس والثوم والتوابل. هذه مجموعة غير عادية من الأرز والبازلاء الخضراء والخضروات والمكونات الإضافية غير العادية التقليدية جعل هذه الوصفة هي مثيرة جدا للاهتمام ويستحق لقضاء بعض الوقت في تطوره. أكثر من أن المنتجات الصحيحة هي في كل مخزن.

المكونات:

  • أصناف الأرز البسمتي - 200 غرام
  • كوكتيل المأكولات البحرية - 300 غرام
  • الجزرة - 1 قطعة
  • البصل - 1 قطعة
  • البازلاء الخضراء (الطازجة أو المجمدة) - 100 غرام
  • جذور الكرفس - 50 غراما
  • جذور البقدونس - 50 غراما
  • رئيس الثوم - 1 قطعة
  • الملح - حسب الذوق
  • من الفلفل الأسود المطحون - لتذوق
  • جوزة الطيب - الذوق
  • زيت الزيتون - 50 مل

إعداد:

لا تتسرع في الخروج من الثلاجةالتعبئة والتغليف مع مزيج من المأكولات البحرية. هذه الوصفة يسمح لك أن تفعل دون إزالة الجليد مسبق، على النحو المنصوص مزيد من المعالجة الحرارية الكاملة لهذه المكونات. جميع الخضروات باستثناء الثوم ونظيفة وغسل. الجزر والبصل والكرفس والبقدونس الجذر مقطعة إلى مكعبات صغيرة للنفس. فصوص من الثوم ببساطة تقسيم عن طريق إزالة فقط الطبقة العليا من القشرة.

في مقلاة عميقة أو مرجل المكلسزيت الزيتون. كان ذلك في زيت التدفئة الجيدة وهو السر الأول من كيفية تحضير أكلة هش لذيذ مع المأكولات البحرية، وليس لطهي عصيدة الأرز مع الأخطبوط وبلح البحر. حتى تأخذ وقتك وانتظر حتى ظهر الزيت في مقلاة على دخان أبيض خفيف. في هذه الحالة، سوف تسمع دعوة إلى العمل - طقطقة مميزة. وهذا يعني أن الوقت قطع الخضار لتنتشر بسرعة في وعاء من الزبدة ويقلى جيدا، لا ننسى أن إثارة، بحيث لا تحترق أيا من المكونات. في نفس الوقت تحتاج إلى إضافة إلى وفصوص من الثوم.

مرة واحدة البصل لينة وشفافة،صب الخضروات البازلاء الخضراء. ويغطى الإناء ويستمر الطهي محتوياته على نار خفيفة حتى يصبح طريا. انتقل إلى أفضل اتساق البازلاء - يجب أن تكون لينة جدا وتشبه المعلبة، بحيث تولي اهتماما لونه عند شراء أو مجرد محاولة. إذا طعم الخضار وحلوة وممتعة، واللون - أخضر شاحب، فهذا يعني أن كان صغيرا. وبطبيعة الحال، وشراء البازلاء المجمدة، ومن المؤمل فقط على ضمير من الشركة المصنعة، لأن الداخل لا تبدو ضمن حزمة.

عندما قامت جميع الخضروات مستعدة لهاسوف تحتاج إلى إضافة الملح، وموسم مع الفلفل وجوزة الطيب لتذوق. لا ننسى أن إزالة الثوم، لم يعد هناك حاجة إليها. مرة واحدة يمكنك الحصول على المأكولات البحرية من الفريزر. إذا كان الكثير من الثلج عليها، فقط بضع ثوان لتزج بهم في الماء الساخن. عندما التجميد الجاف لا يحتاج. وضع المأكولات البحرية في مقلاة مع الخضروات وتغطى وتترك لمدة 10-12 دقيقة. في هذه المرحلة، وكثير من ربات البيوت تسمح للخطأ واحد، وسكب ما زال هناك مياه. لا تفعل ذلك، وإلا سوف zirvak الخاصة بك غير المشبعة والتضاؤل، والذي هو ليس له تأثير جيد على خصائص طعم بيلاو في المستقبل.

في وعاء منفصل طهي الأرز. مع المأكولات البحرية سارت الامور بشكل جيد هو نوع من البسمتي. له نكهته الخاصة والحبوب طويلة وعلى نحو سلس. تم إعداد بيلاف الشرقي على وجه الحصر من هذه الحبوب. وتحولت هذه النسبة من متفتت، علما سر الطهي آخر. إذا كنت طبخ 1 كوب من الأرز، والمياه التي سوف تحتاج حوالي واحد ونصف إلى مرتين أكثر. إهمال هذه النسبة، سوف تحصل لا على النتيجة التي تريدها.

لذلك، تصب في قدر العدد المطلوب منالماء البارد والملح ووضعها 1 ملعقة مائدة من الزبدة. الأرز شطف تماما، فمن الأفضل أن تفعل ذلك عدة مرات. عندما يغلي الماء، وسكبه في المقلاة ويطهى على الحد الأدنى من الحرارة لمدة 20 دقيقة. عند انقضاء الوقت المحدد، ووضع الأرز في وعاء مع zirvak من الخضروات والمأكولات البحرية، وبخار مزيج هناك ما لا يزيد عن 5 دقائق. هذا كل شيء، الأرز مع كوكتيل المأكولات البحرية مستعدة لذلك. التغذية يمكن أن تكون إما ساخنا أو باردا. وسوف يكون لذيذ على قدم المساواة، عبق، والأهم من ذلك، فمن السهل للجسم، وصفة من المؤكد أن تأخذ مكانا مستحقا في جمع كتاب الطبخ الخاص بك.

المأكولات البحرية أكلة

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع المأكولات البحرية والزنجبيل

هذا أكلة على الاطلاق يست مماثلة لتلك المذكورة أعلاه. فمن الممكن للقبض على الملاحظات اليابانية. أولا، ليس هناك استخدمت لفترة طويلة ومستديرة الشكل. ثانيا، كتوابل هو مسحوق الزنجبيل - التوابل اليابانية التقليدية. وبالمناسبة، فإنه من الممكن استخدام مخلل الزنجبيل أيضا، يجب أن تكون فقط كعنصر إضافي في لوحة منفصلة. كما ترون، وصفة يسمح لك لتجربة قليلا ثم اختر الخيار الذي سوف مثلك أكثر.

المكونات:

  • الأرز الجولة - 200 غرام
  • المأكولات البحرية: المحار واللحوم السمك الأبيض، والحبار وبلح البحر والروبيان - 700 غرام
  • الجزر - 2 قطعة
  • البصل - 2 قطعة
  • مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة شاي
  • المكرر زيت عباد الشمس - 30 مل
  • الملح - حسب الذوق

إعداد:

شطف الأرز تحت مياه جارية عدة مرات وترك لامتصاص أثناء التعامل مع المكونات الأخرى للإعداد لبيلاو. الخضروات ونظيفة، جوليان الجزر ختم، ختم البصل ناعما. ذوبان الجليد المأكولات البحرية، وشطف واتركها حتى تجف. في غلاية كبيرة تصب زيت عباد الشمس والسماح لها ارتفاع درجة حرارة، ومن ثم وضع هناك المأكولات البحرية. عندما تشعر رائحة حامضة مميزة، ويرش كل مسحوق الزنجبيل، وأنها سوف تختفي.

فراي المأكولات البحرية أفضل على نار متوسطة. بمجرد أن السائل يفرز من قبلهم، تتبخر، يضاف البصل ويطهى مرجل بالشفافية لمدة 5-7 دقائق. الآن وضع الجزر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. تغطية حاوية مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-14 دقيقة، فإنه لا يزال المحتوى. الحرص على أن السائل، والتي حددت جميع المكونات في عملية الطبخ، وغطت عليها. خلاف ذلك، إضافة قليل من الماء المغلي. لا ننسى كل الملح.

بعد فترة زمنية محددة في مكان مرجلالتين قبل ottsezhenny وبعناية ملئه بالماء لسمك إصبعين. في محاولة لإبقاء لا تختلط الطبقات. مجرفة عمله في حفر خناق، وإعطاء السائل لاختراق الخضروات والمأكولات البحرية. مرة أخرى، إضافة الملح حسب الذوق، والنار لتحقيق الاستفادة القصوى. عندما يغلي ومخبوز، وانخفاض درجة الحرارة، وتغطية غطاء غلاية، وعلى الحواف، بحيث لا يأتي البخار خارجا، ووضع منشفة تدحرجت في حزمة.

الطبخ طبق ليكون ضمن 50 دقيقة. ثم، قم بإيقاف تشغيل الموقد والسماح لها الشراب لمدة 10 دقيقة أخرى من حيث المبدأ، لا شيء رهيب يحدث إذا كنت تفعل بيلاو تطرف قليلا على النار. وصفة تسمح لها - الشيء الرئيسي الذي أحرق شيئا. بعد فترة زمنية محددة، وفتح الغطاء، وتحريك محتويات المرجل ووضع بيلاو على لوحة كبيرة. كل ما يمكن توفيره على طبق!

بيلاو المأكولات البحرية وصفة

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع المأكولات البحرية في الإسبانية، أو نيجرو

وكما ذكر أعلاه، وهو مزيج من الأرز والمأكولات البحرية بيلاو لا يمكن أن يسمى الكلاسيكية، ولكن هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. جاء الاسبان مع اسمها الطبق - نيجرو. وبالإضافة إلى المكونات التقليدية، ويضيفون إليها النقانق أو الدجاج آخر. اتضح أكثر من مرضية. ولكن إذا كنت تريد لطهي الطعام الخفيفة وطبق صحي، والحد من الخضروات والمأكولات البحرية.

المكونات:

  • الشكل الجولة - 1 كوب
  • المأكولات البحرية (الروبيان والحبار والمحار والحبار والأخطبوط) - 200 غرام
  • البصل - 1 قطعة
  • حبوب الشباب الفاصوليا - 100 غرام
  • الطماطم (كبيرة وناضجة) - 1 قطعة
  • الفلفل الأحمر - 1 قطعة
  • مرق الدجاج - 200 مل
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام
  • الكركم - 1 ملعقة شاي
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - لتذوق

إعداد:

إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة،مقدما، إخراجها من الثلاجة، والسماح لذوبان الجليد، وغسل واتركها حتى تجف. شطف جيدا الأرز. نظافة هو عليه، وارتفاع فرص الحصول على بيلاو نتيجة متفتت. بعد الغسيل، صب الحبوب الأرز مع الماء الدافئ وتترك لينقع لمدة ساعة واحدة. قشر البصل ومقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات. مع الطماطم تأكد من إزالة الجلد. للقيام بذلك، وتراجع في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة، ثم يسكب الماء البارد. بعد إجراء شق عبر الشكل في الجزء العلوي، وانظر كم هو سهل لإزالة الجلد. يغسل الفلفل وتخليصها من البذور. ختم الخضروات إلى مكعبات صغيرة. في الفاصوليا الخضراء، وإزالة نهايات وقطع الجزء المتبقي الى قطع لا تزيد عن 1 سنتيمتر.

تأخذ وعاء عميق مع جدران سميكة،صب زيت الزيتون في ذلك، وتقلى في حلقات نصف البصل حتى تصبح شفافة وناعمة. وعندما يحدث هذا، إضافة الخضار المتبقية وطهوه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. الآن وضعت في المأكولات البحرية عموم، وإثارة ويترك على نار خفيفة تحت غطاء حتى جاهزة. يرجى ملاحظة أنه إذا كانت تحتوي على الحبار، ينبغي أن وقت الطهي لا تتجاوز مدة 3-4 دقائق. وإذا قررت أن تفعل بدونها، يمكنك اطفاء جميع من حوالي 5 دقائق، أو حتى 7.

في نهاية هذه العملية، إضافة الملح والتوابل، أدخلمرق الدجاج والماء (150-200 مل)، تخلط جيدا جميع وتتيح يغلي. هنا ثم يأتي الوقت لنشر الأرز في مقلاة، والتي، بطبيعة الحال، قبل الحاجة إلى استنزاف المياه. تغطية غطاء نيجرو في المستقبل، رفض الشعلة إلى الأقل ويطهى جيدا لمدة 30 دقيقة. بعد فترة زمنية محددة، وإزالة عموم من الحرارة والتفاف لها دقائق بطانية في 10. وهذا يسمح الأرز لامتصاص المخلفات السائلة، والتوابل - للكشف الكامل لجميع من النكهات.

كيف لطهي أكلة مع المأكولات البحرية

العودة إلى المحتويات

أكلة الصيني مع القريدس

المشجعين من التغذية الجيدة ومجموعة متنوعة منالنظام الغذائي ربما سوف الحب هذه وصفة بسيطة من الصين، لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية. أنا أستمتع به والناس الذين صيام، كما هو الحال في ما يسمى طبق "أيام الأسماك" سيجعل تنوع كبير في حصص ضئيلة إلى حد ما. بالمناسبة، لتذوق هذا الطبق تذكر نيجرو، للتو طعم مختلف - الحلو والخفيف.

المكونات:

  • الروبيان تنظف - 150 غرام
  • يغلى الأرز الجولة - 1 كوب
  • الفلفل الأحمر - 1 قطعة
  • البصل - 1 قطعة
  • الشبت - 12 فرعا
  • صلصة الصويا - الذوق
  • المكرر زيت عباد الشمس - 2 ملعقة طعام
  • الملح - حسب الذوق

إعداد:

كما ترون، وعدد من المكونات الصغيرة،حوالي 2 حصص. إذا كنت ترغب في كسب المزيد من بيلاو الصيني، ببساطة زيادة نسبة. هذا الطبق من الممكن تماما لتناول الطعام والباردة. الآن ننتقل إلى عملية صنع ذلك. البصل نظيفة، الفلفل البلغارية، وإزالة البذور. الخضار مع الشبت وشطف تحت الماء الجاري وجافة وختم ناعما. الروبيان يجيش في قليل من الماء المغلي، وقبض في أقرب وقت ظهورها، وإزالتها من القذائف.

في مقلاة، صب الزيت النباتي،سخن ويقلى البصل مع القريدس، ثم وضعها على لوحة منفصلة. لذا، كنت على استعداد لتصل إلى ثلاثة مكونات: الأرز، الذي تم طبخه في وقت مبكر، والبصل والمأكولات البحرية. مطلع الفلفل. هو أيضا بحاجة إلى تقلى في زيت لاتساق القطع تصبح لينة. وعندما يحدث هذا، والعودة البصل إلى المقلاة والجمبري، يضاف الأرز، صب صلصة الصويا وإضافة الملح إذا لزم الأمر. تخلط جميع المكونات جيدا ويترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة 3 دقائق، لم تعد. كما ترون، كل شيء بسيطة وسريعة والأهم من ذلك، من المفيد جدا. شهية طيبة!

العودة إلى المحتويات

بيلاو اليابانية أو tyahan sufido

في اليابان، وهناك العديد من الوصفات بيلاوالمأكولات البحرية. وكقاعدة عامة، يتم إعداد جميع المكونات على حدة ومختلطة معا هم بالفعل في مرحلة متأخرة جدا، تقريبا قبل التقديم. إذا كنت من محبي المطبخ الياباني، ثم هذه الوصفة سوف تكون قادرة على نقدر. بيلاو يتحول غير عادية جدا، وعبق لذيذ.

المكونات:

  • الأرز السوشي المغلي - 500 غرام
  • كوكتيل المأكولات البحرية - 500 غرام
  • البصل (مطلوب أبيض) - 1/2 قطعة
  • الفلفل الأحمر - 1 قطعة
  • الجزرة - 1 قطعة
  • الفلفل الأصفر - 1 قطعة
  • البصل - 10 ريشة
  • الملح والفلفل الأرض - حسب الذوق
  • زيت السمسم

إعداد:

لذلك، تقدم وصفة لاستخدام بالفعلالأرز المطبوخ. يغلي في الماء، كل ما تبذلونه من المأكولات البحرية. البصل وكاروت بيل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. إرسالها إلى المقلاة مع زيت السمسم حار، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا. الفلفل تنظيف البذور ومقطعة إلى مربعات صغيرة، وأيضا إرساله إلى البصل والجزر. نقل إلى المأكولات البحرية المطبوخة. الاستمرار في الحساء لمدة 5 دقائق ثم صب البيض للضرب.

بعد الوقت المحدد الخليط الملح، الموسمالفلفل والتواصل مع الأرز. يطهى لمدة 5 دقائق، ثم تسكب صلصة الصويا ويرش مع البصل الأخضر المفروم. بيلاو في استعداد اليابانية. كما ترون، وصفة بسيطة وسهلة للجميع تقريبا. على الرغم من هذا، طبق تبين لذيذ جدا. ومن المفيد أيضا للشك ليس ضروريا.

بيلاو ليس من قبيل المبالغة أن تكون أكثرطبق شعبية في العديد من دول الشرق ودول آسيا. السكان المحليين فخور بأن أقول أن تقريبا كل قرية، من مدينة كبيرة إلى قرية المقاطعة، له صفة خاصة بها لهذا الطبق. لا عجب، لأنه يخدم على حد سواء باعتبارها الغذاء اليومي، وعلى طاولة احتفالي. بالمناسبة، الأرز تؤكل كلها تقريبا شرائح السكان: الفقراء والأغنياء. وهو بمثابة نوع من عنصر توحيد للشعب الذي نعتبره الطبق الوطني للغذاء. مثل أكلة والأوروبيين، وخاصة في ضوء البديل، حيث تستخدم المنتجات البحرية بدلا من اللحوم. محاولة لطهي ونرى كيف أنها لذيذة وسهلة.

</ P>
ملاحظة: