" "بيلاو مع بلح البحر: وصفة من المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة

بيلاو مع بلح البحر: وصفة من المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة

بيلاو مع بلح البحر

المحتويات:

  • بيلاو مع بلح البحر في قذائف مع الصنوبر
  • بيلاو مقشر بلح البحر مع الأعشاب
  • بيلاو مع بلح البحر والتفاح

ويعتقد أن مهد هو بيلاوآسيا الوسطى. بالطبع، هذا الطعام، إذا أخذنا في الاعتبار أنه وصفة الكلاسيكية، أعدت المتقن في أوزبكستان وكازاخستان والدول المجاورة. ولكن عمليا كل مطبخ من أي بلد أوروبي يمكن أن يفخر طبق واحد على الأقل، والذي يتكون من الأرز واللحوم والخضروات. لذلك، ناهيك عن الباييلا الاسبانية الشهيرة، بريستو الإيطالي أو الكريول جامبالايا. وهذه ليست سوى جزء صغير من ما يمكن أن يسمى بيلاو، لأن الكلمة نفسها، والتي غالبا ما يبدو هو نفسه في العديد من اللغات تعني "الأرز مطهوا جيدا."

عموما، توفر صفة الكلاسيكيةمركب في طبق في جزأين. واحد منهم هو مصنوعة من الحبوب، والثانية، والمعروف لنا كما zirvak أو جارا، - اللحوم والخضروات والتوابل. لكن الطهاة والطباخين من جميع الجنسيات مغرمون جدا من مختلف التجارب، وحتى الآن ونحن سعداء لتناول الطعام وplov لحم، والأسماك والمأكولات البحرية. لأولئك منكم الذين كان من حسن حظي أن يذهب إلى تركيا أو اليونان، وربما تحاول طبق لذيذ من الأرز وبلح البحر، وخدم في وجود غالبية من المطاعم والمقاهي. ولكن لا يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، وحسن، ومجموعة من محلات السوبر ماركت لا تحد لنا في اختيار المكونات الصحيحة.

بيلاو مع بلح البحر

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع بلح البحر في قذائف مع الصنوبر

هذه الوصفة ليست الأكثر بسيطة، لكنهيستحق الوقت والجهد. طعم، والتي سوف تعطيك بيلاف مع بلح البحر، يستحق الاهتمام حتى الذواقة تهذيبا. الأرز يتحول العطاء، هش وحساسة ومشغول جدا بسبب وجود عدد كبير من المكونات المستخدمة. في تكوينها ليس لدينا البصل المعتادة، والجزر، ولكن لا يمكن أن نسميها وضع غير مؤات، لأنهم بنجاح استبدال المكونات الأخرى. ويتم الحصول على بلح البحر بكل بساطة السحري!

المكونات:

  • بلح البحر في قذائف - 1 كجم
  • النبيذ الأبيض الجاف - 300 مل
  • الأرز طويل الحبة البيضاء - 700 غرام
  • البصل الأخضر - 6 سيقان
  • الثوم - 3 فصوص
  • الفلفل الأحمر - 1 قطعة
  • الفلفل الأخضر - 1/2 قطعة
  • الصنوبر - 50 ز
  • الزبيب الخفيفة - 80 ز
  • زيت الزيتون - 75 ز
  • الشبت - 10 فروع
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - لتذوق
  • ماء

إعداد:

بدء لزم الأمر مع بلح البحر. أنها تتطلب التنظيف الأكثر شمولا، كما سيتم إعداد جنبا إلى جنب مع قذائف. لذلك، وغسل بلح البحر مع فرشاة تحت الماء الجاري، وإزالة جميع الرمال من على سطح الأرض. ثم الجزء سكين قطع، ودعا له لحية. متصدع وnadlomannye رمي قذائف دفعة واحدة. تلك بلح البحر التي لديها فجوة كبيرة بين الأبواب، فمن الأفضل للتحقق. إذا حاولت فتح هادئة يغلق لهم، والمأكولات البحرية الطازجة. خلاف ذلك، فمن الأفضل للتخلص من.

اتخاذ مقلاة مع قاع سميك، سكبه 3ملاعق كبيرة من الماء ومكان على نار عالية. صب بلح البحر وصب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف. تغطية المقلاة مع غطاء ويطهى لمدة بضع من المأكولات البحرية في كل 5 دقائق. في عملية الطبخ والقدرة بشكل موحد مع بلح البحر هزة قليلا، ولكن برفق حتى لا تنفجر القذيفة. بعد فترة زمنية محددة، وإزالة قذائف باستخدام مقشدة والباقي في المقلاة، سلالة مرق، فإنه لا يزال مفيدا لك.

البصل والثوم والفلفل من الذي يجب إزالةالبذور ويقطع ناعما. الرقم شطف، إلا بعناية فائقة، عدة مرات. في وعاء كبير، صب زيت الزيتون والحرارة على نار. صب ظهر البصل والثوم ومقلي شرائح لمدة 3 دقائق، إضافة شرائح من الفلفل ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى. ثم وضع الصنوبر، وبعد 3 دقائق - الشكل. تخلط جميع المكونات جيدا ويطهى لمدة 4 دقائق.

كل ما يمكن صب المرق الذي المطبوخةبلح البحر، 200 مل النبيذ و 350 - الماء الساخن، إضافة الزبيب والملح والفلفل حسب الذوق محنك. الانتظار حتى يأتي الخليط ليغلي، وتغطي المقلاة مع غطاء، النار تحتها لجعل الحد الأدنى ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت استعداد الأرز الاختيار ويضيف، إذا رغبت في ذلك، وقليل من الملح والفلفل. الآن وضعت في وعاء من بلح البحر والمفروم والشبت وبلطف اثارة وترك كل شيء آخر إلى الحساء 10-12 دقيقة، يمتص الأرز والمخلفات السائلة.

وبمجرد حدوث ذلك، إيقاف الحرارة،وضع غطاء على رأس منشفة لبيلاو مع بلح البحر الحالية، وعلى البخار أخيرا. خدمتها تبريده أفضل قليلا، ولكن ليس الساخن، كما هو مطلوب من قبل وصفة لأطباق اللحوم التقليدية. كمكمل لتقديم الضيوف كأسا من النبيذ الأبيض الجاف، خبز يابس وسلطة الطماطم مع الزعتر وزيت الزيتون.

بيلاو مع بلح البحر وصفة

العودة إلى المحتويات

بيلاو مقشر بلح البحر مع الأعشاب

وهذه وصفة نداء الى أولئك الذين اعتادوا على حفظالوقت الذي يقضيه في الموقد. إذا كنت تتبع جميع التوصيات، وطبق لذيذ مع بلح البحر والأرز ويمكن أن يتم ببساطة جدا وبسرعة. المكونات المدرجة في ذلك، هم التقليدي تماما، وكذلك التوابل المستخدمة. ولكن بفضل بيلاو مزيج متناغم من يصبح غني وغني جدا في الذوق وصفة فوائد من بساطته الكامنة.

المكونات:

  • بلح البحر مقشر - 200
  • الأرز طويل الحبة - 200 غرام
  • الجزرة - 1 قطعة
  • البصل - 1 قطعة
  • الثوم - 1 الرأس
  • زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الفلفل - 1 ملعقة شاي
  • من الفلفل الأسود المطحون - لتذوق
  • مسحوق الزنجبيل - قرصة
  • الملح - حسب الذوق
  • النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل

إعداد:

جعل أكلة مع بلح البحر حقالذيذ في غاية السهولة. ومن المهم أن تتوافق فقط مع جميع التوصيات، والذي يحتوي على وصفة. دعا كوك أفضل في مقلاة الحديد الزهر مقلاة. ولكن أولا، تحتاج إلى إعداد الخضروات بحيث لم يكن لكسر خوارزمية للعمل معهم. لذلك، والجزر والبصل نظيفة ويغسل. ختم على نحو أفضل إلى حد ما مكعبات كبيرة. في مقلاة صب زيت الزيتون والحرارة. بمجرد سماع فرقعة، ورمي له الكمون - التوابل، لديها غنية ورائحة طيبة جدا. بيلاو معها - إنها تحفة حقيقية. Obzharivaya، توابل الكمون والزيت نفسه. عادة، وهذه العملية تستغرق وقتا قليلا - 2-3 دقائق.

الآن حان الوقت لإرسال في مقلاة الخضاراللحوم والثوم. الماضي - كلها فصوص غير مقشرة. تقلى هذه المكونات تحتاج إلى حتى البصل شفاف، والجزر - لينة. الآن يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الحلو والفلفل الأسود ومسحوق الزنجبيل، وهي ممتازة مع المأكولات البحرية، في حالتنا - مع بلح البحر. كل تخلط جيدا، إلى الخضار والتوابل "أصدقاء"، والاستمرار في تقلى لمدة 5 دقائق، لم تعد.

إضافة بلح البحر إذابة، تصب في النبيذ الأبيض،خلط وصب الأرز مغسول مسبقا. يطهى مع التحريك بشكل متكرر. وبمجرد أن الأرز هو شفافة قليلا، وهي مغطاة فيلم النفط، إضافة 2 كوب من الماء الساخن، وجلب ليغلي والغطاء. إعداد بيلاف مع بلح البحر على نار الدنيا حتى الشعير لن تستوعب كل السائل. وكقاعدة عامة، فإنه لا تستغرق أكثر من 25 دقيقة. ثم ينبغي أن يكون الأرز ويخلط مع الخضار وبلح البحر وتشكيل التل، وتغطية المقلاة والتفاف بطانية. بعد 10-15 دقيقة، أكلة، كما يقولون، "يأتي" والاستفادة من هشاشة مرغوب فيه كل العشيقات، وبطبيعة الحال، إذا لم تكن قد انتهكت وصفة وأعدت بشكل صحيح.

بيلاف مع بلح البحر وصفة

العودة إلى المحتويات

بيلاو مع بلح البحر والتفاح

ما لم يأت مع كوك، في محاولة للقهر أعلى قمم فن الطهي! وصفة واحدة، تليها في المرتبة الثانية والخامسة والعاشرة - أنها يخترع مجموعات رائعة من المنتجات، وجميع أنواع مكونات التخطيط، التي رأيناها يتنافى تماما، ونحن، كما هو الحال دائما، والحق. تريد مفاجأة أحبائك وتسبب لهم الإعجاب؟ ثم حاول طبخ بيلاف مع بلح البحر والتفاح. هذه وصفة أكيدة لمناشدة المشجعين من تركيبات غير عادية.

المكونات:

  • بلح البحر مقشر - 300 غرام
  • بلح البحر في وعاء (كبير) - 12 قطعة
  • الجزرة - 1.5 كجم
  • البصل - 2 قطعة
  • الأرز طويل الحبة - 1 كغ
  • الزبيب - 100 غرام
  • الثوم - 5 فصوص
  • التفاح الحلو - 2 قطعة
  • الشبت والبقدونس - 100 غرام
  • زيت عباد الشمس - 0.5 الزجاج
  • زبدة - 100 غرام
  • الكمون - 2 ملعقة شاي
  • الينسون - 1 ملعقة شاي
  • الملح - حسب الذوق

إعداد:

ويتم حدانية كيف أن هذا بيلاوهو الطبق الذي سوف تستخدمه. وبصرف النظر عن مرجل التقليدية، وسوف تحتاج اثنين من الأطباق: كبير (بدلا من الأغطية) وأصغر (لتناسب في غلاية). وهذا سوف يسمح لطهي الأرز على البخار ومنعها من أن تتحول إلى الهريسة. بالطبع، يمكنك الاستغناء عن هذه الأجهزة. ولكن لماذا لا نحاول جعل بيلاف التكنولوجيا الجديدة؟

ووفقا للتقاليد، وغسل بعناية الأرز وملئهالماء المالح. إذا كنت قد اشتريت بلح البحر الطازج، فإنها تحتاج أيضا يغسل جيدا ونظيفة من تراكم. مجموعة كبيرة جانبا، وإرم المتبقية في مقلاة، وتغطي بغطاء ومكان على نار عالية. بعد 5-7 دقائق من قذيفة سوف تتكشف، ويمكنك بسهولة إخراج المحار. مع بلح البحر المجمدة يهم هو أسهل من ذلك بكثير، لأنها بالفعل تم تنظيفها وتحررت من قذيفة، حتى مجرد الحصول عليها من الثلاجة والسماح لذوبان الجليد. ولكن بعض عينات كبيرة جدا لا تزال تستحق للشراء في شكل سائب في الملعب أفضل من مطعم بيلو.

النظافة وغسل الخضار. البصل مقطعة إلى حلقات نصف، والجزر خشنا صر. في غلاية كبيرة من أجل النفط ووضع الزبدة، ووضعها على النار والاحماء. ثم اعادة وضع البصل ويقلى ويضاف الجزر. تغطية غطاء غلاية، النار في نفس الوقت لتحقيق الاستفادة القصوى. يجب أن لا تفوت لحظة عندما قطعة من الجزر هي العطاء، ولكن لم يكن لدي الوقت لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وذلك من وقت لآخر، وإثارة الخضروات. الآن إرسالها تنظيفها أو ديفروستيد بلح البحر، وإثارة وتترك لالحساء لبضع دقائق.

وفي الوقت نفسه، وإعداد التوابل. للبدء، ورمي في مرجل الينسون وصب الماء المغلي. أنت في حاجة إليها قليلا، لأنك تحتاج إلى بخفة معطف الجزر، كما يحدث في ثراء سميكة من الحساء. ينضج جميع المكونات لمدة 5 دقائق، مع عدم إغفال أن إضافة الملح بسخاء. في هذا الوقت، ويغسل التفاح ومقطعة إلى شرائح، والثوم، وشطف تحت الماء الجاري، ولكن لا نظيفة، وببساطة القسمة على الأسنان. الآن وضع بلح البحر كبيرة، والتي سوف يكون الحق جاهزا في الحوض، وعلى رأس من الخضروات، وتغطي مع مرجل الغطاء. بعد 1 فقط اللوحات دقيقة مفتوحا قليلا، والأرز، والتي nasyplete أعلى، ويحصل داخل بلح البحر وحق المطبوخة فيها.

وضعت بالتساوي يجب ملء فريكالماء الساخن إلى مستوى من الأرز، وليس أعلى. تغطية غطاء غلاية، وبعد 5 دقائق، ورفض الشعلة إلى أدنى حد ممكن. الآن أعطي الأرز شكل مخروطي، بعد جمعها من حواف نحو وسط الشريحة. يرش كل زيرا، ووضع الزبيب في دائرة إدراج فصوص من الثوم، ومضافين التفاح. تغطية غلاية وعاء صغير، وعلى أعلى من ذلك - عظيم. مغادرة البلاد في 40 دقيقة، وأنفسهم في هذا الوقت، ختم الخضر والحصول على وجبة كبيرة مع الحدود.

من بيلاو استعداد إزالة بلطف التفاح،الثوم وقذائف. مزيج الأرز جيدا مع الخضار وبلح البحر المتبقية. ولذا تحتاج لخدمة: وضع لأول مرة نفسه أطباق بيلاو على محيط - فصوص الثوم والتفاح على أعلى - المفروم الخضر، ونتيجة لمسة الأخيرة - بلح البحر في قذائف. كل هذا الوقت في الحصول على المتعة الجمالية فحسب، الاستمتاع به على خلقه الخاصة تحفة الطهي، ولكن حاول ذلك، خاضت في ثروة من النكهات. شهية طيبة!

إذا كنت جديدا على طهي الأرز فيجنبا إلى جنب مع بلح البحر، ثم هذه المادة سوف تلهم بالتأكيد كنت لمثل هذه التجربة. لا بد له أن يكون ناجحا إذا كنت تتبع جميع التوصيات، والذي يحتوي على وصفة التي اخترتها. يمكن تقديم هذا الطبق وفي اليوم التالي، ما لم يكن، بالطبع، المنزل لا تؤكل فورا عن بقايا. هذا بيلاو غير مناسبة لأغراض الطهي على نار مفتوحة، إذا كنت تخطط لنزهة في عطلة مفتوحة الهواء أو عطلة. ومن المناسب للرومانسية ثيتا-ثيتا، والساخنة كما لقائمة عطلة. في محاولة لإعداد هذا الطبق، وانظر لنفسك كيف لذيذ وبسيطة وعالمية يمكن أن يكون مزيجا من الأرز وبلح البحر.

</ P>
ملاحظة: