" "بطة مع التفاح - بطرق مثيرة للاهتمام من الطبخ

البط مع التفاح - بطرق مثيرة للاهتمام من الطبخ

البط مع التفاح

المحتويات:

  • البط مع التفاح
  • البط المشوي مع التفاح والبرتقال
  • بطة محشوة خبز في الأكمام
  • البط مع التفاح والسفرجل والخوخ

الناس الذين ليسوا على دراية خاصة في تعقيداتالطبخ، ونعتبر أن مثل هذا الطبق مثل البط مع التفاح، ويمكن أن تعد كوك الحقيقي الوحيد. وفي الوقت نفسه، فإن الجواب على السؤال عن كيفية طهي البط مع التفاح في الفرن بسيطة: شراء مواد ذات جودة ابتداء، وهذا هو البط مع التفاح، وفهم منطق عملية الطبخ. بمساعدتنا، سيكون من السهل القيام به.

حاليا في محلات السوبر ماركت والأسواقويقدم سلالات مختلفة من البط: هو مألوف لدينا بطة المحلية العادية، ويسمى indoutka (أو المسك)، وكذلك بكين. أما بالنسبة لهذا الأخير، وبصرف النظر عن حقيقة أن هناك بطة بكين الشهيرة، وخدم في المطاعم المرموقة، بل هو أيضا من سلالة خاصة. الآن البط بكين تبدأ في التكاثر بنشاط في روسيا.

إذا كنت لا تحب الطيور الدهون جدا،وقف اختيارك على indoutke. وهذا الصنف هو موطنها أمريكا الجنوبية، حيث العش البط البري في الأشجار. الطيور يختلف طيف اللحوم قليلة الدهون، والتي يمكن المقلية، والحساء والخبز. ولكنها كافية الدهون البط المحلي. أصبح نوعا من سلف وصفة طبية "البط مع التفاح،" طعم كما الحلو والحامض من التفاح تحييد محتوى الدهون من هذه الطيور. ولكن وصفات الأطباق، وهناك الكثير. هنا ليست سوى بعض من لهم.

البط مع التفاح

لبداية، نحن نقدم لك وصفة أساسية لالتي تستعد بطة - خبز مع التفاح، والملفوف أو البطاطا. بالمناسبة، لجعل طبق جانبي إضافي فلن يكون ل، بسبب دورها هي الخضار أو الفاكهة، التي خبز الطيور. هذا أمر جيد وهذه الوصفة - يتم إعداد أطباق اللحوم والجانبية في نفس الوقت.

المكونات:

  • الذبيحة بطة - 1،5-2 كجم.
  • التفاح - 1 كيلوغرام؛
  • الثوم - 4-5 فصوص.

ماء مالح:

  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • الثوم.
  • التوابل لذوقك.
  • زيت الزيتون.

إعداد:

هذه الوصفة تتطلب أوليةإعداد جثث بطة. لذا فمن الضروري أولا لتحضير التتبيلة وينقع في ذلك الطيور بضع ساعات. تجهيز الدواجن، وإزالة من كل ذلك القنب من الريش، والأوبال وقطع أي الدهون الزائدة. بعد ذلك، يا الذبيحة وobsushivayut. صب ماء مالح في وعاء، والتوابل الجافة، إضافة سحق الثوم والملح والفلفل وعن الأرض تماما. ثم صب الزيت النباتي لإنتاج الطين السائل. هذا الخليط فرك الطيور، والتفاف مع التشبث الفيلم وتترك لمدة خمس ساعات.

بلدي التفاح، مقطعة إلى شرائح، والبذور إزالة وغشاء صعبة. قطع البط الدهون الى قطع صغيرة ووضعها على الجزء السفلي من utyatnitsu نظيفة وجافة. بعد ذلك، وضع طبقة صغيرة من التفاح. الذبيحة بطة محشوة بالتفاح المفروم والثوم ووضعها في utyatnitsu. ثقب في الذبيحة لا يمكن خياطة. الآن أي المتبقية موزعة بين التفاح والجدران بطة utyatnitsu وعلى رأس الذبيحة نفسها.

وضع الطيور في الفرن، والتي مسبقايسخن إلى 200-230 درجة مئوية. لإعداد بطة في الفرن، نحن بحاجة إلى ساعتين أو ثلاث ساعات - كل هذا يتوقف على حجم الذبيحة. يمكنك التحقق من جاهزية ثقب عميق في مكان مع الجسم من الساقين الاتصال. إذا من ثقب من عصير اضح، والطيور مستعدة لذلك. إذا كان عصير لديه لون وردي، أو مجرد غائم، ثم الاستمرار في البط المشوي.

الجاهزة انتشار الطيور على طبق، ومقبلات يخدم التفاح، التي كانت داخل الذبيحة. بقية التفاح يمكن التخلص منها، كما كانت دهنية جدا.

ملاحظة:

إذا كنت مثل هذه الوصفة، وأنهاالطريقة التقليدية للطهي هذا الطبق، ولكن utyatnitsu لم تقم بذلك، بدلا من ذلك يمكنك استخدام مقلاة التحميص كبير، أو أي طبق ovenproof عميق. البط مع التفاح تتحول لا تقل لذيذ من utyatnitsu المعتاد.

البط مع التفاح وصفة

البط المشوي مع التفاح والبرتقال

هذا هو وصفة تنوعا، كما هو الحال مع التفاح والبرتقال يمكن إعداد والمنزل، والبطة البرية. في الحالة الأولى الفاكهة ممتاز تحييد الدهون الطيور، في حين أن الثانية سيجعل ليونة لحم البط البري.

المكونات:

  • الطيور 1 بطة.
  • 4-5 التفاح.
  • 2 البرتقال.
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • الكاري 1 ملعقة صغيرة.
  • القرفة 1 ملعقة صغيرة.
  • 2 ملاعق طعام من العسل.
  • 5-6 فصوص من الثوم.
  • 1 بصلة.

إعداد:

لإعداد هذا الطبق يمكنك استخدامهاماء مالح على أساس زيت الخضروات. ولكن يمكن أيضا تتم معالجتها، وغسلها والذبيحة obsushennuyu ببساطة فرك مزيج من الملح والثوم والتوابل ويترك لينقع لمدة بضع ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها). عندما ضخ بطة، يمكنك البدء في حشو. قطع والبط الدهون الأولى يقطر على مقلاة ساخنة وإزالة cracklings. وعلاوة على ذلك معفاة من جوهر ومقطعة إلى مكعبات كبيرة من التفاح، والبرتقال، مقشرة ومقطعة إلى أيضا. بعد أن التفاح مع البرتقال، والمقلية في البط الدهون، إضافة العسل، وبضع شرائح من قشر البرتقال والقرفة والكاري. يترك على نار خفيفة مدة خمس دقائق وتترك لتبرد.

الذبيحة بطة محشوة بالفواكه المحمص،فتح أو إغلاق مصباح خيط الموضوع. وضع أطباق الخبز البط محشوة، تغطية احباط العلوي وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، إزالة احباط والشحوم مع العسل البط ومواصلة لطهي في الفرن لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة أخرى، وتغطية بالحساء أحيانا الذبيحة شكلت عصير.

بعد الفرن أن بطة "الراحة"عشرين إلى ثلاثين دقيقة. بعد هذا الوقت، وإزالة لمبة (اخراج موضوع). الفواكه التي هي محشوة مع الدواجن وإزالة ومسح من خلال غربال، وتغلي على نار هادئة، واستخدام ذلك صلصة. كما بهار الطيور يمكن أن ينطبق أيضا الصلصة (بهار هندي الحاد) من التفاح أو المربى من التوت البري. وطبق جانبي - التفاح المشوي في مقلاة أو الأرز المسلوق.

ملاحظة:

وينبغي أن يكون التفاح طعم sourish، ثم تكون قادرة على تحقيق التوازن الصحيح من النكهات من خلال الجمع بين التفاح الحامض والبرتقال الحامض الحلو والعسل الحلو.

البط مع التفاح وصفة

بطة محشوة خبز في الأكمام

الدواجن وصفة، ويخبز في كم بالنسبة لناجديدة تماما. ولكن الشخص الذي حاول هذا الأسلوب من إعداد هذا الطبق، من الناحية العملية، يمكن أن يكون مقتنعا فعاليته. الفرن لا يترك أي آثار على شكل البقع الدهنية والبقع، واللحوم تبين العطاء جدا والعصير. عادة ما تكون في حفرة نحن نستعد الدجاج، وأنه إذا حاولت أن تفعل الشيء نفسه، والبط؟ بالمناسبة، إذا كان لديك البطة البرية، والطبخ في حفرة حفاظ على اللحوم العصير.

المكونات:

  • الذبيحة بطة.
  • 250 غراما من الخوخ المجفف.
  • 200 غرام من المشمش المجفف.
  • حفنة من الزبيب.
  • 3 التفاح.
  • كوب من الأرز المسلوق.
  • الملح والفلفل والأعشاب المجففة (الزعتر، الاوريجانو، الريحان)؛
  • 4-5 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 30 غراما من الزبدة.

إعداد:

إعداد ماء مالح. الذبيحة البط تعامل فرك تماما خليط من الملح والفلفل والأعشاب والثوم والزيت النباتي وتترك لعدة ساعات لانقع. يغلي الأرز في الماء المملح حتى (ينبغي أن تظل الحبوب حازم قليلا) جاهزة مكتملة، وغسلها وتترك لتبرد. تغسل الفواكه المجففة (الخوخ والمشمش المجفف)، ختم، خلط مع الأرز المطبوخ والزبيب ويقلى قليلا معا في الزبدة (يمكنك استخدام البط الدسم). في نهاية يرتدون مع الملح والفلفل.

اللحوم محشوة تتلقى لحمة، وفتحالمسواك القص (أو موضوع خياطة لمبة مغلقة). بلدي التفاح معفاة من مركز الجاد والبذور ومقطعة إلى أرباع. يضع الطيور والتفاح شرائح في الأكمام لصناعة الخبز وإرساله في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة. الطبخ لمدة نصف ساعة. البط النهائية تأخذ بها حشو ووضعها على طبق. خبز قطع الطيور إلى أجزاء، والتي وضعت على طبق جانبي، صب عجل العصير. لدينا البط مع التفاح جاهزة!

البط مع التفاح والسفرجل والخوخ

ما هو جيد هذه الوصفة؟ حقيقة أن لإعداد البط لا تحتاج إلى جعل ماء مالح وتحمل الطيور فيها لعدة ساعات. منذ البط مع التفاح، ونحن نستعد شرائح أجزاء الطعام، ختم الذبيحة.

المكونات:

  • الذبيحة بطة.
  • 4-5 التفاح.
  • 1 السفرجل كبير.
  • 200 جرام من الخوخ المجفف.
  • 1 كوب مارتيني بيانكو.
  • 1 بصلة.
  • 2-3 فصوص من الثوم.
  • الملح والفلفل والأعشاب بروفنسال.

إعداد:

لإعداد هذا الطبق جثث الدواجنأحرق، وإزالة جميع جذوعها من الريش، وغسلها وobsushivayut. ثم تقطع إلى قطع خدمة والمقلية طفيفة في البط الدهون. التفاح والسفرجل، وتعفى من النواة الصلبة ومقطعة إلى أرباع. البصل مقطعة إلى أنصاف دوائر كبيرة، وبتلات الثوم. تغسل الخوخ وقطع في نصف. إذا التوت صغيرة، ونترك لهم كله. طي قطعة من اللحم في وعاء مناسب، إضافة التفاح مكعبات والسفرجل والخوخ والبصل المفروم خشنا والثوم. صب مارتيني ويتبل بالملح والفلفل والأعشاب.

وضع الأطباق مع الطيور على نار بطيئة،جلب لدرجة الغليان ويستمر لينضج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. ثم إزالة الغطاء وترسل في مسخن 200 درجة فرن لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة أخرى - اللحم يجب حمر. على طبق جانبي يمكن أن يغلى الأرز. يقدم هذا الطبق مع سياباتا الدواجن (الخبز الإيطالي)، الرغيف الفرنسي أو الخبز المحمص.

الآن أنت تعرف أن مسألة كيفية تحضيرالبط مع التفاح، فإنه من المستحيل إعطاء إجابة محددة. على الرغم من أن المكونات الأساسية لهذا الطبق لم تتغير (الذبيحة البط والتفاح)، ويمكن وصفة تشمل غيرها من الفواكه والخضروات أو الفواكه المجففة، بالإضافة إلى طبق جانبي من البطاطس أو الحبوب. لاحظ أنه يمكنك البط والاشياء مع وخبز كلها جنبا إلى جنب مع مقبلات وختم إربا.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للحمة يكون التفاحالمطبوخة في الفرن في مقلاة التحميص على النار، أو حتى multivarka. وصفات من الأطباق هناك العديد من المتغيرات. ولكن يمكنك الخروج مع وصفة - الإبداع في فنون الطهي دائما موضع ترحيب. طبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!

</ P>
ملاحظة: