" "المعكرونة المنزل: prigotoveniya صفة

الشعرية المنزل: وصفة prigotoveniya

الشعرية المنزل وصفة

"ونتيجة لتأثير مفيد على الناس فقط الغذاء الجيد! كيف أنها يجعلها طفا وأكثر سعادة وأكثر تفاؤلا. أفضل من أي دواء "

(من سوزان كولينز ثلاثية "ألعاب الجوع")

المحتويات:

  • المعكرونة الحساء
  • الشعرية البيض
  • المعكرونة الخضراء
  • الشعرية الجزرة

في الواقع، طعام بسيطة لا شخصيةالقائمة الضئيلة. نتفق على أن الحساء نفسه المدرجة في فئة لا الذواقة الأطعمة، والطبخ الوقت يتطلب الكثير، ولكنها لا تزال وجبة بسيطة. ولماذا؟ لأنه يتم إعداده من المنتجات الأكثر بسيطة ومفيدة للغاية. بالمناسبة، بعض منتجات مفيدة حقا لسبب اليوم لم تعقد في تقدير عال. هنا، على سبيل المثال، الشعرية. أولا، نحن على استعداد الشعرية طويلة قبل مصنع المعكرونة. ثانيا، نفس السباغيتي والمعكرونة الجاهزة المصنوعة من القمح القاسي، لا ضرر لن يسبب هذا الرقم. وثالثا، إذا لم تكن متأكدا من نوعية الشعرية الشراء، يمكن أن يتم ذلك بشكل مستقل.

نعم، نعم، المعكرونة محلية الصنع الحصول على أي أسوأالتسوق، ما لم يكن، بالطبع، معرفة صفات وطرق الطهي. لذلك كان المعكرونة محلية الصنع وصفة ونحن سوف نقدم. ولا تقلق، هذه العملية تستغرق وقتا طويلا. في الواقع، كل شيء ليس صعبا كما قد يبدو. ومع ذلك، لتحقق بذلك، تحتاج فقط إلى اتخاذ الشعرية وطهي في المنزل. دعونا نحاول؟

المعكرونة الحساء

دعونا نبدأ مع أبسط - لإتقان وصفة المعكرونة، التي يمكن شحنها مع حساء المنزل. يتم ذلك بسرعة، والعجين المعكرونة هو متواضع جدا.

المكونات:

  • وكيلوغرام من دقيق القمح.
  • 2 بيضة.
  • الملح.
  • الماء إلى الاتساق المطلوب من العجين.

إعداد:

نحن نخل الطحين وتصب في وعاء. مزجها مع اثنين من القرصات من الملح وgorochkoy جمع والذي جعل المسافة البادئة طفيفة. تقسيم البيض في الأخدود والبدء في صب الماء الدافئ، ويعجن العجين. يجب أن يكون العجين حاد جدا، ودلك ينبغي أن يكون كما يجب. بعد ذلك، مع تغطية تتشبث فيلم أو العجين بمنشفة ويترك لمدة ساعة تقريبا عن التدقيق. خلال هذا الوقت، وتتضخم الغلوتين، فإن العجين يكون أكثر ليونة ومرونة.

بعد ساعة واحدة، ويرش على طاولة المفاوضات مع الدقيق، وتنتشر علىانه العجين، طرح واللكم في طبقة رقيقة جدا. ومطحون ورقة من العجين أيضا وتحويلها إلى لفة. والآن الأكثر إثارة للاهتمام. تأخذ سكينا حادا والبدء في قطع العجين داخل الشعرية. للقيام بذلك، لدينا شفرة عبر لفة ومائلة قليلا. أول خطوة من نوعها من زاوية واحدة من لفة، ثم من جهة أخرى. وهكذا، shinkuem تدريجيا كامل لفة العجين. الشعرية شرائح مبعثر إلى podpushennoy قطع المجلس مع الدقيق وتترك لتجف.

وصفة لالشعرية محلية الصنع

الشعرية البيض

وصفة لالشعرية البيض التقليدية. واسم وقالت انها تلقت من قبل عدد كبير من صفار البيض التي هي جزء من الاختبار. جعل الشعرية ببساطة، والصعوبة الوحيدة - يعجن العجين جدا.

المكونات:

  • دقيق القمح - 400 غراما.
  • صفار البيض الخام - 8 قطع.
  • الزيوت النباتية - 50 غراما.
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة.
  • الماء المغلي - 1 كوب.

إعداد:

ينخل الدقيق وتصب في وعاء، وجمعالانزلاق ونفعل ذلك في الأخدود. صفار البيض تصب في وعاء آخر، إضافة الملح والزيت النباتي وملعقة كبيرة من الماء المغلي الباردة. تغلب على جميع من شوكة أو حتى كنس رغوة خفيفة. الآن صب الخليط في كيس الدقيق، واثارة مع ملعقة في البداية، ثم يديه. عندما العجين سميكة بما فيه الكفاية، ننتقل على طاولة مرشوش بالدقيق والاستمرار في دلك. يذكر أن العجين يجب أن يكون حاد جدا، بحيث يمكنك إضافة الدقيق إذا لزم الأمر. وانحدارا تتحول العجينة الشعرية محلية الصنع لذيذ جدا.

لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي ونترك حوالي نصف ساعة. ثم وضع مرة أخرى على طاولة مرشوش بالدقيق وطرح في طبقة رقيقة. مرة أخرى، سوف أرق طبقة يكون الاختبار، وأفضل سوف الشعرية. لمن الخلاف العجين الى طاولة المفاوضات في عملية المتداول يجب أن تكون استدارة تشكيل. ويبقى لجعل الشعرية. للقيام بذلك، فمن الأفضل لاستخدام شفرة خاصة بكرة (بدلة وسكين البيتزا)، ولكن هل يمكن أن يقلل الشعرية وسكين المعتاد. شرائط قصيرة أو طويلة من العجين لك narezhete - لا أهمية خاصة. الأهم من ذلك هو أن هذه الشرائط كانت ضيقة. على الرغم من الشعرية واسعة كما يمكن القيام به. لذلك، وقطع العجين إلى شرائح متساوية العرض، ننتقل بها على لوح التقطيع مطحون ويترك ليجف.

وهناك طريقة أخرى لخفض الشعرية تبدو. أولا، طرح قطع العجين طبقة إلى شرائح من حوالي عشرين سنتيمترا، ثم ننتقل منها الى فات (على طول الشريط) والبدء في جعل الشعرية. فائف المدرفلة على خفض ببساطة إلى أجزاء عبر هذا الباب. وعرض هذه الأجزاء يكون الشعرية واسعة، وأنها سوف طويلة بما فيه الكفاية.

ملاحظة:

إذا كنت تريد أن تجعل الشعرية للمستقبل، فإنه يحتاج إلى أن تجفف تماما - ما يصل إلى تقصفه. بعد ذلك، في صب الدقيق وتخزينها في أكياس قماش.

المعكرونة الخضراء

يسبب العديد مصلحة حقيقية في الأخضرالمعكرونة الإيطالية، وهو ما يمكن ملاحظته في المتاجر. وفي الوقت نفسه، لجعل هذه الشعرية في المنزل جدا وبسيطة جدا. وهنا هو وصفة إعداده.

المكونات:

  • الدقيق 400 غرام.
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • السبانخ - 200 غراما.
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة شاي.

إعداد:

يجب أن السبانخ يغلي أولا، ثمطحنها إلى هريس في الخلاط أو خفقت. والآن نبدأ في جعل الشعرية الخضراء. ينخل الدقيق في وعاء، وجعل ثقب فيه وكسر في اثنين من البيض. على رأس وضع هريس من السبانخ، صب الملح ويسكب زيت الزيتون. الآن، بدء يعجن العجين، وضمان اتساق ضيق، ولكن من البلاستيك. وبعد ذلك كل شيء وفقا للقواعد: مطحون الجدول، ولفة العجين، مقطعة إلى شرائح. من جانب الطريق، وهذا هو أيضا الشعرية يمكن أن يتم في المستقبل.

المعكرونة محلية الصنع وصفة

الشعرية الجزرة

إذا كنت تأتي إلى إعداد المعكرونة محلية الصنع خلاق، ويمكن القيام به ليس فقط الأخضر، ولكن أيضا وردي، أحمر أو أصفر. على سبيل المثال، والجزر الأصفر المعكرونة وصفة.

المكونات:

  • الجزر - 2-3 قطعة.
  • طحين - 4/3 كوب.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة.
  • البيض - 3 قطع.
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

إعداد:

تبدأ لجعل الشعرية الصفراء مع الطبخالجزر. للقيام بذلك، وغسله، نظيفة من الجلد ومقطعة إلى شرائح. وضع وعاء على النار مع الماء، وانتظر حتى يغلي الماء، ويرتدي مع الجزر. أنها تغلي حتى تصبح طرية، وترفع من المقلاة وتترك لتبرد. الجزرة تبرد تتحول إلى هريس عن طريق فرك من خلال غربال أو طحن في خلاط. ثم يضاف السكر والملح والزبدة خففت والبيض وخفقت. الآن يعجن العجين، podsypaya تدريجيا في الطحين الجزر هريس. العجين، كما في الحالات السابقة، والحاجة إلى جعل صعبة ولكن لين العريكة. يتم ترك لفة العجين الجاهزة في الخزان وقطع الشعرية للخروج منه العرض المطلوب والطول.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ المعكرونة محلية الصنع. هل توافق على أن تعد الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية، حتى لو أنها ليست بسيطة، ولكن المعكرونة الملونة. من جانب الطريق، وصفة أساسية لالشعرية البيض يمكن أن تستخدم لإعداد خيارات لونه. على سبيل المثال، فإنه سيتم إعطاء عصير البنجر وردي، والتي يمكن أن تحل محل المياه. ولكن يمكنك أن تختلف وصفة عن طريق خلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو. ثم سيكون لديك الشعرية الشوكولاتة لذيذ. وباختصار، فإن إنتاج المكرونة - عملية رائعة، لذلك لا تخافوا لهذه التجربة. من المهم أن يكون لديك وصفة الأساسية، ولكن كيف يمكن رفع مستواه - يعتمد فقط على الخيال الخاص بك. طبخ مع المتعة والاستمتاع وجبة الخاص بك!

</ P>
ملاحظة: