" "الحساء البطة: وصفة لمحلية الصنع

الحساء بطة: وصفة لمحلية الصنع

بطة وصفة يخنة

المحتويات:

  • بطة الحساء في عصير خاص به
  • بطة، والملفوف مطهو ببطء
  • مطهي بطة في كوريا
  • البط مع القشدة الحامضة
  • البط مطهو ببطء في النبيذ

بالنسبة لكثير من ربات البيوت بطة - تناول وجبة احتفالية. وعادة ما يتم طهيها كلها في الفرن، لأن مثل كل هش. نحن نقدم لكم وصفة بديلة - ترك على الطاولة يبدو البط مطهو ببطء. يمكنك طهيه في القشدة الحامضة وصلصة الصويا والماء المالح، مع التوابل، مع مخلل الملفوف. أيهما تختار صفة، والنظر في التوصيات التالية. أولا، لا صب الكثير من الماء. وتذكر أن اللحوم الدهنية يجب ملء تماما مع المياه. إذا كانت الطيور من الشباب، وهو ما يكفي لتغطية اللحم مع الماء لثلثي حجم. ثانيا، إضافة الملح والبهارات إلا بعد تسخينها مع البط الدهون. ثالثا، إذا كان الطيور قديم جدا، المكان الأول هو 12 ساعة في وعاء مملوء بالماء المعدنية.

بطة الحساء في عصير خاص به

استخدام يلقي تجهيزات المطابخ الحديد لأغراض الطهي، بسبب zharouderzhivayuschey قدرته واللحوم المطبوخة في ذلك على نحو أفضل وأسرع.

المكونات:

  • بطة كبيرة
  • 150-180 غرام من البصل
  • 2 الجزر الكبيرة
  • الثوم - 4 فصوص
  • الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، البهارات
  • ورق الغار
  • التوابل القفزات-suneli

إعداد:

التهمت وغسلها بطة القسمةقطع أجزاء الطعام وأضعاف في مرجل أو utyatnitsu. صب عدة كؤوس من الماء البارد لحوم كانت مغطاة تماما مع السائل ويغلي لبعض الوقت لينضج لمدة نصف ساعة تقريبا. السماح غلي نصف الماء، فمن الممكن وضع التوابل والملح. مغادرة الطيور تحت غطاء والتمتع الخضروات القطع: البصل فرم إلى مكعبات صغيرة، صر الجزر، وعلى وجه العموم. إرسال الخضار في وعاء وتغلى لمدة حوالي 25 دقيقة تحت الغطاء. إذا كان هذا هو الوقت لم يكن كافيا لالبط الخاص بك، صب الماء المغلي قليلا، والاستمرار على نار هادئة حتى ينضج. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ضجة في الثوم المفروم. مبهج يتم بطة حار الحساسة، خدمتها مع الأرز أو البطاطا المسلوقة - شهية طيبة!

مطهو ببطء وصفة البط

بطة، والملفوف مطهو ببطء

جمال هذا الطبق هو أنه الكاملطبق مع طبق جانبي. الملفوف مطهو ببطء يمتص الدهون بطة، وهو ما يعطيها طعم لذيذ. سوف مزيج من الملفوف الطازج ومخلل تليين لحم البط قاسية، وسوف طبق يخرج رقيق جدا والعصير!

المكونات:

  • بطة وزنها 2.5 كجم
  • الملفوف الطازج - 300 غرام
  • مخلل الملفوف - 300 غرام
  • رئيس البصل
  • زيت عباد الشمس - 50 غراما
  • الملح والفلفل الأبيض والأسود، أوراق الغار - الذوق

إعداد:

بطة غسلها تفتيش دقيق للالدهون الزائدة. قطع عليه قدر الإمكان وقطع الجثة إلى أجزاء. هو haskalah الجاف مقلاة عميقة وساخنة مع النفط لحالة غريفز. القاء القبض عليهم مع ملعقة فترة زمنية محددة وتقلى قطع البط أعد. في حين أن البني اللحوم، والحصول على الخضروات: ختم الملفوف الطازج ويقطع البصل نصف حلقات. إذا مخلل الملفوف حامضي جدا قبل غسله في الماء البارد.

اللحم المقلي مع ملعقة فترة زمنية محددة لصيد منفصل علىأطباق غريفز. وجاءت الوصفة إلى المرحلة النهائية. الخضروات أعدت تصب في مقلاة مع الدهون بطة ويقلى لمدة 15-20 دقيقة، ثم وضع قطعة من اللحم، وملء لهم مع كوبين من الماء الساخن، ووضع ورقة الغار والفلفل وتغلى لمدة حوالي 40 دقيقة تقدم ساخنة. شهية طيبة!

مطهي بطة في كوريا

وهناك وصفة بسيطة لالكورية تتمتع الطعم الأصلي. في نهاية الطهي ينتظر طبق عبق غير عادي مع "تويست" - بذور السمسم المحمص.

المكونات

  • بطة - 1.8-2 كجم
  • البصل الأخضر - 300 غرام
  • الثوم - 6 فصوص
  • صلصة الصويا - 70 مل
  • بذور السمسم المحمص - 15 غراما
  • ملح - 10 جرام

إعداد:

كما جرت العادة، قبل الطبخ ضروريلقطع البط. سيكون من الأفضل إذا كنت قطع بعناية بعيدا عن العظم عن اللحم وختم عليها مع قطع مقطعة إلى قطع 3 سم طويلة، 4-5 سم. الريشة البصل الأخضر، والثوم (عادي نصف) ختم بسكين. اللحوم ونصف البصل ومكان في utyatnitsu وتغطي مع الماء بحيث تغطي المكونات. طبخ على نار عالية حتى البط المطبوخ، ثم قبض على اللحوم والمرق سلالة (من خلال القماش القطني أو منخل ناعم). مرة أخرى، صب السائل في وعاء ويغلى بمقدار النصف. تزج في مرق تتركز وطهي قطع اللحم، إضافة الملح وصلصة الصويا.

الآن جاء بقايا بدوره والبصل الأخضرالثوم: إضافتها إلى طبق في نهاية الطهي ويطهى على نار السريع حتى يصبح اللحم لينة، ثم يرش الفلفل وبذور السمسم المحمص. وضع البطة، مطهو ببطء في كوريا، على طبق ويقدم مع الخضار الطازجة. شهية طيبة!

البط مع القشدة الحامضة

الطيور وصفة مع القشدة الحامضة أمر لا جدال فيهميزة - صلصة كريم الحساسة هو إضافة لذيذة لأي مقبلات. منتجات لهذا الطبق تجد في كل الثلاجة، وبعد ساعة ونصف يمكنك إرضاء ضيوفك وأحبائهم طبق لذيذ والقلبية.

المكونات:

  • بطة متوسطة الحجم
  • 2 حبات متوسطة الحجم
  • 2 بصل
  • 180-200 غرام من القشدة الحامضة
  • الكزبرة وورق الغار - أرض
  • G - 5 غرامات

إعداد:

بطة ينتزع منه تفتيش وإزالة ما تبقى منالقلم، إن وجدت. خفض الدهون الزائدة ومقطعة إلى أجزاء. الاحماء مقلاة وتقلى بسرعة اللحم حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إضافة ملعقتين كبار من الزيت النباتي. وضع البط في مقلاة، وتغطي مع الماء ل2/3 حجم والسماح الحساء تحت غطاء مغلقة حتى اللحم المطبوخ. إذا لزم الأمر، مجرد ضربة في الماء الساخن تدريجيا.

وفي الوقت نفسه، وتنظيف الجزر وصر، فقطخشنا، والبصل ويقطع إلى مكعبات. تقلى الخضار في المقلاة، حيث كانت بطة من قبل. إضافة البصل والجزر واللحم، وتغطي مع القشدة الحامضة، وتخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. لذيذة البط مطهو ببطء جاهزة، دعوة أهل بيته الى طاولة المفاوضات. شهية طيبة!

بطة وصفة يخنة

البط مطهو ببطء في النبيذ

النبيذ يعطي اللحوم طعم فريد لطيفة ويخفف إلى حد كبير من الألياف الصلبة. تأكد من استخدام هذه الوصفة إذا كنت حصلت على الطيور القديمة جدا أو البرية.

المكونات:

  • بطة - 1.8-2 كجم
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • الزبدة 50 غراما
  • في 1 قطعة من الجزر والبصل
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • الملح، وهي مزيج من الفلفل الأبيض والوردي والأسود

إعداد:

مثل كل سابقاتها، ونحن نقدم هذه الوصفةتبدأ مع قطع ككل. فصل اللحم عن العظام، ولكن لا إزالة الجلد. إلى الطبق تبين العطاء، أولا والاستيلاء على قطعة من البط على مقلاة جافة حتى لونها بنيا ذهبيا من كل الجوانب، وفقط بعد ذلك نقل إلى وعاء تحميص أو utyatnitsu. قطع الثدي إلى شرائح، والبصل والجزر - حلقات نصف. تقلى هذه المكونات في كمية صغيرة من الزيت، ثم نقل إلى بطة. صب في الخمر (لذوقك) والملح والفلفل والسماح يغلي، ثم تصب في كوب من الماء. وتغطي بإحكام الغطاء الطيور - السماح لها مطهي على نار خفيفة حتى يصبح طريا (حوالي ساعة). إذا كان السائل هو سريع جدا لتتبخر في نهاية الطهي صب الماء المغلي قليلا. شهية طيبة!

الآن لا أحد يستطيع أن يقول أن فقطتفحم بطة كلها جديرة الجدول احتفالي. مطهو ببطء الطيور العطاء بشكل لا يصدق - ومن الجدير صفحة منفصلة في كتاب الطبخ الخاص بك. من خلال مجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل، وعليك أن تكون قادرا على إرضاء الضيوف الأكل أكثر صعب. كل وصفة اخترنا فقط لأجلك. طبخ معنا، وطهي الطعام مع الحب!

</ P>
ملاحظة: