" "الوطن البطة: وصفة من الأطباق صحية

منزل بطة: وصفة من الأطباق صحية

بطة المنزل وصفة

المحتويات:

  • الصفحة الرئيسية بط بكين، أو كلاسيكيات هذا النوع في المطبخ الخاص بك
  • بطة المنزل مع الأرز
  • البط مع التوت البري، وتفحم في المنزل

عندما كنت تعبت من الدجاج وأطباق الأكثر أناقةيبدو عاديا، ينبغي إيلاء الاهتمام لطائر آخر. المنازل يمكن طهي الطعام بأمان بطة - سيكون خيار كبير لأي عطلة. من هذه الطيور يمكن تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية - هذه النتائج لربة منزل جيدة. البط المشوي، المقلية، محشوة، منها جعل الكباب والحساء واللحوم في صلاح الدين. وصفات من هذه الطيور هي متنوعة بشكل مدهش. كتبوا مائة، ومثل أن الجميع سوف تكون قادرة على احتلال مكان أساسي في كتاب الطبخ الخاص بك. ونريد أن نلفت انتباهكم إلى بعض من الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

دعونا طهي البط، وموطنا لمفاجأةالعائلة والأصدقاء مع أطباق جديدة، وخدم لتناول العشاء! لماذا لا تفعل البرية؟ لأن الذي عاش في الطيور البرية لم يفعلوا ذلك الصيف وإنتاج غذائهم، حتى انها نفسها أكثر تري، ولديها ما يكفي من اللحوم صعبة. بالطبع، هذا أيضا سحرها الخاص، ولكن إذا قمت بإجراء طبق لأولئك الذين ليسوا على دراية بطة أو حاولت ذلك عدة مرات، فمن الضروري إعطاء الأفضلية للدواجن. والأقارب والأصدقاء نقدر بالتأكيد الحنان من لحمها، وسوف تحصل على الثناء الذي يستحقه. ولكن ما يكفي من الانحرافات - جاهزة!

وصفة البط المحلية

الصفحة الرئيسية بط بكين، أو كلاسيكيات هذا النوع في المطبخ الخاص بك

هذا هو الطبق الذي يمكنك حتى ضربالذواقة. نحن نقدم لكم وصفة طبية على أساس الصينية الكلاسيكية، وعلى تنفيذها في الحياة، وبطبيعة الحال، يجب أن نعمل بجد. ولكن عندما كنت وضعت على الطاولة بطة ويقولون انهم فعلوا ذلك في بكين، عندما نحاول جميعا قطعة والبدء تتنافس مع بعضها البعض لالثناء المهارات الخاصة بك الطبخ، وسوف تشعر أن كل جهد يسدد مئة. بالتأكيد، بعد هذا في المرة الأولى التي سوف تكون قادرة على طهي الطيور في هذه الوصفة لأي عيد يحتفل في المنزل، وسوف أصدقاء يجتمعون دائما طبق توقيعك مع الفرح.

المكونات:

للطيور:

  • بطة تزن 3 كجم (اختيار أكثر بدانة)
  • 1 كوب ماء
  • صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
  • الزنجبيل الأرض والفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة
  • شيري وزيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة
  • العسل - 4 ملاعق كبيرة
  • الملح - حسب الذوق

لالفطائر:

  • 1 كوب ماء
  • 1 بيضة
  • طحين 1 كوب
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • حليب 2/3 كوب

لتزيين:

  • الريش من البصل الأخضر

إعداد:

ونود أن نحذر في الوقت نفسه أن هذا الطبق يجب أن يكونتبدأ في فعل 2 قبل أيام من الحدث، الذي سيتم توفيره. فقط يجب أن البط على بعد خطوات قليلة للإعداد لخبز. في تذويب الصحيح واحد فقط الطيور سوف يستغرق حوالي 10 ساعة. ورغم أن هذا الوقت الذي يمكن أن ينقذ عن طريق شراء البط محلية الصنع الطازجة والتي لطهي الطعام على الفور. إذا كنت لا يزال يحتفظ الدواجن في الثلاجة، والسماح لها تذويب لمدة 10 ساعة، ثم يشطف جيدا تحت الماء البارد، وقطع النصائح لها أجنحة والدهون الزائدة (العنق والذيل).

ثم يعلق الطيور على مفترق كبير (أومعلقة على الخطاف)، ومن جميع الجهات يسكب الماء المغلي. عندما يتم تصريف المياه، ومسح بعناية قبالة بطة، ثم فرك من الداخل والخارج شيري. السماح الجدول الطيور الانتظار لمدة 10-15 دقيقة ثم إرسالها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. عندما يمر ذلك الوقت، وإزالة البط وتليين بالتساوي العسل. مرة أخرى، وإرساله في الثلاجة مرة أخرى لمدة 12 ساعة.

يأتي الوقت بعد هذا الوقت،الخبز. في فرن تسخينها إلى 190 درجة، ومكان على الشبكه اصطف رقة الخبز مع الجانب بطة الثدي تصل، وتغطية ذلك مع احباط. السماح هو خبز الطيور لمدة ساعة، ولكن كنت مزيج صلصة الصويا نصف مع الفلفل، والزنجبيل، وزيت السمسم. متى سيتم تخصيص 60 دقيقة، وإزالة البط وتليين بشكل صحيح المزيج.

ثم زيادة درجة حرارة الفرن إلى 260درجة ومن ثم إرسالها الطيور - هذه المرة من 25 دقيقة. في حين تخبز ذلك، الاتصال النصف المتبقي من صلصة الصويا والعسل وخفقت بدقة. في الدقيقة 25، لتصل الطيور، المغلفة مع الخليط الناتج ثم تقديمها في الفرن، في هذا الوقت الذي تحتاج إلى تثبيت وضع "شواء". تذكر، مهمتك - طهي في المنزل البط مع قشرة لذيذ. لذلك دعونا هو خبز الطيور على استجواب لمدة 10 دقائق أخرى. ثم الوصول لها، باردة ومقطعة إلى أجزاء القطع.

حتى الطيور تبريد أسفل، وبدء الطهيالفطائر. العجين وصفة بسيطة: تحتاج فقط إلى مزيج الطحين والماء ويحرك باستمرار، إضافة الحليب والبيض والزيت. ويمكنك خبز الفطائر، تبريدها وإعداد طبق لخدمتهم. على كل لوحة، ضع فطيرة، قطعة شرائح رقيقة من الدواجن وبعض الريش الكراث. لخدمة طبق من صلصة الصويا. شهية طيبة - ونحن نأمل أن هذه الوصفة سوف تنخفض إلى منزلك وسوف تكون واحدة من أكثر الحبيب.

بيت كوك بطة

بطة المنزل مع الأرز

وجاءت هذه الوصفة من آسيا الوسطى، ونحنتعرف لفترة طويلة: كانت العديد من الجدات الطيور مع الأرز وطبق توقيع، أسرار والتي تنتقل من جيل إلى جيل. الآن سوف تعرف كيفية طبخ البط، وسوف تصبح بهجة الاحتفالات الكبيرة والصغيرة مماثلة. الرقم تؤكد بمهارة على الطعم الأصلي من الطيور، والتوابل تعطي نكهة الطبق. مثل طبق بسيط للاحتفال وتقدير الذواقة حتى محنك.

المكونات:

  • بطة وزنها 2.5-3 كجم
  • نصف كوب من الأرز
  • 4 لمبات
  • ¾ كوب من زيت السمسم
  • 2 ملعقة طعام من الزبيب
  • 1 كوب المشمش المجفف
  • polgolovki الثوم
  • الملح والزعفران والفلفل الأسود والأحمر، azhgon - الذوق

إعداد:

تحتاج إلى إعداد الطيور: ارتشف من الواضح من الأحشاء، تشطف جيدا، أحرق، جافة، صر داخل الملح. ثم والبصل مكعبات، تقلى في زيت السمسم، إضافة إلى أنه الزبيب مع المشمش وقليل من الملح والحساء جميع في غضون 15 دقيقة. إزالة حشو من لوحة في المستقبل، إضافة إلى أنه من ربع رأس من الثوم (انهارت ناعما)، azhgon والملح والفلفل الأسود. هذا الخليط احش بطة الصفحة الرئيسية، خياطته ويطهى موضوع الغذاء في مرجل (كل نفس زيت السمسم) حتى، وحتى لونها بنيا ذهبيا الضوء.

بعد ذلك، صب نصف كوب من الماء المغلي في غلاية، إضافةقليل من الملح، وربع رؤساء المتبقية من الثوم (انهارت ناعما، أيضا)، والفلفل الأسود، وطبخ الطيور، وسكب عصير تشكلت خلال 1.5-3 ساعة. وقت أكثر دقة يعتمد على عمر البط (يكبرها هو، ويعد ستكون إعداده). بالمناسبة، للتحقق، يمكنك ببساطة كزة الطيور بالشوكة في أماكن عدة. إذا كنت تبرز من ثقوب عصير واضحة، بطة جاهزة.

وبمجرد القيام به مع تبريد، لتحويلالطيور على طبق، وإضافة إلى غلاية الماء المغلي والملح والكركم والأرز، قبل غارقة مقابل 40-45 دقيقة. غلي هذا الخليط حتى يتبخر الماء، وأنها لا تحتاج للتدخل. ثم نقل الرقم إلى جانبي المرجل، وطرح على الجزء السفلي من الطبق والبط protomai على نار خفيفة لمدة 5-15 دقائق. الطيور جاهز: يمكن تقديمه على طبق كبير، ومقبلات على الفور - مع الأرز حار. شهية طيبة!

بطة محلية الصنع

البط مع التوت البري، وتفحم في المنزل

وجاءت هذه الوصفة لنا من جمهورية التشيك، الشهيربسيطة، والشبع وذوق كبير من أطباقه. لذا عليك التأكد من طهي الطيور لأنه من السهل جدا، ويخرج مثيرة جدا للاهتمام. الصلصة التي سيتم تنطفئ، ويعطيها طعم فريد حقا. وجميع المنتجات لشغل التشيكي يمكن شراؤها بسهولة في أي سوق أو في أي سوبر ماركت. لذلك دعونا طهي في المنزل البط المشوي مع التوت البري.

المكونات:

  • الطيور وزنها 2-2،5 كجم (اختيار أكثر بدانة)
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
  • 100 ملليلتر من النبيذ الأحمر
  • 100 غرام من البصل
  • 50 غراما من جذور (البقدونس أو الكرفس)
  • 30 غراما من الطحين
  • التفاح الحامض والطماطم الناضجة - 2 قطعة
  • الليمون - 1 قطعة
  • 2 ملاعق طعام من التوت البري (طازجة أو مذاب)
  • الفلفل الأسود - 5 البازلاء
  • 4 فص برعم
  • روزماري، ورق الغار والملح - حسب الذوق

إعداد:

تبدأ من خلال فرك الملح بطة، على حد سواءالخارج والداخل. عند إدارة، مقطعة إلى شرائح صغيرة من لحم الخنزير المقدد، إضافة زيت إليها ووضعها في وعاء منفصل لتدفئة على درجة حرارة منخفضة. يقطع البصل والجذور والتفاح وقشر الطماطم وقطع منها إلى مكعبات. إضافة كل هذا الزيت الساخن ولحم الخنزير المقدد، إضافة التوابل وسكب القليل من الماء (فقط 30-50 مل) من النبيذ الاحمر. الحفاظ على الحرارة، واثارة، وجلب لدولة متجانسة.

تواصل الطبخ، وتسكب الصلصة فيتحميص عموم، ووضع نفسه الطيور. تغطية وعاء مع غطاء وضعه في الفرن إلى الحساء حتى ينضج اللحم. ثم إزالة الغطاء من المقلاة - ترك الطيور احمر. وصول إلى بطة، بهدوئه، وتقسيمها إلى أجزاء، ولكن تذكر أن هذا إعداد أطباق لم يكتمل بعد.

وتقول وصفة التشيكية التي تحتاج إلى الاستمرار في صلصةإضافة الطحين والمخفف بالماء، ويجيش جلب الخليط إلى ارتداد. بعد السلالة، تصب في مقلاة التحميص، إضافة التوت البري، وهي جيدة الاحماء، ووضع قطعة من البط أعدت في صلصة تحديث والحساء لمدة 5 دقائق. الطيور جاهز: من الضروري أن تقدم أجزاء، صلصة التوت البري الماء. في هذه الحالة، كل قطعة من اللحم يجب وضع الليمون. الحمضيات ليس مجرد زخرفة - عصير مجموعة متنوعة من الأطباق النكهات.

توافق، كل البط وصفة في كتابه جدامثيرة للاهتمام. ونحن نقدم لإعداد جميع الخيارات 3، ومن ثم اختيار واحد هو أن معظم مثل عائلتك. وأفضل جزء هو أن البطة التي قدمت في المنزل مع الدفء والحب، وسوف يكون دائما وليمة صغيرة الطهي، حتى إذا قررت لطهي على أيام الأسبوع.

</ P>
ملاحظة: