" "وصفة: بطة مع البرتقال. دعونا نحاول؟

وصفة: بطة مع البرتقال. دعونا نحاول؟

وصفة البط مع البرتقال

المحتويات:

  • البط المشوي مع البرتقال
  • بطة في شرائح صلصة البرتقال
  • البط مع البرتقال في كم للخبز

البط مع البرتقال - تحفة كلاسيكيةالمأكولات العالمية. مذاقه هو الكمال، ومظهره لا يقارن، ويطهى أنها ليست صعبة للغاية. حتى كوك المبتدئين للتعامل مع بطة تحت البرتقال على الصلبة "خمسة"، وأكثر أن اخترنا لك صفات مجربة جلبت إلى الكمال. لديك لمجرد الحصول على بطة جيدة ولكن إضافة إلى أنه من الصعب قليلا.

ميزة لا يمكن إنكارها من إعداد الدواجنوهي البرتقال التي الحمضيات تعطي اللحوم العصيرية لها. الجميع يعلم أن لحوم البط قاسية، ولكن مجرد وصفة لالبط مع البرتقال تعطي نعومة لا يوصف. سوف اللحم تذوب فقط في الفم، وبغض النظر عما إذا كنت إعداد الطبق في الفرن أو على الموقد. كل ربة منزل ويمكن تحديد وصفة لذوقك، وهذه النصائح سوف تساعد على إعداد طبق لذيذ.

البط المشوي مع البرتقال

دقيق، عطرة، طبق لذيذ بشكل لا يصدق- كل هذا يمكن أن يقال عن البط مع البرتقال. جرب هذا الطبق أمر لا بد منه! لها ميزة واضحة هو أنه يكاد يكون من المستحيل أن يفسد. يمكن طهي البط مع البرتقال يكون بطرق عديدة، أولا وقبل كل شيء، ونحن نريد أن نقدم لكم وصفات ناجحة كلاسيكي.

المكونات:

  • بطة كبيرة من الشباب
  • 3 البرتقال
  • 3-4 الكرفس ساق
  • ليمون
  • 10 غراما من الملح
  • الأعشاب بروفنسال مزيج 1 ملعقة صغيرة
  • حكيم الجافة 1 ملعقة كبيرة
  • 2 ملاعق طعام من النبيذ الحلو
  • 2 ملعقة طعام من العسل
  • الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون

إعداد:

كما جرت العادة، بطة كوك مع البرتقال تبدأتجهيز الدواجن. ختان لها ذيل، والدهون والجلد الزائد في الرقبة، وثلث من الأجنحة المتطرفة. في وعاء عميق، مزيج من ماء مالح: للضغط على عصير من البرتقال والليمون. سلالة العصير من البذور، صب ملعقة من زيت الزيتون ويرش في التوابل التالية: المريمية والفلفل الأسود والأعشاب بروفنسال والملح. لدينا ماء مالح على استعداد - خفض الطيور إلى وإرساله في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. سيكون من الأفضل إذا كنت تبدأ لطهي الطعام في الصباح أو بعد الظهر - من الضروري لتحويل جثة البط في ماء مالح كل ساعة.

في هذه الأثناء، يقطع شرائح البرتقال لمدة 4-5أجزاء، سيقان الكرفس إلى أرباع. إعداد بطة طبق الخبز: 10-12 المسيل للدموع شرائح احباط، ولفة لهم من سياط وضعه على الجزء السفلي من النموذج على شكل شبكة. Utyatnitsu جاهزة، وحان الوقت لتسخين الفرن إلى 190 درجة. نحن نأخذ من البط المتبل والمحشو مع البرتقال والكرفس. بعناية تحويل البط المحشو في طبق الخبز وطهي في الفرن لمدة نصف ساعة. في الدقائق الأولى 40-45 الطبخ باب الفرن ليست مفتوحة، ولكن في "عمل" الثاني هو ضروري للري بطة لدينا الناتجة السوائل كل 10-15 دقيقة.

في حين تستعد البطة، وإزالة الصغيرةعموم والبدء في الطبخ سطح أملس. ضغط على عصير البرتقال 1، توتر عليه وتصب في المقلاة. هناك أيضا إرسال النبيذ الحلو الحلوى والعسل. Uvarov الخليط على نار عالية حتى شراب. ثم، وإزالة البطة من الفرن وتنظيفه من كل حشو. وضع الطيور على لوحة كبيرة وسكبه بسخاء مع سطح أملس. يمكن أن يكون مقبلات الأرز أو الخضار. شهية طيبة!

وصفة البط مع البرتقال

بطة في شرائح صلصة البرتقال

صلصة وصفة في هذا الطبق مشبعة بصراحةرائحة البرتقال ونكهة. لحم البط فقط يذوب في الفم ويصبح طعم رقيقة وأنيقة لا يمكن وصفها من البرتقال. لا تفوت هذه الأحجار الكريمة من المأكولات العالمية!

المكونات:

  • بطة وزن الذبيحة من 2.5 كجم
  • 3 البرتقال
  • 400 مل من عصير البرتقال
  • 2 كوب مرق لحم العجل
  • 1/2 كوب النبيذ الأبيض
  • 100 مل خل النبيذ
  • 50 غراما من السكر
  • 50 مل المسكرات البرتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من النشا
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

إعداد:

دعونا نبدأ مع صلصة: مقشرة لإزالة قشر البرتقال غسلها. فقط إزالة الطبقة العليا، الملونة بشكل مكثف. في قدر، يغلى كوب من الماء وتغلى لبضع دقائق تلذذ. ثم إزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء، صب المسكرات البرتقال وترك. تواصل الطبخ: في مقلاة، والجمع بين السكر والخل (يمكنك استخدام الأبيض والأحمر أو حتى خل التفاح). يغلي الخليط على نار خفيفة ويطهى قليلا - ينبغي السكر كاراميليزيد قليلا. على الفور صب عصير البرتقال وتسخين الصلصة لمدة 3-4 دقائق. إيقاف الحرارة - كان الدور للقيام بطة.

هذه الوصفة تتطلب الكثير من شرائح معالعظام منخفضة. تسليح نفسك بسكين حاد والبدء في قطع البط. للبدء، وقطع الأجنحة. ثم إجراء شق طولي على الثدي وبلطف، مع تحركات قصيرة ومتكررة، وقطع اللحم من العظام. أفخاذ الفجوة ليست ضرورية - قطع ببساطة قبالة لهم. ونتيجة لذلك، يجب عليك الخروج من الجناح 2، 2 الثديين، 2 الساقين وتأطير تماما. يتم تمرير الجزء الأكثر صعوبة - يمكنك الحصول على كبير نحاس من الحديد الزهر.

على نار متوسطة، تسخين مقلاة التحميص، صب قدرالزيوت النباتية، هو مطوي في إلى السرير، ووضع قطعة من القماش بطة. كوك عليك سوى 10 دقيقة، obzharivaya بالتساوي على جميع الأطراف. قطع انتهت مع ملعقة فترة زمنية محددة، وإزالة الطيور على طبق من ذهب وتصب الدهون - وهي مناسبة للاستخدام 2-3 أشهر، إذا تخزينها في الثلاجة. العودة البط في مقلاة التحميص وتسكب صلصة البرتقال معدة مسبقا، والنبيذ الأبيض والأسهم لحم العجل. اللحوم يجب أن يغرق تماما في السائل. تقديم طبق ليغلي وخفض الحرارة إلى الملح والفلفل ويترك لمدة نصف ساعة تحت غطاء محرك السيارة. وصفة يذهب إلى الخطوة التالية - حان الوقت لطهي صلصة البرتقال أنيقة.

إضافة تلذذ إلى الطيور مع الخمور، والسماح تنطفئنصف ساعة، ومن ثم تكمن البط على طبق من ذهب. قشر، إزالة والتخلص منه، لم نعد بحاجة. حل النشا في 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد وسكبه في مقلاة التحميص ويقلب. الحارة صلصة قليلا والعودة إليه قطعة من البط. السماح يغلي لمدة 2-3 دقائق، وسوف بطة رائعة مع البرتقال يكون جاهزا! عند تقديم خدمة لها شرائح البرتقال، مسح بعناية من جميع الأفلام. على طبق جانبي من شأنه أن يكون مناسبا لتقديم البطاطس المسلوقة أو الأرز. شهية طيبة!

بطة وصفات مع البرتقال

البط مع البرتقال في كم للخبز

طبق احتفالي الكمال، إرضاء العين. اختيار بطة أكبر لإطعام عدد كبير من الزوار - متوسط ​​وزن الذبيحة من 2 كجم هو مناسبة لتناول العشاء لمدة أربعة. لا يهم إذا لم يكن لديك كم للخبز - بطة الدهون الرش أثناء الطهي في درجات حرارة عالية. يغطى بورق الذبيحة أو طهي الطعام لفترة أطول قليلا الموصى بها.

المكونات:

  • بطة وزن 2-2،5 كجم
  • 3 البرتقال كبيرة
  • جذر الزنجبيل
  • غصن من إكليل الجبل
  • زيت الزيتون
  • 2 ملعقة طعام من مربى البرتقال أو التفاح
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إعداد:

إذا كان هناك مثل بطة الحاجة، ذوبان الجليد،يغسله واتركها حتى تجف. في رش النخيل من الملح والفلفل (الفلفل الأسود)، وفرك بسخاء الذبيحة من الداخل والخارج. وسيكون لطيفا لو ترك الأمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت يمكنك أن تأخذ البرتقال: 2 قطعة ويغسل مع قشر، مقطعة إلى 4 قطع. من جذر الزنجبيل، وقطع قطعة حوالي 5-6 سم، وفرك على مبشرة. روزماري يقطع ناعما، ومزجها مع الزنجبيل وتصب في ملعقة قهوة من زيت الزيتون. الاشياء بطة، وما ينجم عنها من مزيج من البرتقال وعبق. قطع ربط مع المسواك أو خياطة موضوع قوي.

وعلاوة على ذلك، لدينا وصفة الاستعداد يذهب إلىالطبخ. سخن الفرن إلى 180 درجة. في حين أنه هو الاحماء، وقطع قطعة من خرطوم للخبز. يجب أن يكون طوله مرة ونصف أطول من الذبيحة بطة. الطيور تليين القليل من زيت الزيتون ووضعه في كم للخبز. نهايات إغلاق فضفاضة لقطات ويرسل الطبق في فرن محمى لمدة 1.5 ساعة.

في حين أن البط في الفرن، دعونا تزيين الأطباق. قشر البرتقال المتبقية ومقطعة إلى دوائر. خذ الطيور، وقطع كم للخبز، ووضع على رأس البرتقال شرائح. إرسال بطة في الفرن لمدة ساعة أخرى، وتغطية بالحساء انها تسخن بانتظام مع النفط. وجاءت وصفة لتحقيق غاية - وكانت اللمسات الأخيرة. إزالة البطة من الفرن جاهزة وتليين تماما مع البرتقال البرتقال. ضبط درجة حرارة الفرن 235 درجة وإرسال البطة لمدة 15 دقيقة للحصول على لونها بنيا ذهبيا. هذا كل ما لدينا بطة جميلة، وعبق لذيذ بشكل لا يصدق مع البرتقال جاهزة! شهية طيبة!

كما ترون، لطهي وجبات الطعام رائع، وليسكنت بحاجة لقضاء الكثير من الجهد والمال. الآن عليك أن تعرف عدد قليل من الطرق ثبت لطهي طبق باذخ من شأنها أن تبدو مناسبا على الطاولة عطلة. وصفة البط مع البرتقال يمكن أن تختار أي، ليتم اختيار كل منهم من قبلنا لك. طهي الطعام مع الحب والسماح ضيوفك الاستمتاع طبق لذيذ!

</ P>
ملاحظة: