" "بطة مع الافندي: تحفة صفة

البط مع الافندي: تحفة صفة

البط مع وصفة اليوسفي

المحتويات:

  • البط مع اليوسفي وسلطة خضراء
  • البط مع الكيوي واليوسفي
  • البط مع اليوسفي واللوز
  • الثدي بطة مع البرتقال واليوسفي والفاصوليا
  • البط مع شرائح اليوسفي والزعتر والعرعر

المطبخ الإيطالي لديه بضعة قرون مضت كانقدمت للعالم تحفة حقيقية - كان البط مع اليوسفي. كاترين دي مديتشي، عندما تزوجت الحاكم الفرنسي، اخذ معه إلى فرنسا وصفات قليلة المفضلة لديك. ومنذ ذلك الحين، فإن معظم النزاعات هي الطهاة الموهوبين في جميع أنحاء العالم الذين تعيين الفضل في إنشاء الطيور الرائع مع مزيج من الحمضيات. دع النقاش تطول كالعادة - نحن فقط ستعد عشاء رائع، وليس الذهاب الى عمق قصص الغابة.

البط مع اليوسفي وسلطة خضراء

لترتيب عطلة، لا تحتاجتنفق الكثير من الوقت والمال - مجرد إلهام وصفة مجربة. سر نجاحه يكمن في الأعشاب الطازجة. أوراق مليئة النفط عطرة من حكيم وجرجير، إلى جانب كونه مثير للشهوة الجنسية، هو ببساطة لا غنى عنه للسيدات التخسيس. هذه الطاقة الطبيعية، لأنه هو مصدر للفيتامين C واليود. كما ترون، هذه الوصفة، إلى جانب الفخامة من الذوق، لديه ميزة كبيرة. دعونا ننكب على أدائه!

المكونات:

  • بطة متوسطة الحجم
  • البصل الأحمر و- 1 الرأس
  • الكراث جذمور
  • الجزر - 2 قطعة
  • اليوسفي - 4 قطع
  • حكيم جديدة - 10/9 الأوراق
  • الثوم - 1 الرأس
  • شعاع جرجير طازج
  • زيت الزيتون - 5/4 ملعقة طعام
  • الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة
  • الخردل unsharp - 1 ملعقة شاي

إعداد:

في حد ذاته، وصفة بسيطة جدا، لذلك دعونا نبدأ معالشيء الأكثر أهمية - بطة. الجثة تحتاج الى تنظيف وإزالة أي الريش المتبقية (إذا لزم الأمر). الدهون الزائدة داخل وقطع منطقة الذيل. وينصح الطهاة ذوي الخبرة لقطع الذيل بأكمله، كما أن هناك الحديد معطر. أيضا حذف ثلث الشديد من الأجنحة.

أوراق المريمية الطازجة، وشطف، اتركها حتى تجف تماماعلى منشفة ورقية. في بمدافع الهاون، صب 2 ملعقة شاي من الملح، إضافة حكيم وطحن بعناية إلى عجينة. هذا المزيج العطرية فرك بدقة بطة على حد سواء في الداخل والخارج. قطع اليوسفي في نصف ومكان داخل. تترك لتنقع لمدة نصف ساعة الطيور.

في هذه الأثناء، والتمتع الخضروات. إيلاء اهتمام خاص إلى القوس poreyu - بين طبقات من الرمل غالبا ما يتأخر. قطع الجزء العلوي من ورقة، وجذر، ساق، مقطعة إلى 4 أسطوانات وتغسل بعناية تحت الماء الجاري. الجزر تنظيف باستخدام التقشير ونفس شريحة الجذرية على أرض الملعب. قشر البصل والبصل الأحمر، مقطعة إلى حلقات نصف، الثوم سحق سكين كبير. عندما الخضار جاهزة، تأتي الوقت لبدء الخبز الطبق.

في الجزء السفلي وضع utyatnitsu الخضروات. على رأس هذا "وسادة" واتكأ بطة محشوة اليوسفي. الفرن الحار 180 درجة في وقت مبكر وإرسالها بطة لدينا لمدة 2 ساعة لخبز. من وقت لآخر، والنظر إلى أسفل وتحقق كيف تتصرف الطيور. عند تسخينها مع الكثير من الدهون، واستنزاف، ولكن لا تصب. الدهون بطة تشتهر المواد المغذية.

عندما سيعقد 02:00 الطبخ، تحققالطيور. إذا تم فصل اللحوم بسهولة من العظام، لدينا رائحة بطة لذيذة جاهزة. جاء أطباق التغذية السليمة. جرجير شطف ومكان في مصفاة واتركها حتى تجف، والهز باستمرار. ثم تأخذ وعاء، اخلطي المكونات لتحضير الصلصة: الخل البلسمي، والخردل وزيت الزيتون وعصير نصف اليوسفي وقليل من الملح الخشن. النصف المتبقي من الفجوة اليوسفي إلى شرائح وقطع كل في نصف.

الحصول على الدرس الأكثر إلهاما -إنشاء تحفة. تأخذ لوحة مسطحة كبيرة، ووضع شعاع obsushennoy جرجير، سكبه بسخاء صلصة، مع رش اليوسفي شرائح وتوضع على قمة لقمة لذيذة من البط. ومن الممكن أيضا أن يرش صلصة للسلطة. كما ترون، لا يؤخذ الطبخ بعيدا الكثير من الوقت، وطبق وينضح بصراحة نكهة غنية والفيتامينات. شهية طيبة!

بطة لذيذة مع وصفة اليوسفي

البط مع الكيوي واليوسفي

هل هناك في البطولات منزلك في شكل جريحلعبة؟ الرجل هو فخور منصبه كاسب وكنت تركت وحدها مع بطة برية صعبة؟ لا تيأسوا! طبخ الدواجن حتى أنها ذابت في الفم - هذه ليست مشكلة، إذا كان هناك وصفة الصحيحة. ونحن سعداء لمشاركتها معك. معا، دعونا إعداد المناقصات وبطة عصاري.

المكونات:

  • بطة متوسطة الحجم
  • 2 ملاعق طعام من العسل السائل
  • 5 اليوسفي
  • 3 الكيوي
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 40 مل من صلصة الصويا

إعداد:

يجب أن يكون التقطه بطة بعناية، التهمت وقطع الدهون الزائدة. فرك الجلد مع الفلفل والملح الخشن، وترك الوقوف 02:00 في الثلاجة. بعد وقت واحد، مزيج من صلصة الصويا والعسل وعصير 1 اليوسفي. فرك الجلد من ماء مالح الدواجن ويترك لمدة نصف ساعة أخرى. وصفة يذهب الى مرحلة من الخبز. تحويل الفرن إلى 180 درجة. حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة، والحصول على محشوة بطة. الكيوي وقشر اليوسفي ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. الاشياء من الذبيحة، وختم الافتتاح مع المسواك.

إعداد الأطباق، والتي سيتم خبزبطة. نقل بعناية إلى الطيور وإرسالها في الفرن مدة ساعة ونصف. تحقق دوريا، لأن حرق الجلد بطة. إذا فجأة حدث ما حدث، وتغطية الطيور مع احباط ومكان على الجزء السفلي من وعاء الفرن من الماء البارد. بطة وقت الطهي يعتمد على العمر والوزن في المتوسط ​​1،5-2،5 ساعة. حالما يتم فصل اللحم بسهولة من العظام، بطة جاهزة. خدمتها مع طبق جانبي المفضلة لديك ويمكنك أن تكون على يقين من أن هذه الوصفة سيوفر حتى اصعب الطيور. شهية طيبة!

البط مع اليوسفي واللوز

كثير لا أحب البط لرائحته. وعبثا، لأنه للتخلص من رائحة - هو الحال لمدة 10 دقائق، ونتيجة لذلك تحصل على طبق صحي، وسهلة التحضير. دعونا نضع هذه الوصفة في الحياة، وتحصل على طبق عبق دون أثر أو رائحة.

المكونات:

  • بطة تزن حوالي 1.5 كجم
  • رقائق اللوز - 100 غرام
  • اليوسفي - 15 قطعة
  • زبدة - 30 غرام
  • نصف ليمونة
  • كونياك والنبيذ ضوء الخل - 2 ملعقة طعام
  • السكر - 50 غراما
  • الملح والفلفل الأسود المطحون

إعداد:

لحذف رائحة معينة، وتمييعالخل في نصف بالماء واستخدام منديل مطوية مسح الطيور. بعد 10 دقيقة، ويشطف بالماء. وصمة عار الرطوبة الزائدة مع منشفة ورقية وفرك داخل الذبيحة مع الملح والفلفل.

خذ utyatnitsu ويقلى هو فوق بطةلونها بنيا ذهبيا. إزالة المقلاة عن النار ويصب في التشكيل التالي: براندي، عصير نصف ليمونة واليوسفي (4). الموسم مع الملح والفلفل الطيور، بدءا اثنين اليوسفي مقشر وتقديم utyatnitsu الحساء على نار متوسطة 40-45 دقيقة. في حين يتم إعداد البطة، لا تنسى أن المياه التي شكلت عصير - يفعل ذلك من وقت لآخر.

عندما ينضج بطة، وإزالة وتنظيفبواسطة اليوسفي. في utyatnitsu من المرجح أن تبقى الكثير من الصلصة الحارة، لذلك يستحق أن تفعل تحسين. إضافة السكر والخل ويقلب في المقلاة وخفض بطة. يرش بسخاء مع رقائق اللوز الطيور، وتحيط بها اليوسفي مقشر ومن ثم إرساله إلى الحساء لمدة 15 دقيقة. سوف البطة تبدو الفاخر، إذا وضعته على أوراق الخس وتزين الأخضر مع الليمون مقشرة كاملة. شهية طيبة!

بطة الماندرين العصير مع وصفة

الثدي بطة مع البرتقال واليوسفي والفاصوليا

هذه الوصفة هي مناسبة جدا للطهاة مبتدئ والعزاب. الثدي بطة - معترف بها من قبل جميع الشهي. وإلى جانب ذلك، فإنه من المستغرب بسرعة وسهولة الحصول على استعداد!

المكونات:

  • 2 صدور البط
  • الفاصوليا الهليون - 300 غرام
  • اليوسفي - 3 قطع
  • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
  • سلطة خضراء (خليط) - 200 غرام
  • العسل والخل - 1 ملعقة كبيرة
  • الملح والفلفل

إعداد:

الثدي بطة، وغسل وجعل الشقوق على الجلدسنتيمترات تنأى بعيدا. المدفعية سكين بعناية حتى لا تخترق الجلد إلى اللحم. أنه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، وأنه من الضروري جدا بالنسبة لنا، لأنه من الضروري لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الثدي على سطح جاف. نسخن مقلاة بدون مقابض أو utyatnitsu جلد الثدي، ووضع، اضغط لأسفل مع شوكة. فراي يجب أن تكون اللحوم سريع، فقط 3-4 دقائق على كل جانب، ثم ينتقل فورا عموم في الفرن المسخن مسبقا. حرفيا 7-8 دقائق - ويمكن أن تحصل عليه. تغطية الثدي بورق - ترك الباقي بينما كنت مشغولا مع مزيد من الاستعدادات.

وصفة تأتي تدريجيا إلى نهايته. في الماء المغلي المملح، والفاصوليا الخضراء بلانش لمدة 5 دقائق. في وعاء منفصل، مزيج الصلصة. للقيام بذلك، ضغط على عصير من 2 اليوسفي، صب زيت الزيتون والخل والعسل. مزيج دقيق من كل ملعقة خشبية. لا تستخدم العادية نحاس والنيكل والفضة مطلي أدوات - من الخل أنها تلقي بظلالها.

إزالة الثدي البط وقطع على طول الألياف فيسمك لوحة من حوالي 1 سنتيمتر. على طبق من وضع تغسل مزيج سلطة والفول المسلوق والمقشر اليوسفي والثدي بطة. الآن بسخاء من أجل طبق صلصة. نأمل طعم العطاء البطة فيليه مع اليوسفي لذوقك. شهية طيبة!

البط مع شرائح اليوسفي والزعتر والعرعر

العطرية، لطيف، الطعام المغذي - هذه الوصفةبإنشائها لمتذوقي. التوت العرعر لها طعم مشرق فريدة من نوعها ويعطي لمسة خاصة من الزعتر. سوف تتمتع طبق ساخن وحار من قبل ضيوفك وأحبائهم.

المكونات:

  • بطة كبيرة
  • 4 اليوسفي
  • الزعتر - 4 الأغصان
  • 5-6 التوت العرعر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة شاي
  • ليمون
  • الخل البلسمي
  • الملح الخشن

إعداد:

أول شيء تحتاج لطهي عطرةلصق لفرك البطة. في بمدافع الهاون سحق التوت العرعر وأوراق الزعتر. يحرك المزيج حتى الملح كبير، صب الخل البلسمي (حرفيا 2 ملعقة طعام) وزيت الزيتون. يقلب بملعقة وتصب مستحلب عصير الليمون الطازج. ومن المؤكد أن يجهد عصير، إذا كنت حصلت هناك الحمضيات العظام. بطة غسل، وتقليم الدهون الزائدة وفرك في بمدافع الهاون لتلقي صلصة. وضع الطيور في طبق عميق وإرساله في الثلاجة - واسمحوا يكون الطعام مع العبير من بضع ساعات.

اليوسفي تحرق مع الماء المغلي لغسلالشمع الطبيعي. قطع منها إلى شرائح كبيرة مباشرة من قشر. الاشياء البط وخياطة الجرح موضوع قوي. وضع الجانب الثدي الطيور عليها في utyatnitsu، إغلاق الغطاء وضعت على نصف ساعة في الفرن المسخن مسبقا. أولا، ضبط درجة الحرارة الخبز من 170 درجة و 40 دقيقة رفع في وقت لاحق إلى 190. اللحوم propechetsya ذلك بالتساوي ولا تجف. لا تنسى أن يسقي عصير بطة شكلت كل 20-30 دقيقة من الطبخ. عندما بطة جاهزة، اتركها تبرد قليلا ونظيفة من شرائح اليوسفي. كطبق جانبي، الأرز يغلي أو البطاطا المهروسة. شهية طيبة!

بالتأكيد، سوف البط مع اليوسفي يقدملؤلؤة كتاب الطبخ الخاص بك. ميزات مثل رائحة معينة من اللحوم وصلابة، ويمكن تصحيحها بسهولة. إعداد هذا الطائر، وسوف يكون على اقتناع ضيوفك مرة أخرى، ما من الدرجة الأولى ربة منزل. وبطبيعة الحال، إضافة الوصفة المختارة لحبهم وشهوانية - ثم حتى العشاء اليومي سيكون عطلة!

</ P>
ملاحظة: