" "الطبخ بطة utyatnitsu: سوف الضيوف سيكون سعيدا!

إعداد البط في utyatnitsu: سوف يكون النزلاء سعداء!

بطة الطبخ في utyatnitsu

المحتويات:

  • بطة حار في utyatnitsu
  • البط مع الخوخ والبطاطا
  • الحساء بطة مع فطر المحار
  • بطة، والملفوف مطهو ببطء

أسياد العالم في البط الطهي يعتبرالطهاة الفرنسية. تبني مهاراتهم ليست صعبة. وهذا يتطلب منتجات ذات جودة عالية، والتوابل العطرية ونسبة الإلهام. كما ترون، كل ذلك هو سهولة الوصول إليها، مما يعني أنك سوف تكون قادرة على الانغماس القلبية المفضلة لديهم وجبة لذيذة في نفس الوقت. وصفة نقدم لكم مجاملة.

بطة حار في utyatnitsu

في كثير من الأحيان، مضيفة، رؤية قائمة كبيرةوتقول العناصر التي وصفة ومعقدة بشدة. لا تتسرع في الوجه من خلال ذلك، على الرغم من أنه ليس من السهل - والتمتع الأطباق ستحصل لا تنسى! منذ فترة طويلة تعتبر أنها ملك للالتوابل الغنية والآن، عندما تكون لذلك توافرا لنا، دعونا نلقي القليل من الجهد وتقديم وصفة للحياة. لدينا بطة هي باقة رائع من الروائح والنكهات.

المكونات:

  • بطة تزن نصف إلى كيلوغرامين
  • البصل - 400 غرام
  • الثوم - 3-4 فصوص
  • مرق الدجاج - 0.5 ليتر
  • جذر الزنجبيل - 25 غراما
  • الجزر - 300 غرام
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
  • الزبيب - 50 غراما
  • كوسة - 250 غرام
  • البازلاء المعلبة - 200 غرام
  • ورق الغار
  • ملح
  • زعفران
  • الفلفل
  • قرنفل
  • قرفة
  • فلفل أحمر
  • كمون

إعداد:

اختيار بطة، ونتطلع إلى كيفيةالتقطه نظيفة الطيور. إذا تم إزالتها بعناية الريش، سوف تنفق في الوقت المطبخ أقل من ذلك بكثير. وتحتاج لطهي الطعام حصرا مع الحب والمزاج بهيجة - ثم طبق ستكون ألذ بكثير. لذلك، اخترنا بطة، وحان الوقت لاتخاذ ذبح لها. كل ما تحتاجه لإزالة العظام وقطع اللحم إلى قطع صغيرة، حوالي 30 غراما من وزنها. وضع الطيور في وعاء، مع رش القرفة المطحونة، والكركم، والفلفل الحلو، والكمون وإضافة بعض الزهور القرنفل. مزيج دقيق كل شيء، تغطية وعاء مع غطاء وإرساله في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة.

في حين بطة تمتص الروائح الإلهيةالتوابل، والحصول على الخضروات. قشر البصل ومقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات، ختم ناعما الثوم، والزنجبيل، وصر المبشور ناعما. الحديد الزهر utyatnitsu الحارة على نار متوسطة الحرارة. صب زيت الزيتون وانخفاض البط المتبل. تحتاج الطيور فراي لاثارة بسرعة، وغالبا ما. فقط تخلعها بعد 5-6 دقائق وأمثالها في مصفاة - الدهون الزائدة في طبق ليس من الضروري، والسماح لها استنزاف.

الدهون التي بقيت في utyatnitsu لا تصب. يقلى عليه البصل والثوم والزنجبيل وإرسال الخضار في مصفاة لبطة. والآن استنزاف بقايا الدهون والقضاء utyatnitsu داخل مطوية في عدة طبقات من منشفة ورقية. يتم الانتهاء من إعداد الطعام، وحان الوقت للتركيز على خلق تحفة عطرة. تصب في نصف قدر ليتر من مرق الدجاج، ويضاف اللحم، قليل من الزعفران، 3 قطع من ورق الغار ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة تحت أغلق الغطاء.

السماح ينضج اللحم، ونحن في هذه الأثناء دعوناالخضار. الجزر والكوسة مقطعة إلى شرائح. البازلاء، شطف، والسماح لاستنزاف. بعد نصف ساعة من بداية قمع بطة، إضافة الزبيب utyatnitsu غسلها. الانتظار لمدة 5 دقائق ثم خفض الجزر والكوسا. وجبات جاهزة تحتاج آخر 20 دقائق على نار هادئة. جاء البازلاء: إضافة لبضع دقائق حتى يصبح طريا. يتبل بالملح والفلفل طبق وترك غطاء مغلق لمدة ساعة. طبق مشبعة بشكل موحد مع العبير من التوابل وسوف تكتسب طعم لا ينسى.

خدمة بطة ضيوفك مع الأنابيب الساخنة - أنها سوف نقدر وصفة والمهارات الخاصة بك الطبخ. شهية طيبة!

بطة في صفة utyatnitsu

البط مع الخوخ والبطاطا

يجد بعض الناس أنه من الغريب أن وصفة تحتوي علىالخوخ. الجمع بين اللحوم والخضروات، وكثير لا يسبب تعاطف. ولكن كان الجو حارا سوف تستفيد من الحموضة صغيرة الخوخ الكامنة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة مع طعم المدخن أو الحامض وضوحا. اسمحوا الخاص بك الخيال تقودك، لأن إعداد أي طبق أقرب إلى الإبداع.

المكونات:

  • بطة وزنها 2 كجم
  • البطاطا المتوسطة الحجم - 10 قطعة
  • الخوخ - 100 غرام
  • بصلة كبيرة
  • 400 مل مرق الدجاج، معدة مسبقا
  • الفلفل
  • ملح
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
  • أوراق الغار - 2-3 قطع

إعداد:

تحضير هذه الوصفة على صلب الخمسة الأوائل يمكنحتى الطباخ المبتدئ. فقط شيء وعلينا الاستعداد لها بعناية جميع المنتجات، تتبع نصيحتنا لذلك كل موسم مع إلهام له. لبدء البطاطا نظيفة مقشرة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة، وتغطي مع الماء البارد. والاستعدادات للخطوة التالية يستغرق بعض الوقت، وسوف المياه منع البطاطا من تحول البني. قشر البصل وحلقات نصف ختم، أرق - السماح لليقلى البصل بعناية تماما.

الآن أن نشرع في قطع البط. يجب فصل اللحوم من العظام، وإزالة الجلد وقطع فيليه الى قطع صغيرة. في utyatnitsu تسخين الزيت النباتي ويقلى بسرعة، حرفيا 4-5 دقائق. يضاف البصل المفروم ويقلى مع الغطاء مفتوحا حتى تكتسب اللون البني الذهبي. الآن جاء الدور على البطاطا. البديل هو في مصفاة ووضع عدة طبقات من المناشف الورقية. بات بسرعة الجافة وتضاف إلى المنتج يقبعون في utyatnitsu.

صب مرق الدجاج تحسنت والملحطبق والفلفل عليه والغطاء. اسمحوا انطفأت مدة نصف ساعة، ثم يرش في الخوخ غسلها وأوراق الغار. ترك الشواء على النار دقائق أكثر في 10. درجة إعداد يتم تحديدها من قبل والبطاطا، وحالما بدأت تتأجج - الشواء جاهز. شهية طيبة!

الحساء بطة مع فطر المحار

وهذه وصفة يمهد الطريق إلى قلب كثير من الرجال،لأنها مرضية ولذيذ جدا. فطر المحار الطازج ليس لها طعم، لذلك في هذا الطبق سوف تظهر نفسها في أفضل طريقة ممكنة - سوف تمتص رائحة طبق الكرفس وتعطي الامتلاء وثراء. والنبيذ ما تبقى في عملية الطبخ، يمكنك تطبيق لتناول العشاء. لا تعد هذه الوصفة أمر لا بد منه إذا كنت قد خططت لعدد كبير من الضيوف من الجوع؟

المكونات:

  • بطة الطيور حوالي 2 كجم
  • فطر المحار - 400 غرام
  • الكراث 3 الجذعية
  • 4 فصوص من الثوم
  • جذور الكرفس
  • 200 مل من النبيذ الاحمر الجافة
  • لتر من مرق الدجاج قوي
  • الينسون والكمون
  • الفلفل الحلو - 10-12 جهاز كمبيوتر
  • باقة من البقدونس
  • فلفل أحمر
  • ورق الغار
  • ملح

إعداد:

فحص دقيق لالذبيحة لوجود البطالدهون الزائدة. قطع عليه، وختم - فإنه من المفيد لنا بدلا من الزيت النباتي. الآن، وقطع البط إلى قطع كبيرة، وإزالة العظام، ولكن ترك الجلد. معقود لها في عدة أماكن ويرش بالملح. في utyatnitsu إذابة الدهون، وقطع سابقا وإزالة cracklings - فهي لم تعد هناك حاجة. الآن بعناية، واحدة تلو الأخرى، وضعت قطعة من الجلد بطة أسفل. يقلى لمدة 5-6 دقائق، وبدوره على الجانب الآخر. إيقاف الحرارة وانتشار على طبق من ذهب مع منشفة ورقية. الأسماك ومتابعة القطع مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع البط على طبق من ذهب. دعونا استنزاف الدهون الزائدة. في وعاء منفصل صب قبالة 3-4 ملاعق كبيرة لها.

وفي الوقت نفسه، فقد حان الوقت للقيام الخضروات. الجزء الأبيض من الكراث، وقطع في نصف ونصف ختم الخواتم. قشر الكرفس، وإزالة 3-4 مم وقطع شرائح درنة. الثوم الاسكواش سكين عريض ويقطع.

وصفة شارفت على الانتهاء. مرة أخرى، الاحماء في utyatnitsu ذابت الدهون، وانخفاض الكراث، الكرفس، الخضروات يقلى حرفيا 5-7 دقائق، حتى خففت من البصل، وتصب النبيذ. يحرك باستمرار حتى النبيذ تبخرت نصف حجم. ثم تضاف بقية المقادير - الينسون والكمون وأوراق الغار والثوم والبهارات البازلاء وقطع البط المعدة. صب في مرق أعدت مسبقا والانتظار حتى يبدأ في الغليان طبق. وبمجرد حدوث ذلك، خفض الحرارة إلى النصف، على مقربة غطاء utyatnitsu ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة. من وقت لآخر للنظر في وعاء، وإذا كان المرق يغلي بقوة، إضافة قليل من الماء المغلي.

دعونا اللحوم طبخ - انتقل إلى الفطر. قدم المحار ليس من الضروري استخدام لأنه من الصعب جدا. حجم قبعات كبيرة مقطعة إلى 3 أجزاء، ودفع غرامة - على حالها. وبعد ذلك، في وعاء منفصل، تسخين الدهون، بحكمة غادر في وقت سابق. يجيش رضا المحار، في النهاية، من أجل حفنة من خشنا أن تقطع البقدونس. يقلى بضع دقائق على نار عالية، وتحميل كل utyatnitsu حيث أعدت بالفعل بطة لدينا. ترك غطاء على طبق لمدة 15 دقيقة - دعونا تكوين أنفسهم والخروج إلى مستوى. عمل في لوحات عميقة والتمتع بطعم كبير. شهية طيبة!

كيفية طبخ البط utyatnitsu

بطة، والملفوف مطهو ببطء

هل تعلم أن تكوين بطة الدهون جدايشبه زيت الزيتون؟ وهذا يعني أن المواد الواردة في مثل هذه الأطعمة غير الصحية على ما يبدو على شكل دهون، في الواقع، بمثابة خدمة نوع. أوميغا 3 غير مشبع الأحماض الدهنية ودعا Omega6 لمحاربة الشيخوخة، والكولين والبيتين يمكن أن تساعد في تطهير الجسم من المواد المسرطنة. فيما يلي نقدم لك وصفة طبية، التي ستحتفظ هذه المواد الغذائية إلى أقصى حد.

المكونات:

  • بطة متوسطة الحجم
  • بصلة كبيرة
  • جزر
  • 0.5 كلغ من الطماطم الناضجة
  • 1 الملفوف المتوسط
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • خليط من الفلفل الحلو 5
  • خليط من الأعشاب بروفنسال
  • ملح

إعداد:

تحتاج لقطع المطبخ الأحقاد. مع مساعدة من الدواجن يرتدون على متوسط ​​حجم القطع. في سخن utyatnitsu على ارتفاع الزيوت النباتية الحرارة وبسرعة تقلى قطع البط مع التحريك بشكل متكرر. إيقاف النار ويترك جانبا حتى الطيور. البصل مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم والجزر صر. الطماطم (البندورة) ومقطعة إلى مكعبات، ولكن أولا تحرق لهم وإزالة الجلد. يجب أن يكون الطبق المثالي لتكون متخلفة قشر ليست مكانا في هذا الشغب رائع من الألوان والذوق.

لقد حان الوقت للعودة إلى موقعنا utyatnitsu، حيث ينتظرهاسلسلة من اللحوم. بدوره على النار وخفض الخضروات. وسيكون أول القوس: أنها لا تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ولكن فقط لتحقيق الشفافية. وعندما يحدث هذا، هناك سوف يأتي الدور على الجزر. عندما يعطي لونه، تضاف الطماطم في قدر. يقلب بملعقة خشبية، بحيث تعطى عصير الطماطم.

وصلت لدينا وصفة ذروتها، لأنه من دون التوقفدقيقة، انتقل إلى الملفوف التقطيع. صب الملفوف utyatnitsu أعلى، لا تنسى أن التحول - سوف الجلوس أثناء الطهي. إثارة، إضافة الملح وإضافة ملعقة صغيرة من خليط الفلفل وعلى نفس القدر من الأعشاب بروفنسال المجففة. إغلاق الغطاء، وتعيين الحد الأدنى النار والسماح لذيذ، مرضية وصحية الطبق ثم هناك واحد ونصف إلى ساعتين. في نهاية الطهي يمكنك صب حفنة من البقدونس المفروم. شهية طيبة!

ترى كم من الأصل، حار وعادلالأطعمة المختلفة يمكن طهي في utyatnitsu؟ لا تخافوا لهذه التجربة مع الطيور ولا أعتقد أولئك الذين يتحدثون عن صلابة من لحمها. أطباق البط هي زينة للاهتمام وذيذه جدا لجدول عائلتك - خذ لهم على المذكرة.

</ P>
ملاحظة: