" "فطائر محشوة مع الفطر: بسيطة ولذيذة جدا

الفطائر مع الفطر: بسيطة ولذيذة جدا

الفطائر مع الفطر

المحتويات:

  • الفطائر على اختبار الكفير مع الفطر والبصل
  • الفطائر مع الحليب وحشو الفطر
  • الفطائر على المياه مع اللحم والفطر

بعض ربات البيوت من كلمة واحدة فقط"الفطائر" يلقي في عرق بارد. العديد من المنتجات ببساطة لا تعمل - ثم انتقل سميكة جدا، ثم تحترق ولا يمكن إزالتها من المقلاة. عدة بالقرب من يخطئ، وجبل كوك ترفض رفضا قاطعا لطهي هذا الطبق اللذيذ والعطاء. ولكن من دون جدوى، لأن كل يأخذ الممارسة - كنت قد وجدت وصفة سيئة، وجعل العجين سميكة جدا أو جعل خطأ آخر.

يمكن للأسباب أن يكون الشامل، ولكن هذا لا يعني،تحتاج إلى حرمان نفسك من دواعي سروري أن محاولة هذه الحساسية. سيكون لدينا نصائح تساعد على إعداد طبق العصير بشكل لا يصدق ومرضية مع حشوات مختلفة من الفطريات في تركيبة مع الخضار والدجاج والجبن. إذا كانت هذه هي التجربة الأولى الخاص الطهي، لا تخافوا الفشل - لا لشيء أن يقولوا أن "فطيرة الأولى هي دائما العقدي"!

الفطائر على اختبار الكفير مع الفطر والبصل

الفطائر مع الفطر يمكن استخدامها فيأي وقت من اليوم: وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء دون ضرر على شكله. إذا كنت تعتقد أن الطبق هو جاف جدا، والمياه مع القشدة الحامضة، كريم أو المايونيز. هذا العرض لا تناسبك؟ ثم نوصي لإعداد صلصة حلوة لذيذة من كريم مع إضافة البصل والأعشاب العطرية والثوم. في الواقع، الخيارات المتاحة لتنويع المعتاد الوزن طبق: هل يمكن أن "اللعب" مع حشو، والجمع، على سبيل المثال، والفطر مع الدجاج، وفي المرة القادمة لتحل محل اللحوم أو الجبن المبشور ذاب الثابت. كل وصفة فريدة من نوعها، لذلك ليس هناك شيء لهذه التجربة.

المكونات:

للعجينة:

  • لتر من اللبن متوسط ​​محتوى الدهون
  • البيض - ثلاث قطع
  • خمسة غرامات من كلوريد الصوديوم
  • 20 ملليلتر من زيت
  • كوبين من الدقيق (ينصح المنتج منخول في وقت مبكر، ثم سوف العجين يخرج المزيد من الهواء ورقيقة)
  • الصودا - ملعقة
  • قطعة صغيرة من الزبدة - للقلي

لملء:

  • دجاجة واحدة كبيرة
  • نصف من الفلفل
  • البقدونس الطازج - اختياري
  • الملح والتوابل
  • البصل
  • زيت نباتي - للقلي
  • 150 غراما من الفطر الطازج

لالمرق:

  • ¾ كوب مغلي الأوجه، ولكن الماء لا حار جدا
  • ملعقتين كبيرة القشدة الحامضة
  • دقيق القمح - ثمانية غرامات
  • ملح

إعداد:

الفطائر مع الفطر والدجاجوصلصة كريم تعطي السرور إلى كل فرد من أفراد أسرتك. بفضل الكفير العجين تبين لينة جدا ومتجدد الهواء، وإزالتها بشكل جيد من المقلاة والبني جيدا. إذا غالبا ما الحيوانات الأليفة منزل هذا الطبق، ونحن نوصي لشراء طبق خاص مع طلاء غير لاصقة، والتي ينبغي أن تكون على استعداد الفطائر تماما.

لذلك دعونا نبدأ الطبخ مع العجنالاختبار. لهذا كله محددة مسبقا تكمن في المنتجات وصفة من الثلاجة، كما ينبغي أن تكون في درجة حرارة الغرفة. ثم صب اللبن في مقلاة صغيرة، ملح أنها خفيفة، ثم أدخل خفقت البيض للضرب. تم إرسال الخليط الناتج على نار هادئة والحرارة، ولكن لا تجلب ليغلي.

الآن، في كوب من الماء المغلي، وتمييع الصودامزيج حتى يذوب تماما، وتصب السائل في المستقبل من العجين. في النهاية، إضافة الزيت النباتي. ما عليك سوى أن نخل الطحين ووضعها على المكونات الأخرى. خلطها جيدا، والتخلص من كتل. جعل سيكون أسهل بكثير إذا كنت تستخدم خلاط أو خلاط. العديد الخفقان جهاز المطبخ، وكتلة يصبح متجانس تماما. لاحظ أنه يجب أن لا تكون سميكة جدا - تحتاج إلى العجين الكثافة مثل القشدة الحامضة الدهون.

متى تعامل مع كافة الاستعدادات،تم تعيين الغطاء غطاء والخليط الناتج جانبا لمدة خمسة عشر دقيقة. وقالت انها في حاجة الى الوقت لتحضير. الآن تسخين المقلاة، فرشاة مع الزبدة والبدء في خبز المنتج. لا تضع الكثير من العجين، وإلا فإن الفطائر سوف تتحول سميكة جدا وقبيحة. ويكفي نصف مغرفة - في هذه الحالة، كل هذا يتوقف على حجم المقلاة.

الفطائر يقلى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق كلومن ناحية، وتحول منهم بلطف ملعقة خشبية. ثم تحول طبق على طبق من ذهب منفصلة، ​​والشروع في المقال القادم - لذلك تحتاج إلى استخدام ما يصل كل العجين. إذا كنت لا تخطط لطبق حشو محشوة، ثم promazhte كل فطيرة مع الزبدة - ثم فإنها لن تكون جافة جدا.

طالما يبرد المنتج، ونحن نقدم للقيامغيرها من المنتجات. شطف شرائح والفطر، وبعد إزالتها من الفيلم. ثم قطع فوق المكونات إلى مكعبات صغيرة. أما بالنسبة الفلفل الحلو، فمن الضروري إزالة الأساسية ومعالجتها بعناية تحت الصنبور، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ومقشر من قشر البصل والخضر سكين تقطيع كما بدقة ممكن.

الآن تسخين الزيت في مقلاة وتوضع فيالخضروات له. إضافة القليل من الملح والتوابل مثل أي توابل، الريحان أو الزعتر. كوك حشو لإطلاق النار هادئة، لا تنسى أن يحرك من حين لآخر. في النهاية، دخول الدجاج المفروم والحساء لمدة خمس عشرة دقيقة. يجب أن يكون الخليط الناتج بارد - بمجرد أن يحدث هذا، انتقل إلى حشو. هذا الإجراء هو بسيط جدا: اتخاذ فطيرة، التي تقع في وسط واحد وملاعق نصف التعبئة، ثم لف الحواف. فقط وكذلك فعل بقية المنتجات. أنهم لم يبرد بينما أنت تجعل صلصة، وإزالة الفطائر في طبق ovenproof ووضعها في الفرن، ويحولها إلى الحد الأدنى.

يبقى فقط لإعداد المرق. إلى هذا المزيج الماء المغلي مع القشدة الحامضة وصب السائل في وعاء صغير. يحرك هنا بعض القرصات من الملح، ودقيق القمح ويطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بملعقة. خمس إلى سبع دقائق، إيقاف تشغيل الموقد والسماح للصلصة باردة. خدمتها على الطاولة جنبا إلى جنب مع نسيج في piala منفصلة. يمكن أن تختلف قليلا من المرق وصفة، إضافة فص من الثوم، وسحقت من خلال الصحافة والشبت المفروم. هذه المكونات تجعل الأطباق طعم أكثر وضوحا، ونكهة - الغنية. شهية طيبة!

الفطائر مع الفطر

الفطائر مع الحليب وحشو الفطر

إذا كنت قد قررت أن تجعل الفطائر مع البصل والفطرأو ملء ذيذا الآخرين، ثم إضافة إلى السكر العجين ليست ضرورية. كل شخص لديه أذواقهم الخاصة، وبالتالي المضي قدما في تقديركم. أيضا، تذكر أن عدم وجود الفطر - ليس سببا لتأخير إعداد وجبات الطعام. مجرد استبدال أي الفطر - هو الأنسب الأبيض أو، على سبيل المثال، فطر المحار. دعونا نبدأ؟

المكونات:

لالفطائر:

  • 350 ملليلتر من الحليب الدافئ
  • اثنين من البيض
  • القشدة الحامضة - ثلاثة المجارف (المائدة)
  • كوب من دقيق منخول قبل ما يرام (إذا كان العجين غير سيلان جدا، وتأخذ أكثر قليلا)
  • ثمانية غرامات من مسحوق الخبز
  • ملعقتين صغيرة من السكر
  • زيت الزيتون - خمس ملاعق

لملء:

  • 400 غراما من الفطر
  • 20 غراما من الزبدة - لدهن شكل
  • بصلة كبيرة
  • ملح
  • 100 غراما من الجبن (كنا الصعب، ولكن، إذا رغبت في ذلك، فإنه يمكن أن تحل محلها تنصهر)
  • الفلفل الأسود - الذوق
  • 15 غراما من الزيت النباتي (اللازمة لالقلي)

إعداد:

يرجى ملاحظة أن المنتجات المذكورة في الوصفة،يجب أن تكون دافئة، وذلك في وقت مبكر - على الأقل لمدة ساعة أو نصف ساعة - اخراجهم من الثلاجة. ثم وضعت في وعاء، يخفق البيض وتخلط معا جيدا مع الملح والسكر في رغوة رقيق أبيض. تدريجيا إدخال زيت الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية والقشدة الحامضة. عدة مرات تثير ويصب الخليط في كيس الدقيق منخول، التي تحتاج في السابق إلى إضافة مسحوق الخبز قليلا.

الآن وضع الحليب على الموقد، مما يجعلشعلة صغيرة، وبعض سخن لها. ثم أدخل في النصف المستقبل العجين، وخفقت الخليط خفقت، خلاط أو الخلاط، ثم صب ببطء الحليب المتبقي في ذلك. يحرك بضع مرات، ومغطاة بغطاء، وإزالة الجانب لمدة 40 دقيقة. يجب الوزن المشروب الأول بالضرورة، في حين الفطائر سوف تتحول المزيد من الهواء. بعد هذا الوقت، معالجة النفط عموم الزيتون الساخن وتخبز في المحاولة الأولى. حتى انه خرج مع رقيقة، من أجل لا يزيد عن اختبار مغرفة نصف. وبالمناسبة، فإنه ينبغي أن تشبه اتساق كريم سميكة إلى حد ما، لذلك إذا لاحظت أن كتلة سميكة جدا، تمييع مع كمية صغيرة من الحليب أو المغلي والمياه المبردة.

لا تجعل دائما الفطائر جيدة، في هذه الحالة،هناك طريقتان لتصحيح الوضع. أولا، قبل الحصول على العمل، وتصب في ارتفاع ملح الطعام عاء من 1-2 الاصبع - يجب أن تغطي الجزء السفلي من الطبق تماما. الآن النذل عموم وابقائه على النار لمدة عشر دقائق على الأقل، وإزالة الملح ومسح حواف، تعاملهم مع النفط وخبز الفطائر. إذا، ولكن مع الأطباق كل الحق - أنه يحتوي على طلاء غير لاصقة - ولكن المنتج لا يزال يتشبث، حاول إضافة أكثر من ذلك بقليل النفط مباشرة إلى العجين. ربما أنها سوف تساعد على حفظ الطبق.

الفطائر الانتهاء من وضع على لوحة كبيرة وتتمتع التعبئة. تنظيف الفطر والبصل، ثم كل من قطع المنتج إلى مكعبات صغيرة. صلبة أو الجبن، اعتمادا على ما قررت استخدام، وشرائط فرك على مبشرة المتوسطة. صب الفطر مع الماء الساخن واسمحوا الوقوف لمدة ثلاث دقائق، والتخلص من السوائل الزائدة، بلفها في مصفاة وجافة. وضع الخضار في الزيت الحار ويقلى حتى ينضج حتى المنتج سوف تصبح البني والذهبي هوى. يستغرق 20 دقيقة إلى ساعة. لا ننسى لهم قليل من الملح ويضاف الفلفل الطازج المطحون.

الآن يبقى فقط لمنتجات المواد. وبمجرد أن يبرد كتلة البصل الفطر قليلا، ويكمن ذلك في أجزاء صغيرة - واحدة أو ملعقتين - إلى حافة كل فطيرة ويحولونها مغلف. ثم نقل المنتج إلى صحن من الزجاج المقاوم للحرارة خاص، مدهون بالزبدة سابقا. يرش الطبق مع الجبن المبشور وإرساله في الفرن. كوك عند درجة حرارة 170 درجة ليست أكثر من عشرة أو خمسة عشر دقيقة. خدمة الطبق على الطاولة مع القشدة الحامضة أو كريم. إذا كان لديك الوقت، يمكنك إعداد صلصة الحساسة الخاصة بهم. هناك الكثير من وصفات - مجرد اختيار واحد أن معظم سيكون عليك أن تحب، ويطهى المرق.

الفطائر مع الفطر

الفطائر على المياه مع اللحم والفطر

ونحن نقدم وصفة الأكثر اقتصادا للعجينالفطائر، والتي ليست هناك حاجة إلى الحليب أو الزبادي أو اللبن. كما حشو للعيش الغراب الطازج تستخدم مرة واحدة جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير والخضروات. الطبق تبين القلبية جدا، لذلك يمكنك أن تأخذ معك إلى العمل. سترى أن القدرة على الكسب سيؤدي إلى زيادة كبيرة بعد هذه الوجبة!

المكونات:

العجين:

  • اثنين من البيض
  • 500 ملليلتر من المغلي والماء قبل المبردة
  • سكر - ملعقتين
  • بعض الملح
  • كوب ونصف من الدقيق
  • 20 ملليلتر من الزيت النباتي المكرر

الحشوة:

  • 300 غرام من لحم الخنزير
  • واحد الجزرة المتوسطة
  • 250 غراما من الفطر
  • البصل الصغيرة - قطعة واحدة
  • الملح والتوابل

إعداد:

في البداية، وضعت على نار بطيئة لطهي الطعاماللحوم والماء المالح على محمل الجد. وفي الوقت نفسه، لا بد من جعل الفطائر. ليعجن العجين، نخل الطحين في وعاء، يضاف الملح والسكر. ثم في piala منفصلة فازت البيض مع الزيت النباتي، والسائل الناتج، الاتصال المكونات السابقة. في نهاية تصب في طبق من الماء الدافئ ويحرك، وخفقت العمل أولا ومن ثم إلى أسفل. بالمناسبة، إذا كان لديك خلاط أو خلاط، استخدام الجهاز لتحقيق التجانس الكامل. وير خبز على الساخنة، صينية مدهون لمدة يومين أو ثلاث دقائق على كل جانب.

بينما الفطائر يبرد، يجب إجراء حشو. المطبوخ طحن اللحوم باستخدام طاحونة. مع الفطر، وإزالة احباط وقطع منها قطع متوسطة الحجم ودقة فرم البصل. الجزر النقاء صر. الآن وضع اللحم في الزيت الساخن، ويطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر، ثم أدخل باقي المنتجات. لا ننسى التوابل وملح الطعام! حشو بارد وnafarshiruyte الفطائر لها.

وأخيرا، تذكر بعض القواعد البسيطةأطباق مثالية. نخل الدقيق دائما - سوف يساعدها على الحصول على ما يكفي من الهواء، لذلك أن المنتج سوف تتحول لينة وخفية. لاحظ أنه إذا قمت بإضافة العجين الكثير من السكر، وطبق سيخرج من الصعب جدا، ويمكن أن أحرق. والملح الزائد سيجعل طبق شاحب جدا وغير جذابة. إذا اتخذت كل هذه العوامل في الاعتبار، يمكنك إعداد الفطائر رائعة وإرضاء جميع أفراد العائلة معهم. نتمنى لكم تجارب الطهي جيدة!

</ P>
ملاحظة: