" "الفطائر مع الفطر والجبن: لذيذ لذيذ

الفطائر مع الفطر والجبن: لذيذ لذيذ

الفطائر مع الفطر والجبن

المحتويات:

  • الفطائر مع الحليب
  • الفطائر الخميرة مع الجبن وملء الفطر

إذا كنت ترغب في علاج ذويهم ولذيذالفم سقي أطباق، في حين لا تنفق الكثير من الوقت على الطبخ له، هناك وسيلة - لجعل الفطائر مع الفطر والجبن. وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من مجموعة متنوعة من وصفات، ولكن في هذه الحالة طعم الأطعمة تعتمد اعتمادا مباشرا على كيف يأتي العجين. بعض الناس يفضلون مزجها مع الحليب، والآخر على الماء، شخص يضيف الخميرة، ومنهم من رفض.

مع تراكم الخبرة الطهي كلمضيفة تظهر أسرارها، وذلك بفضل منها سوى أنها تعرف ماذا الفطائر أو الفطائر تذهب الخصبة وجميلة وتحتاج إلى القيام به. كل هذا يتوقف على الممارسة؛ الأمر نفسه ينطبق على التعبئة. إذا كنت تريد أن تجعل من طبق الحلو، مزيج الجبن مع السكر والفانيليا والزبيب أو إضافة الفاكهة karmelizirovannye: البرتقال، الموز، التفاح. نقترح النظر في بعض وصفات الفطائر لذيذة مع الفطر والجبن، والتي سوف تساعد على جعل حياة تغذية ليس فقط أفضل، ولكن أيضا أكثر متعة!

الفطائر مع الجبن والفطر

الفطائر مع الحليب

قررنا أن نجعل الفطائر مع الفطر والجبن؟ ثم أول ملاحظة بعض القواعد البسيطة أطباق لذيذة وجميلة. أولا، تأكد من الالتفات إلى وصفة العجين، والتي تشمل الحليب. في هذه الحالة، والمنتج عليها دائما حساسة جدا ورقيقة. أنهم propeklis جيدا، وفي الوقت نفسه لا المحروقة، وشراء وعاء خاص، حيث أنه ليس من الضروري لطهي أي شيء آخر من الفطائر أو الفطائر. يسخن أطباق أن تكون "ساخنة"، وسكب أول مجموعة لا بأس به من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر. وفي وقت لاحق، خبز الطبق دون استخدام المنتجات النباتية.

أما بالنسبة الطبقة، هناك، كما يقولون،الذين على ذلك بكثير. يمكنك شراء أو فطر المحار، والتي تباع في أي سوبر ماركت. وإذا كنت شخصيا جمع الفطر في الغابة الخريف، لماذا لم تستخدمها؟ ومع ذلك، والمجففة والفطر، أو، على سبيل المثال، تشانتيريليس، اعتمادا على ما خطة لإضافة إلى الفطائر، لتكون معدة مسبقا. هناك العديد من الخيارات. هنا هو أولا: اغلي الفطر في الماء المملح قليلا، ثم اضعاف لهم في مصفاة ويقلى في الزيت. الطريقة الثانية ليس كما تستغرق وقتا طويلا: صب المنتجات الماء المغلي والسماح لهم الوقوف لمدة نصف ساعة. البني ثم في المقلاة مع الزيت النباتي والبصل.

المكونات:

للعجينة:

  • نصف إلى كوبين من الدقيق
  • 500 ملليلتر من الحليب المبستر
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة كبيرة من حبيبات السكر
  • السلط - لذوقك
  • حوالي 15 ملليلتر من الزيت النباتي

لملء:

  • 300 غراما من أي الفطر المجمدة أو الطازجة (الفطر زر، استخدمنا)
  • قطعة صغيرة من الجبن - حوالي 200 غرام
  • الزيت أو الزبدة - للقلي
  • الملح والتوابل

لالمرق:

  • 40 غراما من حساسية المايونيز
  • واحدة خيار مخلل
  • اثنين من فصوص الثوم
  • البقدونس الطازج - اختياري

إعداد:

وبطبيعة الحال، عليك أن تبدأ مع أهم -مع العجين. للقيام بذلك في وعاء، ونخل الدقيق باستخدام غربال. ثم، في البيض piala خفقت خفقت منفصلة، ​​المملحة سبيكة لهم وإضافة السكر. نتج عن ذلك نوع البيض السائلة في الدقيق ويقلب جيدا. في محاولة للحفاظ في الاختبار لم يكن هناك وجود تورم، لذلك تعمل بجد بالشوكة، وإذا أمكن، وفاز المكونات مع خلاط أو خلاط.

الآن في وعاء منفصل، ووضعه على جدادرجة حرارة منخفضة، تدفئة الحليب. ومع ذلك، في أي حال من الأحوال لا تجلب ليغلي. صب المنتج في العجين عدة مرات، ومرة ​​أخرى يهز خفقت، ملعقة أو غيرها من أدوات المطبخ. الآن لدينا لدخول الزيت النباتي، إضافة نصف المبلغ الذي تم تحديده في وصفه. تغطية الوزن النهائي للغطاء والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة.

سامي وفي الوقت نفسه هو haskalah عموم. إذا كان لديك تجهيزات المطابخ الصلب التقليدي من دون طلاء غير لاصقة، صب الملح في ذلك، وعقد على لوحة لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد منتج نظيف - يمكن استخدامه في المرة القادمة لصنع الفطائر - ومسح المقلاة جيدا بمنشفة. صب قليل من الزيت وخبز بداية وير. حتى خروجهم يست سميكة جدا، وينبغي أن يكون prilovchilis "بالعين" لتحديد كم كنت بحاجة لاختبار فطيرة واحدة. عادة ما تكون أقل قليلا جدا من نصف مغرفة. إذا طبق ستلتزم، علاج الأطباق مرة أخرى مع النفط. المنتجات النهائية لتمر على لوحة وضعت جانبا، بحيث تكون باردة.

لقد حان الوقت للقيام حشو. شطف الفطر في الماء الساخن، بعد إزالتها بعناية من الفيلم. ثم قطع الطعام إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، كما يحلو لك. الآن تنظيف البصل من قشر، وختم عليها كما بدقة ممكن. في مقلاة، تذوب الزبدة أو تسخين الزيت النباتي ورميه الخضروات. تحمص مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق، لذوقك مع الملح وقليل من الفلفل الطازج المطحون، نوع أو التوابل المفضلة لديك. كان عليه مطلع الجبن الصلب، والتي ينبغي أن فرك الشرائط على مبشرة المتوسطة.

لا بأس به، وسوف تكون قادرة على التمتعأطباق طعم جيدة. لذلك، تحتاج الى الاشياء كل سخيف: وضعت في منتصف ملاعق ونصف من البصل وحشو الفطر، وإضافة بعض الجبن وبلطف التفاف حواف المنتج. ثم طفيفة براون الفطائر في مقلاة مع زيت. بحسب وصفه أنه يتم تقديم صلصة النكهة. للقيام بذلك، الكثير من الجهد لجعل لم يكن لديك: أ خيار خفض جدا إلى مكعبات صغيرة، يقطع البقدونس بسكين وطحن الصحافة الثوم. الآن الجمع بين جميع المكونات السابقة مع المايونيز وتخلط جيدا. نقل صلصة إلى وعاء خاص ووضع على الطاولة مع الفطائر ذهبية اللون البني. شهية طيبة!

الفطائر مع الفطر والجبن

الفطائر الخميرة مع الجبن وملء الفطر

في هذه الوصفة العجين إلى الفطائر لذيذة رقيقةويشمل أيضا الحليب، ولكن نظرا لمنتجات الخميرة هي أكثر الخصبة مما كانت عليه في الحالة الأولى. كما حشو نقترح استخدام الدجاج والفطر والبصل. إذا كنت تخطط للترفيه عن الضيوف طبق، فإنه يجب أن يكون لطيفا لتطبيق. للقيام بذلك، ونحن نوصي لإعداد صلصة خاصة. محاولة يتحول طبق حقا تحفة!

المكونات:

لالفطائر:

  • 8 غرامات من السكر
  • 25 غراما من الخميرة الطازجة (في حال استخدام الجافة، واتخاذ ثلاث ملاعق)
  • 750 مل من الحليب
  • ملح
  • 350 غرام من الطحين
  • 100 غرام من الزبدة
  • البيض - ثلاث قطع

لملء:

  • دجاج صغير
  • 250 غراما من الفطر الطازج
  • الملح والتوابل - لتقديركم
  • اثنين من لمبات البصل كبيرة
  • الزبدة 15 غراما
  • 150 غرام من "الجبن الروسي"
  • الخضر - اختياري

للصلصة:

  • 150 ملليلتر من كريم
  • البصل واحدة
  • الزعتر والاوريجانو - حسب الذوق
  • اثنين من القرصات من الملح
  • 10 غراما من زيت - للقلي

إعداد:

إذا قمت بإجراء الفطائر مع ملء ذيذا -اللحوم، الفطر، الخضار أو اللحوم، - لا يمكن إضافة السكر إلى العجين. ومع ذلك، فإنه يوفر المنتج طعم حار، لذا نوصي بعدم التخلي عن هذا العنصر. لذلك، في وعاء كبير نخل الطحين والحليب وتوضع على نار هادئة لتدفئة. البيض وصفار تقسيم وانتشار في أوعية مختلفة، الأولى لإزالة الوقت في الثلاجة.

في أقرب وقت لاحظت أن منتجات الحليباكتسبت درجة الحرارة المطلوبة، ثم تضاف الخميرة والسكر. خلط المكونات، ثم أدخل الطحين وخفقت العمل للتخلص من كتل إضافية. عند إدارة، جانبا الاسفنجة جانبا، وتغطيتها بمنشفة دافئة لمدة نصف ساعة على الأقل. قضاؤها، حاول الأسلوب التالي: تصب في وعاء من الماء الدافئ ونقع في وعاء مع المشروب. بعد 20-30 دقيقة العجين جاهز.

ولكي لا نضيع الوقت في الزبدة خففت(وينبغي أن تقدم من الثلاجة) إدخال صفار والمنتجات منتشرة تماما. صب الخليط الناتج إلى العجين والقليل من الملح. إزالة وعاء في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أخرى. وبطبيعة الحال، الطبخ الفطائر هذه الوصفة يأخذ المزيد من الوقت، ولكن من المؤكد أن النتيجة النهائية إرضاء لك. ويتم الحصول على المنتجات رقيقة، وحفرة لينة جدا وجيد. سيتم أسعد الضيوف على وجه اليقين، سترى!

في أقرب وقت العجين سيرتفع، فإنهوينبغي أن يكون تحريك دورية، ثم مرة أخرى لوضع بطانية أو منشفة وضعت في الحرارة. جعل اثنين أو ثلاث مجموعات، ثم خفقت البيض وإدخالها في العجين. عدة مرات مع قوة من خليط بين الكتلة وتعيين عموم لتسخين. لقد حان الوقت لخبز الفطائر! ملاحظة، إذا غادرت قاعدة سميكة جدا - أنه من الخطأ. في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة إليها القليل من الحليب الدافئ.

على تذوب الساخنة عموم قطعة صغيرةالزبدة، ثم يسكب ½ مغرفة من العجين وتناوب طبق، تنتشر بشكل متساو على سطح كامل. والمشوية المنتج بسرعة جدا، والشيء الرئيسي هنا - لا تفوت لحظة ينبغي إزالتها. تقلى فطيرة على كل جانب لمدة دقيقتين، وأحيانا يأخذ هذا أقل قليلا، أو، على العكس، المزيد من الوقت. كل هذا يتوقف على مقدار العجين كنت سكب، كما تلعب دورا هاما سمك الجزء السفلي من المقلاة. بشكل عام، وبمجرد أن فطيرة سيحصل صغيرة لطيفة اللون الذهبي، إزالته بلطف مع شفرة خشبية ووضع على لوحة مسطحة. وبالمثل منتجات الخبز وغيرها، لا يتم استخدام تماما عن كل العجين.

ويبقى الحال بالنسبة للصغيرة - ضرورة إعدادحشو. لذلك جيدا تغسل شرائح والفطر بعد إزالتها من الفيلم. ثم الأطعمة الجافة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. الروسية صر الجبن مبشرة على ختم متوسطة الحجم والبقدونس أو الشبت بسكين. الزبدة المذوبة في وعاء، ووضع البصل - عندما سطع، أدخل الفطر ويقلى حتى المكونات المطبوخة. ثم، وضع العجينة الناتجة في وسط كل فطيرة، يلف بإحكام حول حواف. لا تضع الكثير من التعبئة، وإلا فإن المنتج سوف تفقد جاذبيتها وسوف تضمحل.

جئت إلى المرحلة الأخيرة التييجب طهي صلصة. في البداية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة تقلى البصل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم، تسخين كريم على طبق من ذهب ووضعها في الخضروات. في النهاية، إضافة القليل من الملح والتوابل والزعتر. بناء على طلب يمكن طفيفة طبق الفلفل. طبق يقبع على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ومن المؤكد أن يحرك باستمرار الصلصة. بعد تغطية ذلك مع غطاء والسماح لتبرد. خدمة الضيوف طبق على النحو التالي: الفطائر انتشار للالصحن أجزاء الطعام وتصب الصلصة دسم عطرة. لتزيين يوصي رش جميع الأعشاب المفرومة.

الطبخ الفطائر مع الفطر والجبن يأخذمن نصف ساعة إلى 40 دقيقة - سوف توافق، وهذا ليس من ذلك بكثير! أنها يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة والمايونيز، أو القيام بكل أنواع من الصلصات، وصفات جيدة، وهناك العديد، ويتم به انتباهكم إلى على موقعنا. هنا، والجميع يعرف ويحب لطهي الطعام، تجد "هم" الطبق. نتمنى لكم مزاج الطهي كبيرة والتجارب الناجحة فقط!

</ P>
ملاحظة: