" "أوزة مع التفاح في الفرن - أنيقة ولذيذة!

أوزة مع التفاح في الفرن - أنيقة ولذيذ!

أوزة مع التفاح في الفرن

المحتويات:

  • الذبيحة إعداد
  • تحضير حشو
  • إعداد

هل تبحث عن وصفة لأوزة مع التفاح فيالفرن؟ هل وجدت ذلك! لا، ليس أوزة، وبطبيعة الحال، وهي وصفة. هل تعرف لماذا أوزة مع التفاح المطبوخ في الفرن - وصفة الأكثر شعبية في سلسلة مماثلة؟ وللأسباب التالية:

  • أولا، أوزة - الطيور هي الزيتية، وطعم الحامض من التفاح يقلل من مستوى الدهون، مما يجعل اللحم ألذ وأسهل.
  • ثانيا، لقد حان تقليد أوزة الطبخ لنا من مثل هذا التاريخ العميق الذي لوحات وشيء لم يكن هناك، ولكن فقط الفرن حيث كان يخبز الخبز والبخار والملفوف، وبطبيعة الحال، أوزة المخبوزة.
  • وثالثا، أوزة مع التفاح في الفرن - لذيذ جدا، لذيذ جدا وبسيط بحيث يبدو معجزة!

لا تصدقني؟ ثم أخذ وصفة وذلك في محاولة لنفسك لطهي أوزة مع التفاح في الفرن، على سبيل المثال في احباط. أوه، يا له من اختراع رائع - احباط. وأنها تأتي مع احباط استخدام رائع للخبز. وعلى وجه العموم، واحباط الطبخ - لينة "الأطباق"، والذي يسمح لك لطهي الطعام بطريقة طبق شبح، ولكن يحتفظ بكل ثراء هذا الطبق. وصفة لأوزة مع التفاح هي حقا بسيطة، وسوف تحتاج هذه المكونات له:

  • أوزة الذبيحة
  • التفاح (5-7 قطع)
  • رئيس الثوم
  • الزيوت النباتية
  • ليمون
  • ريحان
  • الزعتر (الزعتر)
  • مردقوش
  • الأحمر والفلفل الأسود
  • سول.

أوزة في الفرن مع التفاح

الذبيحة إعداد

وإذابة جثة في درجة حرارة الغرفة(للحصول على اللحوم تذويب الطوارئ يفقد الكثير من السوائل ويصبح جافا). ثم يغسل جيدا الطيور لدينا في ماء فاتر، والتحقق من وجود جذوعها من الريش واذا وجدوا شيئا بلا رحمة حذفها. أنا نقع الذبيحة مع منشفة نظيفة وننظر الى الامر من الناحية الجمالية للعرض. كنت لا تمانع في وقتا طويلا جذع الرقبة تخرج من الجسد؟ إن لم يكن، وترك الأمر في مكانها. إذا أوزة غير جذابة حتى انك ما زال غامضا، ثم المضي قدما على النحو التالي. يتم سحب الجلد من الرقبة إلى الجسم، وهذا هو الرقبة عارية العزل المفروم بلا رحمة قبالة. إذا قطعت الرقبة مع الجلد، وجميع العصائر اللحوم تتدفق من خلال ثقب الناتجة عن ذلك. والباقي من الجلد "chulochek" لا يعطي اللحم لتصبح جافة.

تسريح الجثة إلى الجانب، في حين أنهم هم أنفسهم هي بداية ليلقي على خليط التوابل. في وعاء تصب ملعقة كبيرة من الملح الخشن وإضافة نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الزعتر. الفلفل مع المردقوش (نصف ملعقة صغيرة) لفرك stupochke وإضافة خليط التوابل. الآن، هذا الملح العطرية فرك خارج الذبيحة.

داخل وأوزة ينقع. للماء مالح تنظيف نصف رأس من الثوم والأرض القرنفل. إضافة إلى ذلك ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من الزيت النباتي، للحصول على عجينة لزجة. والآن هذا عصيدة يزيت بوفرة داخل الذبيحة ونضع القليل من خارج، والتشحيم وخليط النفط الثوم الجلد. التفاف BIRDY في غلاف بلاستيكي أو كيس من البلاستيك وتترك لتنقع لمدة نصف ساعة.

تحضير حشو

في حين أن الطيور منقع، تحتاج لطهي حشو. مع ملء في بلدنا، كما تعلمون، كل شيء سهل. محشوة له أوزة نحن التفاح. التفاح أفضل لاتخاذ صعبة. الخيار الأفضل - من الصعب التفاح الحامض الحلو مع قشر أخضر أو ​​أصفر. من جانب الطريق، وحجم لا يهم التفاح بكثير. قطع كبيرة يمكن أن يقلل أصغر، والتفاح الصغيرة التي ستخفض إلى النصف.

لذلك، فإن مقشر التفاح، وقطعفي منتصف الطريق من البذور وقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم. أمثال لهم في وعاء، والضغط لنفس عصير نصف ليمونة وتخلط. الآن تنظيف ما تبقى من فصوص من الثوم، وقطع كل فص إلى ثلاث قطع وإضافة إلى التفاح. محنك حشو القرصات اثنين من الريحان، وطرح الكثير من الفلفل الأسود والزعتر ويقلب مرة أخرى حشو تماما.

ملاحظة:

إذا لم تتمكن من الحصول عليه لملء التفاح الحلو، الحامض، ثم يمكنك إضافته ليس فقط عصير الليمون، ولكن أيضا الليمون وتقطع الى مكعبات أو شرائح.

كيفية إعداد أوزة في الفرن مع التفاح

إعداد

وهكذا عنصرين من الأطباق لدينا جاهزة، تركالمرحلة الأخيرة - الطبخ. من خلال ثقب في المعدة يملأ بإحكام التفاح الذبيحة أوزة، ودفعهم إلى يد. على التفاح التي فجأة إلى دفع في الحفرة، التي كانت في السابق رقبة أوزة، والآن لم يكن هناك سوى الجلد، فمن الضروري القيام بذلك. تأخذ هذه الجلود "التخزين"، يمكنك تطويعه ضفيرة الضيقة ويرتدي داخل الطيور.

بعد محشوة أوزة مع التفاح، نحتاجببساطة خياطة ثقب في المعدة. من فضلك، لا تأخذ عن هذا الموضوع الاصطناعية الغرض. وبطبيعة الحال، فإنها لا تذوب، ولكن يمكن أن تعطي أوزة خبز غير سارة طعم الكيميائية. مجرد استخدام خيط القطن قاسية، أو إضافة بضع طبقات من خيوط الخياطة التقليدية.

الآن قماش obrachivaem طبقتين من الذبيحةاحباط. هذا من السهل القيام به إذا كنت تأخذ اثنين من ورقة واسعة من احباط، ووضعها على بعضها البعض في زاوية والتفاف الطيور الى ترك أي ثغرات. في إعداد أوزة، هناك تحذير واحد صغير. حقيقة أن عملية الخبز الأجنحة ومضرب سيتم تقويمها (rastopyrivat) ويمكن أن تخترق احباط. أن هذا لم يحدث لهم بحاجة إلى أن تكون ملفوفة في طبقة إضافية من رقائق (مثل لف) ثم التفاف احباط مجرد أوزة.

على هذا النحو، واحتياطي الطيور لمدة ست ساعات، وثم تخبز في الفرن. كيفية توجيه في وقت الخبز؟ هناك طريقة وطني لحساب الوقت المطلوب. فقط تحتاج إلى معرفة الوزن الدقيق للأوزة. ويعتقد أن كيلوغرام واحد يحتاج الساعة الواحدة تحميص الطيور في الفرن. بشكل عام، يمكنك الاعتماد على هذه الصيغة، ويمكن حساب مختلف.

خمسين دقيقة - لكل كيلوغرام من وزن الجسم (أوخمس دقائق لكل مائة غرام)، بالإضافة إلى آخر عشرين دقيقة لإنضاج القشرة، بالإضافة إلى عشرين دقيقة أخرى لإعداد الطيور لخدمة. وهكذا، عد الوقت، ثم الاحماء الفرن إلى 200 درجة وتخبز أوزة عند هذه الدرجة لمدة ساعتين. ثم، يقلل من النار، وخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة والطيور خبز كل الوقت المتبقي المحسوبة.

بعد هذا الوقت، وإزالة عموم،بسط بعناية واحباط وإجراء اختبار ثقب بسكين حول القدمين أوزة. إذا يقف عصير واضح في موقع ثقب، ثم اللحم جاهزا. الآن ملعقة جمع كل ساخنة مع النفط ودمجها في وعاء. توسيع أوزة تغادر مرة أخرى في الفرن على 200 درجة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة وخلال ذلك الوقت عدة مرات صب بعناية جمع الدهون. جوس بالضرورة البني، وقشر فيها يصبح متموج، وتحول إلى قشرة لذيذ.

والآن لم يبق إلا لتطبيق ردية الساخنةأوزة مع التفاح على الطاولة. هنا لدينا خيارين. إذا كان هناك طبق كبيرة من شأنها أن تناسب أوزة كاملة، ومقص لقطع خاصة الطيور، شيء من هذا القبيل، وخدمة - ككل، فقط عن طريق إزالة أول الخيط الذي خاط حتى ثقب في المعدة. تجسيد الثانية. إزالة الجلد، وإزالة بلطف حشو ووضع في وعاء. قطع أوزة إلى قطع بالصحن، وتضيف ما يصل التل على طبق. حول اللحوم العطرية الشرائح تتحلل حشو.

هنا، في الواقع، وصفة كاملة لوالتي يمكن أن تكون على استعداد أوزة شعبية جدا مع التفاح في الفرن. ويمكن أن يتم طهيها في حفرة، وبطبيعة الحال، إذا وجدت مثل هذا كم كبير أو عينية. فقط عندما يخبز دون "المأوى" إضافية - احباط أو كم - الذبيحة أمر مرغوب فيه ليغلي الأول حتى النصف. وفي هذه الحالة فمن المستحسن معطف المايونيز الطيور والقشدة الحامضة والخردل والعسل. محاولة! طبخ مع المتعة والاستمتاع وجبة الخاص بك!

</ P>
ملاحظة: