" "بطة مع الملفوف والتفاح لكل ذوق

البط مع الملفوف والتفاح لكل ذوق

البط مع الملفوف والتفاح

المحتويات:

  • البط المشوي مع الملفوف والتفاح
  • بطة، والملفوف المحشو والتفاح
  • البط المشوي مع الملفوف والبطاطا والتفاح

ونظرا لرومانسية أو المتعةقصص عيد الميلاد من استوديوهات الأفلام الأجنبية، ونحن نتشبث جدول السنة الجديدة القائمة في أوروبية أو أمريكية، حيث تسليط الضوء على البرنامج دائما تركيا. و، والرغبة في الانضمام إلى الثقافة الغربية، نهرع بحثا عن جثة هائلة (أ العملاقة في فهمنا) إلى المحلات التجارية والأسواق، وذلك لطهي الديك الرومي في عيد الميلاد هذا.

و، من بين أمور أخرى، عيد الميلاد المحليالتقليد، وليس أسوأ من ذلك! على سبيل المثال، وتعلمون أن في روسيا في الأعياد الكبرى كان الجدول البط تتغذى أو أوزة. ونحن على استعداد لهم مختلفة بحيث اليوم هذه الأطباق الجليلة وصفات ببساطة لا يمكن تصوره نتصوره! محاولة، على سبيل المثال، طبخ البط مع الملفوف والتفاح. هل تعتقد أن هناك طريقة واحدة فقط لإعداد بطة كان هذا؟ ما لا يقل عن ثلاثة! هل يدهشك ذلك؟ ثم أخذ وصفات من البط مع التفاح والملفوف المخلل.

البط المشوي مع الملفوف والتفاح

المكونات:

  • بطة كبيرة - حوالي 3 كجم.
  • التفاح طعم الحامض - 6 قطع.
  • مخلل الملفوف - 1 كيلوغرام؛
  • الفطر المجفف - 100 غرام؛
  • البصل - 3 رؤساء،
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة.
  • الباربريس المجففة - 2 القرصات.
  • جوزة الطيب - قليل.
  • الكمون - قليل.
  • صلصة الصويا.
  • الملح والفلفل الأسود.

إعداد:

إعداد مسبق الطيور، على سبيل المثال، في المساء. لبدء البطة إلى أن تعامل عن طريق إزالة الدهون داخل (الدهون كنا بحاجة للقلي) وإزالة الجلد من الريش القنب. لا يحظر، وأحرق الجثة إذا كان في رأيك لا تبدو تماما جماليا. ثم غسلها وobsushennuyu تحتاج إلى نقع البطة. للقيام بذلك، وضعت في وعاء من العسل، إضافة ملعقة من صلصة الصويا والملح والفلفل الاسود حسب الذوق وتخلط جيدا جميع. الآن فرك الطيور داخل وخارج هذا ماء مالح، والتفاف في غلاف بلاستيكي إزالة في الثلاجة بين عشية وضحاها. في المجموع، يجب أن البطة ينقع لمدة خمس عشرة ساعة.

قبل نهاية التعبئة التنقيع البط قريباالمغلي الفطر، وغسلها مخلل الملفوف (إذا لزم الأمر) ومزجها مع الكمون. بلدي التفاح، مقطعة إلى أرباع، وإزالة النواة الصلبة والبذور. ثم صب عليها أي توابل المناسبة (اختياري!)، البرباريس وجوزة الطيب. ونحن الآن سحب البط ومحشوة بالتفاح من الداخل. الجثة يمكن خياطة، ولكنك لا تستطيع أن تفعل ذلك، ثم وضع في utyatnitsu (الخبز طبق) أو أي طبق ovenproof عميق. نرسل الطيور في الفرن وتخبز على نار عالية لمدة نصف ساعة.

في حين تستعد البط مع التفاح، تقطر فينحاس الدهون وpasseruem ذلك المفروم خشنا (عصابة سميكة) البصل. نحن نأخذ من البط مسح من الفرن، ونحن الافراج عن طبق الخبز وتضيف ما يصل في البصل لها المقلية. على القوس انتشار مخلل الملفوف، وعلى طول تعلق على الجدران من العفن على البخار الفطر. في وضع الملفوف البط مع التفاح والعسل يزيت الطيور أو حتى ماء مالح المتبقية، مع تغطية غطاء الشكل ومرة ​​أخرى وضعت في الفرن. بيتس النار وتترك البطة مع مخلل الملفوف والتفاح والفطر للمعاناة لمدة ساعتين. بعد بضع ساعات لاطلاق النار غطاء gusyatnitsy وتقديم طبق لتصبح جاهزة للآخر نصف ساعة. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة أو بدون طبق جانبي، باعتبارها طبق مستقلة ومكتفية ذاتيا تماما.

البط مع الملفوف والتفاح

بطة، والملفوف المحشو والتفاح

المكونات:

  • بطة -2-3 كيلوغرام؛
  • التفاح - 5 قطع.
  • مخلل الملفوف - حوالي كيلوغرام واحد.
  • الملح والفلفل الأسود.

إعداد:

تشييط، نتف، وبلدي الذبيحة obsushivayutالدواجن. نقع بدقة من خلال من الداخل وفرك الفلفل الأسود والملح. إذا رغبت في ذلك، وهذا الخليط يمكن إضافة قليل من السكر والتوابل أي (الكاري، والقفزات-suneli، والفلفل الحلو، البرباريس، الخ - لتذوق). الملفوف، وإذا لزم الأمر، وغسلها ومقطعة إلى أرباع التفاح وأطلق سراحه من مركز جامدة والبذور. ونحن الآن إجراء شق في المعدة من الطيور إلى القص والذبيحة محشوة بالتفاح ومخلل الملفوف، ووضع واحدا تلو الآخر. وينبغي وضع حشو المضغوط بإحكام لبطة داخل امتلأت تماما مع مخلل الملفوف والتفاح. ثم خياطة المسواك أو القص (خشبي فقط!) شق ووضع الطيور في المقلاة.

سخني الفرن ووضع البطة في ساعتهانصف أو سنتين. في حين تخبز البطة، صب عدة مرات أنه يقطر عصير والدهون التي سوف تستنزف إلى المقلاة، ولكن الطيور لا تتحول أكثر! بعد الخبز إخراج نصف ساعة، تنتشر في جميع أنحاء الطيور المتبقية التفاح والملفوف، ومرة ​​أخرى وضعت في الفرن لمدة ساعة أخرى. المطبوخة بطة معفاة من الحشوة ومقطعة إلى قطع حسب الطلب. في طبق كبير وضع الملفوف مع التفاح ووضعها على رأس قطعة من الدواجن. تقدم ساخنة.

البط مع مخلل الملفوف والتفاح

البط المشوي مع الملفوف والبطاطا والتفاح

المكونات:

  • معظم البط الطيور.
  • 5-6 التفاح.
  • ويبلغ سعر كيلوجرام من مخلل الملفوف.
  • 5-6 البطاطا.
  • العسل.
  • الخردل.
  • الملح.
  • الزيوت النباتية.

إعداد:

بطة الذبيحة يغلي بشكل كامل تقريبا على أكمل وجهجاهز: يجب أن يكون اللحم لينة، ولكن لا ينبغي أن تسقط العظام. قبل غلي البطاطا في جلودهم، تبريده واضحة. الملفوف في أعماق تقلى تحميص عموم في الزيت النباتي. للحصول على الملفوف فقط المقلية، طهي يجب أن تكون أجزاء صغيرة، على حرارة عالية، وفي الموقد فتح. المحمص مزيج الملفوف شرائح مع شرائح كبيرة من البطاطا المسلوقة وتضيف ما يصل الى خبز.

يؤخذ بطة من المرق واعطائها لتجف، وثم تقطع إلى أجزاء صغيرة. في وعاء منفصل، خلط العسل مع الخردل (نسبة - لتذوق) وانخفض إلى القطع خليط من البط، تحمص على نار عالية في مقلاة التحميص مع الزيت الساخن. وبالمثل، التفاح المقلي وقبل قطع منها إلى ثماني قطع وإزالة منتصف الطريق الصعب. قبل التقديم، الاحماء البطاطا مع مخلل الملفوف المقلي ووضعها على طبق واسع. على رأس من القطع ضعت من البط، وعلى طول حواف التفاح المقلية.

ملاحظة:

لهذا الطبق، يمكنك تقلى مخلل الملفوفمع البصل المفروم semirings. نسخة أخرى من طبخ البط - تحميص الدواجن والتفاح شرائح في الفرن. فقط في هذه الحالة الصلصة الى الانخفاض فقط اللحوم ومقطعة إلى أرباع التفاح مكدسة على ورقة الخبز بجانب شرائح البط. تخبز البطة إلى اللون البني الغامق. ونقطة أخرى مهمة. لأي بطة البديل الطبخ مع التفاح والملفوف، وتحتاج التفاح لاتخاذ الحامض أو الحلو، الحامض. أفضل - الأخضر (اللون ودرجة من النضج لا!).

محاولة واحدة من الوصفات لالبط مع التفاح والملفوف المخلل. وستكون النتيجة من فضلك تأكد من. طبخ مع المتعة والاستمتاع وجبة الخاص بك!

</ P>
ملاحظة: