" "فطائر باللحم: أسرار ربات البيوت ماهرا

فطائر باللحم: أسرار ربات البيوت ماهرا

فطائر باللحم
المحتويات:

  • فطائر مع لحم الخنزير ولحم البقر العطاء
  • الزلابية في المنزل
  • الزلابية مع أمراض الكبد - لحم البقر ملء

الزلابية مع ملء البطاطس أو، على سبيل المثال،مخلل الملفوف والفراولة الطازجة والتوت الأخرى بالنسبة للكثيرين هي مألوفة وشائعة الطبق، الذي، تبعا لملء، صب مرق مختلفة: كريم، zazharki البصل والعسل ذاب وهلم جرا. ومع ذلك، فطائر باللحم - طبق التي يتم طهيها في حياتك ليست كل امرأة. ولكن لا تخلط مع الزلابية - فهي اثنين من أطباق مختلفة تماما. حسنا، أنت تريد توسيع آفاقك الطهي؟ ثم حدد وصفة واحدة، وإذا كان هناك مزاج، وعدد قليل، والبدء في الطبخ!

فطائر مع لحم الخنزير ولحم البقر العطاء

إلى الطبق الخاص بك تبين لذيذ، والشيء الرئيسي - هوذات جودة عالية ومنتجات جديدة. نحن لا ننصح لانقاذ على صحتك! وصفة للتعبئة لالزلابية تتكون من نوعين من اللحوم، ولكن يمكنك القيام به سواء اللحم البقرى او لحم الخنزير.

المكونات:

للعجينة:

  • بيضة واحدة
  • نصف كوب من اللبن الزبادي
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • نفس الكمية من زيت الذرة (يمكن أن تكون بديلا النباتية الأخرى)
  • دقيق القمح - خمس ملاعق
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قطعة صغيرة من الزبدة

لملء:

  • الملح والفلفل الأسود - لطعم وضع جميع
  • 200 غرام من لحم البقر
  • البصل واحد كبير
  • زيت الزيتون - ثلاث ملاعق (السكاكين)
  • 200 غرام من لحم الخنزير الطازج

إعداد:

لتحضير الحشوة، وخاصةيغلي في الماء المملح قليلا لنوعين من اللحوم. ثم ترك ذلك بارد واللحم المفروم. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء، مسخن وتسقى بزيت الزيتون. يطهى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف لحم الخنزير مختلطة مع لحوم البقر والملح والفلفل حسب الذوق الخاص بك، إذا لزم الأمر. عندما تكون كافة المنتجات والحصول على لون ذهبي والبدء في تحلب نكهة مميزة، وإزالة عموم من الحرارة وتغطية المقلاة.

دفع الآن الانتباه إلى إعداد العجين. ونحن نقدم وصفة الذي هو اللبن المكون الرئيسي، ولكن في غياب ذلك، يمكنك استبدالها مع الزبادي أو اللبن. خلط البيض مع الحليب المنتج، والخل العادي وزيت الذرة. حسنا، فاز الخليط مع مساعدة من كورولا. ثم أدخل الدقيق وصودا الخبز. التحريك باستمرار، وجعل العجين. ثم تحويلها من على سطح العمل، وأنه لا يتمسك، رش الطاولة مع الطحين. تقسيم الكتلة إلى أربعة أجزاء وشكل كل من النقانق التي قطعت إلى حلقات سميكة. هذه الحلقات نفس لفة للخروج الى دوائر رقيقة و، بدءا من اللحوم والبصل المقلي. أصابع zaschipnuv الحواف، وتحصل على الزلابية. المنتجات يمكن ببساطة إما يغلي في الماء المملح أو على البخار - كما تريد.

قبل التقديم، إزالة الزلابية مع مساعدة منسدد ملعقة وتوضع في وعاء كبير مع قطعة من الزبدة. اختياريا، إضافة القشدة الحامضة ويرش مع الخضر الطازجة (أو مجمدة). شهية طيبة لكم!

هذه وصفة العجين يمكن استخدامها في حال كنت تسير على جعل الزلابية وأشعة مانتا.

الزلابية مع وصفة لحم

الزلابية في المنزل

ونحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام هو الزلابية لذيذة وشهية. في هذا الوقت يتم تحضير العجين على أساس المياه ويتم توفيره بدلا من البصل المشوي الحامض التقليدية. كنت تريد أن تجرب؟

المكونات:

للعجينة:

  • 800 غرام من الطحين (استخدام فقط على أعلى درجة المنتج)
  • ليس في المياه الباردة - نصف كوب
  • نفس الكمية من السكر
  • ملح - ملعقة صغيرة واحدة
  • اثنين من البيض
  • الزيوت النباتية - أربع ملاعق

لملء:

  • لحم البقر المسلوق - كيلوغرام واحد
  • 400 غرام من البصل
  • رأس واحد من الثوم
  • 100 غرام من الزيت النباتي
  • الفلفل الطازج المطحون والملح - لذوقك
  • الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك

لzazharki:

  • زيت الزيتون
  • قليل من الملح
  • أربعة مصابيح كهربائية كبيرة

إعداد:

وضع يخنة لحم البقر في الماء مع صغيرةالملح. في هذه الأثناء، ويتمتع الاختبار. للقيام بذلك في منفصلة البيض piala خفقت مع السكر والملح ويسكب الخليط الناتج في طبق عميق مع المبلغ المذكور أعلاه من الماء الحار المغلي وتخلط جيدا جميع. الآن إضافة تدريجيا الطحين ويصب ببطء، ثم آخر سيعاني طويلا للتخلص من الكتل. في أحدث بدورها تصب في كتلة مستعدة من الزيت النباتي. يعجن مع يديك حتى يصبح مرنة باعتدال. في بعض الأحيان، حتى في تكرار الوصفة بالضبط، من الصعب تحقيق الكثافة المطلوبة للاختبار، لذلك يضاف الدقيق، كما يقولون، للعين، حتى يصبح الخليط مرن وغير ذلك، كما كنت في حاجة إليها. تذكر، عند الضغط بإصبعك، يجب أن تعاد إلى حالته السابقة. حتى لا تتضرر العجين وجفت، وتغطي مع منشفة نظيفة ويوضع جانبا مرة.

المغلي، وكان الوقت لتهدئة لحم البقرتطحن في مطحنة اللحم. ثم ختم البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلى لبضع دقائق في مقلاة أنها بالتأكيد تسقى أي زيت نباتي. هذا وضع أيضا إلى اللحوم والمكونات مع التحريك باستمرار، ويطهى حتى المنتجات لا يكتسب لونا ذهبيا قليلا. إضافة الملح والفلفل الموسم مع وفقا لتقديرها، إذا رغبت في ذلك يرش مع الأعشاب المفرومة ناعما ويضاف الثوم. إذا لم تكن لنباتي والحب اللحوم متعطشا، يمكنك استخدام هذه الوصفة لالحشوة: نفس الكمية من لحم الخنزير ولحم البقر (أي 50-50)، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في زيت الزيتون مع البصل.

إذا ملء جاهزا، وهو ما يعني أنحان الوقت لنحت الزلابية. يرش الدقيق طاولة المطبخ، ووضع العجين، ثم لفة مع فنجان التقليدية أو قطع دوائر صغيرة من الدوائر. ثم، في منتصف كل منهم وضع واحد أو واحدة ونصف ملعقة طعام من لحم البقر وشكل الزلابية، zaschipnuv حوافها. وضع الماء، وعندما يبدأ في الغليان، ورمي في منتجاتها وقليل من الملح. بعد خمس أو ست دقائق، بعد محاولة الزلابية طعم، بإزالتها مع ملعقة فترة زمنية محددة وضعها في وعاء كبير.

يمكنك صب القشدة الحامضة أو تقلى محلية الصنع مكعبات البصل في الزيت النباتي مع كمية صغيرة من صلصة الصويا (أنه يعطي حلاوة واللون البني) أو من دونه.

فطائر لذيذة مع اللحوم

الزلابية مع أمراض الكبد - لحم البقر ملء

في الصيف، وحشو الفعلي لالزلابية، وبطبيعة الحالكما هو الفاكهة الطازجة، مثل الفراولة أو الكشمش. ولكن عندما سقوط النافذة وحان لنتوقع فقط البرد، وأكثر ملائمة "الشتاء" وصفة مع اللحوم والكبد.

المكونات:

العجين:

  • الماء - نصف كوب
  • ثلاثة بياض البيض
  • نصف كوب من الحليب المبستر
  • طحين القمح - ست ملاعق كبيرة (أي شرائح) الملاعق
  • وضع الملح وفقا لتقديرها

الحشوة:

  • 200 غرام من الكبد ولحم الخنزير
  • نفس الكمية من لحم البقر المسلوق
  • واحد لمبة البصل كبيرة
  • الزيوت النباتية
  • إلى الملح ذوقك
  • الفلفل الأسود وعصير الليمون - اختياري

إعداد:

كسر البيض وفصل صفار من البيض، ثممزيج السابق مع المياه القارسة التي تخفف سابقا الحليب المبستر. إضافة الملح حسب الذوق وتخلط جيدا. ثم نخل الطحين مع غربال، وإضافة في حفنات صغيرة من الخليط في الحليب المعد. إذا كنت صب كل ما في الحشد واحدة، تتشكل كتل، والتي ليس من السهل للتخلص من. يعجن العجين في يديك ضيقة، ولكن كتلة مرنة وتغطيتها بشاش أو منشفة مطبخ نظيفة، والسماح لها الجلوس لمدة نصف ساعة.

قبل طهي لحوم البقريطحن في مفرمة اللحم، يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. الآن، مقطعة إلى قطع كبيرة من الكبد الطازج ووضعه في قدر مع الماء، وبدأت بالفعل في الغليان. إضافة ملح الطعام المرق والفلفل، ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة. ثم بارد وطحن في الطعام المعالج، مع مزيج من لحوم البقر. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت النباتي على جميع الاطراف، ثم في المقلاة نفسها، وضع من حشو اللحم. يمكن أن القليل من الملح (الشيء الرئيسي - لا تبالغي)، وضغط في عصير من الليمون. التحريك الجيد والمنتظم، طهي المكونات حتى يغيروا اللون ويكتسب رائحة ملموسة من إعداد الطعام. هنا سيكون تتمتع صفة لملء جميع محبي اللحوم.

بحيث لا عالق العجين الى طاولة المفاوضات، سكبهبضعة حفنات من الطحين، ووضع المزيج ولفة قبل أن تتحول إلى طبقة رقيقة، ثم تحول الزجاج أو كوب أسفل رقبته، وقطع الدوائر. الآن تبدأ كل الكبد اللحوم واضغط لأسفل بشدة مع أصابعك عند الحواف. هذه المرة نحن جعل الزلابية على البخار. للقيام بذلك، الحرارة في مقلاة، مع تغطية قمة كثيفة مع قطعة من الشاش، والمياه، وعندما يغلي، وطرح إبداعاتهم على مسافة كافية من بعضها البعض، وتغطية وعاء أو غطاء. وبعد خمس دقائق يمكنك يضعونها على لوحات، وتسقى الزبدة المذابة أو القشدة الطازجة والتمتع وجبة.

فطائر باللحم - طبق مرضية جدا جداويمكن استبدال وجبة كاملة من دورتين. تجربة مع وصفات، وتغيير حشو، في محاولة اختبارات مختلفة، وسوف تنجح في الطبخ. حظا سعيدا!

</ P>
ملاحظة: