" "السباغيتي مع البيستو

معكرونة مع صلصة البيستو

معكرونة مع صلصة البيستو

المحتويات:

  • معكرونة
  • البيستو صلصة
  • معكرونة مع جبن موزاريلا وصلصة البيستو
  • كوسة السباغيتي مع صلصة البيستو

ليس فقط بالنسبة للايطاليين عالقين"ووب" لقب ساخر. كثيرا هم محبون واحترامها في جميع أنواع المعكرونة، وهذا الطبق باستخدام مجموعة متنوعة من الصلصات. والأكثر شهرة من المعكرونة الايطالية - معكرونة. ويجب علينا أن أشيد الايطاليين: فهي ليست فقط المعكرونة الحب، لكنه تمكن أيضا إلى غرس حب ممثلي الدول الأخرى. على سبيل المثال، نحن. ما مطبخنا مشهورة في جميع أنحاء العالم؟ الكعك، والفطائر، الكافيار نعم kvas. هل تم تناول الكافيار؟ وفطائر الخبز في كثير من الأحيان؟ والمعكرونة؟ هذا صحيح.

هكذا بدأ السباغيتي الايطالية وديناالغذائي الوطني. نحن هنا طبخه فقط حتى تعلمت أيضا أن مثل الايطاليين. ليشعر مزاج مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وطعم أصيل وصفات المعكرونة الايطالية نقدم لكم السباغيتي مع صلصة البيستو.

معكرونة

ويبدو. ما الجديد يمكن أن يقال عن كل معكرونة الشهيرة؟ ومع ذلك، إذا كنا نريد لطهي المعكرونة الإيطالية الأصيلة، يجب أن نفهم بعض النقاط الأساسية.

أولا، للحصول على نتيجة أفضل اختيار"الحق" السباغيتي. وبذلت قصارى المعكرونة (التي لن تحصل على الدهون) من القمح القاسي. في اختيار هذه معكرونة، أن ننظر في علامات على التعبئة والتغليف. ويقول المنتجون المحليون أن الجودة "المجموعة (أ)". اذا كان لديك معكرونة، صنع في ايطاليا، ويجب أن توصف بأنها «semola دي قرانو دورو».

اختيار معكرونة، راجع ليس فقط لعلامات ولكن أيضا مظهر من المعكرونة. سطح المعكرونة يجب أن لا يكون لامع. حسن المظهر السباغيتي ماتي، على نحو سلس، سلس لون من كريم إلى الذهب. ومع ذلك، شوائب سوداء وبيضاء لا يتكلمون عن نوعية رديئة من المعكرونة - انها مجرد بقايا قذيفة من الحبوب. صحيح أن مثل هذه الادراج لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. غير طبيعي اللون الأصفر يشير إلى أن تكوين المعكرونة حضور الأصباغ.

لن يؤدي إلا إلى المعكرونة "الصحيحة" الأصلية لديهاكنت من نوعية ممتازة، ولا تتحول إلى فوضى لزجة. ولكن، مع "العناية" المناسب وذات جودة عالية المعكرونة يمكن هضم وتفسد. لذلك، تحتاج لطهي الطعام بشكل جيد جدا. لا ينبغي أن يكون المعكرونة المطبوخة لينة جدا والمغلي، والعكس بالعكس - قليلا قاسية ومرنة.

وصفات السباغيتي قليلاتختلف. لطهي المعكرونة بشكل صحيح، واتخاذ مئة غرام من المعكرونة لكل لتر من الماء. وضع الماء على النار ويغلي. في الماء المغلي لأول مرة، إضافة الملح (كبير يفضل)، ثم وضع السباغيتي. إذا المعكرونة طويل جدا، تزج في الماء المغلي تدريجيا، مما يتيح تخفيف في الجزء المياه وببطء "دفع" في ما تبقى من وعاء من السباغيتي.

بعد ذلك مباشرة، مزجها ويطهىما يقرب من ثمانية إلى عشر دقائق، دون أن ننسى دوريا التحريك. تحقق استعداد "عن ظهر قلب". بمجرد معكرونة جاهزة، وإزالة المقلاة عن النار ويسكب بسرعة في الماء المغلي كوب من الماء البارد. ثم إمالة السباغيتي في مصفاة. إرم المعكرونة والسماح للاستنزاف المياه بها. السباغيتي "اليمين" لا تحتاج الى غسل ولا مضيفا النفط.

ملاحظة:

أثناء الطهي، لا تغطي وعاء من السباغيتيالغلاف: حتى الماء لن "تهرب" على لوحة. إذا كنت غير متأكد ما لإلغاء المعكرونة، يضاف الماء القليل من الزيت النباتي. ثم المعكرونة ويضمن لك عدم تلتصق ببعضها البعض.

وصفات مع البيستو

البيستو صلصة

يعتبر الوطن من هذه الصلصة ليغوريا (المنطقةإيطاليا). قصفت سحقت، - الترجمة الحرفية من "البيستو". في واقع الأمر، في البداية يتم إعداد هذه الصلصة قبل طحن المكونات مدقة خشبية في بمدافع الهاون من الرخام. ولذلك، فإن البيستو الأصلي ينبغي إعداد بهذه الطريقة. على الرغم من وصفات الحديثة والسماح باستخدام الخلاط.

البيستو الكلاسيكية المصنوعة من جديدالأوراق الخضراء من البذور الريحان بيكين، الثوم، الجبن بيكورينو الأغنام وزيت الزيتون البكر الممتاز. ومع ذلك، فإن بعض هذه الصلصة وصفات واقتراح مكونات إضافية: والطماطم المجففة (الشمس المجفف)، الفلفل الحار. في مناطق مختلفة من إيطاليا وصفات مختلفة لهذا صلصة شعبية. صلصة مطبوخ بدون المكسرات - بيستو علاء SICILIANA، دون صلصة الجبن مع اللوز - بيستو علاء ترابانيس.

لذلك يجب عدم الخلط بين صفات مختلفةهذه الصلصة. ويمكن طهيها مع البندق، والجوز، والجرجير، وجبنة بارميزان، والسبانخ، وحتى مألوفة لنا الشبت أو النعناع. وصفات شعبية في تفسير الروسية استخدمت لتقديم الصنوبر البيستو.

معكرونة مع جبن موزاريلا وصلصة البيستو

معكرونة مع صلصة البيستو كوك التقليدي السهل، حتى أسهل مما تتخيل. لهذا الطبق، نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

  • معكرونة - 1 علبة (300 غرام)؛
  • ملح - ملعقة صغيرة.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام.
  • جبن موزاريلا (الجبن) - 100 غرام

لالبيستو:

  • الريحان الأخضر - 2 شعاع.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
  • جبنة بارميزان - 100 غرام؛
  • الصنوبر - 2 ملعقة طعام.
  • السلط - السؤال.

إعداد:

للبدء في إعداد بيستو، لذلك السباغيتيوينبغي أن تقدم في أقرب وقت كما يتم طهيها. للصلصة، واتخاذ ريحان، يا obsushivayut ومن ثم ختم خشنا. أيضا خشنا الثوم خفض وأجاد الجبن على مبشرة. ثم نضع في الخلاط جميع المكونات لتحضير الصلصة: ريحان، مقشر الصنوبر والجوز والجبن والملح وزيت الزيتون. من جانب الطريق، وينصح بعض ربات البيوت للطهي هذا الطبق استخدام الغمر خلاط. لذلك، مع مساعدة من خلاط طحن جميع المنتجات، صب تدريجيا صلصة من زيت الزيتون. في الواقع، وعلى هذا وجميع - الصلصة جاهزة.

بعد ذلك، طهي المعكرونة وفقا للقواعد وتعليمات على العبوة. ولكن لإعداد هذا الطبق بإضافة الماء لزيت الزيتون السباغيتي. معكرونة مطبوخة في مصفاة الى الخلف، تعطي لاستنزاف المياه ويقدم فورا، ووضع على لوحة وسقي صلصة ويستريح على كل لوحة ثلاثة أو أربع كرات من جبن موزاريلا.

معكرونة مع البيستو

كوسة السباغيتي مع صلصة البيستو

وصفة لهذا الطبق فرحةالمشجعين من المواد الغذائية الخام والسيدات في حيرة التخسيس السؤال. والشيء هو أن هذا الطبق لا يستخدم المعكرونة التقليدية (من الطحين)، ومعكرونة، أدلى مع كوسة كوسة. وعن الجميع (وخاصة الطهاة الإبداعية) وصفة من المؤكد أن تكون مثيرة للاهتمام.

المكونات:

  • كوسة - 1-2 قطعة (اعتمادا على حجم)؛
  • الطماطم الطازجة - 2 قطعة.
  • الفلفل الحلو - نصف.

للصلصة:

  • الجوز - نصف كوب.
  • ريحان (الأخضر) - 1 باقة.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام.
  • عصير الليمون - 2 ملعقة طعام.
  • الماء - نصف كوب.
  • السلط - 2 القرصات.

إعداد:

تحضير الصلصة. للقيام بذلك، أولا نحن طحن المكسرات، ولكن ليس كثيرا جدا (يجب أن يشعر المكسرات في الصلصة). بعد ذلك، وضعت في الخلاط غسلها الريحان وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون. نحن طحن جميع على مراحل، إضافة الماء إذا لزم الأمر. عندما يصبح الخليط جاهزا، ونحن تحول ذلك إلى وعاء ويضاف الجوز المفروم أولا، ثم الملح والطماطم والفلفل المفروم ناعما. كل بلطف ولكن بدقة مختلطة، إضافة المياه المتبقية في الكأس. الصلصة جاهزة.

لتحضير معكرونة مع كوسة لناكنت في حاجة الى مبشرة وسكين خاص لالجزرة الكورية. بلدي الأول ومقشر كوسة، ثم فرك فقط منهم على مبشرة أو ختم بسكين (خاص!) في شكل معكرونة طويلة. استخدام الوحيدة كوسة اللحم ثابتة، وترك يمسها الجزء الأوسط من البذور. بعد ذلك، نحن من وضع المعكرونة لدينا في وعاء السلطة وتخلط بلطف مع الصلصة. لطعم أفضل من هذا الطبق من المستحسن وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. ثم ينقع صلصة السباغيتي وتصبح أكثر حار وعطرة.

وهذه هي صفات مختلفة جذريا عن معكرونةالبيستو. محاولة وتجربة. اختيار السباغيتي التقليدية أو معكرونة طبخ خطر مع كوسة. Pokolduyte مع صلصة البيستو باستخدام وصفات مختلفة وتغيير المكونات. أنت بالتأكيد الحصول على طبق إيطالي لذيذ. وإذا طبخ مع الفائدة والمتعة، ويضمن نتيجة ممتازة بكل بساطة. وتتمتع وجبة الخاص بك!

</ P>
ملاحظة: