" "الطبخ لبضع: وصفات

على البخار: وصفات

وصفات البخار

في كثير من الأحيان، وربات البيوت الشابات اللواتي يعتنينالرقم والسعي لاتباع نظام غذائي صحي، ويتساءل ما يمكن على البخار وكيفية جعل هذه الأطباق اللذيذة. لذلك - بشكل صحيح باستخدام البخار، يمكنك طهي تقريبا أي منتج: اللحوم والأسماك والخضروات. طعم مذهلة لديها الزلابية البخار - يتم الحصول عليها أكثر بكثير العطاء من تلك المطبوخة بطريقة تقليدية.

ما هو تأثير نحقق إذا نحن نستعد لزوجين؟ أولا، نحصل على الغذاء الصحي، وذلك لأن الطعام المطبوخ بدون دهن، مع الحفاظ على الطعم الطبيعي. ثانيا، إذا نحن نستعد لمدة عامين، على سبيل المثال، اللحم أو السمك، وهذه المنتجات هي العصير جدا. في عصير الطبخ التقليدي يذهب الى المرق واللحم أو السمك، وفقدان الإستخراجية وتصبح لا طعم له.

سوف نتحدث عن التقنيات الأساسية، التي ينبغي أن تكونلنعرف ما إذا كنا نستعد للزوجين. وأيضا إعطاء بعض النصائح العملية حول كيفية طهي الطعام لبضعة دون غلاية مزدوجة. معرفة هذه التفاصيل، وسوف تكون قادرة على الخروج مع وصفات خاصة بهم من الأطباق البخار.

يجب أن أقول إن تبخير تحت قوة حتىالناس مع المعرفة الطهي متواضعة. حتى للمبتدئين ربات البيوت وصفات لأطباق مثل هذه ستكون بداية جيدة لمزيد من فهم أسرار الطهي الجيد.

منذ البداية أن كل الوصفات المذكورةأدناه، ويمكن استخدامها لأغراض الطهي في غلاية مزدوجة حديث وعموم التقليدية، التي يتم إدراجها في ما يسمى سلة بخار عادية أو منخل. من المهم أن لا يأتي المنتج في اتصال مع الماء (في غلاية مزدوجة توفيره بشكل افتراضي)، وعموم يجب أن تكون مغلقة بإحكام، ويتم وضع المنتجات إلا بعد بدأ الماء في الغليان. باتباع قواعد بسيطة، يمكنك ان تتعلم كيف لطهي الطعام لمدة عامين.

سمك القد البخار تحت الصلصة الهولندية

المكونات:

  • 500 غراما من السمك
  • الملح والفلفل والبهارات

للصلصة:

  • 3 صفار البيض الخام
  • 150 غرام من الزبدة
  • 2 ملاعق طعام من الماء البارد
  • 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
  • الملح والفلفل

إعداد:

أعد رش السمك مع الملح والفلفل والتوابل التي كنت تفضل، مع رش عصير الليمون ووضعها في الباخرة. يطهى لمدة 7-10 دقائق. لهذا الطبق هو حق الكمال على البخار صلصة هولندي الكلاسيكية.

وهناك طريقة لتحضير الصلصة:

في وعاء، اخلطي صفار البيض والماء والملح والفلفل،وضع كل ذلك في حمام البخار، وفي حين أن جميع الخفقان، إضافة قطعة صغيرة من الزبدة. التالي نضيف قطعة بعد سابقة ربط بشكل كامل مع كتلة صفار البيض. ونتيجة لذلك، يجب الحصول على صلصة زبداني سميكة وناعمة. في النهاية، إضافة عصير الليمون إلى الذوق وخفقت جيدا مرة أخرى.

هولندي صلصة مثالية للأصناف قليلة الدسم من الأسماك، على البخار، وكذلك الخضروات.

الخضار المطبوخة في غلاية مزدوجة، لذيذ جدا وفي نفس الوقت لديه مظهر جذاب للغاية. حقيقة أنه في المعالجة الحرارية التقليدية (الطبخ أو القلي، وليس مهما) فإنها تفقد لونها. باستخدام هذا الزوج لا يحدث. يبدو تشكيلة رائعة من الجزر، البروكلي، القرنبيط والسبانخ.

كيفية طبخ زوجين

خضار متنوعة البخار

(تقدم مع السمك وصلصة هولندي)

المكونات:

  • 100 غرام من الجزر
  • 100 غرام من القرنبيط
  • 100 غرام من القرنبيط
  • 100 غرام سبانخ

إعداد:

الخضروات غسل، قشر. الجزر قطع، تفكيك إلى زهيرات الملفوف، والسبانخ خالية من خشن ينبع. وضع الخضروات في غلاية مزدوجة (باستثناء السبانخ - وضعها في دقيقة واحدة فقط قبل نهاية الطهي) ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

مشاركة على طبق مسطح من الخضروات والأسماك والبخار، وتصب جميع صلصة هولندي.

الطريقة الموصوفة أعلاه يمكن أن تكون على استعداد في أي نوع من الأسماك. ولكن هناك صفات أخرى للأسماك في الباخرة، ونحن نريد أيضا أن أشاطركم. أطباق حصلت مختلفة تماما في نكهة.

الأسماك في حمام بخار

المكونات:

  • 500 غراما من فيليه السمك
  • 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • الملح والفلفل
  • 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

إعداد:

يغسل السمك وجافة، مختلطة مع الزنجبيل والصوياصلصة الكاري والملح والفلفل وعصير الليمون. وضع كل شيء في وعاء ونضع في حمام بخار. طبخ مع غطاء مغلق بإحكام لمدة 7-10 دقائق. اتضح الأسماك العطاء جدا في الحساء واضح حار. يقدم الطبق مع الأرز هش.

على البخار

شرحات الدجاج البخار

المكونات:

  • 500 غرام من الدجاج المفروم
  • 1 بيضة
  • 150 غرام من الخبز الأبيض
  • كوب من الحليب
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب

إعداد:

نقع الخبز في الحليب. البصل المفروم وspassirovat في زيت الزيتون. خلط اللحم المفروم مع البصل المقلي والخبز ضغط والبيض، ويضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وخفقت بدقة جميع.

لخفض الكتلة الناتجة إلى الفطائر الصغيرةووضع في باخرة. يطهى لمدة 7-10 دقائق. بالنسبة لأولئك الذين يحبون وصفات وجبات الحمية يمكن تشجيع للتحضير لمثل هذه شرحات المبدأ من لحم الخنزير، ولحم البقر والسمك.

وصفات من الأطباق المطبوخة في غلاية مزدوجة، الذي عرضنا انتباهكم إلى ذلك، يمكنك تصور كقاعدة والبناء عليها من أجل التوصل إلى وجباتهم الغذائية. شهية طيبة!

</ P>
ملاحظة: