" "ما لطهي الدجاج؟

ما لطهي الدجاج؟

ما لطهي الدجاج

حقيقة أن الدجاج وأكثر تكلفة اليوماللحوم بأسعار معقولة، وسوف لا يكاد أي شخص يشكك. وحقيقة أن أطباق الدجاج لذيذة وسهلة التحضير، تلهم مآثر الطهي حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة جدا: لأن النتيجة هي دائما لائقة. وسوف أطلعكم على وصفة بسيطة كيفية تحضير الدجاج لذيذة وسريعة والأهم من ذلك، مع تطور.

منذ الدجاج موجود في موقعناالنظام الغذائي في كل وقت، تعيين عادية للخروج منه سرعان ما يصبح مملا. قضية ما لطهي الدجاج من وقت لوقت معين من كل امرأة تريد لإطعام أسرهم ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا تنوعا. نأمل أن لدينا نصائح ووصفات للمساعدة في حل هذه المشكلة.

الدجاج في النبيذ الأبيض

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري
  • الملح، وهي مزيج من الفلفل
  • النبيذ الأبيض 150 مل الجاف (يمكنك استخدام الخمر مارتيني بيانكو أو غيرها)

إعداد:

الذبيحة الدجاج أعدت فرك خليط من الفلفل والملح والكاري والثوم ويترك لمدة ساعة أو ساعتين، بحيث منقع.

وضع الطيور في طبق مناسب مع ضيقغطاء المناسب والمكان في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة. إزالة الغطاء وتقديم الدجاج حتى ينضج، وتغطية بالحساء من وقت لآخر شكلت عصير. ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 180-200 درجة مئوية.

يقدم الطبق مع الأرز هش أو نخب الثوم.

خبز الدجاج

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج
  • 100 غرام من القشدة الحامضة
  • الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام من الخردل جيدة
  • 1 الليمون المتوسط

إعداد:

استعداد الدواجن فرك خليط من الملح والفلفل،البهارات وتترك لفترة من الوقت. القشدة الحامضة مختلطة مع الخردل والشحوم الدجاج من الداخل والخارج. الليمون عقد في الماء الساخن لمدة خمس دقائق وضعت داخل الدجاج.

وضع ورقة مع احباط ووضع الدجاجوضع في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة. بعد نصف ساعة لتسليم إلى الجانب الآخر ويطهى حتى يصبح جاهزا. إذا كان الدجاج مكثفة جدا تكتسب اللون يجب أن يكون قليلا يقلل من درجة الحرارة وتغطية ذلك مع احباط.

قبل التقديم، إزالة الليمون.

كيفية تحضير الدجاج

الدجاج على ملح الطعام

المكونات:

  • الدجاج طبطب
  • كيلوغرام من الملح
  • 2 فصوص من الثوم

إعداد:

غسل وتجفيف الدجاج، ووضع الثوم في الداخل. في صحن القاع الثقيل صب علبة من الملح، وطرح على بطنها حتى الدجاج (يجب أن يكون قبل التعادل الساقين، حتى لا يكون افترقنا) ووضعها في الفرن. الطهي من ساعة 1-15 (اعتمادا على وزن الدجاج) في 180 درجة. على الملح، كما تعلمون، ليست ضرورية.

والآن سنعرض لكم كيف لطهي الدجاج لذيذ في صلصة. يمكن الصلصات تكون مختلفة جدا، على التوالي، في كل مرة نحصل على طبق مع طعم مختلف.

الدجاج في صلصة كريم

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • جذور بيضاء (الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض)
  • 2 فصوص من الثوم
  • 200 غرام من القشدة الحامضة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يمكن أن تكون بديلا الزبدة)
  • 150 ملليلتر من مرق الخضار (أو الماء الساخن)
  • الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

إعداد:

يغسل الدجاج وجافة والملح والفلفل وأجزاء قطع. تقلى قطع الدجاج في الزبدة وتوضع في وعاء لاطلاق النار. في نفس المقلاة ويقلى الفلفل والبهارات والبصل والجزر المفروم، إضافة الحامض كريم، مرق والحساء معا لمدة خمس دقائق. صب الدجاج صلصة وضعها في الفرن. كوك لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

كطبق جانبي الأرز مناسبة، البطاطا المسلوقة والأرز أو المعكرونة القمح.

الدجاج في صلصة Satsivi

المكونات:

  • طبطب الدجاج جيدا
  • 2 بصل كبيرة
  • 300 غراما من الجوز قصف
  • 1 ملعقة صغيرة من الحلبة (-utsho suneli)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
  • قليل من القرفة
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • الملح، الفلفل الحار، 2 فص
  • الخل (حسب الذوق)

إعداد:

المياه جلب ليغلي، ووضع البصل والخليجأوراق والقرنفل ودجاجة كاملة. يجب أن تكون الطيور لينة ولكن لا مطهو. الدجاج مع الملح ووضعها في الفرن، حتى انها احمر خجلا (متوفر تحت الفرن). قطع الدجاج المبردة إلى أجزاء.

الجوز المقشر في طحن خلاط. إضافة لهم التوابل والثوم المهروس والملح والفلفل، ومزيج تمييع مرق تصفيتها، وينبغي أن تكون صلصة سمك المتوسط. وضع المقلاة مع الحد الأدنى من صلصة النار وخير الاحماء، دون ان يغلي. وضع قطع الدجاج في الصلصة الحارة وتترك لمدة عدة ساعات. قبل التقديم، إضافة الخل إلى الذوق.

تقدم باردة مع الخبز العربي الطازج والأعشاب الجورجية حار.

ملاحظة:

إذا كنت في جورجيا نسأل كيف لطهي الدجاجSatsivi في صلصة، يمكنك أن تكون متأكدا من أنك تحصل على الكثير من وصفات مختلفة لهذا الطبق. متحدون من قبل وجود فريضة من التوابل الجورجية بحتة والجوز، ولكن إعداد مبادئ توجيهية (لطهي صلصة، لا تغلي، إضافة البيض والدقيق أو لا تصدق، إلى استخدام الدجاج أو الديك الرومي) في كل منطقة من مناطق البلاد لوحدك.

يجب أن أقول أن وصفة الكلاسيكيةوتقترح تركيا، ولكن الآن يتم تحضير كل شيء أساسا الدجاج: أنه من الأسهل وأقل تكلفة وأسرع، ولكن فقط لذيذ كما. وبطبيعة الحال، وصلصة وصفة الكنسي هو أصعب بكثير لإعداد من تلك التي نقدمها.

ومع ذلك، على الرغم من السهولة النسبية لطبق الطهي تبين لذيذ بشكل ملحوظ، وخاصة إذا كنت تعطي الدجاج كيفية نقع. من جانب الطريق، ويمكن في اليوم التالي أن يكون قليلا رشاقته صلصة، لذلك ترك القليل من مرق إلى تمييع إلى القوام المطلوب.

كيف لذيذ لطهي الدجاج

الدجاج في وعاء

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج (أو كيلوغرام bedryshek)
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • جذور بيضاء
  • كيلوغرام من البطاطا
  • الملح والفلفل وورق الغار والبهارات
  • الخضار 500 مل أو مرق الدجاج
  • 150 غرام من القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحار الساخن

إعداد:

يغسل الدجاج وجافة وختم إلى أجزاءقطعة (صغيرة). إذا كنت تستخدم الفخذين، فمن الأفضل أن قطع اللحم من العظام. قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ووضع على وعاء من السيراميك (يتم إعداد طبق على دفعات). إضافة إلى اللحوم وهون والبطاطا المقطعة.

يقلى البصل والجزر والجذور معالتوابل، إضافة القشدة الحامضة، مرق، صلصة الفلفل الحار وقليل من الحساء. يسكب فوق اللحم والبطاطا إعداد صلصة، مع تغطية الأغطية أو الأواني مع احباط وإرساله في الفرن. كوك لمدة ساعة تقريبا عند 180 درجة.

ملاحظة:

ونود أن أطلعكم الطهي صغيرالحيل. هذا الطبق يمكن أن تساعد بها إذا كنت تتوقع الكثير من الضيوف. تم تبسيط العملية كما يلي: يتم تحضير كل شيء تماما كما سبق، ولكن في وعاء كبير وعشية الاحتفال. في يوم الاستقبال سوف ببساطة كل يوم في أجزاء وعاء وتوضع في الفرن لتدفئة. الضيوف سيقدرون بالضبط المهارات الخاصة بك الطبخ، وأما بالنسبة للتفاصيل، انها يعلموا أنه ليس من الضروري.

آخر وصفة بسيطة جدا وبأسعار معقولة - الدجاج المتبل في اللبن الزبادي والكاري.

الدجاج في الهند

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج (أو الدجاج الساقين - حوالي كيلوغرام)
  • 500 مل زبادي
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاري
  • الملح والفلفل

إعداد:

اللبن الممزوج الكاري والملح والفلفل، صبالخليط الناتج من القطع المفروم الدجاج (أو الساقين) ووضع في الثلاجة لينقع. في اليوم التالي سوف ضعت للتو كل هذا الجمال في الفرن وتخبز حتى تنضج عند درجة حرارة 175-180 درجة مئوية.

يقدم الطبق مع الأرز والخضروات الطازجة.

الدجاج باللغة الإيطالية

المكونات:

  • الذبيحة الدجاج (يمكنك أيضا طهي الفخذين أو الساق)
  • 2 بصل
  • بنك الطماطم في عصير (في الموسم، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة)
  • 3 فصوص من الثوم
  • زيت الزيتون 3 ملاعق طعام جيد
  • 150 مل النبيذ الأبيض الجاف (أو الخمر الأبيض)
  • الأعشاب الإيطالية
  • الملح والفلفل

إعداد:

الدجاج المفروم أعد إلى قطع حسب الطلب. الموسم مع الملح والفلفل ويقلى في زيت الزيتون مع الثوم والبصل المفروم حتى لونها بنيا ذهبيا. وضع في طبق للخبز.

في نفس المقلاة اخماد الطماطم معالأعشاب الإيطالية. قم بإضافة النبيذ وتقديمهم ليغلي. صب الدجاج صلصة وضعها في فرن محمى على حرارة. الطهي في درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 45 دقيقة.

يقدم هذا الطبق مع chiabatta والريحان الطازج.

نأمل، أنت تعرف الآن كيف لطهي الدجاج لمنزل متواضع لتناول العشاء والاستقبال. ومن المهم أنه من السهل دائما لذيذ دائما. طهي الطعام مع متعة.

شهية طيبة!

</ P>
ملاحظة: