" "الدجاج هلامي: وصفات

الدجاج هلامي: وصفات

الحساء الدجاج

هل لديك الرغبة في تعلم كيفية طبخالحساء الدجاج؟ أنها بسيطة، ولكن لذيذ جدا. بل هو أكثر جمالا وشفافية من أن اللحوم، بالإضافة إلى إعداده يستغرق وقتا أقل من ذلك بكثير.

1 صفة الحساء الدجاج

المكونات:

  • 1 دجاجة كاملة،
  • 1 لحم البقر الكبر،
  • 1 جزرة،
  • 1 رأس بصل،
  • 3 فصوص من الثوم،
  • ورق الغار والملح والفلفل والفلفل - لتذوق.

إعداد:

هلامي الدجاج وحدها، اشترت فيمتجر، يتجمد سيئة للغاية. ولذلك فمن الأفضل لاستخدام الدواجن القديم أو الديك سلكي، لطهي الطعام يجب أن تكون طويلة جدا. ولكن للخروج من الوضع على النحو التالي: يضاف الدجاج إلى الكبر لحوم البقر التسوق. وسوف تساعد على شراء الحساء مثل هلام الاتساق.

اللحوم يجب أن تشطف جيدا ووضعها فيقدر كبيرة، وتغطي مع الماء بحيث يغطي فوقه إلى 10-15 سم. وضع على نار معتدلة. قبل الغليان رغوة سوف تبدأ في شكل من الأشكال، والتي يجب إزالتها باستمرار للتسوق الدجاج هلامي تبين لذيذ. بعد إزالة الرغوة، ووضع الخضار المقشر، الفلفل وورق الغار. عندما يأتي المرق ليغلي، وخفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، ومواصلة لطهي اللحوم، والتي تظهر بشكل دوري إزالة الرغوة والدهون.

هلامي الدجاج تستعد لفترة طويلة - وقتا طويلا،حتى يصبح اللحم منفصل تماما من العظام الطيور والأوردة في الكبر يصبح هلامي وشفافة. عندما المكون اللحوم ستكون جاهزة تماما، والحصول عليها من المرق، وإزالة عموم من الحرارة. من الدجاج لإزالة الجلد، وإزالة العظام واللحم انتشرت على الصواني المسطحة مزخرف مع شرائح من أعلى الجزر المسلوق. الملح المرق والفلفل، إضافة الثوم ومرت من خلال الصحافة. ثم مرق، يجهد من خلال غربال، تصب في الصواني مع اللحوم. انتظر حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة، وتغطي بغطاء أو احباط.

2 وصفة الحساء الدجاج

المكونات:

  • 1 الدجاج،
  • 2 بصل،
  • 2 الجزر،
  • 2 ملاعق طعام من الجيلاتين،
  • ورق الغار والملح والفلفل - لتذوق.

إعداد:

لا دجاج هلامي أقل لذيذ مع الجيلاتين. لإعداد ذلك، كنت بحاجة لغسل كورو ومقسمة إلى أربعة أجزاء. إزالة الدهون. وضع الدجاجة في وعاء ويسكب الكثير من الماء. إضافة تنظيف البصل والجزر والفلفل وورق الغار والملح.

ينضج الدجاج هلامي لفترة طويلة. ولكن ذلك قد اتضح جميلة ولذيذة، كنت بحاجة الى وقت لإزالة كل رغوة أن يبدأ في تشكيل عندما المغلي. عندما المرق ويغلي بقوة، والحد من الحرارة المنخفضة. يغطى الإناء ويترك ليطهى لمدة ساعتين. فحص دوري شدة الغليان: ما سوف يكون أقل من ذلك - على نحو أفضل.

وبعد نحو ساعتين، وإزالة عموم من الحرارة،الحصول على الدجاج من المرق وندعه يبرد. هجرة مرق، إزالته من الخضار وقطعة من جلد الدجاج. عندما الدجاجة هو بارد، إزالته من الجلد، وإزالة العظام. اللحوم تفكيكها الى قطع ووضعها على الجزء السفلي من قوالب خاصة. قشر البصل الصغيرة والجزرة.

يسكب المرق في كوب ويصب الجيلاتين في ذلك. يقلب جيدا. الجيلاتين مطلق، تصب في مرق متوترة. كل مزيج دقيق.

البصل والجزر مقطعة إلى حلقات رقيقة جدا وأنصاف الدائرة. يضعونها على رأس دجاج اللحم في النماذج. ماجي جلب مرة أخرى ليغلي، ولكن لا يغلي. صب بعناية على مدى كورو استعداد. عندما يبرد هلام لدرجة حرارة الغرفة، وينبغي أن توضع في الثلاجة لتصلب النهائي.

3 وصفة الحساء الدجاج

المكونات:

  • 1 دجاج صغير،
  • 1 كيلوغرام من أقدام الدجاج،
  • ورق الغار، الفلفل والقرنفل - حسب الذوق.

يجب أن يكون للتمتع الدجاج الحساءإظهار المهارة والصبر. لهذا الغرض، وعموم لتصب نحو 7 لترات من الماء. خفضه وغسلها في كورو الانقسام. أرجل الدجاج في حاجة إلى حزمة (بدلا من الجيلاتين). ويجب أولا أن تراجع في الماء المغلي، والتي هي في وعاء منفصل. إزالة فورا من كل منهم على الشريط الأصفر، وتقليم مخالب. تجهيزها بشكل كامل القدم وضعت في وعاء مع الدجاج. إضافة الفلفل وورق الغار والقرنفل. كوك لمدة ساعتين تقريبا، وإزالة باستمرار الدهون والرغاوي.

لمدة 30 دقائق قبل إزالة عموم من الحرارة، مرقالملح حسب الذوق. عندما ينضج كل شيء، واللحوم من المرق للحصول على، بارد وفصل تماما من العظام. ترتيب ذلك على صينية ويسكب المرق. وضعت في مكان بارد للتصلب.

سيتم عرض ثلاثة خيارات لإعداد الحساءالدجاج. اختيار اي واحد - مسألة ذوق ورغبات. لكن الحساء الدجاج له طعم أكثر حساسية من نظيره حوم البقر. لذلك يجب أن تأخذ من الوقت لمحاولة هذا الطبق الغذائي.

</ P>
ملاحظة:
أدخل رمز في الصورة:*
تحميل، إذا لا يمكن أن ينظر إلى رمز