" "أطباق بوفيه: وصفات

أطباق لتناول وجبة موقف متابعة: وصفات

أطباق لوصفات بوفيه

عويكشة خصائصها. معرفة لهم، يمكنك تغطية وجبات لذيذة وجميلة مع القليل من الجهد. وينبغي أن يكون الطعام لذيذ وجميل وزينت بحيث أنه كان ملائما لاتخاذ ولا أقل مريحة لتناول الطعام: القاعدة الرئيسي. الأطباق الرئيسية للبوفيه، وصفات التي نقدمها في هذه المقالة، ومن كل أنواع من الوجبات الخفيفة. ولكن إذا، على سبيل المثال، والسلطة لجدول عادي نحن نخدم وعاء سلطة بكميات كبيرة، ثم في حفل الاستقبال لهذا الغرض، والفطائر، بروفيتيروليس. هذا العجين، والتي يمكن شغلها مع مجموعة متنوعة من المحتوى: صلاح الدين، باتيس، واللحوم، والفطر، في كل كلمة التي هي قادرة على خيالك.

مناسبة تماما لهذا الغرض فطائر رقيقة،والتي أيضا يمكن ملء مع أي حشو. وثمة خيار آخر - الخضروات. أنها يمكن أن تكون محشوة (على سبيل المثال، الفلفل، الطماطم)، أو تستخدم كأساس. هناك العديد من الأفكار، حتى يتسنى لنا تمريرها إلى هذه النقطة: إعطاء وصفات لتناول المرطبات.

المقبلات على أسياخ

المكونات:

  • 300 غراما من الجبن
  • 200 غرام من العنب كبيرة
  • 200 غراما من الطماطم
  • 2 الحامض الحلو التفاح
  • 2 الكمثرى
  • عصير الليمون

إعداد:

الخضار والفاكهة غسل. ومقشر التفاح والكمثرى، مقطعة إلى مكعبات ويرش عصير الليمون لتجنب سواد. قطع الجبن أيضا إلى مكعبات. مدمن على أسياخ: التفاح، والجبن، والكمثرى، الكرز والطماطم والجبن والعنب.

ملاحظة:

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن والعنب، وبالتالي تنويع المقبلات الذوق. فمن الأفضل لاختيار الطماطم الأصناف الحلوة.

الجمبري المشوي مع صلصة ترياكي

المكونات:

  • 500 غرام من القريدس
  • 200 غراما من الطماطم
  • 150 ملليلتر من صلصة ترياكي
  • 3-4 فصوص من الثوم
  • 30 غراما من الزنجبيل الطازج المفروم
  • الفلفل الحار (أو الفلفل لصق هذا)
  • 50 غراما من زيت الزيتون
  • عصير الليمون واحد

إعداد:

أعدت ومقشر انقع الروبيانفي صلصة تريكي، التي يضاف عصير الليمون والفلفل الحار الفلفل الحار (أو لصق) والثوم والزنجبيل المفروم وقليل من زيت الزيتون. ويمكن ترك في ليلة وضحاها الثلاجة.

مدمن على أسياخ الروبيان والطماطم وتقلى على استجواب لمدة 4-5 دقائق على كلا الجانبين. إذا كان هناك استجواب، يمكنك تقلى أسياخ في مقلاة. يقدم هذا الطبق مع صلصة ترياكي.

ملاحظة:

يباع صلصة ترياكي في المتاجر المتخصصة التي تبيع المنتجات المستخدمة في المطبخ الشرقي.

أسياخ من صدور الدجاج

المكونات:

  • 500 غرام من صدور الدجاج
  • 50 غراما من زيت الزيتون
  • 2 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة طعام من العسل
  • 50 غراما من صلصة الصويا
  • 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار الساخن
  • عصير الليمون واحد

إعداد:

إعداد ماء مالح من صلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم المفروم والعسل والصلصة الحارة وعصير الليمون. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ووضعها في ماء مالح.

موتر معا بضع قطع على أسياخ وشواء أو تقلى في مقلاة. يمكن أن تكون بمثابة الباردة والساخنة.

أطباق لبوفيه

المفرقعات مع بات تركيا الكبد

المكونات:

  • 200 غراما من البسكويت المملح
  • 300 غرام من الكبد تركيا
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 تفاحة
  • الزبدة 50 غراما
  • 50 ملليلتر من ميناء النبيذ الجيد أو شيري
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس

إعداد:

يقلى لحم الخنزير المقدد والبصل والجزر، إضافة الكبد والتفاح والزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب والحساء معا لتصبح جاهزة. في نهاية النبيذ صب. كل شيء بارد ويطحن في الخلاط.

كل قذيفة تكسير من عجينة كيس المعجنات، مقبلات مع غصن من البقدونس سكب الشبت.

الطماطم مع جبن موزاريلا، طماطم مجففة والريحان

المكونات:

  • 5 طماطم متوسطة الحجم
  • 100 غرام من الطماطم المجففة
  • 200 غراما من جبن موزاريلا
  • حفنة من الريحان الأخضر
  • الملح والفلفل

إعداد:

قطع رؤوس الطماطم وملعقة واللب مختارة بعناية. السطح الداخلي من الطماطم (البندورة) prisolit ويرش مع الفلفل.

موزاريلا ختم، إضافة شرائحشرائط رقيقة من الطماطم المجففة الشمس والريحان المفروم. كل الملح والفلفل، إضافة قليل من الزيت، والتي أعدت الطماطم المجففة بالشمس. الاشياء الطماطم. مقبلات مع أوراق الريحان.

ملاحظة:

بدلا من جبن موزاريلا يمكن استخدامها Adygei، أحد الهواة أو الجبن كوردس جيدة.

لفات الباذنجان حار

المكونات:

  • الباذنجان 2-3 متوسطة الحجم
  • 50 غراما من الفلفل الحار الصلصة الحارة
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 3 فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
  • 30-50 غراما من الزيت النباتي

إعداد:

الباذنجان قطع على طول لوحات رقيقة،يرش بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه، وإعداد الحشوة: تخلط الصلصة الحارة والمايونيز والثوم المفروم، ويضاف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

شطف الباذنجان مع الملح، الجافة ويقلى في الزيت النباتي. برود قطاع الباذنجان انتشار مع خلع الملابس على استعداد، ولفة للفة وربط مع المسواك.

ملاحظة:

الباذنجان تمتص الكثير من النفط. من أجل أنهم ليسوا الدهون جدا، وقطع يجب أن تكون مغمورة الباذنجان لمدة 20-30 في الماء المملح البارد. تقلى بعد ذلك بشكل طبيعي.

وصفات لبوفيه

بروفيتيروليس مع سلطة اللحوم

المكونات اللازمة لبروفيتيروليس:

  • 100 غرام من الزبدة
  • 1 كوب ماء
  • طحين 1 كوب
  • 3-4 البيض
  • قليل من الملح

إعداد:

في مقلاة صب الماء، ووضع الزبدة، قرصةالملح وتوضع على النار. عندما يغلي الماء، وذابت الزبدة، إضافة تدريجيا الطحين مع التحريك باستمرار لتجنب كتل تشكيلها. الطحين الشراب (يجب أن تظهر رائحة جوزي لطيفة).

بارد العجين قليلا (يجب أن تكون دافئة، ولكنوليس الساخن)، واحدة لدخول البيض، والتدخل معهم في العجين في حركة دائرية. التالي إضافة البيض بعد ربط بشكل كامل مع التجارب السابقة.

تشكل كرات صغيرة، وترتيبها علىالخبز على مسافة كافية من بعضها البعض وتخبز في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية. في النصف الأول من الفرن ساعة ليست مفتوحة للبروفيتيروليس ليست "سقط".

المكونات للسلطة:

  • 300 غرام من لحم البقر المسلوق
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 الفجل الأسود
  • 30-40 ملليلتر من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام من المايونيز
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة

وهناك طريقة لإعداد سلطة:

تغلي في قطعة اللحم واحد مع الخضار والتوابل (لذوقك). من أجل الحفاظ عليه عصاري، ينبغي أن يكون وضع في الماء المغلي.

ناعما البصل المفروم المقلي في زيت الزيتون حتى رائحة الفطر الخفيفة. صر الفجل.

اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، إضافة البصل المقلي، المبشور الفجل والملح والفلفل (يجب أن يشعر الفلفل)، وموسم مع الأعشاب والمايونيز.

نقطع رؤوس بروفيتيروليس وملء مع سلطة مستعدة، والقبعات غطاء، تزيين المساحات الخضراء.

ملاحظة:

المايونيز هو اختياري، كماسلطة وذلك ما يكفي من السعرات الحرارية. الفجل الأسود والفجل ديكون يمكن استبدالها، لها نكهة أكثر حساسية، حتى تتمكن من إعطاء أكثر، سلطة تستفيد فقط من هذا.

بروفيتيروليس مع سلطة الحبار

المكونات:

  • بروفيتيروليس جاهزة (انظر صفة. أعلاه)
  • 3 الذبيحة الحبار الصغيرة
  • 2 بصل
  • 4 بيضات مسلوقة
  • 30 مل من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق طعام من المايونيز
  • الملح والفلفل والأعشاب
  • عصير الليمون

إعداد:

الحبار الذبيحة أعد مغموسة في الماء المغلي (يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون) ويطهى لمدة لا تتجاوز 4 دقائق. إلا الحبار تصبح شركة.

ناعما البصل المفروم المقلي في زيت الزيتون. الحبار مبردة مقطعة إلى شرائح صغيرة، إضافة البصل المقلي، والبيض المفروم والملح والفلفل، وموسم مع الأعشاب، المايونيز، عصير الليمون.

نقطع رؤوس بروفيتيروليس وملء مع السلطة مستعدة.

ملاحظة:

في هذه السلطة يمكن إضافة الفطر منقع (الفطر زر، والفطر، وتشانتيريليس).

ويمكن أيضا أن جميع السلطات إدراجهاالأرغفة شغل - سلال من نفخة أو المعجنات shortcrust. ويمكن أن تطبخ بنفسك، وأسهل لشراء الملابس الجاهزة. المهم لجعل الحق في الاختيار. سيكون لديك لمحاولة بضعة أنواع وتحديد الخيار الأنسب. يجب أن تكون الأرغفة الطازجة، والعطاء (في أي حال ليس جمودا)، لديهم أذواق كريهة والروائح. وهذا ممكن في الحالات التي تستخدم مصنعي عديمي الضمير الدهون دون المستوى أو منتهية الصلاحية.

كويتش الفرنسية

المكونات للعجين:

  • 300 غرام من الطحين
  • 150 غرام من الزبدة
  • 1 بيضة + 1 صفار البيض (يمكن استخدامها بدلا من البيض 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد)
  • قليل من الملح

مكونات الحشوة:

  • 150 -200 غرام من لحم الخنزير
  • 2 بصل
  • الزبدة 40 غراما
  • 150 غراما من الجبن
  • 2 بيضة
  • 150 مل من الحليب أو القشدة
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب

إعداد:

ينخل الدقيق وخلط مع الملح، إضافةمكعبات الزبدة المبردة. جميعا بحاجة إلى ختم في الفتات الجميلة (يمكنك استخدام الخلاط، والجمع أو سكين التقليدية). ثم يضاف البيض (أو ملعقة من الماء)، وإثارة، إضافة صفار البيض (أو ملعقة من الماء). فمن الضروري لتحقيق هذا الاتساق أن الكتلة الناتجة يمكن جمعها في وعاء. لف العجين في احباط ووضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح والبصل - مكعبات صغيرة، يقلى معا في الزبد.

صر الجبن. فاز البيض، مضيفا تدريجيا الحليب (أو كريم)، والملح والفلفل، إضافة قليل من جوزة الطيب وخفقت لا يزال الوقت.

ينتشر العجين على سطح لتشكيلصينية الخبز، مدهون، لتشكيل الحواف. ثم وضع على سطح ورقة من العجين للخبز، ويرش حفنة أعلى من الفاصوليا أو البازلاء، وترسل في الفرن لمدة 15 دقيقة (180 درجة).

تأخذ شكل، وإزالة ورقة ووضعها علىأساس podpechennuyu عن فطيرة لحم الخنزير مع البصل المقلي، مع رش الجبن المبشور وصب خليط البيض الحليب. حواف الشحوم مع ضرب البيض والزبدة المذابة. تخبز الكعكة في 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

عندما قطع، مقسمة شرائح.

بطبيعة الحال، فإن أطباق بوفيه، ونحنعرضت انتباهكم إلى، أنها ليست سوى جزء صغير من قائمة واسعة من القائمة عويكشة. ومع ذلك، فإنها قد يستغرق الجذر على طاولة عطلتك ليس بالضرورة استراحة.

شهية طيبة لك ولضيوفك!

</ P>
ملاحظة: