" "عيد الفصح الجدول: التقاليد وصفات

عيد الفصح الجدول: التقاليد وصفات

الجدول عيد الفصح

يقترب عيد الفصح الاحد. عيد الفصح - عيد الأرثوذكسية الأكثر رسمية. كيف لطيفة في ذلك اليوم لجمع جميع أفراد الأسرة على طاولة أرسى البهيج، محملة مجموعة متنوعة من الأطباق. أو الذهاب لزيارة الأصدقاء، في محاولة وصفات عيد الفصح من الأطباق الشهية.

ومع ذلك، هناك بعض التقاليد التيفهي إلزامية في مدح هذا الاحتفال. وتشمل هذه البيض رسمت وكعك عيد الفصح، والجبن، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل أي جدول عيد الفصح.

سابقا، كان لديهم عيد الفصح كل أسرهموصفات. لكن سنوات من الركود والنضال ضد الدين ساهمت في انتهاك للتقليد الأرثوذكسية. حتى الآن بعض مضيفات الشباب لديهم أسئلة حول الاحتفال بعيد الفصح، لإعداد أطباق عيد الفصح.

تغطية الجدول

أجواء احتفالية في المنزل، وبطبيعة الحال، إنشاءوينبغي أن يكون جدول عيد الفصح مع الكثير من مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة والحلويات وأطباق اللحوم، بما في ذلك، على أساس إلزامي كعكة والبيض رسمت وعيد الفصح.

ومن المثير للاهتمام، في بداية القرن الماضي عيد الفصححاولت بوفيه العادات والتقاليد التي تتقيد بصرامة، لترتيب أنيقة والرسمي بشكل خاص. تحقيقا لهذه الغاية المزروعة الجرجير والزهور في سلة لوضع الخضر الملونة الزاهية البيض.

في ذلك الوقت البعيد، كل عائلة في عيد الفصحإعداد تخصصاتهم. الحفاظ على التقليد من الجدول عيد الفصح، وضعت مضيفة تصل له جميع أنواع الوجبات الخفيفة المطبوخة والخضار النيئة، وسرطان البحر على البخار، حوصلة الطائر الدجاج. وهنا سمكة في الحساء، وهلام، مشوي مع صلصة الفطر، والبط مع العسل. ضرب الخمور البيت والخمور، وهلام المطبوخة وأسقطت. وقد حاول الملاك الأغنياء لوضعه على طاولة عيد الفصح 48 أطباق مختلفة، وهو ما يعادل عدد أيام فقط في الماضي منصب.

ما لإرضاء العائلة والأصدقاء في المجيءعيد الفصح هذا العام؟ ما لطهي الطعام، لعلاج كل شيء مثل ذلك، ولكن سيكون إدراجها في المستقبل من وصفات عيد الفصح العائلة؟ لديك خيار - عظيم، لأن أي شخص يمكن أن يصبح طبق عيد الفصح الأعياد. في غضون ذلك، نوصي أن تبدأ مع هذا:

تقاليد عيد الفصح الجدول والجمارك

كيف ترسم البيض؟

البيض اللون أكثر بأسعار معقولة وصفة لهاالطبخ في جلود البصل، والتي يجب جمعها مسبقا. لون يعتمد على الانتهاء من البيض والبصل لون البشرة يختلف من ضوء تان إلى البني الداكن. شدته تعتمد على كمية من مادة أولية: وارتفاع المواد الخام المعدة، وأكثر كثافة اللون.

شغل قشر البصل مع الماء وتغلى فيلمدة 30 دقيقة. ثم، في هذا مرق تقع البيض، والتي تحتاج إلى تعزيز من الثلاجة، ويغسل وينقع لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة للحد من خطر الانشقاق. وآخر نصيحة: للبيض عند الطبخ لا تنفجر وتدفقت في مرق البصل ضروري لوضع ملعقة كبيرة من الملح.

بعض الناس مثل البيض، ورسمت في مرق من قشر البصل مع "أنماط" المختلفة التي يتم تحقيقها من خلال الطرق التالية:

  • مع وجود بقع صفراء - "Ryaben'kii". على البيض قبل الطبخ، ووضع النقاط الإصبع مغموسة في الزيت النباتي (يمكن القيام به مع فرشاة للرسم)؛
  • مع تطبيق رمز عطلة - في XB الحروف (المسيح قام). ويتم ذلك من قبل المجلس السابق من هذا الإجراء، ولكن بدلا من تطبيق tochechek، والرسائل المكتوبة.
  • "مرقط" - لهذا الغرض، قبل طهي البيض غارقة في المياه، ولفة في الأرز الجاف وملفوفة في الشاش، وينتهي منها إصلاح أو ربط الموضوع. بعد الطبخ، وإزالة عناصر الدعم.

ينصح البيض الانتهاء من إزالة من قشر البصل ويشطف بماء بارد، جففي ومدهون بقليل من زيت عباد الشمس لجعلها تلمع.

كعكة عيد الفصح

هناك العديد من وصفات لصناعة الخبز والكعك. هنا واحد:

المكونات:

  • طحين - 12 أكواب،
  • الخميرة - 50 ز
  • الحليب - 3 أكواب،
  • البيض الطازج - 7 قطع
  • السكر - 2 كوب،
  • الزبيب - 1.5 كوب،
  • الزبدة المذابة - ½ كوب،
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة،
  • التوابل العطرية - حسب الذوق.

إعداد:

الطبخ الشراب ثلاثة أكواب من الحليب والخميرة وستة أكواب من الطحين. نضعه في مكان دافئ. بعد ذلك، تحتاج إلى خمس صفار طحن مع كوبين من السكر والتوابل العطرية والملح. عندما أوبارا "صالح" (الارتفاع والزيادة في حجم)، ووضعها في صفار البيض مع السكر والإضافي محرك اثنين من البيض، إضافة نصف كوب من الزبدة الحارة وستة أكواب من الطحين. عند إضافة الدقيق الرجوع إلى العجين تبين ضيق جدا.

وضع العجين على الطاولة ودلك بدقةمع إضافة 1.5 كوب زبيب، لتحويل ذلك إلى وعاء المينا، مدهون، وتركه حتى الصباح، مغطاة بمنشفة. في الصباح يعجن العجين مرة أخرى ومرة ​​أخرى لإعطاء القليل من الاستلقاء.

وتستمد اثنين من الكعك من هذا الاختبار. وبالتالي، فإنه ينبغي التوسع في شكلين، يتأهل. ومرة أخرى ترك العجين، حتى أن الأمر استغرق ثلاثة أرباع النموذج، ووضع الخبز على 180 درجة لمدة ساعة واحدة تقريبا. ولكن لا تنسى أن تحقق استعدادها لتجف عصا خشبية رقيقة (عن ماذا تأكل السوشي، أو مباراة). عندما الكعك جاهزة، والسماح لها راحة، مع تغطية منشفة بيضاء. تزيين لهم مع السكر البودرة أو الجليد.

تقليد الجدول عيد الفصح

الفانيليا عيد الفصح

اللبن الرائب عيد الفصح وصفات عيد الفصحقبل أبقت كل مضيفة طي الكتمان. واعتبروا الأسرة. وبالتالي، فهي - في وفرة. شخص تحب أن تطبخ مع الزبيب، شخص يحب أن إضافة الزبدة، وبعضها تتمتع الشوكولاته عيد الفصح. وصفة معينة هنا - بسيطة في التنفيذ، ولكن لذيذ جدا:

المكونات:

  • اللبن الرائب - 600 غرام،
  • كريم - 3 أكواب،
  • السكر - 1 كوب،
  • فانيليا - ½ عصا (أو سكر الفانيليا - 1 حزمة)

إعداد:

الجبن من خلال غربال. مع التحريك، صب ببطء في كريم من ذلك، للحصول على كتلة واحدة متجانسة. ثم ملفوفة بإحكام في القماش، وتعادل وعلق بالتنقيط أسفل كل السائل الناشئة. بعد 12 ساعة من القماش الجبن الخالية، أنه صب في السكر، ومسحوق الفانيلا (فانيلا سكر أو الكيس) ويخلط جيدا. بعد هذا التحول الرواءب في شكل خاص، واصطف مع القماش القطني، وتغطي شيء مسطح. في وضع أعلى نير (يمكنك استخدام 1 أو 2 أو 3-hlitrovuyu جرة مع الماء، مع تغطية غطاء من البلاستيك). بعد 30 دقيقة، وينبغي أن يكون عيد الفصح دقيق للخروج من الشكل، وخالية من الشاش، وضعت على طبق جميل وتزيين كما كنت أقول الخيال.

السندويشات لذيذا

المكونات:

  • الخبز - 10 شرائح،
  • جبن "الموزاريلا" أو الأديغة - 100 غرام،
  • الأسماك المملحة الحمراء - 150 غ،
  • الليمون - وحدات ونصف.
  • البصل الأخضر

إعداد:

قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. على كل شريحة من الخبز وضع شريحة من الجبن، وتمريرها في طبق الخبز وتخبز لمدة 5-7 دقائق، والجبن وpodplava قليلا. يتم قطع السمك إلى مكعبات ويرش مع عصير الليمون. وضعه على الشطائر الساخنة، ويرش مع البصل الأخضر المفروم.

فطيرة مع سمكة

المكونات:

  • السمن - 250 غرام،
  • بيضة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • سمكة حمراء مملحة - 150 غ،
  • القرنبيط - 300 غرام،
  • الجبن الدسم - 150 غ،
  • الشبت - 1 باقة،
  • الكافيار الأحمر - عند الطلب،
  • الطحين والملح

إعداد:

قطعة صغيرة من السمن يوضع جانبا. الجزء المتبقي لطحن الدقيق، إضافة بيضة واحدة والملح ويعجن العجين، والتي يتم إزالتها لمدة 40 في الثلاجة. قطع صغيرة من السمن إلى الشحوم صحن الخبز. وضع بيعت العجين بحيث كانت القاع مغلقة وجوانب النموذج.

مزيج الجبن مع البيض الثاني. الملفوف الفجوة إلى زهيرات والشبت المفروم ناعما. يتم قطع السمك إلى مكعبات. لالعجين وضع الإزهار والملفوف، والأسماك، والشبت. أعلى توزيعها بالتساوي تخثر. تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك - على استعداد لتزيين الكعكة مع الكافيار الأحمر.

لحم الخنزير المشوي مع الثوم والخردل

المكونات:

  • فيليه لحم الخنزير - 1 كجم
  • الثوم - 5 فصوص،
  • خردل
  • الزيوت النباتية
  • الملح،
  • الفلفل الأسود المطحون

إعداد:

كل فص من الثوم، مقطعة إلى 4 قطع. في قطعة من لحم الخنزير بعمل شقوق عميقة لادخال الثوم. الملح فرك والفلفل، وفرشاة مع الخردل. رذاذ خفيف مع النفط.

اللحوم ملفوفة في احباط ويخبز فيدرجة حرارة 160 درجة. بعد حوالي 1 ساعة للحصول على لحم الخنزير من الفرن، والكشف عنها والتحقق من توافر: بيرس بسكين. إذا قمت بتحديد عصير الحمراء، واللحوم ليست جاهزة بعد. عصير اضح هو الاستعداد التام من اللحوم.

قطع لحم الخنزير إلى قطع، ووضع جميل علىلوحة كبيرة، ووضع المفروم حول الخضروات الطازجة أو المسلوقة. الأعشاب رش. قريب يمكنك وضع الصحون مع الصلصة، الذي يضاف الشبت المفروم والبقدونس.

الجدول عيد الفصح التقليدية

خروف مع روزماري

المكونات:

  • خروف مع العظم - 8 قطع
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة،
  • الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة،
  • البطاطا - 8 وحدات.
  • زبدة - 50 غ
  • روزماري - 1 حزمة
  • من الفلفل الأسود المطحون.

إعداد:

مع قطع اللحم لإزالة جميع الأوردة والدهون، وطرحلهم في المقلاة، مع رش زيت الزيتون. يرش الفلفل والكزبرة وإكليل الجبل المفروم. يقلب ويترك لمدة 40 دقيقة. ثم تقلى قطع لحم الغنم في مقلاة في كمية صغيرة جدا من الزيت النباتي - حوالي 7 دقائق على كل جانب.

لطبق جانبي لتنظيف البطاطا، وتغلي عنهنصف مطبوخ، فإنه يمر على لعموم، مدهون بالزبدة وتخبز. لمدة 5 دقائق حتى ينضح مطبوخة مع الزبدة. خدمة أجزاء، لطيف انتشرت في اللحوم والبطاطا على لوحات ومقبلات مع الخضر.

كعكة الأحد

زخرفة الجدول عيد الفصح هذا سيكون كعكة مع المعلبة لون المشمش من الشمس.

المكونات:

  • البسكويت - 3 وحدات.

لكريم:

  • زبدة - 250 غرام،
  • الحليب المجفف - البنوك ½
  • المشمش أو الخوخ المعلب - 1 البنك
  • الفستق مقشر - 1 حفنة

لكريم البروتين:

  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
  • السكر - 1 كوب،
  • عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة

إعداد:

فاز الزبدة والحليب المكثف، إضافة ستة أنصاف مشمش أو ثلاثة - الخوخ، مفرومة فرما ناعما. ورطة هذا كريم والكعك، ووضعها على رأس كل منهما الآخر.

الرغوة الصلبة فازت البيض والسكر، إضافة عصير الليمون. هذا الكريم البروتين لتغطية قمة الكعكة بأكملها والجانبين. بعد 5-7 دقائق، تزين به نصفين المشمش أو الخوخ، ويرش مع الفستق.

كيف تبدأ وجبة عيد الفصح؟

لطالما كانت بين المسيحيين هناك بعضتأمر كسر الصوم الكبير. تقليد لا غنى عنه في الجدول عيد الفصح هو القاعدة التالية: وجبة عيد الفصح يجب أن تبدأ مع الكعك نعمة عيد الفصح. ومن أكل قبل ان يحصل على أي طعام آخر. بعد تذوق الكعك، ثم يمكنك أن تأكل البيض واللحوم وكل شيء آخر.

ميلاد سعيد لكم قيامة المسيح!

</ P>
ملاحظة:
أدخل رمز في الصورة:*
تحميل، إذا لا يمكن أن ينظر إلى رمز