" "الغذاء الطماطم الخضراء: وصفات، والاستعدادات لفصل الشتاء

الغذاء الطماطم الخضراء: وصفات، والاستعدادات لفصل الشتاء

ويبدو أن ليست ناضجة ذلك، الطعم المرالطماطم الخضراء لا قيمة لها، ولكن الأمر ليس كذلك. وقد أعدت مختلف الناس الكثير من الأطباق المختلفة. ومن السلطات والمقبلات، وحتى يحافظ على والفواكه المسكرة. والمخلل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وهو تقليد طويل ويقدم لهم وجبة خفيفة لذيذا.

الطماطم الخضراء مخلل

هذه الوصفة من ما يكفي الطماطم الخضراءبسيطة، ولكن النتيجة هي وجبة خفيفة عظيمة الذي يسمى مع وميض: هي مناسبة تماما لالبطاطا والمشروبات الروحية الساخنة، والتي بدونها الجدول عطلة نادرا ما يفعل.

المكونات:

  • 1 كجم. الطماطم الخضراء
  • 200 غرام. البقدونس
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 1 جهاز كمبيوتر. جزر
  • 1 جهاز كمبيوتر. الفلفل الحار، ويفضل أن يكون أحمر

لمحلول ملحي:

  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح في شريحة كبيرة
  • 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى. فلفل افرنجي
  • 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. أوراق الغار
  • 60 غرام. المظلات الشبت

إعداد:

لهذه الوصفة سوف تتطلب الطماطم الخضراء الصغيرة، عن حجم البويضة. شق الطماطم بحيث الجزء العلوي يشبه غطاء مقطوعة تغطي الطماطم كله

الحشوة:

تحتاج أولا إلى إعداد حشو لحشو الطماطم الخضراء. ويشمل حشو البقدونس المفروم ناعما، المفروم شرائح رقيقة الثوم والفلفل الحار - أرقى الخواتم والمبشور الجزرة على مبشرة الخشنة.

محلول ملحي:

المياه جلب ليغلي، لوضع الشبت،البازلاء الحلوة، ورق الغار والملح. إعطاء محلول ملحي المتداول يغلي لمدة 5 دقائق وبعد أن توضع جانبا لتبرد. بعد أن يبرد، يستغرق من أوراق الغار والبازلاء الحلوة - فهي لم تعد هناك حاجة لالتمليح.

التمليح:

ونحن على استعداد الطماطم رفع الغطاءووضع الحشوة، ثم يضغط عليه بقوة. توضع الطماطم طبقة كثيفة وصب تبريده مع محلول ملحي، يجب أن تغطي المظلات الشبت مع الماء المالح، ولذلك يجب أن توضع بين الطماطم.

على الطماطم (البندورة) وضع وعاء حجم مناسبوالضغط على محلول ملحي تماما الطماطم مغلقة. قدر وضعها في مكان بارد للتخمر الطماطم. قد يستغرق 4-7 أيام. وقت الطهي يعتمد على درجة حرارة الهواء وحجم الطماطم الخضراء. لتحديد درجة الاستعداد، يمكننا قطع قطعة والذوق.

بعد الانتهاء من عملية التمليح، والطماطم (البندورة) مع مظلات الشمر تحول في عبوات زجاجية نظيفة، وتغطي مع الأغطية البلاستيكية ووضعها في الثلاجة.

الطماطم الخضراء في جورجيا

الطماطم (البندورة) في هذه الوصفة هي طعم مخلل رائع. ومثل كل الوجبات الخفيفة المطبخ الجورجي - فهي التوابل العطرية ولا تعطي لنسيان ما الفلفل المر.

يجب أن الطماطم لهذه الوصفة يكون الثديالنضج، وهذا هو، يجب أن يكون لحمهم مشرق الأخضر واللون الأبيض. تعيين لrozovinka ضوء، التي تقول أن في الطماطم لديها القليل من المرارة.

المكونات:

  • 5 كجم. الطماطم الخضراء النضج اللبني
  • 300 gr.chesnoka
  • 1.5 البصل
  • 20-50 غرام. خضرة
  • 4 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الحار
  • 70 غرام. ملح
  • 200 غرام. الزيوت النباتية
  • 150 غرام. خل التفاح
  • 200 غرام. القفزات-suneli

إعداد:

الطماطم الخضراء مقطعة إلى شرائح، لأنهممقسمة إلى 6 أو 8 أجزاء. شرائح الطماطم وضعت في وعاء والملح ويمزج جيدا. هل هذا لغرض واحد، للتخلص من العصير المر. الطماطم المملح غادرت في حوض ليوم واحد، وبعد ذلك يتم تصريف عصير المرير.

لتضاف الطماطم المفروم والثوم،الأعشاب والفلفل الحار المفروم وحلقات البصل نصف. ثم، في وعاء صب الزيت النباتي، خل التفاح والقفزات-suneli. يتم غليها هذه السلطة في حوض من حوالي 5-8 دقائق. تخزين هذه السلطة في جرة بغطاء في الثلاجة.

فاتح الشهية حار من الطماطم الخضراء

ما هو جيد هذا لذيذا، انها حقيقةيمكن تناول الطماطم يكون ساعتين فقط بعد الطبخ. أحيانا يمكن أن يكون هذا النضج المبكر المنقذ palochkoy- عندما تريد غير عادية ومشرق على طعم الطبق.

يجب أن الطماطم اختيار النضج الثدي وتكون شرائح متساوية وجميلة تبحث في شكلها النهائي، يجب أن الطماطم (البندورة) ممكن أن تكون بنفس الحجم.

المكونات:

  • 3 كجم. الطماطم الخضراء
  • 8-10 فصوص من الثوم
  • 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر مع شريحة
  • 3 ملاعق كبيرة. من الملح مع شريحة
  • 3-4 قطعة. المر الأحمر الفلفل
  • 5-6 قطعة. الفلفل الحلو باللون الأحمر
  • 1 كوب من الخل

إعداد:

الطماطم (البندورة) قطع شرائح متساوية، ولهذايأتي بسهولة - قطع الطماطم في نصف، ومن ثم يتم تقسيم كل سجادة إلى ثلاثة أجزاء. انتقل في مفرمة اللحم أو سحقهم بأي وسيلة متاحة: المر، والفلفل الحلو والثوم.

يضاف هذا الخليط إلى الطماطم (البندورة)، وضع نفسهالملح من السكر والخل. كل هذا المزيج، ثم وضعت في جرة زجاجية نظيفة ووضعها في الثلاجة، حيث تناول وجبة خفيفة يمكن تخزينها لفترة طويلة، ولكن يجلب الى طاولة المفاوضات من الممكن بالفعل بعد 2-3 ساعات.

الكافيار من الطماطم الخضراء

هذا الطبق يمكن أن تحصد في فصل الشتاء، ويمكنك طهي لمجموعة متنوعة القائمة، عندما يكون موسم الطماطم الخضراء. هذه الخضار لديها مجموعة من طعم غير عادي، وبطبيعة الحال، فهي غنية بالفيتامينات.

المكونات:

  • 4 كجم. الطماطم الخضراء
  • 1 كجم. بصل
  • 1 كجم. جزر
  • 0، 5 كجم. الفلفل الحلو
  • 2-3 جهاز كمبيوتر. الفلفل الحار
  • 100 غرام. جذور البقدونس
  • 200 غرام. حبيبات السكر
  • 20 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء pertsa-
  • 5 جهاز كمبيوتر شخصى. يورق
  • 10 جهاز كمبيوتر شخصى. قرنفل
  • 350 غرام. الزيوت النباتية
  • ملح

إعداد:

في هذه السلطة أهمية كبيرة هو الصحيحنحت الفواكه. الطماطم المقطعة إلى شرائح والبصل - خواتم والجزر وجذور البقدونس يفرك على مبشرة الخشنة، وقطع الفلفل إلى شرائح، المفروم مريرة. الطماطم (البندورة) في البداية الملح ويوضع جانبا لمدة 10-12 ساعة للتخلص من العصير المر، والتي يتم بعد ذلك التخلص منها.

الخضار ثم يتم خلط السكر، وأضاف،والتي سوف توازن بين المرارة المتبقية من الطماطم. الخضروات الأطراف المحمص للتخلص من الرطوبة الزائدة، في عملية الملح حسب الذوق. ثم أنهم جميعا مكدسة في وعاء كبير، إضافة كافة التوابل والحساء لمدة ساعة تقريبا تحت أغلق الغطاء. إذا يتم حصاد البيض في فصل الشتاء، وينتشر على ضفاف، وكذلك تعقيم: علب نصف لتر - 5-7 دقائق، لتر - 10 دقيقة.

كريم من الطماطم الخضراء

هذا الحساء من إفرازات غير عادية، ولكن المطبوخة جيدا، وسوف يترك انطباعا جيدا، على الرغم من أصالته.

المكونات:

  • 200 غرام. الطماطم الخضراء
  • 400 غرام. مرق الدجاج
  • 40 غرام. الأرز
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 فصوص من الثوم
  • 5 ز. زبدة
  • 1 جزرة صغيرة
  • 10 غرام. جذور البقدونس
  • 5 ز. سكر
  • ملح

إعداد:

البصل قطع ناعما ويقلى قليلا في الزبدالنفط. الطماطم الخضراء مقطعة إلى شرائح سميكة حوالي 1.5 سم والمطبوخ مع البصل في كمية صغيرة من الماء حتى تصبح طرية. ثم وضع المفروم والجزر جوليان غرامة والبقدونس والأرز. كل هذا يصب مرق الدجاج أو غيرها من والملح حسب الذوق، وطرح السكر والثوم. يطهى لمدة حوالي 10-15 دقيقة، حتى ينضج الأرز أخيرا.

بعد ذلك، صب الحساء في خلاط والأرضالخضروات إلى عجينة. ثم عليك أن يغلي الحساء مرة أخرى، ولكنها تفعل ذلك على نار بطيئة. في هذه الحالة، ومن المؤكد أن نتأكد من أن لا أحرقه. عندما يتم تقديم الحساء على الطاولة، وذراه مع الأعشاب والخبز المحمص من الخبز الأبيض.

المربى من الطماطم الخضراء

هذا هو واحد من أكثر أنواع غريبة من المربيات وذلكلها متعة بغض النظر عن ما عكس الذوق ومن المرجح شخص دون أدنى فكرة أن يخمن أن هذا هو مربى الطماطم. أنه لم يكن هناك مرارة المفرطة، والطماطم (البندورة) تأخذ النضج اللبني.

المكونات:

  • 1 كلغ من الطماطم الخضراء
  • 1.2 كجم. حبيبات السكر
  • 4.5 ج. حامض الستريك

إعداد:

الطماطم قطعي بالعرض وملعقةتم اختيارها بعناية البذور. ثم تم سكب الماء المغلي أنها وسمح للوقوف لمدة 5 دقائق، ويسكب الماء المغلي الطماطم مع الماء البارد. بعد هذا الإجراء، يتم إزالة الجلد منها، والتي سوف يفسد إلا مظهر من المربى.

ثم الطماطم ملء مرة أخرى مع المياه، وجلب ليغلي، المغلي لمدة 5 دقائق، ويلقي في مصفاة لمع الماء والمرارة اليسرى. مرة واحدة يتم صرفها الطماطم جيدا، والتحول في وعاء، الأمر الذي سيجعل بالفعل المربى، وسكب السكر. من أجل تشكيل شراب، إضافة 1 كوب من السكر.

تغلي يجب أن يكون المربى 2-3 ساعات، حتى يثخن شراب. في نهاية الطهي تضاف للنكهة، وحامض الستريك، ثم تدفقت تعقيم المربى الجرار.

لمن يطلبه في شريط البحث: الاستعدادات لوصفات الشتاء الصورة الطماطم الخضراء، ونحن نقدم أفضل الوصفات التي يمكن أن يدعي العنوان من اسم العلامة التجارية لكل منزل.

</ P>
ملاحظة:
أدخل رمز في الصورة:*
تحميل، إذا لا يمكن أن ينظر إلى رمز