" "البندق: وصفات prigtovleniya

الحمص: وصفات prigtovleniya

وصفات الحمص

حمص - يزرع نوع من البقولياتأساسا في آسيا الاستوائية وشبه الاستوائية. هذا هو منتج غذائي شائع، وهو أن يجد لنفسه مكانا في المطبخ الخاص بك. على عكس "الوطنية" من البقوليات مثل الفاصوليا، هو أكثر تساهلا في المعدة والأمعاء ولا يسبب عواقب وخيمة. الحمص لديها الكثير من الاستخدامات. من هو طهي الحساء، المهروسة والسلطات. نقدر ذلك والطبخ النباتي، حيث تؤكل الفول تقليديا باعتباره المصدر الرئيسي للبروتين.

الفول والحمص تحتوي على حوالي 50-60٪ من الكربوهيدرات،20-30٪ من البروتين، وتصل إلى 7٪ من الدهون، وحوالي 12٪ من المواد الأخرى - من الضروري يسين الأحماض الأمينية والفيتامينات B1، B6، وحامض الفوليك، والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز).

في حمص لا يوجد سوى عيب واحد - لا يمكن أن يكونودعا "عفوية" المنتج. وينبغي أن يسبق إعداده من قبل قبل النقع. وسوف بضع ساعات لا يكون هناك ما يكفي. من الناحية المثالية، تحتاج الى خطة كل شيء من قبل، وينقع في الماء طوال الليل البارد. وتشير بعض الوصفات النقع لمدة 24 ساعة. وفي الصباح يمكنك البدء في الطبخ. لذلك، لتبدأ مع سلطة بسيطة جدا وصحية.

سلطة

سوف تحتاج إلى:

  • كوب الحمص الجاف
  • 1 البصل الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الليمون أو عصير الرمان
  • الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر - كل لطحن
  • ملح

إعداد:

نقع الحمص على النحو المذكور أعلاه. في الصباح (أو أحدث) لتحويل في مقلاة، وتغطي مع الماء البارد. جلب ليغلي. يطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبا، حتى تصبح طرية. ملاحظة يجب أن تكون لا تزال لينة داخل وخارج سليمة. لذلك لا تنتظر حتى محتويات المقلاة سوف تتحول إلى الهريسة - إيقاف. استنزاف وباردة.

قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات. صب عصير الحامض. السماح لها الشراب لمدة بضع دقائق. الحمص على استعداد لتصب الملح والتوابل، ويضاف البصل. تخلط جيدا. ويمكنك البدء في تناول الطعام الخاصة بك! خدمة هذا من شأنه أن سلطة مع لحم يكون مبالغا فيه، لأنه هو نفسه - مخزن للبروتين. وبشكل عام، ومما لا ريب وجبة كاملة لافطار الثاني أو الغداء.

ولتناول العشاء، يمكنك طهي الحساء القلبية لذيذ.

حساء

المكونات:

  • 1 كوب المجففة الحمص
  • 2 البطاطا
  • 2-3 ملاعق كبيرة الأرز (اختياري)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • الكركم
  • الزنجبيل الطازج المبشور، 1 ملعقة كبيرة
  • Kumin
  • كزبرة
  • ملح

إعداد:

غارقة الحمص قبل يوم واحد (خير البر عاجله). في اليوم التالي ونحن نأخذ وعاء على 2،5-3 لتر. وضع لانتفاخ الحمص، وملء مع الماء وتوضع على النار. بعد الغليان، والحد من الحرارة المنخفضة وطهي الطعام. منذ فترة طويلة. ساعة ونصف الساعة. الملح هو أفضل لإضافة أثناء هذه الفترة، لأن ذلك لن يكون الوقت لامتصاص. عندما تصبح الحمص ناعمة بما فيه الكفاية، إضافة إلى عموم شرائح البطاطا الخام. في هذه المرحلة، يمكن سمكا عشاق الحساء إضافة الأرز. في موازاة ذلك، في مقلاة الزيت النباتي ارتفاع درجة حرارة الارض. في الزيت الساخن، ووضع الكمون، الكزبرة، الكركم. ننتظر حتى تبدأ التوابل إلى تحلب نكهة، إضافة الزنجبيل المبشور، تليها - البصل المفروم. بخفة تقلى وإضافة معجون الطماطم. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق لالبصل ويصبح لينة. واضاف "zazharku" في وعاء من الحساء. يطهى بضع دقائق لجميع الأذواق والنكهات اختلط. محاولة، وضبط الملح الحاجة. عندما الأرز والبطاطا مستعدون، يمكن أن تحول الحساء قبالة.

الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل يساعد على الهضم. حتى إضافتها إلى طبق من الفول هو مناسبة جدا.

وبالمثل، يمكنك طهي الطعام وطبق علىثاني. ينقع ويغلى صلصة الحمص لملء اثنين أو ثلاثة أكواب من الطماطم المفروم والسبانخ، مطهو ببطء مع التوابل. ربما مزيج من الأحمر والأخضر منفذ لون الطعام ليست مألوفة جدا، ولكن بالتأكيد لا يتأثر طعم.

حساء وسلطة "قدرات" للمنتج لا يقتصر. طبق، والتي بالتأكيد يجب أن أناشد جيل الشباب - وهذا هو الفشار غير عادي.

الفشار

الحاجة:

  • 2 كوب غير مملح الحمص المسلوق
  • الملح والبهارات (مسحوق السكر أو القرفة)

إعداد:

ملحومة وتماما الحمص المجفف لفة فيالتوابل والملح (اختياري للبالغين) أو في مسحوق السكر مع القرفة - للأطفال. من المهم أن البازلاء كانت مجرد الجافة. خلاف ذلك، ثم، عند إرسالها في الفرن على ورقة الخبز، ويمكن أن تبدأ في الحساء. ونحن بحاجة إلى مواصلة تجف وخبز. لذلك، الاحماء الفرن إلى 180 درجة وإرسالها إلى الحمص، من اجل الخروج على ورقة الخبز في طبقة واحدة. ضمن 30-40 دقيقة، وقال انه لا يوجد ل"تسفع". حسنا، إذا كان الفرن مع الحمل. إذا لم يكن كذلك، من وقت لآخر لإثارة. استعداد بشكل صحيح "الفشار" يجب أن يكون متموج والداخل فارغ. هل تناول وجبة خفيفة عظيمة للبيرة في شكل حاد وكعلاج مفيد للأطفال - في الحلو.

الحمص هو أيضا العنصر الرئيسيالطبق التقليدي في الشرق الأوسط - الفلافل. هذه الكرات من الحمص المهروس مع الأعشاب، والمقلية في الزيت النباتي. بسيطة فلافل. الانتهاء من الزجاج الحمص الأرض إلى هريس، إضافة إلى أنها بضعة ملاعق طعام من الدقيق والبهارات (الفلفل والكمون والثوم، والبصل المفروم والكمون) والملح وشكل من الناتج كرات العجين في حجم حبة الجوز. النفط سخن في الدهون العميقة ويقلى الفلافل لمدة 6-8 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي. هو خدم مع الصلصات واللبن والخضراوات والخبز العربي.

مرة حاولت الحمص، وقال انه استقر علىالمطبخ الخاص بك إلى الأبد. يمكنك إضافتها إلى الحساء مع اللحم أو مرق الدجاج. وهناك وصفات shurpa تحتوي على الحمص وبيلاو. في كلمة واحدة، والطهي الخيال رحلة ليست محدودة. والأهم من ذلك - سيكون مع الفوائد الصحية!

</ P>
ملاحظة:
أدخل رمز في الصورة:*
تحميل، إذا لا يمكن أن ينظر إلى رمز