" "وصفة دولما

دولما صفة

دولما صفة

دولما - هذا الطبق، الذي كان على نطاق واسعشعبية في أذربيجان، أرمينيا، تركيا، سوريا، الجزائر، وكذلك في العديد من الدول الأخرى التي تقع في أراضي السابقة للإمبراطورية العثمانية. ما هو عليه إلى دولما؟ ملفوفة في ورق العنب المفروم لحم الضأن، لحم البقر أو لحم الخنزير. يحتوي طبق عددا كبيرا من مختلف العطرية والتوابل والبهارات والأعشاب. دولما وصفة بسيطة جدا، لدرجة أن كوك عديم الخبرة، يمكن إعداد هذا الطبق.

دولما من أوراق العنب

المكونات:

  • 500 غرام. خروف
  • 50 أوراق العنب الشباب
  • 2 بصل
  • 1 باقة كزبرة
  • 5 الفن. ملاعق من الأرز
  • 200 ملغ. القشدة الحامضة
  • 1 لتر من الماء
  • الكزبرة (بذور)
  • زيرا
  • ملح

إعداد:

كيف لطهي دولما؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل الخروف وجافة وبعد ذلك شطرت الى قطع صغيرة. وليس من الضروري أن يطحن خلاط اللحم أو اللحم المفروم، وبسبب هذا فقد كل من تسليط الضوء على هذا الطبق. الكزبرة وختم البصل. يغسل الأرز في الماء البارد عدة مرات، حتى، حتى الماء هو واضح تماما، ثم ملئه بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

في العنب يترك ذيول قطعت، وأيضا تشطف ومغموسة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم إزالة بعناية الأوراق ووضعها على طبق لتبرد.

من الأرز لاستنزاف المياه المتبقية، إضافة إلى ذلكاللحم والبصل والأعشاب. في بمدافع الهاون وربط جميع التوابل، ثم تضاف إلى الكتلة الناتجة. تخلط جيدا. ثم، ورق العنب دولما لوضع القليل من حشو والتفاف على نفس المبدأ لفات الملفوف. بعد ذلك، وضع دولما في الحديد الزهر أو مقلاة سميكة جدا وتصب في الماء مع مذابة فيها مع القشدة الحامضة. الغطاء العلوي مع لوحة من السيراميك، وتغطي وتوضع على النار. دولما من أوراق العنب - جاهز!

شهية طيبة!

</ P>
ملاحظة:
أدخل رمز في الصورة:*
تحميل، إذا لا يمكن أن ينظر إلى رمز