Задушени: рецепти

Много често, млади домакини, които се грижатразбера и да се стремят към здравословен хранителен режим, се чудех какво може да се кипнал и как да се правят такива вкусни ястия. Така че - правилно използване на пара, можете да готвя почти всеки продукт: месо, риба, зеленчуци. Изключителни вкус има парни кнедли - те се получават много по-нежна, отколкото тези, приготвена по конвенционален начин.

Какъв е ефектът се постига, ако ние се подготвят задвойка? Първо, ние се здравословна храна, защото храната е приготвена без мазнини, при запазване на естествения вкус. На второ място, ако ние се подготвяме за една двойка, например, месо или риба, тези продукти са много сочни. В конвенционалната сок готвене отива в бульон, и месо или риба, да загубят добивния стават безвкусни.

Ние ще говорим за основните техники, които трябва да бъдатда се знае, ако ние се подготвяме за една двойка. И също така даде някои практически съвети за това как да се готвя за една двойка без двойно дъно. Познаването на тези подробности, ще бъде в състояние да излезе с техните собствени рецепти за ястия на пара.

Аз трябва да кажа, че пара под сила дорихора с скромни кулинарни познания. Така че за начинаещи домакини рецепти за тези ястия ще бъде един добър старт за по-нататъшно разбиране на тайните на добрата кухня.

Самото начало, че изброени всички рецептипо-долу, може да се използва за готвене в съвременната двойно дъно и стандартна чиния, която е поставена в така наречената обикновена кошница пара или сито. Важно е, че продуктът не влизат в контакт с вода (в двойна котел условие по подразбиране), коритото трябва да бъдат плътно затворени, а продуктите са предвидени само след водата започна да кипи. Като следвате тези прости правила, можете да научите как да се готви за една двойка.

Steam треска под холандски сос

Съставки:

500 грама риба
сол, черен пипер, подправки

За соса:

3 суров жълтък
150 грама масло
2 супени лъжици студена вода
2 супени лъжици лимонов сок
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Получава риба се поръсва със сол, черен пипер иподправки, които предпочитате, поръсва се с лимонов сок и се слага в парахода. Кук в продължение на 7-10 минути. За това ястие е перфектно полето пара класически сос Холандес.

Метод за получаване на соса:

В купа смесете жълтъците, вода, сол, черен пипер,го поставя в парната баня, а през цялото време месене, добавете малко парче масло. След това добавете парче след предишния напълно свържете с маса жълтък. В резултат на това трябва да се получи гъста и гладка маслен сос. В края, добавете лимонов сок на вкус и размахване старателно отново.

Холандес сос е идеален за ниско съдържание на мазнини разновидности на риба, задушени, както и зеленчуци.

Зеленчуци, приготвена в двойно дъно, много вкусно ив същото време тя е много привлекателен външен вид. Фактът, че в конвенционална термична обработка (печене или пържене, не е важно) те губят цвета си. Използването на тази двойка не се случи. Тя изглежда прекрасно асортимент от моркови, броколи, карфиол и спанак.

Асорти зеленчуци на пара

(Сервира се с риба и Холандес сос)

Съставки:

100 грама моркови
100 грама броколи
100 грама карфиол
100 грама спанак

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват, обелват. Моркови нарязани, разглобявате в цветчета зеле, спанак без груби стъбла. Поставете зеленчуците в двойна котел (с изключение на спанак - го постави в точно една минута преди края на готвенето) и варете в продължение на 5-7 минути.

Споделете върху плоска чиния на зеленчуци, риба, задушени, и се изсипва всичко Холандес сос.

Методът, описан по-горе могат да бъдат получени в риба. Но има и други рецепти за риба в парахода, ние също искаме да споделим с вас. Получените ястия съвсем различни на вкус.

Риба на парна баня

Съставки:

500 грама филе от риба
2 супени лъжици соев сос
чаена лъжичка настърган джинджифил
чаена лъжичка къри
сол и черен пипер
1-2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

измиване на риба, суха, смесена с джинджифил, соевсос, къри, сол, черен пипер и лимонов сок. Сложете всичко в купа и се облича с парна баня. Гответе с капака плътно затворен в продължение на 7-10 минути. Оказва се, много нежен риба в пикантен ясно супа. Сервира се със свеж ориз.

Steam пилешки котлети

Съставки:

500 грама мляно пилешко
1 яйце
150 грама бял хляб
чаша мляко
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
сол, черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба в млякото. Лук нарязан на ситно и spassirovat в зехтин. Смесете каймата с пържен лук, притисна хляб и яйца, добавете сол, черен пипер, индийско орехче и размахване старателно всичко.

За да се намали Получената маса на малки баничкии поставете в един параход. Кук в продължение на 7-10 минути. За тези, които обичат рецепти диета ястия могат да бъдат насърчавани да се подготви за такива принцип котлети от свинско, говеждо месо и риба.

Рецепти на ястия, приготвени в двойно дъно, което ние предложихме на вашето внимание, можете да възприемат като база и изграждане на тях, за да излезе с начина им на хранене. Бон апети!

</ P>