" "Как да се подготви заек във фурната?

Как да се готви на заека във фурната?

как да се готвя заек във фурната

"Зайците - не е само ценна кожа, но и диета с 2-3 кг, лесносмилаем месо ..."

Тези думи на старата скица, почтинапълно отговарят на действителността. И ако може да се спори за стойността на козината, това е наистина диетата на месо. Той е незаменим за бебешка храна, за хора, които гледат на тяхното здраве и контролиращи теглото си. Тези, които се интересуват, например, френска кухня, те знаят, че заек яхния - класически в жанра, то се сервира на масата в най-добрите ресторанти, в които се предлагат на пазара като гурме ястие. Е, ние ще ви покажем как да се готви на заека във фурната, така че се оказа същото вкусни, като добър френски ресторант.

Аз трябва да кажа, че французите не са сами в своятастраст за заека. Месо на зайци се разглежда като гурме продукти в много национални кухни: чешки, немски, разбира се, френски и т.н. Известни готвачи знаят как да се готви вкусно заешко във фурната, как да се направи яхнии и други ястия от заек. И сега тя ще знаете.

Според експерти, заешко месо -екологично чист продукт. Днес е много важен фактор. В края на краищата, за никого не е тайна, че в промишленото производство на свинско месо, се получава говеждо и птиче месо изход, пълнени с различни химикали, антибиотици и други не много полезни за веществата в човешкото тяло. При отглеждане на зайци тези негативни фактори са изключени, тъй като тялото на тази нежна гризачи просто не могат да се натрупват вредни вещества, пестициди и други химикали.

Месо на зайци е така нареченият бялмесо, което означава, че тя лесно се абсорбира от тялото, идеално за бебешка храна и диетични. Tender месо не съдържа наситени мазнини и холестерол, но е с висока биологична стойност. В допълнение, заешко месо съдържа много добре балансиран витаминен и минерален състав. Безусловно го препоръчвам на всички заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични заболявания. Редовната консумация на търг заешко месо насърчава нормалното метаболизма на мазнините и оптимален баланс на хранителните вещества, предпазва от атеросклероза.

Как да се готви заек - във фурната, относно:тиган, парчета или под формата на цели трупове? Такъв е случаят на вкус. Той е добър и печени, и пържени и задушени. Ние започваме да ви предложим класически рецепта.

Рагу от заек

Съставки:

  • заек труп
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 5-7 скилидки чесън,
  • бели корени (магданоз, целина, пащърнак)
  • 3-4 супени лъжици зехтин за пържене,
  • 100 милилитра оцет
  • 150-200 мл зеленчуков бульон
  • сол, черен пипер, дафинов лист, подправки,
  • 1 чаена лъжичка нишесте

Начин на приготвяне:

заек труп старателно измити, почистени от филми, премахване на мазнини и нарежете на малки парченца. Сгънете в купата, добавете вода и оцет и се оставя да се маринова в продължение на няколко часа.

На отопляем тиган пут пипер,дафинов лист и други подправки, които предпочитате, и леко запържваме. След това добавете едро нарязани лук, моркови, корените и продължи пържене до златисто кафяво.

Обърнете месото от маринатата, подсушете и подправете със сол и черен пипер и се запържва в масло, което запечени зеленчуци и подправки.

Способността да се гасят сгънати заешко месо, пържени зеленчуци, няколко скилидки чесън и заливаме зеленчуков бульон. Тя ще изисква доста малко - само за покриване на месото.

Ние изпращаме месото във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и се оставя един час и половина, тя трябва да бъде много мека.

В края на готвенето добавете сол на вкус и черен пипер, удряха чесън и сложи 30-50 милилитра вода (или студена зеленчукова супа), смесени с 1 чаена лъжичка нишесте, които се сгъсти соса.

На гарнитура към рагу от заек може да служи макаронени изделия, ориз, картофи.

Много впечатляващо поглед върху празничната маса печен заек. Следната рецепта ще отговори на въпроса, как да се готвя заек напълно във фурната.

готвя заека във фурната

Заекът, пече в "ръкав"

Съставки:

  • заек труп
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 стъбла праз
  • 5 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол, черен пипер, подправки
  • Прованс билки
  • 2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

заек труп изплакнете обилно, премахване на мазнини, пикантни суха и разтривайте смес от сол, черен пипер, счукан чесън, зехтин и Прованс билки. Оставя се да се маринова в продължение на няколко часа.

В "ръкава" да сложи заешки труп, едро нарязани лук, моркови, праз, няколко скилидки чесън и изпрати във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на половин час.

Печен заек в една чиния, и в резултат на напрежението в сока на ръкава, изсипва се в тенджера и леко се свеждат. Балансиран вкус, добавяте сол, черен пипер и лимонов сок. Създайте като сос.

Ако искате да се готви месото при зайци фурна с гъби, зеленчуци в бяло вино - отиват за него, защото основните рецепти, които имате. Добави любимите си подправки и raduyte семейството на вкусна храна.

Бон апети!

</ P>
Забележка: