" "Cvinaya джолан в бира

Cvinaya джолан в бира

свински джолан в бира

Немска кухня в продължение на векове известни за ястиясвинско месо. Xego самостоятелни бели наденици! Но днес ние не говорим за тях, ние ще подготвим свински джолан. Shin на свинско печен в бира - класическата немска рецепта, от които се вливат слюнка дори изискания вкус. Време е да се готви много нуждаещи се, но това не е тежко, и, повярвайте ми - това, което получаваме във финала, отнема много време.

Свински джолан в бирата не изисква никакви редки съставки, всичко е просто и доста достъпни.

Главна:

  • Свински джолан - лири за една година и половина;
  • Живей тъмна бира - един литър и половина. Той е жив, не химия в "poltorashka";
  • Четири супени лъжици мед, елда по-добре, тъмно;
  • Трапезна горчица, само на две супени лъжици.

Подправки:

  • Дафинов лист;
  • Супена лъжица сол, със сигурност груби;
  • Билки - розмарин, карамфил и семена от кориандър - само малко повече, не съжалявам;
  • Ръководител на чесън и черен пипер.

Отдавна свинско в Германия е най-евтинна месни продукти и голям консуматор на свинско месо е средната класа, на Burghers. Ето защо, в тази рецепта, няма екзотични съставки, които са налични в жителите на града на 17-ти век.

Все пак, нека да започнем. Shin моя добър и, ако е необходимо, ясно на маркировки. При закупуване обърне внимание на глезена е по-малко мазнини и самата кожа е толкова тънък, колкото е възможно.

Shin farshiruem Prefabподправки, подправки не съжалявам! Ако не можете да развалят каша руски петрол, германската кокалчето не страда от подправките. Skin опашка добро ние се търка със сол, направи седем до осем нож пробиви, дупки, поставени в чесън и сол остатъци. Пълнени шин поставя в тава, леко затоплен мед, разбърква се с подправки и ги залейте ни парче. След това се налива бира пищяла. Моля, имайте предвид, че не е необходимо да се запълни изцяло пищял, би било достатъчно, ако тя е само на половината от бира. Сега й дава натоварване, можете да вземете по-малка тенджера, изсипете във водата и го дъно пинов опашка, по такъв начин, то се оставя една нощ в хладилника.

До сутринта джолан добре напоена с бира ипотъмняване. Ние премахване на стоките, пуснати на тиган върху котлона и варете на слаб огън в продължение на 1,5 часа, понякога премахване на пяната, но без да се докосва пищяла. След 1.5 часа, преобърна го от другата страна и се готви за още 1.5 часа. Марината заври постепенно, поради което е необходимо от време на време се добавя малко вода.

Веднага след като кокалчето е готова, тя излезе от коритото. стеблото на кожата трябва лесно прониза с вилица. Сега към най-важната стъпка, за да се пекат.

Преди достигането на месото, нарязани през кожатакръстовидна разрези и farshiruem пресен чесън. В малък брой от гореща марината се разтвори една супена лъжица мед, и това решение е еднакво polem пищяла. Точно преди пускането на тялото във фурната е необходимо да се смазват горчицата.

Фурната се загрява до 200 градуса, а след това се пече кокалчето на 40 минути, след което го включете отново и запази във фурната за още 40 минути, декорации от време на време, то остава марината.

Shin от свинско с мед и бира готови, можете да го обслужва с варени картофи, и най-добрите тапас.

Рецепта закуски:

Две домати и чушки, нарязани нафилийки, бързо се запържва в малко количество гореща растително масло, добавете малко соев сос и само няколко капки сос табаско, сложи две минути.

Вкус на храните е невероятно - добреварено, покрити кора кожа, много сладко малко джолан, в рязък мярка на ястието фините бира извисява духа, всичко това дава изключително пикантна смесица от вкус и мирис.

Някои домакини класическата рецептаподготовка на тялото може да е твърде сложен и продължителен във времето. Не се притеснявайте, има начин да се ускори процеса на готвене е малко, почти без да се губи в качеството.

В този случай стеблото е по-малко време за готвене. Промени от класическата рецепта ще бъдат:

Не farshiruem джолан с чесън и подправки, простодобър търкайте кожата с сол и Пиърс го няколко пъти с остър нож, но така, че маринатата да запази вътрешната страна на тялото. В допълнение, кожата RUB чили на прах, чили от да се откажете, ако не ви харесва пикантни. Подправки, бира и мариноване една нощ остава същата. Пяната време на варенето, не се отстрани, се готви само на половин час, периодично завъртане джолан в тенджера. След това, също сме опростяване - не shpiguem чесън, разрези върху кожата правят само по дължина, разтривайте мед горчица.

Shin пече на 200 градуса за 25-30 минути,всяка страна, тропоска с марината постоянно. В този вариант, месото ще бъде по-гъста, но това ще бъде лесно да се движат далеч от костта, която в действителност сме постигнали, кожата не се усвоява, и ще бъде покрита с глазура еластична, чили ястие ще даде необходимата спешността. Като цяло, модифициран рецепта глезена не се различават значително от класически вкус, но в същото време и сложността на рецептата е станало много по-лесно.

Бон апети!

</ P>
Забележка: