" "Nut: рецепти prigtovleniya

Нахут: рецепти prigtovleniya

нахут рецепти

Нахут - един вид бобово растение се отглежданай-вече в тропическите и субтропическите Азия. Това е често срещан хранителен продукт, който трябва да намери място във вашата кухня. За разлика от "роден" от бобови растения, като фасул, че е по-снизходителен към стомаха и червата и не предизвиква неприятни последици. Нахут има много приложения. От него се готви супи, пюре и салати. то и вегетарианска кухня, където зърната са традиционно се консумират като основен източник на протеин оценят.

леблебия боб съдържат около 50-60% въглехидрати,20-30% протеин, до 7% мазнини, и около 12% от други вещества - основна аминокиселина лизин, витамин В1, В6, фолиева киселина и минерали (фосфор, калий, магнезий, манган).

В нахут има само един недостатък - тя не може да бъденаречен "спонтанна" продукт. Изготвянето му трябва да бъде предшествано от предварително накисване. И няколко часа там няма да бъде достатъчно. В идеалния случай, трябва да се планира всичко преди, и се накисва в студена вода за една нощ. Някои рецепти предполагат, накисване в продължение на 24 часа. И на сутринта можете да започнете да готвите. Така че, за да започнем с една много проста и здравословна салата.

салата

Вие ще трябва:

  • чаша сухи нахут
  • 1 глава червен лук
  • 2 супени лъжици. лъжици лимонов или сок от нар
  • Кимион, кориандър, червен пипер - всички да се смила
  • сол

Начин на приготвяне:

Накиснете нахут както беше обсъдено по-горе. На сутринта (или по-късно), за да се измести в тенджера, покрийте със студена вода. Довежда се до кипене. Варете на слаб огън за около два часа, докато омекнат. Забележка, тя трябва да бъде мек отвътре и отвън остават непокътнати. Така че не чакайте, докато съдържанието на тигана ще се обърнат към каша - изключват. Източете и хладно.

Лук, нарязани на тънки полухалки. Изсипете кисел сок. Нека да го варят в продължение на няколко минути. На нахут готови да наливат сол и подправки, добавете лука. Разбърква се добре. И вие можете да започнете вашата храна! Сервирайте тази салата с месо би било прекалено, защото това е самата - склад на протеин. И като цяло, това е абсолютно пълен хранене за втора закуска или обяд.

А за вечеря, можете да се готви вкусно сърдечен супа.

супа

Съставки:

  • 1 чаша изсушен нахут
  • 2 картофа
  • 2-3 супени лъжици ориз (по избор)
  • 1 голяма глава лук
  • 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
  • куркума
  • Прясно настърган джинджифил, 1 супена лъжица
  • Kumin
  • кориандър
  • сол

Начин на приготвяне:

Нахут накисват в деня преди (колкото по-скоро толкова по-добре). На следващия ден се вземе пота по 2,5-3 литра. Полагане за да издут нахут, напълнете с вода и поставете на огъня. След кипене, намалете температурата до ниска и се готви. Long. Час и половина. Солта е най-добре да се добави по време на този период, защото тогава няма да има време да се накисва. Когато нахут станат достатъчно меки, добавете в тигана нарязани сурови картофи. На този етап, по-дебели любителите супи могат да добавят ориза. Успоредно с това в тиган Подгрява растително масло. В горещо масло, сложи кимион, кориандър, куркума. Ще чакаме, докато ароматите започват да излъчват аромат, добавете настъргания джинджифил, следвани от - ситно нарязания лук. Леко запържете и добавете доматеното пюре. Оставете да къкри няколко минути, за да лука става мека. Добавянето на "zazharku" в тенджерата със супа. Кук на няколко минути до всички вкусове и аромати се смесваха. Опитайте, коригира за сол е необходимо. Когато оризът и картофите са готови, супата може да бъде изключен.

Кимион, кориандър, куркума и джинджифил помага на храносмилането. Така че да ги добавите към ястието на фасул е много подходящ.

По същия начин, можете да се готви и ястиеВторото. Напоени и варен нахут сос, за да запълни две или три чаши нарязани домати и спанак, задушени с подправки. Може би комбинацията от червено и зелено излаз цвят храна не е много запознат, но на вкус определено не е засегната.

Супа и салата "способности" на продукта не е ограничен. Dish, което със сигурност трябва да се хареса на по-младото поколение - това е един необичаен пуканки.

пуканки

Изисква се:

  • 2 чаши безсолно варени нахут
  • Сол и подправки (пудра захар или канела)

Начин на приготвяне:

Заваръчна и напълно изсушените нахут се търкалят вподправки и сол (по избор за възрастни) или в пудра захар с канела - за деца. Важно е, че грах са само сухи. В противен случай, след това, когато го изпрати във фурната за печене лист, тя може да започне да се задушава. И ние трябва да продължим да изсъхне и се пече. Така че, загрее фурната до 180 градуса и изпрати на нахут, излее върху хартия за печене в един слой. В рамките на 30-40 минути, той е там, за да "слънчеви бани". Е, ако фурната с конвекция. Ако не е, от време на време трябва да се разбърква. Добре подготвени "пуканки" трябва да е хрупкава и отвътре е празно. Ще чудесна закуска за бира в остра форма и като полезно лечение за деца - в сладка.

Нахут също е основна съставкатрадиционно ястие от Близкия изток - фалафел. Това топки от пюре нахут с билки, пържени в олио. Фалафел проста. Стъкло завърши нахут смилат на пюре, добавете към него няколко супени лъжици брашно и подправки (черен пипер, кимион, чесън, нарязан лук, кимион), сол и форма от получените топки тесто с големината на орех. Загрейте маслото в дълбока мазнина и се запържва фалафел в продължение на 6-8 минути до златисто кафяво. Тя се сервира с сосове, кисело мляко, зеленчуци и питка.

След като се опитате нахут, той се установява наВашата кухня завинаги. Можете да го добавите към супата с месо или пилешки бульон. Има рецепти shurpa съдържащи нахут и пилаф. с една дума, на полет кулинарно въображение не е ограничен. И най-важното - ще бъде полезен за здравето!

</ P>
Забележка: