" "Рецепти с кокосово мляко

Рецепти с кокосово мляко

Рецепти с кокосово мляко

Кокосовото мляко - продукт, чиятоТой не съществува. Да, ти чу право. Сок, който е вътре в кокосов орех - не е това, като вероятно много хора мислят. Кокосовото мляко - е резултат на "обработка" на кокосови каша. За да се получи каша се смила и се излива вода. Получената инфузията - е много кокосово мляко, без които е невъзможно да се азиатска кухня днес.

Съдържащи кокосово форма мляко рецептиголяма група в кухните на Индия, Тайланд, Малайзия, Индонезия и Бразилия. Различни според степента на плътност, се използва за получаване на първите курсове (повече течност) и втората (дебел). И, разбира се, от него се подготвят различни сладкиши. Ястия кокосово мляко придава деликатен аромат характеристика.

В много рецепти с кокосово мляко идвасъставка като куркума. Също така е отличителен белег на азиатската кухня. Най-известният ястие, комбинирането на тези два продукта, несъмнено ще къри.

индийски къри

кокосово мляко рецепти

Съставки:

  • 2 ч.л. Горчица (зърно)
  • 1 ч.л. тилчец
  • 1 супена лъжица. л. кориандър
  • 1 супена лъжица. л. лют червен пипер (пикантен червен пипер)
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. куркума
  • 2 супени лъжици. л. настърган джинджифил
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 лук
  • 1 ч.л. сол
  • 300 мл кокосово мляко
  • 5 до 6 големи домати

Начин на приготвяне:

В тиган с дебело дъно, се налива маслото,загрява. В горещо олио, хвърля зърното от горчица, сминдух, кориандър. Когато семената започнат да пращят, добавете нарязан лук (можете да в блендер, можете просто да скара), ситно нарязан чесън и настърган джинджифил. Ние чакаме объркващо вкус (най-важното, не се увличат и да не позволява на сместа изгорял) и се изсипва куркума и лют червен пипер. Има също така изпраща доматите, предварително обелени и нарязани на кожата. * Попълнете всички кокосово мляко. Подправете със сол. И вари 15-20 минути на слаб огън. В резултат на това трябва да се получи гъста кафява сос.

Полученият сос може да се използва за други цели -като подправка за варен ориз. Басмати, разбира се. Това е най-добрата фигура от гледна точка на Аюрведа и ведическата кухня. Или да месо, риба и продуктите, които се използват, за да напоява майонеза и кетчуп. За дълго време, че не е необходимо да се съхранява соса, максимум два дни. Ако се случи много - може да се замразява на порции. И за да се измъкнем от фризера, както е необходимо.

* Малко за домати. Отстранете кожата от доматите е лесно. Необходимо е да ги пропуснете във вряща вода за половин минута, а след това направи разрез на кръст и почистване на кожата. Тя го премахнат лесно. Вторият вариант е много полезно в случаите, както е описано по-горе, когато все още трябва домати и смилане. Нарежете доматите на половина и се разтърка го настърган. Разбира се, три от страната, която, без кожа. Кожата ще остане в ръцете, и блендер да се отпуснете!

Оригиналната рецепта за супа

супа с кокосово мляко

Сега нека да подготви Thai супа с кокосово мляко - Coconut супа със смокини

Вие ще трябва:

  • 700 мл кокосово мляко
  • Една четвърт от прясна кокосова
  • Парче от пиле (около 200 служители, работещи г)
  • 4 смокини
  • Zest от половин лайм
  • Подправки: куркума, индийско орехче, лют червен пипер, бял пипер, сол

Начин на приготвяне:

Пилешко филе, нарязани на парчета, разтривайте куркума. Дайте малко мариновани, и се запържва в масло, докато омекнат. Да се ​​отмени. Охладената месото тънко нарязани.

Кокосовото целулоза, нарязани на кубчета,Изсипете кокосово мляко и оставете да къкри за около половин час, докато омекне. Добави смокини, нарязани на големи парчета. Оставя се да ври в продължение на няколко минути, добавете сол, индийско орехче и черен пипер. Изсипете супата в купички, добавете пилешкото. Поръсете с вар жар и сервирайте.

В допълнение към къри и супи с кокосово мляко, можете да направите вкусни десерти, като сладолед. В самото то е възможно да се пият тези, които не обичат или не могат да понасят към краве мляко.

Основни доставчици на продукти на консервикакто в Европа и Русия - това е Тайланд и Филипините. Въпреки това, могат да бъдат получени поотделно. По-добре е, ако на базата ще се извършва нова кокос. Но костюм и сух кокосов орех. Fresh маса за мелене (отново - пасатор, ренде: по ваш вкус). На стъклото на кокосов орех, което трябва да се вземат две чаши вода.

Налейте гореща вода и оставете за чиповеполовин час. През това време, тя набъбва, тя абсорбира вода. След половин час трябва да се направи на кокосово плът, за да ни даде вода, поглъща всички предимства на кокосов орех. Правейки с марля: Поставете чиповете и изстискайте течността. Сухота, като има сили. Там имат удобни мъжете. Вторият вариант - е да се смила подути чипове в блендер и се изпуска през сито. Ако сте приели по-чист кокосово мляко ще бъде по-смел, за да се защити, той ще бъде разделен на сметана и течно вещество.

За вкуса можете да добавите мед, екстракт от ванилия. Съхранявайте млякото за дълго време не е необходимо, по-добре е да се яде, да се готви супи и сосове. Чиповете не могат да хвърлят (особено пресен), и да се използват при печене.

</ P>
Забележка: