" „Beshbarmak: recept

Beshbarmak: recept

beshbarmak recept

obsah:

  • Základní recept
  • závěr

Ve Střední Asii a Kazachstánu přivítat hostyRozhodla snížit ovce a vaříme tradiční pokrm z nomádů - beshbarmak nebo bishbarmak. Jste nepředložil žádnou vidličku nebo lžíci? Tak by to mělo být, protože to jídlo je jeden s prsty. Jeho název je složen ze slov „Besh / bish“ - „pět“ a „Barmak“ - „prstů“, stačí poukázat na správný způsob, jak k jídlu beshbarmak.

V Turkic národy není striktní recept, jak vařit beshbarmak.

To může být provedeno různými způsoby. Se přidává do receptury a uzené, a játra a dršťky. Stejně tak pouze jeden - beshbarmak představuje vždy vařené maso a nudle.

základní recept

Zpět na obsah

Základní recept

Maso musí mít 250-300 gramů v jedné porci. Recept pro rodinu obsahuje následující produkty:

  • Lamb (hovězí) - 1-1,5 kg;
  • Cibule - recept zahrnuje 2-3 střední cibule, ale to není nikdy příliš mnoho;
  • Slepičí vejce - 1 ks;
  • Flour - 3 šálky;
  • Sůl, pepř, Lavruška.
  1. Recept kočovníci diktuje, že vývar beshbarmak by měl dostat nasycen. Optimální poměr masa a vody v poměru 1: 2. To je naše řada masa recept vyžaduje 2-3 litrů vody. Vařit by měl být 2-2,5 hodiny. Krátce před koncem vaření v polévce dát celou cibuli. Beshbarmak pokipit dalších 10-15 minut, a pak se recept naznačuje, že je třeba odstranit naběračku nebo lžíci vývaru s obsahem tuku. To trvá asi skla. Vychladnout zcela nezbytné.
  2. Nyní si můžete udělat nudle na beshbarmak. Recept je následující: ve sklenici vody rozbité vejce a zalijeme téměř nahoru ostyvshim živné podsolit jemně promíchá s kapalnou vejce. Nalijte mouku do mísy a udělejte důlek. směs do ní nalít z poháru a hnětení těsta. Nech to na půl hodiny.
  3. Vraťme se k půdě beshbarmak. Vyjměte maso a necháme mírně vychladnout a kapalný odtok a rozdělíme na 2 části. Jeden z horního do vody a místo při vysoké teplotě do varu. Podsolit.
  4. Maso na beshbarmak oddělena od kostí a kotlety. kousky velikosti mohou být různé, recept zde není přísný. Někdo kotlety beshbarmak kostky, v Kazachstánu je dělení široké plátky o tloušťce 1 cm. Ve střední Asii, všude beshbarmak připravené různými způsoby. Dát řezání na teplém místě, aby se zabránilo zima.
  5. Receptura omáčky je jednoduchý. Zbytky vývar s tukem, který předem odstraněny, nalije do pánve a vyhřívanou, cibule řez na kroužky. Polovina umístěny na pánvi a přivést do měkké. Zbytek luku několikrát zalijeme vařící vodou, takže ztratil část zápachu a akutní. To je recept na kterou je marinované v octu.
  6. Pro přípravu těsta na Salma beshbarmakDojezdu velmi tence. Rozřeže na proužky o šířce 3-5 cm, a pak přes a diamanty. Kyrgyzská recept používá obvyklé nudle (Cesme), tenké proužky. Malé části Salma varu do řízení (5-7 min.).

Na talíři připravené k šíření nudle,střídající se s vrstvami cibulkou. Klasický recept doporučuje vařené těsto stoh blíže k okrajům misky. Když všechno Salma bude připravena dát do středu masa, top s opařená nebo nakládanými cibulkami, nalijeme do mísy bujónu, který není vařené nudle a sloužit beshbarmak.

jednoduchý recept beshbarmak

Zpět na obsah

závěr

Ne vždy mají možnost koupit dobrý jehněčí. Změna recept a připravte beshbarmak s kuřecím masem, husy nebo kachny. Co do činění s masem budou jako obvykle, vaříme doměkka.

Pokud existuje pouze na vaření vepřové maso, může býtlehce osmahneme ji na pánvi a přidejte nasekané cibulové kroužky a rajský protlak. Doplňte vodou a přiveďte k pohotovosti. Samostatně, vařit nudle. Beshbarmak připraven.

</ P>
Poznámka: