" "Jak vařit krůtí stehno: recepty

Jak vařit krůtí stehno: recepty

krůtí recepty shin

obsah:

  • Pečeme v troubě
  • Mohou být nadívané
  • Nebo dusíme v omáčce

Protein bohaté krůtí maso obsahuje významnémnožství potřebné minerály: fosfor, vápníku a hořčíku pro srdce a nervový systém, pro ukládání selenu mládež a prevenci nádorů, železo pro oběhový systém.

Velmi nízkým obsahem tuku a nízkokalorické krůtí, hypoalergenní a bohatost na vitamíny B, dělat to cenný dietní výrobek, vhodné i pro dětskou výživu.

Vyznačující se tím, krocana třikrát méně puriny maso 100g Kuřecí srovnání. To vám umožní zahrnout do menu, pacienty s dnou a močových kamenů.

pečení v troubě

Zpět na obsah

Pečeme v troubě

Shin Turecko by mělo být rozmraženy a marinovat. Marinády dávají zvláštní chuť a šťavnatost, aby pokaždé, když ji diverzifikovat, protože tam je obrovské množství možností. Marinovat může postoupit, takže maso v marinádě přes noc v ledničce, pak to musí být jen dostat půl hodiny před vařením.

Nejjednodušší způsob, jak marinovat maso - mix sůl, pepř a další koření podle chuti. Přidat do suché směsi 1-2 lžíce. l. rostlinný olej, smíchejte všechny tyto hmotnosti a třít krůtí stehno.

Dokonce i marinády recepty, složitější (na 1 kg tele):

  • Neúplné lžičky soli, mletý černý pepř, med - 3-4 lžičky hořčice - .. 3 lžičky ..
  • Kefír - půl šálku kečup nebo rajčatovou omáčkou - 2-3 lžíce. l, česneku - 3-4 stroužky, střední cibule (nakrájené na kroužky), sůl, pepř.
  • Sojová omáčka - 2-3 lžíce. l olivový olej - 2 polévkové lžíce. l, hořčice, koriandr -... na 1 čajovou lžičku, nového koření - 5-6 zrna, česnek - 3 stroužky. Česnek podélném řezu a sádlo jim krůtí stehno. Hořčice, koriandr a pepř grind nebo rozdrtit. Smícháme s máslem a sójovou omáčkou.
  • Ginger - kus asi 1 cm, olivový olej- 1 polévková lžíce. l, sůl, pepř, česnek pro shpigovaniya. - některé hřebíček. Shin vepřové sádlo česnek. Zázvor nastrouháme, smícháme s olejem, solí, pepřem.

Pak jednoduše - jakýkoliv marinádou rubkrůtí stehna, nechte je na půl hodiny. A jít o jejich naléhavé. Například, pomalu zapnutí pece, zahřeje se na 180 ° před.

Když marinovat nohy, dal je do zapékací misky a dejte do horké trouby a připravit obloha. Hodí se k krůtí příloh rýže, pohanka nebo brambor.

Péct maso bude asi 1,5-2 hodiny, dost času na cokoliv. Ale asi jednou každých 20 minut bude muset nechat rozptylovat něčím vyniknout šťávu do vody holenní kosti.

Chcete-li dávat pozor na ně, snažit uvařit krůtí stehno ve fólii či pouzdro pro pečení. Právo spolu s bramborami.

Budete potřebovat:

  • Krůtí stehno - cca 1 kg, marinované v žádném případě;
  • Kartoshechka - jako láska, více či méně;
  • Mrkev - 2-3 ks;.
  • Žárovky jsou malé - věci 4-5;
  • Česnek - několik hřebíček;

Změnou kombinaci zeleniny podle svého vkusu a různé marinády mohou objevit další recepty pečené krůty holenní kost.

Brambory loupané, nakrájíme na čtvrtiny, nebokruhy v tloušťce prstu. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kruzích o průměru 1 cm, cibuli - tlusté kroužky. Pažitka zbytek nechá na pokoji. Zeleninová směs vložen do pouzdra na pečení, nebo dát na fólii, umístit zeleninu v horní části stehna krůt. V blízkosti hadice nebo fólie a dát vše do předem zahřáté na 180-190oS troubě po dobu půl hodiny. Odpočívejte.

Vyjměte z trouby s hliníkovou fólií nebo pouzdra naplněnéholeně a zelenina, opatrně odhalit horní a zkontrolujte si obsazenost. K tomu prorazit maso s nožem až ke kosti na jeho nejširším místě, mírně stiskněte. Poutavé džus by měl být transparentní. Zveřejnění shin vložte zpět do trouby až hnědé kůry. Opět odpočívat.

Připravte si jídlo sloužit. Mírně rozcuchat účes a dělat unavené oči. Pozvat domácností ke stolu.

Různé recepty shin

Zpět na obsah

Mohou být nadívané

Recepty na nadívané krůtí nohy, příliš, může každá čas vymyslet nový, vychází z hlavních typů náplní pro vycpávání Celou drůbež:

  • Houby, ořechy a jablka;
  • Lemon a byliny;
  • Játra s ořechy nebo hub;
  • Sušené švestky nebo sušené meruňky a jablka;
  • Cranberry a oranžové.

Nebo možná máte své vlastní tajné recepty k vycpávání ptáků - budou také pracovat na přípravě neobvyklé jídlo.

Vezměme si:

  • Krůtí stehno;
  • Apple;
  • Sušené švestky nebo sušené meruňky, zalijeme vařící vodou po dobu několika minut;
  • 3-4 tenké proužky uzené slaniny.

Chcete-li začít, odstraňte kosti z bérce. Opatrně vyřízněte nohu jednou rukou a pomáhá s nožem, oddělit kosti. Můžete zanechat část kosti v malém konci nohavic - že to vypadalo jako celek.

Tělo je mírně zploštělé a bránit. Posypeme soli a pepře. Poté se přesune do tibie náplně: plátek nebo dvě zakysané-sladká jablka, švestky a sušených meruněk.

Odbočíme nohu, připojte původní vzhled k tomu. Těsně zabalené s plátky slaniny a dejte do pekáče. Vložte pokrm do předehřáté trouby a čekal a čekal a čekal. Čas od času jsme se nalít nohy vyniknout Socko.


Zpět na obsah

Nebo dusíme v omáčce

A tady je další recept - dušené v kotli nebo utyatnitsu krůtí holenní kosti. Mohou to být i jiný - tajný recept, ve kterém k dušené maso.

Zkusme tuto omáčku:

  • Střední cibule;
  • Pár pažitka;
  • Sklenice smetany;
  • Jar oliv;
  • 2 lžíce. l. hořčice;
  • Sůl, pepř a vaše oblíbené pochutiny;
  • Rostlinný olej - na smažení.

Před hašení Nohy smažíme v rozpáleném oleji dozlatova na všech stranách. Posuneme do utyatnitsu.

Řežeme cibulové kroužky, olivy nebo prstýnkypůlky do kříže. Míchaná zelenina, smetana, koření, česnek a hořčice. Přidejte sklenici vody nebo vývaru. Pour holenní omáčku a dusíme, pokryty 1,5 hodiny. Můžete to udělat v troubě a na hořáku vařiče. Kdy holeně jsou připraveni, nechat stát, vztahuje po dobu 15-20 minut.

Je-li pečeně holeň zalijeme vařící vodou - 1-2 šálky, přidejte 2 lžíce. l rajčatový protlak, cibule, adjika a koření, dostanete kyselou pikantní omáčkou s kavkazské přízvukem.

A můžete jen nakrájíme na malé kostičky nakrájené brambory a mrkev, cibule a koření, sůl a nalít sklenici bílého vína a dusíme na mírném ohni.

Nějaké recepty volat po dobu jedné hlavní složku - krůta. Kuchař s duší raduyte sebe a blízké.

</ P>
Poznámka: