" "Jak vařit chutné pstruh

Jak vařit chutné pstruh

chutné pstruh

obsah:

  • Pstruh pečený v alobalu s vlašskými ořechy a houbami
  • Pstruh, dušená
  • Pečený pstruh se zeleninou
  • pstruh a zelenina Pečený
  • Pstruh pečený v soli
  • Několik způsobů, jak vařit Slaný pstruh

Mnoho zkušený hospodyně ví, jak vařitPstruh, že se udržel všechny své nádherné chuti. Pstruh - řeka červená ryba s jemné maso, které je téměř nemožné, aby zkazit. Tato ryba je dobrá v jakémkoli postavení, pstruh může být dušené, pečené v troubě, vařit nebo jen lák.
Zpět na obsah

Pstruh pečený v alobalu s vlašskými ořechy a houbami

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • 250 g (šálku) ořechy;
  • 2 cibule;
  • Houby (žampiony);
  • vývar;
  • 1 citron;
  • rafinovaný slunečnicový olej;
  • černý pepř, česnek;
  • sůl;
  • kopr.

Pro tento pokrm je lepší vzít větší pstruha. Počet složek uvedených v receptu, bude záviset na velikosti ryb. Nejprve je třeba připravit pstruh, rozseká ji podél břicha, odstraňte vnitřnosti, ploutve odříznuty. Poté provést řez pod hlavu ryby: to bude jednodušší, aby se odstranily žábry. Po tomto pstruha je třeba důkladně omýt, zejména uvnitř, a pak se suší pomocí kuchyňského (papír) ručníky. Česneku rozdrtí pomocí skvrnitá, přidejte černý pepř, sůl, trochu rafinovaný slunečnicový olej. Tato směs pstruh třít dovnitř a ven, zabalte do fólie (potraviny).

Nechte působit po dobu 10-15 minut, takže mohou ryby ne marinovat příliš dlouho, jinak se maso bude zase krutý.

Vlašské ořechy jsou čištěny ze skořápky, zkontrolujte,zda kvetly, pak brousit do jemné strouhanky za použití mixéru nebo procházet mlýnek na maso. Kopr jemně nasekané. Houby (obchod) není nutné čistit jim důkladně dost umýt a suché kuchyňské utěrky. Po tom, řezané houby v menších porcích. Cibule nakrájíme na půl kroužky. V pánvi nalít trochu rafinovaného rostlinného oleje, dát kus másla. Zpěnit žampiony s cibulí do hnědé barvy. Mix nasekané ořechy, kopr, smažené houby, sůl, přidat trochu vývaru, aby se náplň není příliš suché a není zapnuta kapaliny. Nacpat břicho pstruží směsi.

Pečení vystelit fólie, dal cibulové kroužkya plátky citronu, dali plněná pstruhy. Top také dát cibuli a citrony. Zabalit fólii tak, že nikde v trhlinami a děr, jinak šťáva poteče. Nalít trochu vody v pánvi, bude se připravovat ryby rychleji a nepálí na. Příprava pstruh v alobalu bude trvat déle než 20 minut, pečeme při 180 stupních. Je důležité si uvědomit, že pokud necháte ryby v troubě po dobu delší než jsou splatné, bude to dopadne těžké.

pstruh se zeleninou

Zpět na obsah

Pstruh, dušená

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • koriandr;
  • Dijonské hořčice fazole;
  • citron;
  • větvičky rozmarýnu.
  • sezamová semínka;
  • olivový olej;
  • cibule;
  • sůl.

Někteří lidé věří, že vaření pro pár pstruhůTo je dělat to nechutné. Není tomu tak v tomto receptu, to dopadá velmi šťavnaté a má jemnou chuť a zároveň zachovává všechny vitamíny. Jak vařit pstruhů pokrm, který obsahoval všechny tyto vlastnosti? První věc, kterou mletí ryb. Za prvé, musí být gut, poté důkladně umýt, suché utěrku. Kůže je nejlépe odstranit primorozhennoy rybami, takže pstruh je třeba, aby po dobu 20 minut v mrazáku. kůže přijde velmi snadno po tomto postupu.

Nyní musíme provést řez podél hřebenuryby, odstraňte filé, nakrájíme na kousky asi 6-7 cm, odstraňte kosti s pinzetou. Smíchejte sůl, dijonská hořčice, koriandr a sezamová semínka. Omítnutá Filátka ze pstruha na obou stranách této směsi a nechte několik minut. Dát do mísy parníků větvičky rozmarýnu, dali ryby. Vaříme asi 10 minut.

Vařené pstruh podávaný s tabulkou omáčkou. Vařit cibuli nakrájenou najemno, lze mele za použití mixéru. Lemon zalijeme vařící vodou po dobu 2-3 minut, pak vyjměte ji a svézt na stole, to je děláno s cílem usnadnit vymačkejte šťávu. Řez citronu na polovinu, vymačkejte šťávu na vidličku. Kombinují citrónovou šťávu, olivový olej, cibule, Dijon hořčici, přidáme trochu cukru a soli. Omáčka ingredience se mohou měnit podle svých představ.

pstruh recepty

Zpět na obsah

Pečený pstruh se zeleninou

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • nebo zakysané smetany;
  • greeny;
  • citron;
  • tvrdý sýr.

Příprava pstruha v tomto receptu nebude trvathodně času. Než budete péct rybu, je třeba se zbavit žáber a vnitřností, poté důkladně omyjte a osušte utěrkou. Třít ryby se solí, necháme 10 minut odstát. Dále, následující recept, brambor kůra, řezané na své tloušťce asi 5 mm. Na brambory jsou dobře připraveny, je třeba nejprve předvařená. Mrkev vyčistit, nakrájíme na plátky. Cibule nakrájíme na kroužky, citron - plátky. Stuff břišní greeny, dát několik plátků citronu. Pečení tuk rafinovaný rostlinný olej, oblékl brambory, mrkev, cibulové kroužky. Zelenina by se měla vztahovat na pánev úplně. Top s rybami, zalijeme smetanou.

Teplo troubu na 180 stupňů, vložilOna pečení ryb. Mezitím rošt sýr, pomocí struhadlo (velké). Můžete použít absolutně žádný tvrdý sýr. Po asi 15 minutách posypeme ryby a zelenina se strouhaným sýrem. Jakmile se roztaví, odstraňte pstruha z trouby.
Zpět na obsah

pstruh a zelenina Pečený

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • pepř;
  • brokolice nebo květák;
  • cibule;
  • černý pepř;
  • koriandr;
  • zakysaná smetana;
  • česnek;
  • kopr;
  • listového těsta.

Pokrm podle receptu mohou býtpřekvapit i ty nejnáročnější hosty: má skvělou chuť. První věc, kterou chcete zbavit ryby zevnitř, dobré mytí. Řez ryby na kousky asi 5 cm, rub je solí, čímž se získá prosolitsya. Smažit plátky pstruha rafinovaného slunečnicového oleje. Fry nepotřebuje více než 2-3 minuty na obou stranách tak, aby se ryby jen trochu uchopit.

Brokolice rozdělen do malých kvítků. Pepper zbavit semínek a nakrájíme na proužky. Cibule nakrájíme na kroužky. Pár stroužky česneku drceného pomocí skvrnitá, kopr jemně nasekáme. Smíchejte zakysanou smetanu, česnek a kopr. Refrakterní tvar s vysokými postranicemi tuk s máslem, posypeme strouhankou. V prostřední dát kousky ryb, mezi nimi uspořádat brokolici, papriky a cibule. Nalít celou zakysanou smetanou, posypeme koriandrem a černého pepře. Zblízka formu listového těsta. Péct při 180 stupních asi hodinu.


Zpět na obsah

Pstruh pečený v soli

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • 1 kg hrubé soli;
  • vaječný bílek;
  • rozmarýn;
  • kopr, petržel.

Příprava pstruha v tomto receptu nebude trvathodně času. Ryba je vyčistit, odstranit žábry, důkladně a suchý umýt utěrkou. Nacpat pstruha s koprem, petrželkou. Přidejte sůl do vaječného bílku a čerstvých listů rozmarýny. Mark pečení nalít silná vrstva soli (asi 1 cm). Dát pstruha na vrcholu, a je-li prostor dovolí, můžete péct několik ryb. Top vyplnit stejnou tlustou vrstvou soli, dát mu zaoblený tvar. Není třeba se obávat, že ryby v takové vaření příliš slané, není to, že bude trvat na sůl s mírou a nebudou solené. Teplo troubu na 180 stupňů, pstruh dát do soli, pečené po dobu asi 40 minut.

Ryby v plášti soli se připravuje o něco déle,než je obvyklé. Tato mísa je dosaženo velmi chutné vzhledem k tomu, že sůl je uchopen v husté kůry a vytváří vakuum - se získá zdání ruské pece. Sloužil s tabulkou vařené pstruh bez soli, ale zapůsobit na hosty, je možné nejprve ukázat jim ryby v případě soli.
Zpět na obsah

Několik způsobů, jak vařit Slaný pstruh

První metoda

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • sůl;
  • food filmu.

Pstruh zbavit vnitřností z ní odstraněnyžábry, umyjte a důkladně osušte utěrkou. Rošt ryby uvnitř i vně velké množství soli. Poté, po recept na pstruha těsně obalit fólii (pečení), do lednice. O dva dny později, bude pstruh bude sloužit.

druhá metoda

Budete potřebovat:

  • pstruh;
  • sůl;
  • cukr byl
  • mletý černý pepř.

Ryby se připraví stejným způsobem, jak je popsáno výše. Připraví se směs soli, cukru a černého pepře. Rub je na všech stranách pstruh, ryby zabalené do plastové fólie, dát na dva dny v lednici. Před podáváním pstruh sypané s citronovou šťávou. V tento lahodný pokrm můžete nikoho překvapit.

</ P>
Poznámka: