" "Jak uvařit husu s jablky: recepty

Jak uvařit husu s jablky: recepty

husa s jablky

obsah:

  • Miracle bez peří
  • Jablka ve sněhu
  • Co dělat při přípravě husu?
  • Jaké jsou vedlejší jídla, aby vyhovoval Husa s nádivkou?

Husa na našem stole se objeví zřídka. A marně. Koneckonců, husa s jablky - skvělé jídlo, které bude sloužit jako ozdoba oslav Nového roku nebo vánoční, bude vrcholem každé oslavy. budete moci překvapit domácích i hostů, a zároveň budovat nejkratší cestu do srdce muže, kterého milovala.
Zpět na obsah

Miracle bez peří

Mražené husy je nutné zakoupit předem vNejméně dva dny před oslavou, protože ještě musíme ji rozmrazit a důkladně marinovat před vařením. Lepší zvolit pták střední velikosti (3-4 kg), protože musí vtěsnat do trouby nebo do zapékací misky. Perfektní husa nesmí být starší než 7 měsíců. Starší husy příliš tvrdé! Při výběru ptáka, podívejte se na nohou. Mladí husy jsou žluté, s chmýřím. Postarší - červená, bez chmýří. Gus by měl být kyprý, s masitou prsou, s hustou, suchou pleť narůžovělou barvu.

Husa rozmražené v ledničce na dněpolice. To obvykle trvá hodiny. Pokud velká husí (5,6 kg), a pak dva dny. Pták by měly být zcela rozmrazit. Potom se promyje horkou vodou a zbývající peří jsou taženy pinzetou. Jemné vlasy budou muset singe. Kuchyňské nůžky uříznout křídla, protože stále bude hořet během pečení v troubě. Odstranit tuk, který je obvykle soustředěna na břicho a krk. Ujistěte se, že odstranit ocas jsou s vonných žláz. Guts vytáhl a znovu důkladně omýt husím dovnitř a ven, ale studenou vodou. Pak obsushivayut pták papír kuchyňské utěrky. Prick s vidličkou nebo špíz po celé ploše.

Nyní je husa je připraven k marinování. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ne marinovat husu v octě, ze toto maso je těžké. Je lepší zkusit jinou recepty marinády.

Takže marináda recept na husu: stěr adzhika, majonéza, česnek prošel chesnokodavku, potřeme solí a pepřem.

Další recept na marinádu: znovu, majonéza, hořčice (vhodné i Dijon), med, sůl, pepř a vaše oblíbené koření podle chuti.

Třetí recept: sůl, pepř, citron, bílé víno, které velkoryse vyplnit husu.

Další recept: rajčatový protlak, zakysaná smetana, olivový olej, mleté ​​česnek, kurkuma, paprika, citron.

Na maso byl měkký, není nutné, aby marinovat husíméně než 2,3 hodiny. Ještě lepší stěr svém marinádě, těsně zábal s fólií a necháme v lednici přes noc. Pokud jste si zakoupili houser nebyl první mládeže, a to i na pár nocí.

Zatímco naši marinovaným husy, věnovat větší pozornost ke všem druhům zálivky.

husí recepty s jablky

Zpět na obsah

Jablka ve sněhu

Pokud se rozhodnete uvařit husu s jablky, hlavní komponenty náplně, samozřejmě, budou samotní jablka.

Plod by měl být zelený, silná, kyselá.

Nacpat husa o hmotnosti 3-4 kg, budete potřebovatcca 1 - 1,5 kg jablek. S jablečným kůry, vytáhněte jádro, nakrájíme na čtvrtky a farshiruem naši vynikající uchopení. Během hodiny strávené v troubě, bude ovoce zase do vzduchu, velmi jemný, trochu kyselé omáčce, úžasné jablečné aroma, které dokonale zvýraznit chuť masa.

Pokud je místo kyselin a zelených jablek pod našimaruka jen sladká a červené, situace je snadno napravit citrony. Ve stejné 1-1,5 kg jablek trvat 1-2 malý citron. 3-4 plátky jablek bude stačit jednoho citronu.

V případě, jablka jsou velmi malé, je zcela možné, a dokonce doporučuje, aby jim, aby řez a do celého husy.

Pro lahodné polevy spíše omezitNěkteré jablka. Přesto mnohem více přidává na jablka sušených švestek a rozinek a sušených meruněk. Není to špatné vhodné pro plnění třešně, pomeranče, mandarinky a dokonce i exotické v našich zeměpisných šířkách vážné ovoce jako mango nebo kiwi. Všechny tyto druhy ovoce a bobule jsou vloženy do náplně v závislosti na velikosti naší husa.

Recept na cpe se sušenými švestkami: 1 kg jablek slupkou a prohánějí, přidejte 300 g umyté švestky, vypeckovaných a nakrájených 2 hlavy půlkruhy cibule. Nezapomeňte na sůl a pepř. Můžete přidat oloupané nasekané lískové ořechy, přibližně 100-150 g není zakázáno chuť a estetika dát snítku tymiánu a rozmarýnu.

Ovocné náplně jsou velmi sladké, a to jeLáska není všechno, protože husí maso samo o sobě je mírně sladká. Pokud dáváte přednost kyselou nádivkou, nahradit švestky, zelí a brusinky. Můžete si vzít Mražené jahody a brusinky, ale nejdříve rozmrazit je. Není-li celý bobule, fit a brusinkový džem.

Dobrý recept na kysané náplň: 2 zelená jablka, sklenice kysaného zelí, jalovce, bobkový list. Tuk se zahřívá na pánvi, umístěte drcený jalovec a bobkový list, za dvě minuty, přidáme oloupané nakrájené jablka a za stálého míchání. Vaříme na mírném ohni po dobu 5 minut, přidáme drobně nakrájenou zelí a vaříme dalších 10 minut. Vyjměte pánev z tepla a chladu po dobu půl hodiny.

Recept na vycpávání s bramborem: 1 kg vařených až do poloviny nakrájených brambor na kostičky vzít 3 kyselé zelené jablko.

Recept s pohankou: cibuli oloupeme a nasekáme, smažit dozlatova, přidejte vařené až půl pohanka a vaříme 3-5 minut za stálého míchání. Potom přidejte 2 plátky zelená jablka.

Pokud nemáte rádi jablka taky (nebo jenlove kulinářské experimenty), bez obav používat místo kdoule jablek. Na standardní velikosti husího bude stačit 3-4 velké plody. Velmi opatrně odstraníme semena kdoule, as že obsahují toxické látky! Chcete-li snížit na nádivkou kdoule můžete přidat trochu skořice a lžičku cukru.

Farshiruem husí těsně před pečením, není přílišhustě naplnění břicho 2/3, protože během vaření nádivku bude absorbovat husím sádlem a džus a znatelně vyzvednout v objemu. Řez se uzavře stehy nebo velký byt pečlivě upevnění párátka. Vějířky pevně spojit s řetězec nebo provázkem.

lahodný husa s jablky

Zpět na obsah

Co dělat při přípravě husu?

Otázkou je, není v žádném případě nečinnosti. Po přípravě husa 2,5-3 hodin - v závislosti na jejich velikosti a výkonu trouby. Během této doby můžete, například, mít čas číst dobrou romantiku román, a dokonce pokusit se napsat svůj vlastní. I když, s největší pravděpodobností, tyto hodinky odrazit vyhladovělé druha a dalších domácností, donekonečna ptát, když se dobře, když budou připravovat lahodnou gusik.

Trouba musí být předehřát na 250 stupňů a dát našemu ptáka. Za půl hodiny snížit teplotu na 180 stupňů.

Aby se zabránilo výdajů dlouhé hodiny pozdějiČištění trouby je lépe upéct husu v kulinářské rukávu. Maso připravuje rukávu rychleji, to je jemné a šťavnaté, navíc nepotřebují neustále zalévat husí sádlo. Nezapomeňte provést několik vpichů do ruky. Za prvé, výstup páry, a za druhé, aby ptáka je dobře opečené.

Pro nedostatek kulinářské rukávů husy těsně obalen dvěma vrstvami fólie. 30 minut, než se odstraní vypršení varném horní vrstvy fólie, vyprázdněna do Goose a vztahuje kůrku.

V ideálním případě, pokud existuje pekáč. K čistě a kompaktně naskládané vycpaný husa, přidejte sklenici vody nebo šťávy z kyselé, a to vše je dát do trouby na stejné 2,5-3 hodiny.

Máte-li vařit na plech, dát husa zpětdolů, naplnit na 1-2 cm vody a odeslat jej do trouby. Musíme vzít plech se stranami ne méně než 5 cm, stejně jako v přípravě husa následuje hodně tuku. Z toho vyplývá, že husa není spálen, a každých 15 minut, nalijeme šťávu vysráží.

Asi hodinu před očekávanýmochota položit kolem husy plátky zelených jablek, oloupaných fialové cibule nebo brambory. Zkontrolujte, co husí připravenost piercing ji nebo plastové párátko špíz. Šťáva by měla následovat transparentní, bez krve. Vařené husí ležel na předehřátém misky a nechá se stát po dobu půl hodiny.

Před podáváním nezapomeňte vytáhnout z ptačího nití nebo nití. Rozvázat nohy goo d a elegantní papírové natáčky.

„Boots“ pro ptáky, aby tak učinily: přeložit na polovinu silný papír vhodného formátu, tím uniformu řeže zatáčky, promění trubice se konalo spolu s páskou.


Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší jídla, aby vyhovoval Husa s nádivkou?

Správně uvařené husa harmonický,Je to uspokojující a velmi soběstačná. Ale pokud nechcete, aby se jíst příliš rychle, není-li správně chválit své kuchařské dovednosti, měli byste zvážit obloha. Chcete-li husa plněná jablky perfektní brusinkami, nakládanými houbami nebo okurkami, olivami, kysané červené zelí. Spláchl s husím suchého červeného vína.

</ P>
Poznámka: