" "Květák v těstíčku: recepty na její přípravu

Květák v těstíčku: recepty na její přípravu

chutné zelí v těstíčku


obsah:

  • Obecné metody a principy přípravy květák v těstíčku
  • Přípravu jídla pro vaření květák v těstíčku
  • Recepty květák v těstíčku
  • Užitečné rady od zkušených kuchařů

Květák je zásobárnou živin. Obsahuje velké množství bílkovin, minerálů a vitamínů. Tato odrůda zelí oceňován pro svou chuť a dietní vlastnosti.

Velmi mnoho překvapení název květák,proto, že je jemná krémová spíše než ostatní barvy. Jaká barva je to pak, pokud je to monotónní? A problém je v tom, že sestává z květenství, jedlé. Odříznut od zahrady, tato zelenina je nutné před tím, než se rozpustí, jinak ztratí svou chuť a pogrubeet.

Pokrmy z této zeleniny jsou velmi různorodé. A je připraven saláty, polévky, lahodné koláče s ním, protože produkt se peče v troubě a pečeme různými způsoby. Mnoho žen v domácnosti smažený květák v těstíčku. Příprava v těstíčku zachovává velké množství živin, a proto tato mísa je velmi vhodný pro děti. A to může sloužit s kysanou smetanou nebo smetanou, posypeme strouhaným sýrem.

Většinou Jedlá část zeleniny jsou považovány za květenství, zřídka opouští.

Zeleniny je považován za čerstvé a vysoce kvalitní, pokud se jedná o těžké a husté hlavy, který je orámován zelenými listy. Tato zelenina je možné zakoupit v každém ročním období a pro přípravu různých pokrmů z něj.
Zpět na obsah

Obecné metody a principy přípravy květák v těstíčku

Mnoho ženy v domácnosti vědět, co je těsto, a to takhotelu. Obvykle to mouka, vejce, sůl a strouhanka. Jsou ti, kteří nejsou tak omezená sada složek, ale obecné principy přípravy tohoto pokrmu se nemění a jsou založeny na 4 hlavních fází:

  • odvar květenství;
  • vaření těsto;
  • obvalivanie v těstíčku;
  • smažení zelí kousky v rostlinném oleji.

Je důležité se připravit na vaření a květenství je nestráví.

recepty zelí v těstíčku

Zpět na obsah

Přípravu jídla pro vaření květák v těstíčku

Než budete vařit zeleniny tempura,je nutno rozložit na jednotlivé kusy, z nichž každý je třeba vyčistit tmavé skvrny a omýt vodou, tlusté výhonky je žádoucí snížit na polovinu. Pak vařit kvítky v osolené vodě. Zůstat v rostlinném chuti, musí být vařené v malém množství vody, po dobu 10-15 minut v závislosti na velikosti kusů. Ochota zeleniny vidlice je třeba zkontrolovat, zda je snadno zahrnuty v těle, zelenina je připraven. Je nutné ihned odstranit z tepla hotového výrobku.

Pro přípravu těsta, je třebačerstvých vajec a mouky. Na žádost těsta můžete přidat majonézu, zakysaná smetana, bylinky, koření a dokonce i pivo. V podstatě každá žena má recept na tento pokrm.
Zpět na obsah

Recepty květák v těstíčku

Příprava klasického květák v těstíčku

Recept na tento pokrm je nejjednodušší a uNicméně, nejvíce oblíbené a populární. Golden ostrý, platidlo buničina, která obklopuje zelí dá tento pokrm je nejen skvěle chutnající, ale také mu dává atraktivní, krásný a chutný vzhled.

Pro přípravu tohoto pokrmu bude potřebovat:

  • 1 kg květáku;
  • 4 vejce;
  • 3 lžíce. l. mouka;
  • rostlinný olej;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • špetka sušených bylin;
  • hrst strouhaného sýra.

Příprava:

  1. Zelenina by měla být rozdělena na jednotlivé kvítky, z nichž každý mytí ve vodě a bez nečistot. Kousky by neměly mít příliš velký.
  2. Voda by měla vařit, sůl a ponořte květenství. Vařte zelí doměkka nezbytné (12 minut), přičemž se vyhne vaření. Můžete také vařit zeleninu za pár.
  3. Zatímco vařené brokolice lze připravit těsto. Chcete-li to provést, beat vejce se solí a bylinkami, a postupně přidáme mouku, za stálého míchání. Těsto musí mít tloušťku.
  4. Vařené květenství je třeba odhodit do cedníku apočkat, až budou oschnout a trochu chladný. Potom hodíte každý kus do těstíčka a osmažte v rostlinném oleji ze všech stran dozlatova. Vařené zelí dát na talíř a posypeme strouhaným sýrem.

Barva zelí v těstíčku, smažené

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat silnogazirovannaya minerální vody. V případě, že fritéza není na skladě, může být nahrazen silnostěnné hluboké pánve nebo hrnce.

Pro tento pokrm je třeba vzít:

  • 1 zelí;
  • rostlinný olej;
  • 1 h. L. cukr;
  • sladká paprika;
  • sůl;
  • 2 vejce;
  • 400 gr. mouka;
  • 500 ml minerální vody;
  • 2 lžíce. l. olivový olej.

Příprava:

  1. Zelenina by měla být rozdělena na růžičky a mytí. Voda by měla vařit a ponořte kousky. Uvaříme po dobu 5-10 minut a kanalizace.
  2. Pro těsta by měla být proteiny oddělené od žloutků. Žloutky smíchané s cukrem, olivový olej, mouka, minerální voda, sůl a pepř. Všechny ingredience jsou smíchány, aby se zabránilo hrudky.
  3. Proteiny třeba metla do husté pěny, a přivést je do části žloutek hmoty, mírného míchání.
  4. Ve fritéze nebo hluboké pánvi je nutnoohřívat velké množství rostlinného oleje. Dále, pokud každé květenství muset vydobyté vidličku a ponořte do těsta vydatně, a pak okamžitě odeslat do vařícího oleje. Kousky by neměla být menší než dvě třetiny, které mají být ponořeny v oleji. Obzharivaya zelí, je nutné se obrátit.

Sloužit zelí může být jako samostatný pokrm s rajčaty, česnekem nebo houbovou omáčkou jako horký přílohu.

chutné květák v těstíčku

Kousky květáku v sýru pivním těstíčku

Toto těsto se vaří velmi snadno a zelí v němTo se stává velmi šťavnaté a chutné, připomínající houby. Pivo pro tento pokrm je lepší vzít nealkoholické nebo s nízkým obsahem alkoholu. Mimochodem, těsto je vhodný nejen pro květák, ale i pro jiné výrobky, jako krabí tyčinky, ryby, maso a další.

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

  • 2 vejce;
  • 600 gr. květák;
  • 60 g. tvrdý sýr;
  • 5 Art. l. mouka;
  • 2 lžíce. l. rostlinný olej;
  • 100 ml piva;
  • sůl, koření podle chuti.

Příprava:

  1. Zelí by měla být rozdělena do kvítků, vaří v osolené vodě nebo v páře. Sýr nastrouháme.
  2. Vejce ve směsi s rostlinným olejem a metlanalít do tohoto množství piva. Vše mix, sůl a dochutíme kořením. Pak je třeba přidat mouku a uhněteme na konzistenci hustého těsta. Ve výsledné hmotě přidat strouhaný sýr. Opět platí, že dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudky.
  3. Ve fritéze nebo hluboké pánvi zalijemevíce ropný vrt na teplo. Strouhaným zelí role v těstíčku a smažené odeslat. Fry dozlatova a slouží horké.

Příprava květák v těstíčku na Julia Vysotsky

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

  • 1 vejce;
  • 1 hlava květák;
  • 3 lžíce. l. mouka;
  • 1 hrst jemně nasekané lístky koriandru;
  • 100 ml ledové sycené minerální vody;
  • 2 lžíce. l. olivový olej;
  • 2 lžíce. l. Narsharab omáčka;
  • 1 h. L. kari;
  • ¼ h. L. red hot pepř;
  • A půl hodiny. L. paprika;
  • A půl hodiny. L. sůl.

příprava

  1. Zelenina je třeba demontovat do malých kvítků a vaří v osolené vodě po dobu 2 minut. Pak kanalizace.
  2. Mix paprika, kari, rozžhavený pepřem a vejce, lehce poražen.
  3. Výsledná směs nalít minerální vody, přidáme mouku s koriandrem a ještě bič času.
  4. Zelí dobře válet v těstíčku, takže to všechno bylo pokryté s nimi.
  5. V hluboké pánvi rozehřejte trochu olivovéhoolej a osmažte zeleninu až mírně zlatova a poté vyložit pomocí děrovanou lžící na papírový ubrousek, aby přebytečný tuk je pryč. Sloužit hotového zelí, top zalévání její narsharab.

Vaření květák tempura s omáčkou

Pro přípravu budete potřebovat:

  • 500 g květáku

Pro těsto:

  • 3 vejce;
  • 3 lžíce. l. mouka;
  • 3 lžíce. l. voda;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Na náplň:

  • 2 vejce;
  • 0,5 červená paprika;
  • 1 lžíce rozpuštěného másla;
  • svazek kopru;
  • sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

  1. Květenství by měla být ponořena do vroucí osolené vody a vaříme 5-7 minut. Zelí by neměly vařit. Pak to musí být odstraněn z vody a cool.
  2. Dill grind. Bulharský pepř nakrájíme na malé kostičky. Na rozpálené pánvi je třeba dát rozpuštěné máslo, nakrájenou papriku a kousek zeleně a vaříme 5 minut na mírném ohni. Vařte vařených vajec, chladný, oloupeme a řízek. Do hotových add nakrájenou zelenou papriku s vejcem a dobře promíchejte.
  3. Pro přípravu těsta je třeba rozbít vejce ametla. Pak přidáme mouku, sůl a vodu a dobře promíchejte na levé části těsta jako palačinky. Plátky zelí namočený v těstě a smažit v rostlinném oleji.
  4. Květenství zelí v těstíčku smažit dozlatovakůra asi 3 minuty. Jak je požadováno zelí flipu to smažit rovnoměrně. Připraveni dát kousky na papírový ubrousek, aby se odstranily přebytečný tuk.
  5. Chcete-li přidat hotová jídla připravenou zálivkou a promíchejte. Podáváme ji v teple.

Zpět na obsah

Užitečné rady od zkušených kuchařů

  • Květenství se udrželi svou barvu a nebylivodnaté během vaření, před umístěním na zeleninu trochu cukru přidat vařící vodu. Je také lepší vařit zelí v minerální vodě.
  • Pokládání hotový smažené zelí na talíř, je lepší použít ploché misky, položené papírový ubrousek nebo ručník absorbovat přebytečný tuk.
  • Ti, kteří sedí na dietu, při přípravě tétoNádobí by mělo být provedeno pouze na těsto vaječných bílků, žádné žloutky, obmochennye květenství je lepší, smažit, a pečeme v troubě grilování po dobu asi 15 minut při teplotě 230 ° C
</ P>
Poznámka: