" "Jak udělat sushi doma doprava a krásné a chutné

Jak udělat sushi doma doprava a krásné a chutné

sushi set

obsah:

  • Charakteristiky japonské kuchyně
  • Vaření japonské jídlo - sushi
  • Jaké jsou různé typy suši?
  • Příprava Nigiri-sushi doma
  • Jak si vybrat ty správné ingredience pro sushi?
  • Příprava rýže na sushi recept doma
  • Formování nigiri sushi správně

Pokud patříte do kategorie těch lidí,kteří doslova nemohou žít bez mořských plodů a orientálních jídel, jako jsou rohlíky nebo sushi, a jít do restaurace jednou a příliš drahé, můžete zkusit dělat sushi doma. Housewives argumentují, že to není tak těžké, jak se zdá na první pohled. Ti, kteří už vědí, jak sushi doma a získat skvělou jídlo, chuť, která bude horší, a dokonce lepší, než v obchodě nebo v restauraci s tvrzením, že poprvé je nepravděpodobné, že někdo bude odbočit vpravo a krásné, a chutné.

Nicméně, s časem a praxe každá účinnáJe schopen dosáhnout výšky dokonalosti i v tak složitém a usilovné práce, jako při přípravě sushi. Jako odhadovaných kuchaři, kteří vytvářejí mistrovská díla s rukama z mořských plodů vařit tento lid může trvat až jeden a půl hodiny. Ale stojí to za to, budete nejen získat vynikající a krásné exotické jídlo, ale také být schopen překvapit své příbuzné a přátele, kteří ještě nemusí vědět, jak udělat sushi, a ocení své kulinářské dovednosti.

ryby nakrájíme na tenké vrstvě

Zpět na obsah

Charakteristiky japonské kuchyně

Každý ví, že sushi je japonský pokrmkuchyňská linka, která doslova vtrhli do našich životů a stala se pro některé lidi v naší zemi naprosto nedílnou součástí téměř každodenní stravy. Jen málo Rusů věří, že japonské ženy mají tak závažné záležitosti, jako vaření nikdy nedotkl. Žádný z restaurace, která se nachází v Japonsku, nenajdete ženu kuchaře.

Tato místa jsou obsazena zástupci silný trvanlivýpodlaží. Ten člověk náležitě připraven sushi, a to jak v restauraci i doma. Přišli s každým receptem. Ale ruská žena úspěšně zvládnout toto umění. To je považováno za klíčovými profesionály, jak se připravit sushi doma.

Připomeňme, že země - je nejen velmi chutné, ale také velmi zdravý pokrm z exotických zemí.

To je důvod, proč Japonci žít mnohem déle,než všechny ostatní národy. Bod tady není životního prostředí, vzpomenout havárii Fukušima jaderné elektrárny, a ještě více zničující ztráty během druhé světové války. Japonsko viděl hodně lidí, a jediná věc, která jim ukládá a dává jim sílu, je to zdravé jídlo. A to je jediná složka dlouhého a zdravého života. Pro vysvětlení této skutečnosti vědecky poměrně obtížné, protože ryby je velmi užitečné, je zdrojem bílkovin, a není těžké pro lidské tělo s potravinami, je to velmi rychle a snadno stravitelné.

tváření rýže

Zpět na obsah

Vaření japonské jídlo - sushi

Před správně připravit sushi, je třebakoupit to, co potřebujete pro sushi. Složitosti v tomto případě by neměl mít žádné, protože čas, který strávíte velmi málo, a moderní vybavení nám umožňují snadno najít potřebné ingredience. A pak, co je nejdůležitější, co si mám myslet, když začnete vařit sushi, to je to, co potěšení si dát sebe a své blízké.

Země a mohou být připraveny jak jesváteční pokrmy, zvláště dobře budou vypadat na stole tématické party, například, v orientálním stylu. Země, a může být připraven jak je denní jídlo. V každém případě je potěšení z pozvaných přátel a všechny vaše domácnost k dispozici.
Zpět na obsah

Jaké jsou různé typy suši?

Vynalézavý japonská snažte se sedět namísto a diverzifikovat téměř vše, aby každý našel svůj ideál. To je případ v Japonsku a vyroben tak, automobilové elektroniky a samozřejmě potravinami a pokrmy. Jak víme, dokonce i rýže, které rostou ve velkém množství a pro každý vkus - .. Kulaté a protáhlé, světlé a černé, atd. Na pozemku je stejný - kuchaři dychtivý potěšit vkusu a přání každého potenciálního klienta a neustále experimentuje s recepty svých pokrmů , A to, mimochodem, oni zvládají velmi dobře.

To znamená, že japonská sushi jsou následující typy:

  • Nigiri, který je také nazýván stlačený sushi. Jsou to malé velikosti, krátké klíny z rýže, ve tvaru prstu, který je položen na horní kus ryby. V sushi barech, tento typ je velmi populární a jsou obvykle podávány v párech.
  • Macy, všichni jsou vaše oblíbené rohlíky. Vypadají takto - smíšená s rybami, krevetami nebo jakékoliv jiné mořské plody a zeleninu, rýži, srolované v nori listu (druh mořských řas). Zpočátku se valí dělat role, a před podáváním, tato role je nakrájíme na malé kousky.
  • Chirashi sushi v Japonsku jsou velmi časté apopulární. Tento typ se také nazývá samostatný sushi. Když vařené rýže stanoveny v malých nádobách, a navíc v libovolném pořadí a počtu naskládaných mořských plodů a zeleniny.
  • Čtvrtý typ sushi - Oshi-sushi, nebo extrudovanýchsushi. Za recept tohoto pokrmu bude třeba předem uvařené ryby, které mohou být marinované nebo jen sůl. Je umístěna na samém dně nádoby, opět malé velikosti, které se v průběhu ryby potřebují naplnit až po okraj s rýží. Musí být kladen na horní části třmenu, do země zhutněné a vzal podobu jednotného tvaru. O nějaký čas později, vařené jídlo je odstraněna z kontejneru, převést ji do misky s rybami nahoru a rovnenko nakrájíme na kousky.

Existují také různé druhy smíšené sushi,který se připravuje s vařená rýže balicí různé kusy nebo řasy, například v omelet tenkých čtverců, který je získán typ exotických jídel jako fukuza-sushi. Recepty na rýži, salát a polevy na sushi v podstatě neliší. Jediný rozdíl ve způsobu formování hotového pokrmu.

wasabi aplikace

Zpět na obsah

Příprava Nigiri-sushi doma

Jako nejpopulárnější mezi ruskými spotřebiteli jsou nigiri sushi, že jejich recept bude vypadat mnohem důležitější v žádném kuchařce.

Aby byl jejich vlastní nigiri sushi, budete potřebovat následující produkty:

  • Rýže na sushi, lepší krátké a zaoblené zrna,
  • rýžový ocet,
  • sojová omáčka,
  • filet z ryby - losos
  • krevety vařené v předstihu,
  • wasabi (suchý nebo pasta)
  • nakládaný zázvor,
  • smetanový sýr,
  • krabí tyčinky,
  • avokádo,
  • okurka,
  • Zelení a citron jsou používány kuchaři volby.

Jako příprava nástrojů takové zajímavé nádobí v receptu by měly být použity Makis - bambusové rohože - a ostrý nůž.


Zpět na obsah

Jak si vybrat ty správné ingredience pro sushi?

Jít do obchodu s potravinami, kterébudou použity pro přípravu půdy, je třeba v předvečer procesu. Výběrem rýžový ocet, je vhodné zvolit pro japonskou verzi, jak to má neostré, sladkou chuť, dokonale doplňuje sushi. Vybraná ocet západní nebo čínští výrobci budou přerušovat jemnou vůni a chuť sushi. Úspěšně pravděpodobně volba klesla na Mitsukan rýžového octa, který je snadno k nalezení v každém obchodě asijské kultury.

Obtížnější najít wasabi. Ně existují dva typy - Seiyo a Sava. Druhý z nich je příliš drahé, a kromě Japonska, žádná jiná země není v provozu. Ale Seiyo více populární a tam je vždy sortiment některé asijské obchodě. Wasabi také může být viděn ve dvou různých formách - v pastě a suchý prášek. Odborníci doporučují používat k tomu, že prášek, jak to je, na rozdíl od pasty není předmětem ochrany. A tento proces, jak každý ví, není možné bez použití cizích výrobků, protože jejich wasabi často mění svoji barvu a dokonce i chuť. Proto budou dávat přednost provedení prášku, který po smíchání s vodou, se převede na zcela správně a bezpečně pasty v minutách.

Nakládaný zázvor, který je označován jako kuchařmezi „saze“, se používá k neutralizaci chuť předcházejícího druhu sushi před jídlem jeho další typy. Přispívá také osvěžení úst.

Ryby kaviár pozemní recept používat jako pomocná složka. Používá se především pro obvalivaniya hotových válců Před podáváním dát pokrmu krásnější vzhled.

pro vaření je žádoucí ryby receptzvolit speciální japonské obchody - jeho dovážené každý den, a to je prý první svěžest. Prostě nikdy zmrazené ryby je vynikající ingredience pro sushi a rohlíky. Jako rostlinné výplně jsou běžně používány okurka, avokádo, přidejte krabí tyčinky a smetanový sýr. Pokud je to žádoucí, pro tankování vyplňování můžete použít japonskou majonézu, který má jemnou chuť a ne jako všechny ostatní druhy této omáčky, štiplavý zápach.
Zpět na obsah

Příprava rýže na sushi recept doma

Tento proces zahrnuje následující podmínky a operace:

V prvé řadě vzít malou kulatou rýžiRůzné Nishiki nebo Minori, což není příliš přesušené, ve srovnání s podélnými vlákny protějšky. Na několika hosty očekávají trvat asi půl kilogramu rýže.

Poté umýt rýži. K tomu, zalijeme obilovin v misce a naplňte ji studenou vodou. Rukama masírovat přijmout rýže ve vodě, aby oloupat pristavschy zrna na jemný prach. Rýže stanovení čistoty takto. Přibližně po dvou minutách, oplachování ve vodě, jeden z jeho mozků, naplňte a opakujte znovu masážními zrn. V prvním případě byla voda blátivé a špinavá, po třetím promytí, nebo alespoň po čtvrtém voda je čistá, což ukazuje, že čistota je v její rýže. Rýže je převzat z mísy a suché.

Cook rýže v 1 litru vody, jak je uvedeno v receptu, proMaximální tepla po dobu 12 minut po varu. Ready obr nechte vyluhovat po dobu 15 minut. Pak se přidá k ní 50 ml rýžového octa, 10 g soli a 30 g cukru.


Zpět na obsah

Formování nigiri sushi správně

Strojní zařízení krájení ryby v suši různých typů se značně liší od sebe navzájem. Pro nigiri filé v mírném úhlu asi 45 stupňů, takže se kus byl řez jeden pohyb nože. K tomu, že musí být velmi dobře brousit.

Po tom, hydratuje ruce a pokračujteTvorba půdy. 1,5 spoonable umění. l. rýže a to komprimuje do dlaně pravé ruky ve tvaru oválu a v levé ruce při kus ryby. Pravý ukazováček tuk ryby wasabi pasty a tlačit ji k rýži. Otočte výsledný nigiri rybu nahoru a stisknutím tlačítka opět její postavu. Je sklizně filé rybí důležitý byl základem nigiri, to znamená, že jeho velikost by měla být větší než rýže oválu. Vše je hotovo!

</ P>
Poznámka: