" "Jak vařit husa - tajemství

Jak vařit husa - tajemství

Husí recept v troubě

obsah:

  • Jak uvařit husu v troubě - recept
  • Část husa bez trouby
  • malá tajemství

Zpět na obsah

Jak uvařit husu v troubě - recept

Vařit ptáka v troubě - nejjednodušší aOblíbeným způsobem. Tento pokrm ozdobí jakoukoliv slavnostní večeři a hosté budou ještě dlouho obdivovat zručnost paní. Před vařením rošt zdechliny se solí a pepřem a necháme několik hodin pro změkčení. Zatímco ptáka "zbytku", je třeba zjistit, jaké věci husu. Pro plnění následující změnou složek použité nejčastěji:

  • pohanka a houby;
  • rozinky a rýže;
  • jablka.

Po výběru zálivky můžete jej spustitvaření. Pokud struktura obsahuje rýže, pohanka, musí nejprve uvařit doměkka, smíchané s houbami a rozinkami. Potom věci husa a šít tlustou jehlu a nit. Na kostře, aby se malé řezy na tuk vyjde v průběhu vaření, husím tukem s máslem nebo majonézou. Dal ptáka do pekáčku, zalijeme trochou vody na dně a odeslat ji v troubě, předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 3 hodin. Během vaření, zalévání každých 10-15 minut tát tuk na šťavnatosti.

Recept na husu s jablky

Recept na husu s jablky nejvícechutné jsou jablka půjčovat sladkost masa a impregnované jeho šťávu uvnitř. Rozmanitost ovoce být kyselé, často používají Antonovka. Počet jablek závisí na jejich velikosti a velikosti husy. Za prvé, ovoce se rozřeže na 4 kusy a čistí ze semen. Poté, co plněná husa a šít s tlustou nití. Plněná pták dát do zapékací misky a nalít na dno trochu vody a pečeme při 180-200 stupňů po dobu 3 hodin. V procesu pražení husí otočil pravidelně a vznikající voda tuku.

Husa v rukávu - recept

Recept na husa v objímce je považovánnejjednodušší, protože pták není nedovařené a ukládá v sobě všechny šťavnatost. Nejprve je třeba, aby směs majonézy, sůl, hořčice, pepř, třít omáčka dostane novou kostru a nechat po dobu 4 hodin v ledničce. Nádivkou pro husu, je lépe připravena z pohanky a hub. Po 4 hodinách se dostat mrtvolu z lednice, a dal zafarshirovat rukáv, vázání ho dobře. Umístěte zapékací misky s ptákem v předehřáté 200 stupeň troubě a pečeme po dobu dvou hodin. Pro uniformě smažení pravidelně otáčejte objímkou, půl hodiny před časem snížit film dát mršinu dozlatova.

husa s jablky

Zpět na obsah

Část husa bez trouby

Alternativní vaření husí kusy o nic méně naléhavá než celek, ale vyžaduje více času pro řezání celek. Z tohoto receptu budete potřebovat:

  • husí maso - 2,5 kg;
  • sůl;
  • česnek;
  • pepř;
  • ořech muškátový oříšek;
  • zázvor;
  • třešeň;
  • třešňový víno.

Umyté kostra nakrájíme na kousky. Udělat malé řezy v každém, vepřové sádlo s česnekem a třešní a višní, což jim z pre-seed. Ve velké míse smíchejte všechny kousky s sůl, pepř, muškátový oříšek, zázvor. Dále předpis složené kusy v hluboké pánvi a vařit při vysoké teplotě po dobu 15 minut. Po snížit teplotu a vaříme, dokud odpařování kapaliny. Nalít do pánve trochu více než polovina si sklenku vína a dusíme do plného varu.

Pokud máte v plánu velké jídlo, pak do každého receptu můžete péct brambory a jablka. Gus, tradiční receptury, v každém svátku vypadá slavnostní. Před podáváním je nutné hodit ptáka tuku a dát na listech hlávkového salátu. Řez husí by měl být přímo přemýšlí každý u stolu.

pečená husa v objímce

Zpět na obsah

malá tajemství

Husa - velký pták a vyžaduje určitou zručnost na přípravu.

Existuje mnoho tipů na vaření, aleby se mělo začít s vlastnostmi, spíše než z receptu. Vaření drůbež jednoduché a zároveň obtížné. Nejběžnější husa se pečou v troubě, na receptu, ale ne každý ví, jak vybrat správné nádobí. Nádrž by měla být hluboká a široká, aby se vešly ptáka v něm úplně, to je voláno - pekáč. Čím hlouběji bude forma, tím lépe, protože během vaření ptáka přiděluje hodně tuku, který může unikat z nádrže. Příprava husí může trvat až tři hodiny, v závislosti na receptu.

Tuhost husy, není vždy závislá na jeho věku. Zkušenost ukazuje, že v případě čerstvě připraveno těsně trhal ptáka, je pravděpodobné, že je pevný, i s prodlouženou přítomnost v troubě. To vše závisí na době "klidu" husa. Zruční kuchaři doporučují počkat, dokud se pták bude ležet v lednici po dobu asi 8 hodin, a pak se chuť vařeného husí maso bude více příjemné a měkké. Pokud není čas čekat, můžete použít jednu z následujících metod ke zmírnění ptáka:

  • marinovat husa v jablečný ocet řešení;
  • Rošt drůbež koření a zalijeme bílým vínem a necháme 6 hodin;
  • nalít husí bušilo brusinky a dá lehnout;
  • bodnutí vidličkou nebo párátko čerstvou mrtvolu, a třít vyfrézovanou chokeberry.
</ P>
Poznámka: