" "Recept na kebab: jak vařit orientální jídlo?

Recept na kebab: jak vařit orientální jídlo?

lahodný Lula kebab

obsah:

  • Jaký je kebab
  • Tradiční způsob Uzbek
  • Způsob pečení v troubě
  • Tvarování a pečení v troubě

Kebab je tradiční orientální kuchyně. Recept jeho přípravy pochází z arabských zemí. Stále populárnější, tento pokrm získal na Kavkaze a na Balkáně. Zpočátku kebab připravený pouze jehněčí a maso muselo být odrůdy velmi tlustý. Nedílnou součástí této pochoutky je velké množství cibule a různé koření.
Zpět na obsah

Jaký je kebab

V současné době je složení složek bylrozmanitější. Nyní, jeden může často najít tento pokrm vyrobený z hovězího a dokonce kuřecího masa. Některé gurmáni podaří vařit i vepřové. Volba masa - otázkou vkusu. V každém případě je nutné dodržet správnou technologii. Je třeba připomenout, že recept na tento pokrm je jedinečný. To nepřidává žádné vejce nebo mouku ani chleba. Tradičně kebab navlečené na špejle a vařené na dřevěném uhlí. Dnes se peče v troubě.

Lula kebab recept je chutná

Zpět na obsah

Tradiční způsob Uzbek

Recept je velmi jednoduchá, je považováno zaTradiční Uzbek cíl. Vařit jídlo, budete potřebovat 1 kg tukové skopové. Cibule vhodné, aby alespoň 2 střední cibule. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Tradiční Uzbek kebab připravena s použitím koření zvané Zira. Toto koření bude dostačující po dobu 0,5 hodiny. Lžíci. Vynikající vůně přidáme mletý koriandr, což vyžadovalo 1 h. Lžící.

Pro přípravu tohoto pokrmu na východ,by měl být vybrán jehněčí maso ze stehna nebo do ramene. Skopové je nutné odstranit všechny šlachovitý a umístěte film, pak nakrájíme na velmi malé kousky plev. Pokud jehněčí není příliš mastná, můžete přidat asi 200 g ovčího tuku, který musí být odstraněn z filmu a velmi jemně nasekanou. Cibule, také by měla být velmi jemně nasekané. Pak je nezbytné smíchat všechny ingredience a důkladně se promíchá. Měli byste mít dobrou nádivku. Uzbek recept nutně zahrnuje proces bití výsledný maso. Do získané směsi se zvýší a hodil do kontejneru. Bojování mimo nádivka bude trvat 5-10 minut.

Pak budete potřebovat dobrou vodu navlhčit ruce a vytvarovat dlouhý řízek, který následně navlečené na jehle. Uzbek kebab muset vařit na uhlí dozlatova.

jednoduchý recept Lula kebab

Zpět na obsah

Způsob pečení v troubě

Tento recept je vhodný pro ty domácnosti, kteréŽijí v rytmu městského života a nemají možnost se dostat ven do přírody pro vaření tam kebab. Charakteristickým rysem je, že tento pokrm je vařená v troubě.

Věřte mi, že se pečou v troubě kebab nepřipustil v chuti uhlí grilované.

Chcete-li začít jednat s potřebnoupřísady. V tomto případě je nejvhodnější varianta by byla tlustá telecí maso, protože toto maso má jemnější chuť. Telecí dost být 1 kg. Ovčí tuk ocas je nedílnou součástí potravin, jakmile je schopen poskytnout speciální jedinečnou chuť. Sala, budeme potřebovat asi 200 g Připravte 2 cibule střední velikosti, sůl a pepř. Žádné náklady, bez lékařského předpisu kebab bez kmínu, což trvá asi 0,5 hodiny. Lžící. Také musíme přidat lžičku mletého koriandru a bylinky podle chuti.

Telecí je žádoucí vybrat část křížové kostinebo páteře. Maso musí být očištěny od všech žil a filmů a velmi jemně nasekáme speciální kuchyně sekyru. Nezapomeňte, že maso pro tento pokrm by měl být nasekané ve formě mletého masa, jemně jemně. Můžete použít mlýnek na maso, ale v tomto případě by měla být kvalita jejích lopatek zrušena. V žádném případě nebudou kupovat časopis hovězí, protože jeho kvalita není příliš vhodný vařit kebab. Ještě v receptu tento pokrm není pro nic za nic se doporučuje použít mleté ​​maso. Pak také jemně nakrájíme tuk ocasu.

Dalším krokem je mixpřipravené maso a tuk, přidáme pepř, sůl, kmín, mletý koriandr a trochu zeleně. Se zelenými nepřehánějte to. Je vhodné, aby přidávat žádné další koření, neboť tyto složky bude stačit. Pak budete potřebovat dobrý nádivkou zachytit. Proces bití je vytlačit přebytek vlhkosti vzniklé mleté ​​maso. Nezapomeňte, že budete muset sekat cibuli velmi jemně. V opačném případě se těsto může prostě zhroutí. Proces bití trvá cca 10 minut. Vaření by mělo být výhradně na lékařský předpis.


Zpět na obsah

Tvarování a pečení v troubě

Umístit vedle nádoby s vodou, v nížČas od času je nutné mokrýma rukama. Rozdělte nádivku na stejný počet míčů, ze kterého se vytvoří podlouhlý klobásu. Musí být pečlivě navlečený na jehle. V procesu jemně navléci vytlačit nadbytečnou vlhkost.

Tento recept je určen prokebab pečení v troubě. Je také vhodný pro ty, kteří se rozhodli připravit tento pokrm na uhlí. Je vhodné před pečením kebab špejle připravené, aby v mrazničce po dobu 5-10 minut. Tento postup pomůže jídlo neztrácí tvar.

Pečení je třeba předehřát. Pak se rozšířil kebab na plech, který byl stanovenými fólií předem. Naše pokrm se vaří po dobu asi 30 minut. Během této doby, je nutno otočit několikrát.

Zatímco tam je pražení kebab, můžete tak učinitmarinování cibule. Takový dodatek k hlavní jídlo je velmi vhodné a dát zvláštní jedinečnou chuť. Připravte si 2 velké cibule. Nakrájejte cibuli na tenké polokroužky, které jsou pak zmáčknout trochu za účelem rozdělení malého množství šťávy. Chcete-li vynikající chuť můžete posypeme cibulí prášek dřišťál. Pak se namočil cibule v octě a nechte asi 15-20 minut. Ready kebab, pokryté zlatým krustou, je třeba vytáhnout a odstranit špízy. Výsledný pokrm je stanoven na velké ploché misky a posypeme nakládaných cibulek. Můžete přidat bylinky podle chuti, nejlépe lístky koriandru. Fanoušci se mohou doplňovat jídlem omáčky pikantní kečup, což v tomto případě by bylo velmi užitečné.

Tyto recepty jsou nejblíže k tradičním metodám. Uvědomte si, že jako část kebab musí být přítomna tuk z ocasu a koření kmín. Právě tyto látky, které jsou přítomny v téměř každém receptu, kebab, aby se chuť tohoto pokrmu tak zvláštní.

</ P>
Poznámka: